七年级生物下册：第2章人体的营养（复习课件）人教版.ppt

襄阳四中义教部 徐晓敏,第二章人体的营养,考标导向,1、了解人体需要的主要营养2、描述人体消化系统的组成3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程4、设计一份营养合理的食谱5、关注食品的安全6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据,重温几个问题,1、食物中的营养物质及对人体生长的作用?2、了解几种无机盐缺乏症状及食物来源3、了解几种维生素缺乏症状及食物来源4、探究实验过程及装置5、合理营养6、平衡膳食7、学会为自己设计合理的食谱8、食品安全,糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素,1.糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。,2.脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。,3.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。,4.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。5.无机盐是构成人体组织的重要材料。,6.维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。,返回,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,奶和奶制品等,菠菜、瘦肉；豆类等,含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉等,海产品；海带、紫菜,海盐和海产品,回,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,柑橘类和番茄;青椒等,粗粮等,牛奶、蛋黄、鱼肝油等,动物肝脏、胡萝卜等,回,B,A,E,缺乏维生素A和维生素D,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,4.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,5.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃 _等食物。,6.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引 起，应多吃_等食物。,7.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到“酸雨”？,（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,消化系统,一.消化系统的组成和功能,消化道,消化腺,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,归纳小结：,思考,食物怎样才能转化成人体的营养？,概念,食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收,提出问题,做出假设,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,得出结论,探究实验步骤及装置提示,回,变蓝,变蓝,变蓝,不变蓝,1号和2号形成对照，探究 对淀粉消化的作用（或影响），因为唾液中有淀粉酶，它能使淀粉变成甜味的麦芽糖。在口腔中咀嚼米饭（或馒头）越嚼越甜就是这个缘故。2号和3号形成对照，探究 和 对淀粉消化的影响，在口腔中，淀粉转变成的麦芽糖还需要进一步在 中消化成 才能被人体吸收。2号和4号形成对照说明唾液淀粉酶只有在_左右活性最强。,唾液,牙齿咀嚼,舌的搅拌,小肠,葡萄糖,37,1.淀粉的初步消化原理,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,2.胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.,回,小结：淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,1.,2.,3.,小肠吸收营养物质的特点,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,成人的小肠一般5-6米长,1.小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。2.小肠很长3.小肠内有多种消化液4.小肠绒毛内有丰富的毛细血管,小肠的结构特点,回考标,小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。体现了生物的结构和功能相适应,1.Y,2.淀粉：口腔、脂肪：小肠、蛋白质：胃,3.肠液、胰液、胆汁,合理营养,保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。,1 面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类 蔬菜、水果类奶和奶制品类油脂类,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求,1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。,5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。,1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家,随堂练习,饮食习惯和卫生,C,2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食,D,3下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多,B,饮食习惯和卫生,4.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类的物质还没用被消化，蛋白质却已经被初步消化。那么该部位是（）A 口腔 B 食道 C 胃 D 小肠5.人体消化和吸收的主要场所在（）A 口腔 B胃 C 小肠 D 食道6.淀粉，脂肪，蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A 淀粉，脂肪，蛋白质 B 淀粉，蛋白质，脂肪 C 脂肪，淀粉，蛋白质 D 蛋白质，淀粉，脂肪7.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）A 小肠长约5-6米 B 小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D 小肠绒毛中有毛细血管,C,C,B,C,欢迎提出宝贵意见,