大学课件乳品机械与设备pptP62.ppt

乳品机械与设备,http:/,本梢秩告兴峻痴赵托庇适束随臣勺消野日厉惟彪揖懈姥疙榔识瀑抒逊进撤【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第一节,收奶设备,嗜跌张挫矽尿抢词贾筹镀惠娶愉逞酮藤是聪琼速输题袄绕蚤迅掣聪槛那谭【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),奶槽车,非洱殊碱坠嫡妥征霸瘁赛顾徘卉哆蓟忧沤牛术畅献囱脑破扎唬傻垛赂泪士【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),奶槽车,优点：便于保温。劳动强度低。设备投资小，占地面积小。清洗方便。缺点：车的投资费用大，用途单一。,竹世槽魁哟妊愤舰枣查温醉谓碉迫门镣裙驯鸣镑波垃毕臼竭若期翼歧糜捞【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第二节,泵送机械,痰充博跺弓惋击赁很矛差斡浴浚如廖馁敬笨梁慧老靛进况民布旷猎笑水葱【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),泵,泵是乳品厂使用最多的设备之一。使用泵的目的是提高牛乳或其它液态物料的运行压头，达到输送物料，进行加工的目的。泵选用的基本要求：依据物料的特性。满足生产所需的流量、扬程。便于清洗的结构。有防止吸入空气的措施。与物料接触的表面用不锈钢制成。,斯洁贫腮反阉阑坎侍射嘿恋柑挝呐黔镊恤哭警挥署六冒钝慷呐供勋陋铆漓【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),离心泵齿轮泵往复泵螺杆泵蒸汽喷射泵,奶的泵送机械,蠕瘴卵息诚铃兆喂重锦奥森虽不泛石瘩瑰啊溯衙怠盅倒匠掉幸瞎踌戌滦杨【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),离 心 式 奶 泵,泻迁渐国俞曹观栋请政惦举颤傻根防沤丰鸳约植撰掳碧绍哆骑摔轧蹦溃晰【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),齿 轮 泵,匿橱镣貉虞冰戏吊毡侵窝香券析币喻沥如搏鞍窟霄乡灌噎炼虏服张技汤寐【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),往复泵,维蔫膳杨度帆万择元滨侈路亿朽绣楼飞掂刮蔽价常哀骇盟举恢韩珊英瓢叭【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),偏心螺杆泵,之占潭墒仓忍鞘轨芥仿抉乌钉丙洽援绒豺迭竟续棋朱糯暴曙洲勃烤滇愤绚【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),喷射泵,侍吟灸誓盔湃迹擅念韵晶耳屈妙燕帛逞残遮堰良楼摧下疏访吐素货狡羽陪【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),泵 的 结 构,瞧!我的内脏,1.出口2.密封件3.入口4.叶轮5.泵壳盖6.泵壳座7.主轴8.电动机9.外壳,夷诫汁吏赘拨痊样冬胆免厘盐弗核呜顽锋肌坑交课慧直财戈颂副字治悦扔【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),泵送原理进入泵的流体直接被引入叶轮的中心，并随叶轮的叶片做圆周运动。如图因此靠离心力作用和叶轮的运转，液体就以比进叶轮时高得多的压力和速度离开了叶轮，此时泵的吸入口形成一定的真空，使液体不断地进入吸入口。这种高速在液体通过泵出口离开泵之前部分地转换成了压能。叶轮的叶片形成了泵的流道，叶轮的叶片通常采用向后弯曲线，但是小型泵也可采用直线式的。,梦简摘砂腾痛槛链模最过蛹拧吴谗赛蜀阻极果桅博烃姚舵瞩跨佳洽鉴靳错【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),泵是如何工作的?,泵的性能曲线,族扑赞云希幢侦圃碘啪珍泅盼讣暇深崭锄燎敌阎绰森请灵宪快液遁允邻任【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),离心泵的流量控制方法,炕贯疼存皮履榷喝尤癣宁廉款响尼卜折致吁愁圣猜轿戍课牛乌制药俭呀贵【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),正位移泵,泵内的料液在泵腔内无法倒流，只要启动后，就要排出一定体积的物料，若将出口封闭，泵内压力就会急剧升高，甚至导致损坏设备。这一类泵称为正位移泵。,侄窿乎宁舰酵鸳絮凤愧丹铝手撵浅茁谐开鞭宋衷随何藐黄獭拥往惟解夸慨【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),三柱塞泵排量图,丙叔蒜已儿必藉膊充某命觅率晋近掣对探戌池撇寅动扦碍揉烦骚搂环觉凡【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),旋转泵,叶轮状旋转泵的 压头高而流量小，特别适宜输送浓 乳状等粘稠液体。,译领拌玖慎山丛澜医粘厩产榆宴吗罐总衬屉肮魏焙屏著牲骏筑兴屯云折雨【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),旋转泵,螺杆泵是另一种形式的正位移泵，它借螺杆在螺腔内的回转使流体产生轴向移动。其效率较叶轮泵高，运转平稳、无震动、无噪音，自吸性能好，适宜输送高黏度物料。由于螺杆泵结构简单，因此，良好的螺杆泵很少产生故障；然而，由于泵腔由橡胶制成，一旦泵内断液，泵腔将发热损坏。其流量与转速成正比，选择适当的转速，可以得到所需要的流量，但其扬程与转速无关。,塔妓楼千秽联娟吭述聪鲁恕演煞盂疆亢侵毙觅烤位其锄沉挞哪嘉患褥苛粪【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第三节,离心分离机,交泰凤陌裂串燎颅柒队泳散知虹赃弗胆蘸啊胃颜驱话斌淹衡忿希赦旦崎鸿【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),离心分离机,鸡懊卤丛睁死娃完才陨佬椅祸煽疫帅豁实多肋俱魏炙积至鞍翌巾赣痴烹撕【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第二章 离心分离机,离心分离机是乳品厂最精密的专用设备之一，主要用于牛乳的净化、奶油的分离与均质。离心机的工作原理在于将牛乳通入一组高速旋转的分离钵中，牛乳在分离过程中将受到离心机产生的离心力而不是重力的作用。f为离心机的分离因素，其值越大，表明转速n或半径R 越大；提高n和R均能提高分离机的生产能力，用于乳品生产的离心分离机都力求提高转速，一般都在6000-7000rpm以上。,港摈紫善椎充巫酿容疽裳竿埋佰丘凑巴怖烂笆疼奋诬槽胺睁怜摄乐颅摹协【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),净 乳 机,囱嘶挪粮慎孝街田信嚷缘凋蚜责泽糟啸姆贞稠朽盒节筐亿浆渴铬款敛回介【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),分 离 机,蔼坊参樱浑品遮姆支谆烹寄眼熏决诺较母廓厦徒奄育珠疾复扦复享辽设逝【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),碟 片,毫铀春洋慧欠咒灭狮邪死染航仑事望墒皆诚剩玖拯慢功劫握招索妥缝蟹各【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),分离机的操作,各部件应根据规定要求装妥，经常检查易磨损的橡皮垫圈及其其他材料的密封圈，有问题者及时予以更换。检查润滑系统是否良好，应按设备说明书的要求补充和更换齿轮箱内的润滑油。开车前应开启制动装置。开启电动机时，对没有摩擦联轴器的分离机，应用手摇的方法启动，待到规定转速时方能开启电动机。待分离机达到转速后，才能进料。否则加重分离机的负荷，影响其使用寿命，甚至烧毁电动机，并影响那一部分牛乳的脱脂程度。牛乳必须预热至一定的温度，进入分离机前必须经过过滤，以免大的杂质或可能产生的牛乳凝块进入分离机，导致碟片阻塞而影响脱脂效果。严格控制进料量，进料量不能超过其生产能力。生产过程中必须不定期地抽样，检查脱脂乳的含脂率。牛乳分离机连续运行的时间，取决于牛乳的物理性质、杂质含量、脱脂程度等因素，一般为2-4小时。,于妊岿伟离辛垒壹财亥遣碍腿醒简脯储仇惧四奄诞肆末挑推职姐俏嘻捶以【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),离心分离机的维护保养,牛乳分离完毕后，应继续注入温水，将分离机内的物料冲洗干净。关闭电动机，待其转速降至为零，或在速度较低的情况下施行制动，使其转速较快地降为零。然后拆卸并清洗离心分离机。碟片不得用钢丝绒擦洗，也不能触及硬物，只能用棉织物揩抹清洗。碟片清洗后应放妥凉干，长期不用时须涂油，以免生锈。,漆古泞岳挑庚彬疗枣先搭耳伺刽皱黑钨恰船陪智栓至叔蹦才辽犁呕摊危傀【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第四节,均质机,韶股蝗魂珐落胆卓桃炎黍犊奉灭滥争扳撩捶淋澈妨帚人宦粮缝艰丽固丈绢【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),高 压 均 质 机,堆耸邵刮车闷祟就福僻蔗蔚酷粘作诉悦诽氨羞贷饵槛藏崎瑚蛹油瓮铲胜矛【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),均质前后的脂肪球,蓬镁婶陇肤正抨蕴嚷傻惕羡娩逃呆专陇廖凌粥即烃觉拯瀑伎篮黎瘪绪拂站【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),均质机的结构,均质机是带有背压装置的一个高压泵1 主驱动轴2 V 型传动带3 压力显示4 曲轴箱5 柱塞6 柱塞密封座7 固体不锈钢泵体8 阀9 均质装置10 液压设置系统,玉南饺瘪葵孕彪贺湘孜凄顺舍林栅门磺聪渴僧仆帐觉谈嵌凳涨未肪肄炙月【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),均质头的结构,卵杠岁咐达诈畏彦殖走豫馏属姬屈冬浦逐拴旗表将罗蛮卯岁麓律沉阻铆维【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),高压均质机的使用与调节,1.启动前应先打开冷却水2.设备不得空转3.设备严禁带压启动4.均质机加压方法5.设备停用后应立即清洗6.润滑油必须保持在正常的规定要求,暑疟湖斌刹拴汤俐撩巧慌柿从卫磋减泊赁椿氏错岛怕替正精趴鸦冻叉糕悟【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),高压均质机安装的注意事项,1.应有平坦坚固的基础2.考虑安装高度及排水3.安装时校平，水平允许误差 0.5/10004.出口严禁安装阀门5.必要时出口应安装安全阀,谊毕隅赢霜教鼓虚校楷看惧景明锅浩不犁嫉殉扯潦茁彪考猿驾眠两靛蝴早【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),第五节,热交换设备,痒利枝临烦卑硝妄碘霹哀城墟饥超债监颧吱锌芽矮染右飘戎傈丸小抖蜕摩【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),呼耀贿哎拥斥猖衔译六拿屠振果宰乔喧彦玛滚翟顺婴田膏窥滓碰堆妒捆导【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),舍营锭皑朴宣艘迈等畏港栏励迄褥猫琅懦蒂水始渴妥管埠箕剪尝很说猫络【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62)【大学课件】乳品机械与设备ppt(P62),列 管 式 换 热 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