第4节细胞中的糖类和脂质导学案.doc

第4节 细胞中的糖类和脂质导学案课前预习案 学习目标1、知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂类的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2、过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3、情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。学习难点 1、多糖的种类。 2、生物大分子以碳链为骨架。学习重点 1、糖类的种类和作用。 2、说明生物大分子以碳链为骨架。自主学习一、糖类的种类、组成和功能1糖类是主要的_，由_三种元素构成。（1）单糖是_。常见的有_、_、_、_、_，其中，_（分子式：_）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_；_是组成DNA的成分，_是组成RNA的成分。（2）二糖（分子式：_）由_ _而成。常见的有_、 _、_。（3）构成多糖的基本单位都是_。常见的多糖，植物中有_和_，人和动物细胞中有_，主要分布在_和_中。其中作为储能物质存在于细胞中的是_和_，_是构成细胞壁的主要成分。二、脂质的种类和组成1脂质存在于_中，是组成_的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是_，有些脂质还含有_。脂质分子中_含量远远少于糖类，而_含量更高。（1）脂肪是细胞内良好的_，还是一种很好的_。分布在内脏器官周围的脂肪还有_和_作用。（2）磷脂是构成_和多种_的重要成分。（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_的主要成分，人体内还参与_的运输；_能促进人和动物 的发育以及_的形成；维生素D能_。三、生物大分子以碳链为骨架1组成生物大分子的基本单位称为_ _，生物大分子又称为_ _。每一个_ _都以若干个相连的_原子构成的_链为基本骨架，许多_连接成多聚体。_是生命的核心元素。 姓名 班级 组号 学号 自我评价 教师评价 课堂探究案要点讲解：一、糖类的种类、组成和功能请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例。种 类分子式分 布功 能单糖：不能 的糖五碳糖核糖C5H10O5细胞中都有组成的成分脱氧核糖C5H10O4细胞中都有组成的成分六碳糖葡萄糖C6H12O6细胞中都有主要的 果糖 细胞中提供 半乳糖 细胞中提供 二糖：水解后能够生成 的糖麦芽糖C12H12O11发芽小麦、谷粒中含量丰富能水解成葡萄糖而提供 蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物乳汁中含量丰富多糖：水解后能够生成 的糖淀粉（C6H10O5）n植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中储存 纤维素植物细胞中的中 糖原 肝糖原动物的肝脏中储存调节血糖肌糖原动物的肌肉组中储存 例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 二、脂质的种类和组成细胞中的常见脂质在细胞和生物体中的作用备 注 多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷 脂 动物脑卵与大豆种子中较多 胆固醇 动物性食物中含量丰富 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成由动物性腺分泌形成 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来含 量成 分CHO 脂质75%12%13%糖类44%6%50%例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ）A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原例3：比较右表糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：糖类和脂质在化学组成上的相同点是 。糖类和脂质在化学组成上的不同点是 1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。 三、生物大分子以碳链为骨架例4：下列叙述中，错误的是（ ）A多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体B脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C淀粉和纤维素的单体都是单糖 DDNA和RNA单体的分子组成不同拓展延伸：1组成糖原和脂肪的化学元素分别是（ ）ACHO和 CHO BCHO和CHON CCHON和CHO DCHO和CHONP2下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖3小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ）A纤维素和糖原 B葡萄糖和麦芽糖 C葡萄糖和糖原 D淀粉和蔗糖4细胞内的核糖主要分布在（ ） A细胞核 B细胞质 C细胞膜 D细胞壁51分子蔗糖水解后产物为（ ）A.2分子葡萄糖 B.2分子果糖 C.1分子葡萄糖和1分子果糖 D.1分子葡萄糖和1分子半乳糖6生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（ ）A蛋白质、脂肪 B糖类、脂肪 C脂肪、糖类 D糖类、蛋白质7脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（ ）A主要由C、H、O 三种元素组成 B分子中氢原子所占比例高C分子氧原子所占比例也高 D除含有C、H、O外，还含有N、P8下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ）A核糖 B纤维素 C糖原 D性激素9甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质（ ）A.耗氧多，产生能量多 B.耗氧少，产生能量少 C.耗氧多，产生能量少 D.耗氧少，产生能量多10种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ）A少 B多 C相等 D无规律11我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。棉、麻的主要成分是 ，它属于_物质；它的水解最终产物是 ； 丝、毛的主要成分是 ，它的水解最终产物是 。课后拓展案1、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 （ ）A. C、H、O B .C、H、O、N C . C、H、O、N、P D . C、H、O、N、P、S2、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是 （ ）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B、葡萄糖、淀粉和果糖C、淀粉、脱氧核糖、乳糖 D、麦芽糖、果糖、乳糖3、分子式为(C6H10O5)n和(C3032H4816O872N780S8Fe4)的这两种物质，最可能是 （ ）A、脂质和蛋白质 B、多糖和蛋白质 C、核酸和多糖 D、蛋白质和核酸4、在豌豆植株的叶肉细胞中，细胞质内含有的糖类和核酸主要是 （ ）A、糖原和核糖核酸 B、糖原和脱氧核糖核酸 C、淀粉和核糖核酸 D、淀粉和脱氧核糖核酸5、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是为了 （ ）A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液6、有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是 （ ）A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B葡萄糖是重要的能源物质C淀粉和糖原是生物体内惟一的储备能源物质 D纤维素是植物细胞壁的主要成分7、下列有关表述正确的是 （ ）A磷脂是所有细胞必不可缺少的脂质 B被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖C所有细胞的组成成分都有纤维素 D只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架8、人体肝细胞中的主要糖类是 （ ）A葡萄糖和糖元 B葡萄糖和淀粉 C纤维素和糖元 D核糖和淀粉9、下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是 （ ）A蛋白质多样性与氨基酸种类、数目、排列等有关 B脱氧核糖核苷酸是染色体的主要成分之一C胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质 D动物乳汁中乳糖和植物细胞中纤维素都属于多糖10、植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成 （ ）淀粉 葡萄糖 脂肪 磷脂 蛋白质 核酸A B C D 11、鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是_，它属于_物质，但不属于磷脂等_物质；催化新陈代谢各种化学反应的_绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的_并不都是蛋白质，如_。高一生物导学案答案 NO:05第4节 细胞中的糖类和脂质 导学案答案自主学习：一、糖类的种类、组成和功能1能源物质 C、H、O 不能水解的糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖脱氧核糖 葡萄（C6H12O6） 生命的燃料 核糖 脱氧核糖 C12H22O11 两分子单糖脱水缩合 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝脏 肌肉 淀粉 糖原 纤维素 二、脂质的种类和组成1所有细胞 细胞和生物体 C、H、O N、P 氧 氢 储能物质 绝热体 缓冲 减压 细胞膜 细胞器膜 细胞膜 血液中脂质 性激素 生殖细胞 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 三、生物大分子以碳链为骨架 1单体 多聚体 单体 碳 碳 单体 碳要点讲解 种 类分子式分 布功 能单糖：不能 水解 的糖五碳糖核糖C5H10O5细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖C5H10O4细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖C6H12O6细胞中都有主要的能源物质 果糖 植物细胞中提供能量半乳糖 动物细胞中提供能量二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖麦芽糖C12H12O11发芽小麦、谷粒中含量丰富能水解成葡萄糖而提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物乳汁中含量丰富多糖：水解后能够生成多分子单糖的糖淀粉（C6H10O5）n植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中储存能量纤维素植物细胞中的中支持保护细胞 糖原 肝糖原动物的肝脏中储存能量 ，调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中储存 能量 细胞中常见脂质在细胞和生物体中的作用备 注脂肪细胞内良好的储能物质是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到保温作用分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷 脂构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分动物脑卵与大豆种子中较多固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输动物性食物中含量丰富磷脂能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成由动物性腺分泌形成维生素D促进人和动物肠道对钙、磷的吸收动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来例1C 例2A 例3都有C、H、O组成 脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少 脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多 例 4.B拓展延伸1A 2A 3C 4B 5C 6B 7B 8D 9B 10B11纤维素 多糖 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 评价反馈1-5 A A B C C 6-10 C A A D C 11.脂肪 脂质 固醇 酶 激素 性激素NH2CCOOHHR12.（1）葡萄糖 糖原 淀粉 （2）脂质 保温、缓冲和减压 磷脂 固醇 细胞膜 生殖器官 生殖细胞 钙和磷 （3）氨基酸 20 脱水缩合 （4）核苷酸 核酸 课本答案和提示（一）问题探讨 1.不一样。 2.糖类。（二）思考与讨论 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。（三）旁栏思考题 1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。（四）练习 基础题 1.（1）；（2）。 2.C。 3.C。 4.C。 5.C。拓展题 1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。相关链接 细胞中的能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、直接能源物质、高能化合物在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。但在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此，糖类是生命活动的主要能源物质。脂肪分子中贮存的能量多（每克糖类或蛋白质完全氧化时放出17.15KJ的能量，每克脂肪完全氧化时入出38.91KJ的能量，是同质量的糖类、蛋白质的2倍还多），是理想的贮能物质，所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和调节物质，虽也少量地分解供能，但供能比例小，所以虽是能源物质，但不是主要能源物质。 细胞中还有高能化合物如ATP、动物细胞中的磷酸肌酸等，它们的分子中有高能键。ATP水解时可放出较多的能量，直接为生命活动供能，所以ATP是直接能源物质。在动物细胞中ATP有盈余时，可把一个高能键和磷酸基转移给肌酸生成磷酸肌酸。在细胞中ATP供应不足是，磷酸肌酸中的高能键和一个磷酸基再转移给ADP，生成ATP。13连线题：组成细胞的有机物种类很多，可以通过一定的化学进行鉴定。试将相关物质、鉴定试剂及特征现象用线连接起来。 鉴定物质 检查试剂 特征现象 还原性糖 双缩脲试剂 红 色 淀 粉 甲 基 绿 橘 黄 色 脂 肪 吡 罗 红 砖红色沉淀 蛋白质 双缩脲试剂 紫 色 DNA 斐林试剂 蓝 色RNA 苏丹III 绿 色 13鉴定物质 检查试剂 特征现象 还原性糖 双缩脲试剂 红 色 淀 粉 甲 基 绿 橘 黄 色 脂 肪 吡 罗 红 砖红色沉淀 蛋白质 碘 液 紫 色 DNA 斐林试剂 蓝 色RNA 苏丹III 绿 色