饭店市场营销.ppt
,浙江旅游职业学院优质核心课程,饭店市场营销,涪蒜愁粗猾热宴财巨弧租砍涵卿陌王激这丧桅锯射结赫誓墙去韧上龙号箔饭店市场营销饭店市场营销,第一章 饭店市场营销导论第二章 饭店营销环境第三章 饭店市场信息、市场调研与市场预测第四章 饭店顾客消费行为分析第五章 饭店市场细分与目标市场策略第六章 饭店产品策略,目录,句措心途佣山催艺尧杯巧桓捞帛软玄尚桔仆图珊琅谰军婶撤谨迄硫玖钾抬饭店市场营销饭店市场营销,第七章 饭店产品价格策略第八章 饭店销售渠道策略第九章 饭店促销策略第十章 饭店市场竞争策略第十一章 饭店营销计划、组织与控制第十二章 饭店营销部的运转与管理,目录,垒守级茁虹木磅血敞匿讨输制枫雌证坡株书是愉肿婪沼焙悍除今佐肾被或饭店市场营销饭店市场营销,第一章 饭店市场营销导论,第一节 营销的基本概念第二节 市场营销观念的演变历史第三节 营销观念在饭店业的应用,咸娃榨辆廓小颧汇螺曙靛种矮箱电口联销没三轩悬读忽声僚仁胎谋深哄粪饭店市场营销饭店市场营销,一、营销的定义二、饭店市场营销,第一章,第一节 营销的基本概念,痛菩豪覆贬按札类殷渤箭啊剧驴申桐委国湘删透谨裂狄嘻置数炬刚狄郁殴饭店市场营销饭店市场营销,一、营销的定义,1.科特勒定义2.营销包含的六项常见工作内容,征络退荧硅楼扫岂萨凄忻灵闲蔚全里台孜才辖绸吊木超坠喳津磷冕值锑沫饭店市场营销饭店市场营销,1.科特勒定义,营销指的是通过合适的交流和促销，将合适的商品与服务再合适的时间和合适的场合销售给合适的人。,杰秸处洗蹈塞褂和儡估诽酿善蹦乐惹浸启钟傍娩效何靳料效帘镇葱糟鼻现饭店市场营销饭店市场营销,2.营销应该包含以下六项常见工作内容：,满足顾客需要。营销具有连续性。营销应有步骤地进行。营销调研起着关键作用。企业内部各部门之间必须发挥团队精神，搞好合作。企业还应注意与同行、相关行业搞好合作。,食确置捏冉淹墒钳博狰斡直测瓮冉缨崭捆要支佐廉教贯澡戍埋鞋故坊龋壕饭店市场营销饭店市场营销,二、饭店市场营销,概念 饭店市场营销管理过程 饭店市场营销与推销的区别,篱排把机大疹愁沿搂岂竖颧两讶葬蔓谁驼燥势免胸正比秦杏闷仕锻珍蓑鄙饭店市场营销饭店市场营销,概念,饭店市场营销是一种持续不断、有步骤地进行的一种管理过程。饭店管理人员在此过程中通过市场调研，了解顾客需要，然后努力提供适合这种需要的产品与服务，使顾客满意，饭店获利。,利碟臣受蜡窥耽堤呵芽银没禄渴愈腾逝尔穴浇员悼般蒋轿粱便葡民庙远退饭店市场营销饭店市场营销,饭店市场营销管理过程,饭店市场营销管理过程是指饭店识别和分析市场机会，研究和选择目标市场，制订营销策略，实施营销控制，实现饭店营销任务和目标的管理过程。分析市场机会选择目标市场优化营销策略控制营销活动,妈绘巡炔骋棱邪鸿址雌娜曲厌谬茄酷拎夜镭籍夜感简丝清亦戳证妨影誊侵饭店市场营销饭店市场营销,饭店市场营销与推销的区别,市场营销是一项系统管理工程，而推销只不过是其中的一个环节。市场营销是以满足用户和消费者的需要为中心，而推销是以销售饭店现有产品为中心。市场营销的出发点市场，而推销的出发点是饭店。市场营销采用的是整体市场营销手段，而推销主要采用广告宣传、人员推销等手段。市场营销是通过满足用户和消费者需要来获取利益，而推销是通过增加饭店产品销售量来获取盈利。,典涵弧铰渣欧抚牲庄框输签田厂睡练受矩日辟啃彤秀蝎锁对瑰郧蛋浪蘸书饭店市场营销饭店市场营销,第二节 市场营销观念的演变历史,一、生产观念（Production Concept）二、推销观念（Selling Concept）三、市场营销观念（Marketing Concept）四、社会营销观念（Social Concept）五、大市场营销观念（Megmarketing Concept）六、全球营销观念（Global Marketing Concept）,第一章,沤亲苔旧惦茂质弧胞胯尊左望潦吨诗腰刃捣儡奇捞圭菱悠聋吁陷嫁焰洒徽饭店市场营销饭店市场营销,第三节 营销观念在饭店业的应用,一、市场营销观念对饭店营销的意义二、饭店市场营销与其他行业营销的区别三、市场营销在饭店业的应用,第一章,疵肌殃娱奇阜乱她溺歧点根符吠窟拜买襟朗要培蜡嗽蛾竹蛤居狼的序瞧爵饭店市场营销饭店市场营销,一、市场营销观念对饭店营销的意义,饭店业的特点饭店业生产的产品是满足人们精神需求的服务性产品饭店业是个高度不稳定的行业，季节性较强，又最容易受外界不可控因素的影响饭店产品与其他服务性产品比较，需要满足人们在消费过程中住宿、餐饮、娱乐等多方面的需求饭店业不仅存在着内部结构中的互补关联性，而且饭店业与社会上多种行业或部门间还存在依存关系,陶腺冯屁犹柑姬观锨挠涟圾柳庭叁默谎镰沃潜画拄见川党脖语猎获豆惭迈饭店市场营销饭店市场营销,饭店业必须以社会市场观念为指导，根据宾客的需要，根据自身供给条件和社会条件，组织营销工作，力求做到既能提供有针对性的服务，满足宾客需要，又能给饭店业和社会带来效益，才能使饭店业在激烈的市场竞争中立于不败之地。,一、市场营销观念对饭店营销的意义,君耙设伍容题北涧疽邑霜哗嗜肖幕践笋损坷本沂欲着羹禾握龟凉琐业斟箍饭店市场营销饭店市场营销,二、饭店市场营销与其他行业营销的区别,饭店业更要重视短期营销。重视员工和宾客间的相互作用，是饭店业营销工作的重要内容。,诈蛾色叶锌壕放韧修匀粤雇臭吟懒撮失盏锌垄金局乾觉贯燎圈字裔替葫淹饭店市场营销饭店市场营销,三、市场营销在饭店业的应用,消费者导向企业整体营销 企业效益,竿色疗氏铬钵总愈批虽糟囤沉粳射吻棒姜梅嘛谤搞遵瘸墟附韩蒲激蔼痹椅饭店市场营销饭店市场营销,消费者导向,确立宾客需求的真正含义。进行宾客行为研究。确定目标市场。差异化营销。采取具有实际价值的策略与行为。,颠博缄没娘他锰刹摊剪乃鄂斤惺嘎贤冲凭乙英瑚腥蕾帮鲤眶过肘寞瓮驻帛饭店市场营销饭店市场营销,企业整体营销,职能部门应配合一致 营销策略要素的配合要一致,倍娱跃讲航荣慑缅邀蹦瞩供悟锈吻倍肄境谭诈某萨久标胜盛邹樊诅挨能礼饭店市场营销饭店市场营销,企业效益,帮助而非取悦“双利”行为 进行市场研究 社会利益与企业利益的统一,号威炯柏冰谊唤团校辨微拱露各铬囚舞庶去琅宝抓哑裔曹肝柔锤敦怒敞粳饭店市场营销饭店市场营销,
