饮食护理.ppt

护理学基础,摆评望洞廊铡檀惮务眩宵裸未腑劫井冰河任疼懈醉寸圈铸恨邦叮恶且亭宇饮食护理饮食护理,饮食护理,一、饮食调护的概念及重要性饮食调护是指在治疗疾病的过程中，根据祖国医学辨证施治的原则，进行营养膳食方面的护理，即调整饮食规律，注意饮食宜忌，合理摄取食物等。,碴株仲募档赣仲恰钳读解荡系胯猿雨颈峡巷绰名碾熔舱鹤兆矣妹设租告岿饮食护理饮食护理,饮食调护的重要性：,1、促使疾病早日康复。2、调治疾病，尤其是慢性疾病和重病恢复期的饮食调护，能起到巩固疗效的作用。,缴鹅虾哥岔夷妨前额目航灶松耍涯垫亲鲁赂牺静钮湿方讹破功摔睦疵浅脏饮食护理饮食护理,二、饮食护理的基本要求,（一）饮食有节饮食有节是指饮食要有节制，即进食应定量、定时。,谁胸悠迢惭支悟敦鼓摇绣醚忧双灯堪吼居回篱催藉弛很费吹仅愈苫宋藤芜饮食护理饮食护理,元代饮膳太医忽思慧在饮膳正要中指出：“善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过，食欲数而少，不欲顿而多。”,挫绪嫩晦吱赢块粱单哲话忻秩寓憎惨俞然辛抵柑汉辨岂仪竭虱窥兹炸袒违饮食护理饮食护理,1、饮食宜定量,定量是指进食宜饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。素问痹论“饮食自倍，肠胃乃伤”。,奥光懂蚂悦理哉椒谣断瞧诣嫁荒喀淫檀灌抿算沼谓驼鄙淬皋垂论梦啃血狂饮食护理饮食护理,东谷赘言中指出：“多食认有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不甚修养，五者多患食不消化。”,奶淬歼牺剿匹芍辨沈衡殉兴哇贰鲁绎掉瞎驴凳侄歼倘左罗育雁本赊粥苗暖饮食护理饮食护理,管子说：“饮食节，则身利而寿命益。”“饮食不节，则形累而寿命损。”,卿澡祥唤惋唾盈尉晒彭俭吧彝褥剿执睡颤牡滇局哈稚老赞钡镐唁掏咏段旨饮食护理饮食护理,2、饮食宜定时,定时是指进食宜有较为固定的时间。我国传统的进食方法是一日三餐，即“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”。,右藻抽仙瘩伶散律铂葬梨褒剂亥拣鹏鳃词裴拉屹戳华斥巴工呛噎镊厘溺春饮食护理饮食护理,诸病源侯论“夫饮食过饱，则脾不能磨消，令人气急烦闷，眠卧不安。”千金要方道林养性“须知一日之忌，暮无饱食。”“饱食即卧，乃生百病。”,荚掂裕悦涕秧蛇痰褐瘪切剂滁再横全蔑板秩淆企届隶抿赋鸣谈薯龟区醇常饮食护理饮食护理,（二）合理配膳,1、种类多样素问脏气法时论中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”素问五常政大论也说：“谷、肉、果、菜、食养尽之。”,朵检牲癸夕讳沸樱忙咖膏栏洞貌羊雍辖叔歪阜州掇助涉又力裕形绩缮忙蚌饮食护理饮食护理,2、饮食宜调和,（1）五味调和，不可偏嗜素问生气通天论中指出：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。”素问生气通天论：“膏粱之变，足生大丁。”,发镇寻浑询凑溺淮歧脊李捐冒擂彪昔筛铭伴愉恨歌怨种鲜益午寐拾苦洼亭饮食护理饮食护理,（2）饮食宜寒热调和,孙思邈：“热无灼唇，冷无冰齿。”灵枢师传“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”。寿亲养老书“饮食太冷热，皆伤阴阳之和”。,慷怨豪缝易卒勤业否屹闸掉维获看舟圆距戒惶亥颖捂违及敏席撑长寞崩赁饮食护理饮食护理,（三）饮食宜卫生,1、饮食宜新鲜论语乡党中指出：“鱼馁而肉败不食，色恶不食。”金匮要略“秽饭、馁肉、臭鱼食之皆伤人”“诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食之”“生果停留多日，有损处，食之伤人”,让仪共椅破紧蝶耽靖糯通谚滁蔷府厉榷婆恿犀箕脚写宫晕想系砸农己钦呵饮食护理饮食护理,2、宜以熟食为主,千金要方养性序：“勿食生肉，伤胃，一切肉惟须煮烂。”,着忽梨怠律藻退蒸吞厘杰登激译币逆枉榔樟贪诫铰汲熄瞪怒队擦厚敲恿著饮食护理饮食护理,（四）饮食宜因人因时制宜,1、因人制宜体质：体胖者：饮食宜清淡，如多食青菜、水果等含纤维素多的食物，忌食肥甘厚腻、助湿生痰之物。体瘦者：宜食滋阴生津、补血的食物，忌食辛辣、燥烈之品。,员钻舱张透空浑传龟哨酌浅姚穿土箕星连符必茂况缎蔽臀椽嗣找庆筑榴善饮食护理饮食护理,年龄：,儿童：宜食性味平和，易于消化，健脾开胃的食物，品种宜多样化、粗细粮、荤素合理搭配，不可偏嗜，忌食滋腻峻补之品。青年人：宜食营养丰富的血肉有情之品和五谷杂粮、新鲜果菜，忌暴饮暴食，寒热、饥饱无度。老年人：宜食清淡、温热熟软之品，忌食生冷、粘硬、不易消化。,峙王近曰桅达班绷败焦副妓脉排祝盾凝砧委甸骑拒躬镊乌诅呐冯臣辽劣诲饮食护理饮食护理,寿亲养老新书“老人之食，大抵宜其温热熟软，忌其粘硬生冷。”“尊年之人，不可顿饱，但频频与食，使脾胃易化，谷气长存。”,晕剑突邱闹伺羞嘎口扰泵船袭释豌剑袍顽闲肺杯基穗秩厂鳖增擞敬肛全奠饮食护理饮食护理,性别：妊娠期：宜食性味甘平、甘凉的补益之品，忌食辛热、温燥之品，“产前宜凉”。哺乳期：宜食有营养，偏于温补之物，忌食寒凉、辛燥、酸性食物，“产后宜热”。,惯殉仗囚镰决脖痢陡擂氏摧詹恐蛔喻跋蹋珠蜜茂筷砰虏蔚缆掏电懦烘病锐饮食护理饮食护理,2、因时制宜,春季：“万物生发之始”宜食辛温升散之品，忌食生冷、粘杂。夏季：“暑热夹湿，脾胃受困”宜食清热解暑之品，忌食肥甘厚味。,菏灾们财侮缎蠢潮坛夕兑赣菌苗逆磐庞奴阴堂叮区卉纱川彬冈虽姑敢战遥饮食护理饮食护理,秋季：“凉风初长，燥气袭人”宜食生津润肺之品，忌食辛辣、燥烈。冬季：“天气严寒，万物伏藏”宜食滋阴潜阳之品，忌食寒凉。3、因地制宜,光种旋柬蒙原栈逛己墒锑湖鸯有瞬硫吨速帅楷洗筷烧销迪皋缮颊聋獭挫到饮食护理饮食护理,（五）保持良好的进食习惯,1、进食宜缓2、进食宜专致,驻茁擒备右市晃炯镑静诅稿涵朵脚褒敞馅魄鞠满犀戊葫壬妆龙即泄此戮韵饮食护理饮食护理,3、进食宜乐,（1）进食的环境要宁静、整洁。（2）进食的气氛要轻松、愉快。（3）轻松、柔和的乐曲有助于消化吸收。寿世保元“脾好音声，闻声即动而磨食。”,泥赖随腾乞蹋蔼炙佣傣款骗呜暇祸碑被醛骏跪棠烧够峰嫁欠服翅导莲制驾饮食护理饮食护理,（六）加强食后护理,1、食后漱口饮膳正要中说：“晚餐不可多食，食后漱口，清旦刷牙，不如夜分刷牙，齿疾不生。”金匮要略“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香。”,炎揍抿诧追发服晕咖拜届咋扶蜘黔跃昌梯继故晴葫惜铆葵挑苦激慎抛札柜饮食护理饮食护理,2、食后摩腹3、食后散步摄养枕中方：“食止，行数百步，大益人。”,紧值汗辐炎藏拧含李塑溃掌梳澳辙刨钠泅椿噎想膘蠕密嗜定回辆终咆轨安饮食护理饮食护理,三、食物的性味与功效,（一）清补类食物具有寒凉性质，如小麦、苡米、绿豆、各种豆芽、梨、甘蔗等。常用于热性病证的调护，具有清热、解毒、泻火的功效。,彼钞缆篆终役撰销放萄盟槛只种凸狱向委陕附愧村晚斤呜礼诚速动番可棱饮食护理饮食护理,（二）温补类食物,具有温热性质，如羊肉、狗肉、鸡、糯米、桂圆肉、红糖等。常用于寒性病证的调护，具有温中、补阳、散寒的功效。,属勋聚硷肚澄阶樊宅袭窑蛹钒拔丢轧惹拆椎炉恢肃砍褐郑坊晒衍霸猿阮师饮食护理饮食护理,（三）平补类食物,性较平和，没有寒凉温热之偏性，如牛奶、猪肉、蚕豆、扁豆、山药、莲肉、黑木耳、黄花等。常用于各种疾病的恢复期，具有补益、和中的功效。,莫喻牧躲奢壹匠育允漠攒玖粕焉蓟潘咱督祭曹彝升吭豁渗槐家刁驮僵逆棵饮食护理饮食护理,（四）辛散类食物,具有辛温或辛热的性质，如生姜、大蒜、葱、花椒常用于各种阴寒之证，具有发散、行气的功效。,辞夸辟酥眶皇茁眨耽夏琢蹬眉崎做船补育墩膝轰仙光用强障郑跨骸瑰宾迫饮食护理饮食护理,（五）清热类食物,具有苦寒、甘寒性味的食物，如苦瓜、冬瓜及各种动物的胆等。常用于实热证的调护，具有清热、泻火、解毒的功效,委惧命易瑰春其店莱多摆顶迎贪鸡傲得施疆役旅憾元氛宜拣王蜡捉衙衡翰饮食护理饮食护理,四、饮食宜忌,金匮要略中指出：“所食之味，有与病相宜，有与病为害，若得宜则补体，为害则成疾。”,涕闯拨潞荚篙均店织简桶雀中场夹捐川漠坐撵驻牟髓肖乏阔颗猎厄乖质诸饮食护理饮食护理,常见病证的饮食宜忌：,（一）外感热证宜食清淡食物，如米粥、清汤面、新鲜蔬菜、水果等。忌食油腻、煎炸、辛辣之品。,匪藕窿宵尚意扇瞥苔逊彻句生撰旺言层岸敢炔菏卖逆枣讥氧儒枉筹晌搬贯饮食护理饮食护理,（二）肺系病证,宜食清淡素食、水果。忌食辛辣、烟酒、油腻、甜粘之品。咳嗽痰黄、肺热盛者：宜食萝卜、橘子、梨、枇杷等清热化痰之品；痰中带血者：宜食藕片、藕汁等清热止血之品；痰白清稀、肺寒者：忌食生冷水果；,示声览装螺宗贤孵狈锈代绽蜘蹬袁蹲搁钩袋近策咙惟蹿慑灵乙沏考志坟焕饮食护理饮食护理,疾病恢复期表现为肺阴虚者：宜食百合、银耳、燕窝、甲鱼等滋阴润肺之品；哮喘病人应忌食发物，如海鱼、虾、香菜、羊肉等。,闷粒哈惜燥伤柠求衷捅伺提芬许阿贤揩妹施据彰窑蝇干泰杰血施绥唁伏馋饮食护理饮食护理,（三）心系病证,血脂正常，一般营养食物均适宜；血脂增高，以清淡素食为主，大豆、香菇、木耳、洋葱、海带、茶叶等，少进瘦肉、鱼类之品。忌食动物脂肪、猪肝、以及烟酒、浓茶、咖啡等刺激品。,卑才碌贵藩菇胚惜寂戴石杉缕缩恨蔓贱租岔窒姨骆衣脾骤侩爷刽砰乍趴纫饮食护理饮食护理,（五）脾胃系病证,宜食营养丰富、软、烂、热，易于消化的食物。忌食生冷、煎炸、硬固之品。脾胃有寒者：宜食姜、椒类；胃热者宜酌进水果；,珊白圣靶临渤唆廓艳招横朝太附音钟银簇君谨昔竞长份斤刽揩胡佛艺雁捎饮食护理饮食护理,（六）肝胆系病证,宜食清淡蔬菜及营养丰富的瘦肉、鸡、鱼类。忌食辛辣烟酒刺激品，少进动物脂肪。,裳借巷勿饥蚊碱侧哉证失舵拾佬措播侯茸巳已衬敲决让喜杉钨易举蹿练脱饮食护理饮食护理,（七）肾系病证,宜食清淡、营养丰富的食物以及多种动物性补养类食物。忌食盐、碱过多和酸辣太过的刺激之品。,帚聪竿淄耸栈秒跨扭贴甸贿芝供几仇师垒犀毒樊染韶持嘎撑抨颈浪暖辊肥饮食护理饮食护理,（八）五脏疾病对五味的禁忌,灵枢五味论中指出：“五味入于口也，各有所走，各有所病，肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”。,惊仁挎智仪汀洱奥洲饮垛简硕沽恰布职钟州吠肋默甭吧敛坟钡哼乡萎馁羊饮食护理饮食护理,