《米饭、淀粉和碘酒的变化》.ppt

,观察淀粉,温馨提示：1、用适当的观察方法来观察淀粉。2、把观察结果记录在作业本P16最上面，淀粉的特点：,淀粉、米饭遇碘酒的变化,温馨提示：1、用滴管吸取碘酒，滴1-2滴碘酒于淀粉、米饭上，胶头滴管的管尖不要接触到食物。2、滴管使用完毕之后，要放回到杯子中。3、仔细、对比性地观察，并把观察到得现象记录在作业本P16“淀粉的特点”的下面，淀粉遇碘酒：米饭遇碘酒：,原来，淀粉、米饭遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝（紫）色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。,下面食物中有淀粉吗？,1、大头菜；2、胡萝卜；3、番茄；4、白糖；5、菠菜；6、白萝卜；7、土豆；8、苹果；9、玉米；10、洋葱；11、橘子；12、花菜,下面食物中有淀粉吗？,温馨提示：1、每一小组的盘子中有两种食物，注意滴管滴取碘酒的操作；（在切口上滴碘酒，效果会更明显。）2、组内轮流、有秩序地观察，人动，材料不动，并把观察结果记录在作业本P16活动记录2。,下面食物中有淀粉吗？,1、大头菜；2、胡萝卜；3、番茄；4、白糖；5、菠菜；6、白萝卜；7、土豆；8、苹果；9、玉米；10、洋葱；11、橘子；12、花菜 红色字体的是含有淀粉的，黑色字体的是不含有淀粉的。,谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆,生活中含淀粉的主要食物,用喷水器向一张大白纸上均匀喷“水”，白纸上出现了几个大字。,学无止境,秘密在哪里？,用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干字就不见了。,在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。,