铁观音生活茶艺（课件）.ppt

的知识,铁观音生活茶艺流程与技巧,茶的分类,按发酵程度,按制作季节,按商业习惯,复 习,铁观音生活茶艺流程与技巧,导语：福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，在民间流传一套简单易学、实用高雅的冲泡技艺，被称为生活茶艺。,新授,铁观音生活茶艺流程与技巧,1、白鹤沐浴（洗杯）,2、观音入宫（落茶）,3、悬壶高冲（冲茶）,4、春风拂面（刮泡沫）,5、关公巡城（倒茶）,7、香茗敬宾（奉茶）,6、韩信点兵（点茶）,8、品啜甘霖（喝茶）,5、关公巡城（倒茶）,1、白鹤沐浴（洗杯）,2、观音入宫（落茶）,用开水洗净茶具，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，便于冲泡。,把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。,3、悬壶高冲（冲茶）,4、春风拂面（刮泡沫）,把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，先低后高,使茶叶转动,均匀的接受水份。,用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。,5、关公巡城（倒茶）,6、韩信点兵（点茶）,把泡好的茶水依次巡回注入茶杯里。,茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。,7、香茗敬宾（奉茶）,8、品啜甘霖（喝茶）,把泡好的茶水端给客人，彬彬有礼，敬茶品茗。,先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅盏细饮。,铁观音功夫茶流程与技巧,1、白鹤沐浴（洗杯）,2、观音入宫（落茶）,3、悬壶高冲（冲茶）,4、春风拂面（刮泡沫）,5、关公巡城（倒茶）,7、香茗敬宾（奉茶）,6、韩信点兵（点茶）,8、品啜甘霖（喝茶）,5、关公巡城（倒茶）,谢谢大家！,