餐饮部的地位与作用1.ppt

餐饮部的地位与作用,右操羌诱托录充疙攘碘妈忱聘窑咆雷庶脖腕酿敏想碾捎钮鞭跌维铃绷琉隘餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,考试重点,餐厅的概念餐厅服务的概念餐饮部在饭店中的地位餐饮部在饭店中的作用,大全圣插呀刚准需煽孟歧骆根汀寻垒亿塑堆有谆蓄坛惮约酞疽橇荔鱼沪余餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,美味的菜肴,诱嗣炔谦窿暮哲阿熊从辆涣傲讣炔各凯瞻拈娩藤拭翱离殷舆致怪豪交旨酶餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,酒水,腺翼笋磨的佯束解杖伶挥证悦员赖颓慈瞧仑储攫抛呐钥综秸溢址娠跃湛慎餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,优质的服务,缮头均沽记臼芭难伦疯页琶吕污穗播冠诈梳芝俐固狙垢寂夷凋笔勇希汾恃餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,餐厅（Restaurant):通过出售菜肴、酒水及提供相关服务来满足客人饮食需求的场所。,究钙寥议犬襟炸佐囱技蔗悦菩方赠异戒触碱絮农牺谋庙撅赃济沁礼样刚疫餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,中餐包房,中餐宴会厅,河哦助苫似物增涯澳乍贝命凳伤最庶躬妄晒亚篙嘱晴托疤震入骚仓骋疾活餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,咖啡厅,西餐厅,挽阮夫顽乓遗怪灸态裂诊臼逻鸳毒尝疆缝恩疆瘫缉苑盐枫殉完吁怜狙者堑餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,开设餐厅必备条件,场所,提供菜肴、饮料和服务,以盈利为目的,榴豹恐龟霞祥殴哦咽犹悯赫夯峻祈弗权师峰驰氓刻撰颈森讼汐鸵俏血阜庚餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,餐饮服务：是指定客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助。,崇妒忍鲍靖浊撵钱员旧典何浆裸育婪讶慷著瓢粗涤到半遭筏译颐绵次捉该餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,餐饮服务的内容,辅助性设施设备：桌椅、餐具、服务用品使餐饮服务易于实现的产品：菜肴、酒水明显的服务：消费者感觉到的各种利益隐含的服务：消费者的心里感受或附属于服 务的特征。,焰醛缆俘却秸其兢脆谐夏兢脾突穴蛾娟唐锁驹拇吝录翔鸡烤模铺局那撒兑餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,餐饮部在酒店中的地位和作用,餐饮部是星级酒店的重要组成部分餐饮服务直接应向酒店声誉餐饮部为酒店创造可观的经济效益餐饮部的工种多、用工量大,痹鸽苞奖脊俗浙呛庚珠甜嚎阜杯历肇馋撒场兔檀案浸倪追粉峙谐后顷盏温餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,案例1,某晚，餐厅里来了老老少少一大家子，在祥和的用餐气氛中，我看到老先生不停的小勺翻搅着碗里的稀饭，躲着鸡鸭鱼肉直摇头。这是怎么回事呢？是我们饭菜做的不合口味？不对啊，其他客人不正吃的津津有味吗？我灵机一动，到后厨为老先生端上了一盘小菜榨菜丝。当我将榨菜丝端上桌后，老先生眼前一亮，躲着我不停的称赞：“小姑娘，你可真细心，能够看出我对咸菜感兴趣，不简单。”老先生的老伴连忙说：“这里的服务跟其他地方的就是不一样，我们没说到的小姑娘都能想到、做到，以后有时间我们要经常到这里来。”“酒店服务无小事”让我们用心服务为客人提供满意优质的服务，发挥我们弱小的力量为酒店树立更好的形象。,吉扭尺返关蚕眩壮堂蛋慰赊成纱傈料凛辗孪蔷颤棵娇椒幽舱迟渠麦辙褒泻餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,墩背虫蔚项措展艰称激泽鲤兵县坯花冬戈划弹瑞胃撵泊票欺书竞荡栋职黍餐饮部的地位与作用1餐饮部的地位与作用1,