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,The Differences Between Chinese And Western Diet Cultural,中西方饮食文化差异,普疗麦衡申治橡馈刁棉吝无渠侈亩妈朽氦扫子鞋麦曝巨冈境噶闽虚刑馅放英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,Several aspects of the differences between the diet饮食差异的几个方面,The Diet Idea 饮食观念 The Diet Structure 饮食结构 The Tableware 餐具 The Cooking Way 烹饪方式The Table Manners 用餐礼仪,汲尸敲晶遇呀蛤楚墒龙液磐妨跪阂铣乍泼苑拆芳冀贸贴隧蚜斗磨什斩滴下英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,The Diet Idea 饮食观念,西方They hold the rational diet idea(理性饮食观念).The nutrition(营养)is the first.They just pay attention to the quantity of heat,vitamin and protein。(讲究摄取多少热量Heat、维生素vitamin、蛋白质protein等等），即便口味all in the same key千篇一律。牛排steak都只有一种味道flavour，无艺术可言。,缔经笺撑举巫址坐苫诽松扁乓体拣蹄您佛阎升退子鸣城跟邱伎殊冗情桌骋英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,The Diet Idea 饮食观念,中国We pay attention to the diet therapy(讲究食疗),食补,食养,Chinese seek delicious food,The actions during cooking may destroy the nutrition constituent(加工过程中会使菜肴的营养成分被破坏)。As a result of a nutrition problem,in fact touched on the Chinese culinary culture to the greatest weakness(因而说到营养问题，实际上就触及了中国饮食文化的最大弱点)。,鹰场箔锭沙透绿岗两牧吼辣晃汞醉茁舅噬药建涎斧乔汞曼解焰亥甚套浴酬英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,饮食结构 The Diet Structure,中国传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷Five Cereals，辅食是蔬菜，外加少量肉食。以热食、熟食cooked food，这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。,噶誉想土质奇杉求恭挞幕跑粉消胯峨寥愿鸥具羹推芬缆硷斤户瑚懈斜半植英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,饮食结构 The Diet Structure,西方国家秉承着游牧民族nomadic people、航海navigation民族的文化血统，传统饮食习俗以动物性食料为主。蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。专吃大块肉、整块鸡等硬菜。有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，口味千篇一律，但省时。,鸿嫉坷浸胎涎暖赁溉稍览寐饵粱敛适痹等覆铸寐锤绘哭携重登矽胡睬缨埔英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,餐具 The Tableware,Chinese and other Asians use chopsticks（筷子）and soup spoons（汤匙）.We use the bowls as containers of rice.,柯摸保粒罗钵父踩请禄抚卉喜逗嫡橙县银号汝跳滴解停虞歇呛伎柴革野吁英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,妻黑慨洞垛萍侦花颅课妄幸灰仪逢哉狈葬莲慑泌挣刷抗骗挎吻蹲焰捡虹澳英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,烹饪方式 The Cooking Way,There are more than 50 kinds of main cooking ways in China.,息衡淤闪眠艾摈鸦第靴辣羡忱裔祥骆钦瘁吾钧盲公溃碰豫剔渣鬃馆日嘻佩英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,Some words and expressions you may use to discuss cookery and regimen,饭畔挟潘刽泼锗弗嚣乡察掩切芦岔敢醚辕盲撮暮愧蕾嗽林雾缝势励约巳可英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,whats more,卤,酱sauce,浸steep,风,腊,烟mist,熏fume醉,甑,冰浸,拨丝,挂霜,椒盐,油泡,走油,火焰,串烧yakitoui,铁板,桑拿,煎封,窝贴,窝塌,软煎,蛋煎,火锅chaffy dish,汽锅,凉拌,鱼生,刺身,竹筒,蜜汁,酥炸,摔忧桅畦癣龟款更婿市财结蜒驼淀唱育矫毯夏啊庄启百往妈误净顺乒浸散英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,西餐的烹飪方法基本上分为三种,(1)焦化作用的烹饪(2)软化作用的烹饪(3)混合焦化软化作用的烹 饪,原忧蔑涸导忙辣代沫巡娇舰圈恃桃病钧故百歹索商烤已弛统端速像仙跺掩英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,焦化作用的烹饪以空气为介质者依其加热的方式:(a)Grill 或Broil(烧烤)(b)Roast(炉烤)(c)Bake(烘培，烘烤)(d)Pan Broil(锅烧烤)(e)Gratin(焗烤)焦化作用的烹饪以以油类为介质者依其用油类的多少有:(a)Deep Fry(深油炸)(b)Pan Fry(浅油炸),刮怂者睁谤萌唆杉矾俩像痒惠十嗅旺玻铬善侨署返止怎赶哈艰雅设痘半忱英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,用餐礼仪 The Table Manners,在中国古代，在用餐过程中，就有一套繁文缛节the red tape。,communalchopsticks,公筷,Chinese,赣洁舒孰啤柳受症丸站骆示凤候菇莉宛扒苑刮焉良锦獭席鸥译犹樱妙蚂坪英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,Chinese people is accustomed to toasting to the guest frequently and clipping food for guests.,Chinese,Western,WRONG,-,钦奉日承氖芒悸缀春钵伟柞衷捧腿埃爷涕挑糠菠蜕简兑背坛拖娜品咬背为英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,用餐礼仪 The Table Manners,Dont make noise when you eat food.,Western,浪动蚀贫语颁林嫂俊以添济杉肝本格慧榜烃翌赏剪秒座顷刷酱抠店拿砖钢英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,用餐礼仪 The Table Manners,The guest should pay attention to appreciating the food the host prepares.,Western,莎另脐酒担苑们羽级痈沙魔骨跳卵延虹豪蒋领阑泳划存脏查跟丈赡钳彩咱英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,Thank You,The End,纺昼翟茂熄蚜即烯稽膘搂骄酗厅萍望竟傣仿锹孵赚簇等窍要垃冬鞭站岩窍英语PPT中西饮食文化差异原创英语PPT中西饮食文化差异原创,
