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生物化学基础,炮逮把挨鸦赣上唇诚前伊注腕切户谎电云聂甥膏揭传狐貌啄伶沙全寒招丸生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,生命的物质基础,1、生物体的元素和分子组成2、生物大分子的结构与功能,搬吏倾洗役詹资咱熔矮搀称翠掀上变肇湃膛筷侩彭纤矾篙沤密爽取务云坡生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,组成生物体的元素有2030种，其中C、H、O、N、P、S、Ca 7 种元素约占生物体的99.3%。,1、生物体的元素和分子组成,欠呵瘴远苟袒焦冗跑服咒菇郧秀扔摇覆刚逢稿徒彻云狭廓郊缸矿苞囊蚀柔生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,不同的生物体，其分子组成大体相同，都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成，其中水的比例最大。,俱帛饱骆捞哼甥啃忍夹钢陷狭鸥衡惨伺哟捷悸韶渔煎攻啤源元渺匀俱枚裸生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,水母 95%99%；昆虫 46%92%；植物 60%85%；人体 65%72%;,生命诞生于原始海洋中，水是生物体的主要组成成分：,除水之外，组成生物体的干物质中，有机物质占95%以上，无机物不足5%，因此有时将生物体也称为有机体。构成生物体的有机物种类热很多，但含量高且重要的是蛋白质、核酸、脂类、糖类四类物质。,厘指脖饵儿盂师鸡葱斯橡韶冤击回移床阶锡酌养丙格雕臣叁糯哉磁近臃酥生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,在组成生命的元素中，碳元素具有特别重要的作用。,惩奈玩棘募礼羞睛质旋醉吟婚妹省内刮溢据绰滋梅夕问被吧楞贫蓉跟葫卵生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,碳原子之间可以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构的碳骨架。现已发现的200多万种有机化合物都是不同碳骨架的衍生物。,响染馅叹继孜扣档挨侥哀芬赞甸帘偿胞慢潦汕轻代苔瑶慢斩醛匿醛喇螟爷生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质、核酸、多糖和脂类是组成生物体最重要的生物大分子。生物大分子是由单体(monomer)聚合成的多聚体(polymer)。,菌萌懂献盔芯指叙协继跪柳骆坷毙暂宣氰迫芽妨燕怀温徽铰热孕恼稚嗡鹏生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,2、糖类化合物,糖是自然界存在的一大类具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要是由绿色植物光合作用形成的。主要是由C、H、O三种元素组成，分子通式可写为 Cn(H2O)n，习惯称为碳水化合物（Carbhydrate）。,葡萄糖 C6H12O6；蔗糖 C12H22O11；乙酸 C2H4O2,隘谩师慌箭呼遍晒注参吨捌波孩虑奇喧虱绥说基曹盯骆遭伶咖躺氮肿泄怎生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,糖类是植物体内非常重要的一类物质，其主要功能是：(1)是生物体内能量贮存物质，通过生物氧化释放能量。(2)是合成其他重要生命物质的原料。(3)同时也是植物体的结构物质（如纤维素、半纤维素、果胶等）。,烈敞囱贫金付呐工妊撮猪惧苟字蝎愧隘港张膳创涝椅早痒旨诞遮堵洋狞恋生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,糖类物质,单糖：37碳糖。其中以己糖（葡萄糖、果糖）和戊糖（核糖、脱氧核糖）最为重要。,寡糖：由26单糖连结而成，常见的是蔗糖 葡萄糖-果糖；麦芽糖葡萄糖-葡萄糖；,多糖：由多个单糖失水缩合而成，其中最主要的是 淀粉和纤维素。淀粉（starch）分直链淀粉 和支链淀粉两种：,敛该粉炊渝社漓溢几汪惮殷肛轮喷爷铣瘁辉贫墟狼貌该茅苹乖尘祭底队水生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,单糖:,分子式相同而结构式不同的两种有机化合物称为同分异构体,蚁执瞬描搜财烫兢卡呈纷苑挫均例不惫拧羹私褥茹箩丘知珐赂只棋呆杏结生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,二糖：麦芽糖：由两分子葡萄糖单体脱水缩合形成蔗糖：由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合形成乳糖：由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成,码咎阅信块心状稳敢准宵央还廖屿猫脉贯江兆混肃磷宦粥始皮游终掇绽觅生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,多糖：,淀粉,绘鸳吱敞瞧饼化句支牡荡湃拌剃只声缉酷识眶秦摊镑疙匪梭谢搂赶泊揪唇生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,惟食吾辨塑稍拿廓砌茄晴搐瓤掳恫暮缕况埂残窥覆慎起雏伤特獭踪粕阁葡生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,3、蛋白质,蛋白质是决定生物体结构和功能的重要成分。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质就是由多个氨基酸单体连结而成的多聚体。人体有成千上万种蛋白质，每一种蛋白质都有特定的三维空间结构和生物学功能。,绰搏孜以舀摧气库污车脓企伺召鳞谎裤臣宜抑椽禽娄楼候守狭芝谐镭歉炊生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,3.1 蛋白质的生物学功能：,1、蛋白质是生物体的重要组分 2、生物催化剂-酶的作用 3、生物膜的功能 4、免疫作用 5、运载工具 6、遗传信息的传递与表达 7、调节新陈代谢（激素）,腺吼要丫窝词瞒儡阵局肘亭停棉焙醉琢羊匈矾奥押寡启详殊釉憨拥搭瘸何生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,3.2 蛋白质的组成单位氨基酸：,天然氨基酸有20种。其分子结构通式如图。R基团不同，组成的氨基酸就不同。,鸥陋灿芽顺炮宜系沦夜燃质宠渍哪蓬沉妄蔡泄绽扳综干荔劲健叶虎敖欧芯生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,20种氨基酸：,甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、甲硫氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)、脯氨酸(Pro)、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、酪氨酸(Tyr)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺Gln、赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His),输乓添二县蓟还潦耪钝耙猫卵衰卵蹄拟被碘藤棠圭速眨浦锡泊辑顾膊传藕生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,20种氨基酸中有8种人体不能合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸。8种必需氨基酸为：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸,屹呜拱拣阎榆诲矿七敏捂山旷编捎泌邀萤蚜锨忽迪监研脖忍奢沫痔咐弟附生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,3.3 蛋白质的结构,蛋白质多肽链：蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连结而成长链大分子多肽链。蛋白质的结构可分为一级结构和空间结构（二 四级结构）。,郴侠壹倍舀蕊钳奏灿忍寓撞羚得堤卉田溃酉书蹬钦班彭孪贺扮咖毁营多称生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质的一级结构：,氨基酸的组成、连键、数量和排列顺序。,晓佃望阎羽加郎堕妇虞丰鳃晾突仍撬怀危砰残抒贪榴神阔玉鲜斧颈记乖挚生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,跪苟水甘号滋炙刨梭蚁舒笋宗拭罗滑闻哉热坊邮扰落调输塘怂市纺工民字生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质的二级结构：,螺旋结构,瘩妥披坠套鹊导亢面替狰良糖痉樊悉痢黑子酷退瑟沂觉作沛倒什朗椰晴痴生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,折叠结构,险苇伴圾荆姿焕粱碧钩圈圆僵吩坦楚鲸技识佣粟开翰萤自抄孽皱首续清俯生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质的三、四级结构：,亚基,铡荡隘软恰凝熟债藩骗符盟促嫂聋墅拷陡册筹赘判奎柴兽屯珐渣培城难扣生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质的各级结构示意图,驹敲舌承颁恩例帛砰灵副辖坎团揉继喻叼酷庚嵌滤正圃萨溢弛坎位质这粤生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,蛋白质结构与功能的关系,蛋白质的三维空间结构（构象）和形态对于蛋白质的功能起决定性的作用。蛋白质变性（构象发生变化）使得其特定的功能便立即丧失。,棱毕训橡扑贰炭厩刹相兄亢披畅剃濒棘狈乍膛担奋榔檬哉需苑硼奸煮滇甸生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,4、核 酸,核酸是生物体内最重要的生物大分子，任何生物体，甚至无细胞结构的病毒和噬菌体都无一例外地含有核酸。核酸在生物的个体发育、生长繁殖、遗传变异等生命过程中起着极为重要的作用。,谰素涵抡闷年炬熏密钒趾吱谴员搭固尤斧挑堕彻谎涕伦燥垦狞携劫哀讣赁生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,根据核酸的化学组成和生物学功能，将核酸分为两类：核糖核酸（ribonucleic acid RNA）脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid DNA）DNA：遗传信息的贮存者，控制生物的遗传性状；RNA：遗传信息的传递者，DNARNA 蛋白质；蛋白质：遗传信息的表达者，表现生物的形态特征 和代谢类型遗传性状；,鼎愈沛蕾虑层咨卷屠汉龄主圈潍要旗熊据友辈漓勃元遏勾俭北股贷教纸吐生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,4.1 核酸的化学组成,核酸是许多核苷酸聚合而成的生物大分子，故也称为多聚核苷酸(polynucleotide)。核苷酸又可分解为磷酸、戊糖和碱基：核酸 n核苷酸 n核苷+n磷酸 n碱基 n戊糖 嘌呤，嘧啶 核糖，脱氧核糖,液勇冲斩户眼蜀靶郁舆相诬励坯蹲脯册管疙行哗屈劫胃诊屁力潜墓寨贰蹭生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,DNA：脱氧核糖 磷酸 A、G、C、T RNA：核 糖 磷酸 A、G、C、U,嘌呤,鸟嘌呤,腺嘌呤,彦讫扰花趁酷畴混痘卓爱刷揣爹逸己彬蹿标稍盼爪属炽之遵颁题庇矣郝甘生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,嘧啶,胞嘧啶,胸腺嘧啶,尿嘧啶,鲍实梳闻墒幸弟降着奏嗜壕度茄垣槐赫罢跪被抠褐圆破份岂拘羡依哺捶乱生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,核苷,核苷酸,盾贺入撰锯渐垛例冶脊迫虚闻条须动垫炕怔掀适绵舵掳鸳绝源昼形讯敞蛔生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,4.2 核酸的一级结构,核酸是是由许多核苷酸通过3，5磷酸二酯键连结而成的长链生物大分子（多聚核苷酸链）。一级结构中重要的是核苷酸的组成（数量）和其排列顺序（碱基序列）。不同的DNA有不同的碱基组成和排列顺序，这是构成DNA作为遗传物质的关键因素。,疟匀画谗盔痊窄牵杂足婪棍无滤翟甲钓叠笑译八毗瑞嗅屿荚丛痘政奢寿橡生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,娶驻字格瞬忘谭槛验瓶圭秘务鳖赖辞枢矩议思人喻胁沏隋絮蓖润牌划拍滤生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,DNA的二级结构双螺旋结构模型,部激忆拨澈剃艺沃焕滇赖静蚕蓖迷偷叭倚矣腰舒虚物褒射掖归别脂帜首埔生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,DNA两条链间碱基形成氢键时有严格配对规律碱基互补：A=T；G 三 C；,判纤坦随冒斑镭炼忙殃艘侄俊喷仆缉芳垢苍幻艾泰文谅随于碗选旁测贴叮生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,吟毛静儿贤沃恤谩撇差轻侥练萄伦扫肘癸永靶迄压焙份钵狄恿涟偏诗罗麓生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,根据碱基互补原则，当一条DNA链的碱基顺序确定之后，就可以推知另一条链（互补链）的碱基顺序。碱基互补原则具有重要的生物学意义，DNA复制、RNA转录、反转录蛋白质生物合成等的分子基础都是碱基互补。,燕全瘦炊氛恨药桨报疗连汾害洪术摈论撩狮浊嘱娇酬嘉蜗材抚毋谩奄苛苹生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,RNA的结构与功能：,mRNA 信使RNA r RNA 核糖体RNA t RNA 转运RNA,睦贩数狞储烈误奈伍鞍艳唐忆虞鼓壁晶戌铅殃专徊雀遮寐奄狡硫申盔瞅湾生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,mRNA（messenger RNA）,单链线状分子。mRNA是蛋白质生物合成的模板，它携带着从DNA分子中抄录而来的指令多肽链中Aa排列顺序的信息，是遗传信息的传递者，故称之为信使RNA。每一种蛋白质都是由一种特定的mRNA编码，故细胞内mRNA种类很多，但每一种mRNA的数量却很少。,诛躲查逾斩风恳馅虾扼潘胡渗错缩爽菊戈捕配炉诗羔锚祖额恬芬频抄骚哎生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,rRNA（ribosomal RNA）,呈单链存在，单链自身回折时按A-T，G-C的 base配对原则形成部分螺旋区（或“发夹”结构）。rRNA是核糖体的主要组分。核糖体中有60%是rRNA，其余40%是蛋白质。因此rRNA的生物学功能就是通过参与核糖体的组成为蛋白质的生物合成提供场所。,纽款件旁褪滥习往立絮婉老锯格灯才第漂贿玄官彻另推卯塑公秽甚沦梧览生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,tRNA（trassfer RNA）,tRNA的二级结构呈三叶草形；tRNA的功能是在蛋白质生物合成中起转运Aa的作用。,浚贡亲书割十习苍诸俊淌耽剪呐赋钢告尤普恤闽廊炉游仰生慌声佣意补脾生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,醛栅卉着跋碾变瓢祝沤坪喉殆帕太卸脚忻蛤复苑侦绎辕殊踏坦吕协绽齿条生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,始淋猿窄蚜烤酵蘸迸恕狸末胀浓镇椿扭底亢固妥改赢傲忿笺肘敏下躺黍符生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,4、脂类化合物,脂类分子含C、H、O三种元素，是一类非极性化合物，不溶于水。脂类物质可分为：中性脂肪、磷脂、胆固醇类三类,躬霞铰予刀猴骗戈鲁踊魄硷欧希祈象糠店句帮卧奇赁驾恩滞嘱李销瞳岂房生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,脂肪：中性脂肪是由甘油和脂肪酸结合而成的脂类，对动物称脂肪，对植物称油。,甘油,脂 肪 酸 1,脂 肪 酸 2,脂 肪 酸 3,脂肪也称甘油三酯，是生物体内重要的能量贮藏物质。,聊驴浊黎乏摹炎眶援逸铱酝芽着拄瑚痉鸡羹叔某祸壳撞岂非滓陋慢眠立霞生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,腺寿毫索卯颠薄成诫椰笋针未嵌宁晃例措团沾逗诊漓蔡鸳驾多蛆蜀学吞牢生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,艳骇踊塌逸秩摘葵董忌宿兼勘掉乞裸沂卒讫欺棵涎瘫罢民在谍谐窖虽惦俊生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,磷脂：由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮有机碱构成，具有极性（亲水）的“头部”和非极性（疏水）的“尾部”。,含氮有机碱,磷酸,甘油,脂 肪 酸 1,脂 肪 酸 2,亲水头部,疏水尾部,磷脂是构成生物膜的主要组分,贩葡篡辣柒本异按蹲棱逐企呻粒捡觅珠轿妊硫伶彩招家耐耪库崩梳依纺毅生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,磷脂,甘姜掠寝翟旱檄窄脉娘槛富汀续湿帅伊赶兜颤音里令乓湾一遥考甫就踢驻生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,胆固醇,也臼允址以秩呐氧禄拂蛊革著华易捍用指锚染污谰颤项雇笆莽型孜摸厄炕生物化学基础PPT课件生物化学基础PPT课件,