最新生物：2.2细胞中的生物大分子——细胞中的糖类课件(苏教版必修1)PPT文档.ppt
30/04/2023,画川高级中学 西校区,问题探讨,2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,讨论:,1这些食物含有的热量一样吗？,30/04/2023,画川高级中学 西校区,本节聚焦1、糖类的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？2、脂质的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？3、尝试鉴定生物体内的还原性糖和脂肪。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,一、细胞中的糖类,阅读课本P17-18“糖类的种类和功能”并完成下表,1.元素组成：,2.种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,30/04/2023,画川高级中学 西校区,项目,类型,单糖,二糖,多糖,概念,举例,分布,功能,C12H22O11,水解后能够生成许多个单糖分子的糖,水解后能够生成二分子单糖,五碳糖,六碳糖C6H12O6,核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成核酸,构成生物体的重要成分,生命活动的重要能源物质,蔗糖,麦芽糖,乳糖,植物细胞,动物细胞,水解为单糖，作为能源物质,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,（C6H10O5)n,不能水解的糖,30/04/2023,画川高级中学 西校区,3、糖类的功能,（3）糖和蛋白质的化合物（糖蛋白）参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节。,小结：,（1）糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。,（2）构成细胞和生物体结构的重要成分。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,实验：鉴定生物组织中的糖类,实验原理：淀粉遇碘变蓝色，糖类中的可溶性还原性糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等），与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。,一、鉴定淀粉(参考教材),1、材料用具,2、方法步骤,实验目的：学会鉴定生物组织中的成分。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,3、实验结论：淀粉遇碘变蓝色。,蔗糖,淀粉,2,2,紫色,蓝色,30/04/2023,画川高级中学 西校区,二、鉴定还原性糖,1、材料用具,2、方法步骤,蔗糖,淀粉,淀粉、1mL稀释的唾液,2,2,2,蓝色,砖红色沉淀,蓝色,3、实验结论：糖类中的可溶性还原性糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,二、脂质,1、元素组成：主要是C、H、O，有些还含有P和N。,2、种类及特性：包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇（如胆固醇）等。分子结构差异大、都不溶于水、溶于有机溶剂。,思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？,30/04/2023,画川高级中学 西校区,脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。,你还知道脂肪有哪些功能？,30/04/2023,画川高级中学 西校区,脂肪还是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。,与生活中的联系：当人过多地摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？,30/04/2023,画川高级中学 西校区,类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,磷脂分子示意图,30/04/2023,画川高级中学 西校区,固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。,固醇类分子示意图,30/04/2023,画川高级中学 西校区,小结,3、脂质的功能,（1）类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,（2）脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。是细胞内良好的储能物质，具有保温及保护内脏器官的作用。,（3）固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。,维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收。,性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,实验：脂肪的鉴定,实验原理：脂肪易被苏丹染成橘黄色。,1、材料用具（见教材P19）,2、方法步骤,（使用体积分数为50%的酒精）,3、实验结论：脂肪可被苏丹染成橘黄色。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,三、生物大分子以碳链为骨架,糖类、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,1.单糖：不能水解的糖。,30/04/2023,画川高级中学 西校区,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖。,
