零售业营运管理全套手册门店理货工作手册doc格式.doc

门 店 理 货 工 作 手 册一、目的及使用范围1二、理货工作职责1三、做好理货工作应具备的基本知识1四、理货工作规范2五、理货工作流程3一、目的及使用范围目的使用范围 <返回>二、理货工作职责职务联系工作目标工作职责 <返回>三、做好理货工作应具备的基本知识熟识门店的商品及分类门店商品的陈列技巧1、 门店商品陈列布局2、 门店商品陈列技巧横架直列商品面象陈列袋装商品陈列叠砖式陈列堆头陈列按货架不同的高度层次陈列价牌及面象数量定位理货工具的使用知识 <返回>四、理货工作规范支货收货1、 仓货收货2、 街货、自购货收货价格管理商品陈列1、 商品陈列的一般要求2、 特价商品陈列3、 节日及季节性商品陈列4、 新到商品的陈列商品的跟进管理1、 货架商品整理2、 后备仓商品管理3、 商品有效期的检查跟进4、 坏货的处理营造整齐清洁的购物环境做好门店的防损工作做好待客服务及导购工作 <返回>五、理货工作流程支货工作程序1、 支仓货、街货的工作程序翻阅最新一期特价表和收货单检查后备仓、堆头、冻柜和货架上的商品存量决定并记录应支商品和支货量输入计算机复核后按时传送确认是否成功传送2、支自购货的工作程序翻阅最新一期特价表和自购货支货记录簿检查后备仓、堆头、冻柜和货架上自购货存量检查有否需退给供应商的自购货坏货记录支货理和退换坏货量致电供应商支货及退换货记录支货的日期和时间收货工作程序1、 收仓货的工作程序协助送货车泊位接收送货单及有关文件与司机亲手交接贵重商品并即时存放好开启车门卸货并即时点核大数签收送货单、锁好车门让仓车尽快离开仔细点核来货，如有错漏，填写“申报表”即日通知货仓把卸下的商品尽快拆箱上架2、 收街货、自购货的工作程序核对交来的送货单检查商品逐一点收，同时退换坏货指引送货员把商品推到货架或冻柜旁卸下门店主管复点后联同收货经手人签收把送货单保管好，定期交财务部核销将收到的商品尽快拆箱上架3、 货架商品整理的工作程序观察货架商品的销售情况及时把后备货补充上架，并做好定牌定位没有后备货补充的商品尽量往前移，并准备补充支货翻阅改价和特价资料，按时做好改价转换工作检查商品的保存期，抽出坏货、过期货按规定处理按货架和商品的清洁程度分段轮流进行洗抹清洁商品有效期检查时间表日期店号：（ ） 月项 目每日检查12345678910111213141516171819202122232425262728293031生果、蔬菜芝士、鲜奶面包、方便蔬菜经理签名每月检查两次饼干朱古力纸包饮品及汽水小食、薯片冻品调味料经理签名每月检查一次婴儿食品冲饮罐头类果汁及甜品果酱、早餐食品猫、狗粮保鲜奶油、米餐酒、碑酒菲林、药经理签名 分店每日清洁记录表 店号： 年 月项目 日期1 162 173 184 195 206 217 228 239 2410 2511 2612 2713 2814 2915 30 31一、清洁货架、商品1、油柜、水柜、生果柜2、油架、米架3、罐头、酱料4、糖果、饼干、小食5、冲饮、奶、面包6、果酱、甜品、早餐7、饮品8、烟酒架、药架9、文具用品10、卫生用品11、清洁用品12、蛋架13、其他二、洗雪柜三、拖地四、洗厕所五、洗抹收银台及包装台六、写字间清洁七、后备仓打扫八、洗抹破碎橱窗经理签名注：1、每天完成清洁项目由经手人员签名，两人完成由两人一起签名，多人完成由主管签名（如多人一起洗地，由门店店长签名，各收银员洗抹收银台、包装柜，则由收银组长签名）。每天门店店长检查各项清洁工作后，作总签名。2、理货员应负责分管商品及货架的清洁，每天洗抹清洁一部分，每月最少把分管货架及商品轮流洗抹一次，每天要注明已清洁范围