菠菜栽培技术2020.pptx
菠菜,1,2,一、品种类型（一）尖叶型（有刺种）又称中国菠菜。分布很广，叶片狭而薄，似戟形或箭形，叶面光滑，叶柄很长，种子有棱刺。一般耐寒性好，抗热性较弱，对日照感应敏感，长日照下抽薹快，故春播更易抽薹。,3,1、菠杂9号。北京蔬菜中心1990年育成的一代杂种，纤维少，质嫩可口，耐寒，抗病毒病，较丰产。亩产25003000公斤。2、菠杂10号。北京蔬菜中心1992年育成的一代杂种，抗寒性好，可露地安全越冬，抗病毒病，但对长日照敏感，春播易抽薹，亩产3000公斤左右。3、华菠1号。华中农大1993年育成的一代杂种，抗病毒病、霜霉病，耐高温，适宜长江流域栽培，采收与播种间隔不超过50天。,4,菠菜的叶形比较,尖叶种,圆叶种,5,（二）圆叶型（无刺种）,本类型叶片肥大，多皱缩，卵圆形或椭圆形，基部戟形，叶柄短，种子无刺，耐寒性比尖叶型的弱，但耐热性较强，对长日照感应不敏感，不易抽薹。春季栽培可以选择圆叶品种。,6,1、内菠1号。内蒙古蔬菜所1994年育成常规种。较抗病，抽薹晚，播种到采收4550天。适宜春秋两季栽培。亩产2500公斤。2、792317。山西省文水县农科所1987年育成常规种。纤维少，较抗病，耐热、抽薹晚，但抗寒性较弱，冬季无覆盖在华北不能越冬。亩产3000公斤。,7,北京蔬菜中心,菠菜新品种：,8,北京蔬菜中心,9,二、生物学特性,（一）植物学形态 1、菠菜属于藜科菠菜属，一年生或二年生草本植物。直根发达似鼠尾，红色，味甜可食。侧根不发达，故不宜移植。主要根群分步在距土面2530厘米处。2、菠菜一般为雌雄异株，风媒花，少数有雌雄同株的。菠菜植株的株型有4种类型:绝对雄株，营养雄株，雌株，雌雄同株。,10,绝对雄株 植株较矮，花茎上仅生雄花，抽薹早，为低产类型株，须及时拔除，以免授粉后引起品种退化。一般尖叶类型菠菜有较多的绝对雄株。,营养雄株,花茎上也仅生雄花，但植株较高大，基生叶比绝对雄株大，抽薹较晚，为高产株型，花期长且与雌株花期接近，对授粉有利，采种栽培应予以保留。一般圆叶型菠菜的营养雄株较多。,11,雌性株,植株高大，生长旺盛，抽薹比雄株晚，为高产株型。花茎上仅生雌花，簇生于叶腋中，没有花瓣，有雌蕊1枚，柱头46枚，子房1室，内含1个胚珠，受精后形成“胞果”。播种用的种子，实际上是果实（胞果）。,雌雄同株,在同一株上着生雌花和雄花，也是高产株型，抽薹晚，雌雄花比例不一致，有雄花较多或雌花较多的，也有早期雌花多，后期雄花较多的。,12,1.根(1)菠菜有较深的主根，较发达。(2)直根略粗稍膨大，上部红色，贮藏养分，味甜可食。(3)主要根群分布在2530cm耕层内。侧根不发达，不适于移栽。,13,2.茎 营养生长期间为短缩茎，生殖生长期间花茎伸长，高66100cm。,14,菠菜的花为单性花，少数有两性花。雌雄异株，少数雌雄同株。雄花穗状花序，着生在花茎顶端或叶腋中，无花瓣，花萼45裂，雄蕊数和花萼同。花药纵裂，花粉多，黄绿色，风媒花。雌花簇生在叶腋内，无花瓣，有雌蕊1个，柱头46个，花萼24裂，包被着子房，子房1室，内有1个胚珠。有刺种蔬菜的花萼发育形成角状突起。,3.花,15,16,4.叶,抽薹以前菠菜的叶片簇生在短缩茎上，根出叶。叶型有圆叶和尖叶两种。圆叶菠菜叶大而肥厚，叶面光滑，卵圆形或圆形；尖叶菠菜叶片狭小而薄，戟形或箭形，先端锐尖或钝尖。菠菜的叶色浓绿，质地柔软，叶柄细长，为主要食用部分。,17,5.果实和种子,菠菜的果实为胞果，不规则圆形，内有种子1粒，被坚硬革质外果皮包裹。分为有刺和无刺两种。内果皮木栓化，厚壁细胞发达，水分、空气不易透入，所以种子发芽较慢。种子千粒重9.512.5g，在一般贮藏条件下，种子可保存35年，以12年的种子发芽力强。,18,圆叶菠菜种子,尖叶菠菜种子,19,(二)、生长发育周期,1营养生长 从菠菜播种、出苗，到将己分化的叶片全部长成，花序开始分化，自子叶展开到出现两片真叶，这一阶段生长缓慢，两片真叶展开后，叶数、叶重、叶面，同时迅速增长。花序分化时的叶数因品种、播期、气候条件而异，少者56片，多者20余片。,20,2生殖生长 从花序分化到种子成熟，前期与营养生长期有段时期的重叠。外界条件中能加强光合作用和营养积累的因素，一般都能促使雌性加强，抽薹后侧枝多，花多、籽粒饱满。,21,三、对环境条件的要求,1.温度 菠菜喜温和的气候条件，但它适应性强，耐低温，尖叶品种是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜，冬季平均最低温为-10左右的地区可在露地越冬。耐寒力强的品种具有4-5片叶时，短期可耐-30的低温。生长适温为1530，最适温度为1520，菠菜种子在4 时就可发芽，适温为1520,4天就可以发芽，发芽率达90%以上。随着温度的升高，发芽率则降低。在2025 时叶片增长最快，超过25 则下降。,22,2.光照 菠菜为长日照植物，花芽分化主要受日照长短的影响，在长日照和高温下容易通过光照阶段，在长日照下低温有促进花芽分化的作用。花芽分化后，温度升高，日照加长时抽薹、开花加快。越冬菠菜进入翌年春夏季，植株就会迅速抽薹开花。,23,3.水分 菠菜在空气湿度80%90%，土壤湿度70%80%的环境条件下，生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。菠菜在生长过程中需要大量水分，生长期缺水，生长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病，尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。,24,4.土壤与营养 菠菜对土壤的适应性较广，以种植在保水，保肥，潮湿肥沃、pH值77.5呈中性或微碱性壤土中为宜，酸性土会使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜是速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长，这样品质好，产量高，还应在氮磷钾全肥的基础上增施氮肥。,25,四、栽培季节和茬口安排,菠菜的适应性很强，保护地生产，可以一年四季栽培。露地多分为春季栽培、夏季栽培、秋季栽培、夏季播种、越冬栽培;保护地栽培可以通过设施栽培满足市场的周年供应。,26,五、品种选择 1、选择优质、大叶、商品性好、抗病的品种。2、春季和越冬栽培应选择耐寒性强，冬性强的尖叶品种。在-10C可以露地安全越冬的耐寒品种。3、夏季、秋季栽培，应选用大叶、市场畅销、耐热的圆叶品种。4、在选定品种后，购买种子要严防假冒伪劣。,27,优秀菠菜品种1、捷胜 中早熟，近圆叶，叶色深绿、肉厚、叶面光滑；叶片纤维少，口感佳；株型直立，长势旺盛，整齐一致；抗霜霉病，耐寒，耐抽薹，产量高；适宜春、秋露地及越冬保护地栽培。2、捷胜40 中早熟，戟形叶，叶色深绿，叶片大，叶肉肥厚，产量高；植株长势旺盛，株型直立，整齐一致；耐抽薹，抗霜霉病；适合春、秋及温暖地越冬栽培。,28,3、名泉2018 中熟品种，播种后40天左右采收。叶形圆润，颜色深绿，亮度好。植株直立性好，耐捆扎，适合采收高度25-30cm的中小型菠菜。抗病等级高，茎秆柔韧性好，适合北方中原地区春秋露地种植，越冬拱棚种植。4、喜来乐 抗病菠菜品种，颜色深绿，叶形圆润，植株直立型好，茎秆柔韧性好，耐捆扎，适合北方中原地区春秋露地种植，越冬拱棚种植。,29,5、红红火火 红红火火菠菜表现为：直立性好，颜色黑绿，抗病等级高，耐寒性较好。6、财神 财神菠菜的品种表现为：植株直立性好，叶片圆润，光泽度好，抗抽薹。,30,7、盛夏理想 中晚熟品种，生长速度中等慢速，颜色深绿，光泽度极好，叶型为卵圆型，植株直立，耐捆扎，抗抽薹能力强。可用于北方晚春、早秋保护地及冷凉地区越夏茬口，特别适合江浙沪地区作越冬小菠菜用。8、盛夏先锋 生长速度中等，颜色深绿，光泽度极好，叶型为尖圆叶，植株直立，耐捆扎，抗抽薹能力中强。可用于北方晚春、晚夏、早秋茬口，较适合于冷凉地区晚夏播种。,31,六、种子处理 菠菜的种子是包在果实里面的，而且菠菜果实的果皮较厚，水和空气不易进入，干籽播种出苗慢，出苗不齐，播种前需要对菠菜种子进行一定的处理。1.种子水浸1012小时，在1520C温度下催芽，34天即可发芽。2.应用“破籽催芽”法(采用木桩敲破果皮后浸种)催芽。,32,3.种子浸泡后，放在4左右低温的冰箱中处理24小时，然后在20-25 的条件下催芽，经35天出芽后播种。4.为防止病毒，将种子在1%高锰酸钾或10%磷酸三钠溶液中浸泡1520分钟，用清水洗净后再进行催芽处理。,33,1.春菠菜,(1)栽培时间:2月上旬3月中旬播种，50天以后可收获。(2)品种选择和播种期:种植春菠菜应选择抽薹迟、叶片肥大的圆叶类型的菠菜品种。早春当土壤表层46cm解冻后，就应尽量早播，以“顶凌播种”为好。可根据气象资料在日平均气温上升至45时播种，一般在2月上旬播种为宜，直到3月中旬。,七、栽培形式,34,由于春菠菜播种时前期温度低，出苗慢，不利于叶原基分化;后期气温上升，日照延长，有利抽薹开花，所以营养生长期短，叶片数少，易抽薹，产量低。(3)整地作畦:种植春菠菜的地块，pH值5.5-7，应选择上茬未种植过十字花科类蔬菜的地块。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤再加氮、钾肥30kg，然后浅耕，做成宽约1.3m的平畦条播。有的在头年先整地做畦，夹好风障备播。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。当气温比较低的时候，每亩地的播种量可10-15kg。,35,(4)播种:在生产上常采用浸种催芽的方法，先将种子用温水浸泡56h，捞出后放在1520的温度下催芽，每天用温水清洗1次，34d便可出芽。一般采取撒播，春菠菜的生长期短，植株较小，播种量增加到每亩57kg。早春播种时最好采用湿播(“落水播种”)，先灌足底水，等水渗完后撒播种子，然后覆土，厚约1cm。由于畦面有一层疏松的土壤覆盖，既减少了土壤水分的蒸发，又有保温的作用。种子处在比较温暖湿润而且通气良好的环境中，可以较早出苗。,36,(5)田间管理:春菠菜前期要覆盖塑膜保温，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光。采取湿播法播种的春菠菜，由于土壤水分充足，一般可以在苗子长出23片真叶时浇第一水。从浇第二水时，每亩随水追施尿素15kg，或每亩施氮钾肥20kg，尤其是采收前15d要追施速效氮肥。浇水根据气候及土壤的湿度状况进行，原则是经常保持土壤湿润。(6)适时收获:一般播种后4060d便可采收，5月上中旬就可达到采收标准。,37,2.夏菠菜,春末播种，夏季收获。一般4-5月份播种，67月份收获。此期已处于高温长日照，叶原基分化虽快，但花芽分化及抽薹也快，是全年叶片生长期最短的1茬。同时温度高，叶面积扩展慢，叶重小，产量低，品质差。,38,(1)品种选择:夏菠菜应选择耐热力强，生长迅速，耐抽墓，抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的品种有:荷兰比久5号，菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜等。其次可用广东圆叶菠菜，以及南京大叶菠菜、华菠1号等。(2)确定适宜播期:播种期可安排在计划上市以前50余天。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时间后再进入高温期，才有利于获得较高产量。南京一般在四月初播种。,39,(3)浸种催芽:夏菠菜播种前必须低温浸种。其方法是:用井水泡2430h，用纱布包好，吊在水井中离水面20cm左右处，每天将纱布包沉入井中将种子淘洗1次，23d后待种子胚根露出再播种。也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，注意翻动并保持一定的水分,经5-6d也可出芽。或将浸过的种子，放在1520下催芽，3-4d即可出芽。,40,(4)整地播种:耕地前,每667施入腐熟农家肥20003000，三元素复合肥20和尿素10。还要施入1.5锌肥、0.7硼肥作基肥。浅耕耙，做成1.1-1.5m宽的平畦，畦面必须平整，畦不可太长，以15m左右为宜。用湿播法播种。即先浇水，待水渗下去后，撒播种子，覆盖1.52cm细土。为保证足够的苗数，每667播种量可增加到810kg。单株产量形成期，亩随水施硫酸铵1015千克，或叶面喷施0.3%的尿素溶液。,41,3.秋菠菜,长江流域在8月下旬9月上旬播种，播后30-40d分批采收。秋天温度有利于叶原基分化，生长期日均温约20，最适叶面积扩展和叶重增长。其后温度渐低，日照缩短，抽薹很慢，因此秋菠菜在全年各茬次中产量最高，品质最好。,42,(1)栽培时间 8月份播种，播种后3060d可分批采收，9月中下旬至11月份陆续上市。(2)选适宜品种 秋菠菜播种后，前期气温高，后期气温逐渐降低，光照比较充足，适合菠菜生长，而且日照逐渐缩短，不易通过阶段发育。一般秋菠菜不抽薹，因此在品种选择上不甚严格。早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种，若播期较晚时，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。,43,(3)种子处理 8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍有影响，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达2429，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部生长期缩短，进而影响产量。浸种催芽方法同夏菠菜。(4)选地作畦 选向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏碱性的土壤。在前茬收获后，深耕翻土，清除残根，充分烤晒过白。整地时，每666.7施腐熟有机肥30004000kg，石灰100kg，然后将畦土表层整平整细，做成平畦或高畦。畦1.21.5m左右。,44,(5)适期播种 可播干种子，也可将种子用井水浸种约12小时后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24h，然后在2025的条件下催芽，经35天出芽后播种。播前先浇底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝中，并用稻草覆盖或利用小拱棚或平棚覆盖遮阳网，保持土壤湿润，以利出土，还可防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤湿润，约67天后即可齐苗。由于秋季气候炎热、干旱，且时有暴雨，生长较差，且常死苗，需播种量较多，每666.7用种56。后期温度逐渐降低，出苗率较高，播种量可以减少至3.0-3.5。,45,（6）栽培管理 秋菠菜生长前期正值高温干燥天气，长出真叶后应及时浇一次清淡粪水，以后随着植株生长与气温降低，逐步加大追肥浓度。但应在土面干燥时施用，如果土壤潮湿，菠菜生长缓慢，容易滋生病害。在2片真叶后，结合间拔过密小苗，拔除杂草，注意追肥。施肥要注意掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。前期多施有机肥，即腐熟粪肥，尤其是采收前15天应停止粪肥浇施，后期进入生长盛期，应分期追施速效氮肥23次，每666.7每次施尿素510，促进叶丛生长，提高产量，改善品质。,46,4.越冬菠菜,晚秋播种，以幼苗越冬，次春收获，对解决春淡季有重要作用。当地日平均气温达17-19时为播种适期。长江流域选择晚熟和不易抽薹品种10月下旬11月上旬播种，次春收获；华北9月中下旬播种，3月下旬4月下旬收获。（1）种子处理 播种前一天，用凉水泡菠菜种子12h左右。搓去黏液,捞出沥干，然后播种;或在1520的条件下进行催芽，34天大部分种子露白后即可播种。,47,一般不需播发芽籽，播干籽和湿籽均可。也不需在播种前浇底水，而应选晴天上午在整平整细的畦土上播种后再浇泼一层腐熟浓粪渣或覆士2厘米左右。每666.7播种45千克。（2）整地作畦 选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，pH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦,夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。,48,（3）播种育苗 畦面浇足底水后播种，轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低,则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。（4）田间管理 冬菠菜播后土壤保持湿润。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。适当控水以利越冬。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。浇“封冻水”的时间最好在“昼消夜冻”。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。,49,5.埋头菠菜,以萌动种子在露地越冬、次春发芽生长、继越冬菠菜之后供应、播期应选择播种后不就土壤即封冻。一般当日均气温下降至3-4时播种较宜。1112月份播种，3月下旬4月底收获。,（1）一般苗高10cm以上即可开始采收。（2）根据生长情况和市场需求可分批采收。也可分次间拔采收。（3）采收宜在晴天进行。,采收,50,八 菠菜病害,51,1枯萎病2炭疽病3霜霉病4病毒病5白斑病6根腐病7猝倒病8污霉病,1菠菜枯萎病为害症状 病株长出3片真叶后开始发病，发病初期叶片变暗失去光泽，逐渐萎蔫黄化，向下扩展后，根部变褐枯死；发病植株明显矮化。天气干燥、气温高病株迅速死亡；低温潮湿条件下，病株继续存活一段时间，有的病株可长出新的侧根。,52,防治方法 1、地面喷施消毒药剂，新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理；适时播种，随即用新高脂膜喷施表面保温保墒，防治土壤板结，提高出苗率。2、抓好肥水管理，当增施磷钾肥，避免偏施氮肥，适时喷施叶面肥加新高脂膜使植株早生快发；适当浇水，勿使田土过干或过湿，雨后注意清沟排渍降湿；在菠菜生长阶段适时喷施壮茎灵，使植物杆茎粗壮、叶片肥大，提高菠菜抗病力，减少农药化肥用量，降低残毒，提高菠菜天然品味。,53,3、药剂防治 若发现病株及时拔除，并根据植保要求喷施25%甲霜灵可湿粉800-1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等针对性药剂进行防治,7一10天1次,共2一3次或更多；并配合喷施新高脂膜增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。,54,2炭疽病危害症状 叶片染病，初生淡黄色小斑，扩大后病斑呈椭圆形或不规则形，黄褐色，并具有轮纹，边缘呈水渍状，中央有黑色小点。天气干燥时，病斑干枯穿孔。发生严重时，病斑连接成片，使叶片枯黄。,55,防治方法 发病初期，连续喷雾防治2-3次，用药间隔期7-10天，药剂可选用80山德生可湿性粉剂600-800倍液（亩用药量150-180克）、70甲基托布津可湿性粉剂1000倍液（亩用药量100克）、75百菌清可湿性粉剂600倍液（亩用药量165克）、50多菌灵可湿性粉剂800倍液（亩用药量125克）等。,56,3霜霉病危害症状 该病是由一种叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。主要危害叶片正面，病斑淡黄色，不规则形，大小不一，直径3-17毫米，边缘不明显。病斑扩大后，互相连接成片，后期变褐枯死，叶片背面病斑上产生灰紫色霉层。病害从外叶逐渐向内叶发展，从植株下部向上扩展。干旱时病叶枯黄，湿度大时多腐烂，严重的整株叶片变黄枯死。,57,58,防治方法 1、加强栽培管理:合理密植，科学灌水，降低田间湿度。2、选用抗病品种:可选用尖叶类型品种；或在无病地或无病株上采种。3、药剂拌种:种子带菌，可在播种前用50福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.4。,59,4、拔除病株:早春在菠菜田内发现病株，要及时拔除，带出田外烧毁。5、药剂防治:发病初期，喷洒40乙磷铝可湿性粉剂200-250 倍液，或58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72.2普力克水剂800倍液，隔7-10天喷一次，连续2-3次。,60,4病毒病症状表现 表现为被害植株心叶萎缩或呈花叶状，老叶提早枯死脱落，植株卷缩成球形。受黄瓜花叶病毒浸染的病株表现为叶形细小、畸形，节间缩短，呈丛生状，新叶黄化；被芜菁花叶病毒浸染的病株，叶片形成不规则、浓淡相间的大花斑，叶缘向上卷；感染甜菜花叶病毒的植株，叶脉透明，新叶变黄，产生斑驳和向下卷曲。,61,防治方法 1物理防治。在保护地挂银灰色布条，可起到避蚜作用。2综合防治。一是栽培措施。选择通风良好，远离萝卜、黄瓜的地块种植菠菜；遇到春旱和秋旱，应多浇水，可减轻发病；施足有机肥，增施磷、钾肥，提高抗病力。二是清洁田园。在冬季和早春应将田间、地边及垄沟的杂草清除干净，并彻底清除病株，并将其带到田外深埋或烧毁。,62,3药剂防治 及时用药剂防治蚜虫，特别是在菠菜苗期。可在发病前或发病初期喷20病毒A可湿性粉剂500倍液或者5菌毒清水剂300倍液。,63,5菠菜白斑病受害症状 白斑病的症状主要表现在叶片上。下部叶片先发病，病斑呈圆形至近圆形，病斑边缘明显，大小0.5-3.5毫米，病斑中间黄白色，外缘褐至紫褐色，扩展后逐渐发展为白色斑。湿度大时，有些病斑上可见灰色毛状物；干湿变换激烈时，病斑中部易破裂。,64,防治方法：(1)选择地势平坦、有机肥充足的通风地块栽植蔬菜，适当浇水，加强管理，提高抗病力。(2)及时清除病残体，减少病源。(3)在发病初期，喷洒30绿得保悬浮剂400-500倍液，或1:0.5:160 倍量式波尔多液，或75百菌清可湿性粉剂700倍液，或50多霉灵可湿性粉剂1000-1500倍液，隔7-10天喷一次，连喷2-3次。,65,菠菜根腐病为真菌性病害。菠菜出苗后不久，病菌侵入植株近地面部，造成缢缩猝倒或子叶卷曲成线状死亡。连作地发病重。防治应将畦面做成半圆形，以利于排水；多雨地区搭拱棚覆盖塑料薄膜栽培，以减轻病害发生。,6菠菜根腐病,66,药剂防治 可选用98%恶霉灵可湿性粉剂3000倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂600倍液、72.2%普力克水剂600800倍液、69%安克可湿性粉剂3000倍液、80%山德生可湿性粉剂600800倍液、1.5%多抗霉素可湿性粉剂150200倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600800倍液等喷雾，每710天一次，连续防治23次,67,7猝倒病,该病是早春播种菠菜上的主要病害，俗称“烂倒”。主要为害幼苗的嫩茎。子叶展开后即见发病，幼苗茎基部呈浅褐色水渍状，后发生基腐，幼苗尚未凋萎已猝倒，不久全株枯萎死亡。开始苗床上仅见发病中心，低温、湿度大条件下扩展迅速，出现一片片死苗。,68,菠菜污霉病又称叶霉病。主要为害叶片，初仅在叶面上出现轮廓不明显的浅黄色斑点，后扩大为黄褐色斑块，湿度大时，病斑背面长出青褐色或灰色霉菌，即病菌的分生孢子梗和分生孢子，后病叶卷曲或枯死。传播途径和发病条件：病菌以菌丝体随病残体留在土壤中或潜伏在种皮内或以分生孢子附着在种子表面越冬。翌春，分生孢子借气流传播，在寄主遭受冻害或其它病虫害为害及缺肥、缺水、植株生长衰弱情况下发生。,8污霉病,69,防治方法(1)从无病株上采种，必要时用52温水恒温浸种25分钟，减少初侵染源。(2)避免菠菜连作，合理密植，加强田间管理，促进植株健状生长，增强抗病力。(3)收获后清除病残体，集中深埋或浇毁。(4)发病初期开始喷洒40%多。硫悬浮剂800倍液或50%混杀硫悬浮剂500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%甲基硫菌灵硫磺悬浮剂800倍液，采收前7天停止用药。,70,1银纹夜蛾2甜菜夜蛾3潜叶蝇4大青叶蝉5、菠菜菜螟,九菠菜虫害,1银纹夜蛾为害特点 主要为害甘蓝、芜菁、萝卜、菜豆、茄子等蔬菜。初孵幼虫群集在叶背面剥食叶肉，残留表皮，大龄幼虫则分散为害，蚕食叶片成孔洞或缺刻。,72,防治方法 一般不需单独防治。如果发生较重，应以药剂防治为主。喷药防治的最佳时期为卵孵化盛期至3龄幼虫以前，在叶的正反两面都要喷到。所用药剂有:10二氯苯醚菊酯乳油10001500倍液；或2.5溴氰菊酯乳油20003000倍液；或20灭扫利乳油3000倍液，或2.5天王星乳油3000倍液，或10菊马乳油15002000倍液，或50辛硫磷乳油10001500倍液等。,73,2甜菜夜蛾 初田幼虫群集叶背，吐丝结网，在其内取食叶肉，留下表皮，成透明的小孔。3龄后将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时仅余叶脉和叶柄，致使芹菜品质下降或失去商品价值，严重的造成绝产。,74,防治方法 一是加强田间管理，铲除地边和地中杂草，减少早期虫源；二是耕翻菜地，消灭部分越冬蛹；三是采用黑光灯诱杀成虫或人工采卵和捕捉幼虫。,75,3潜叶蝇 为害特点：为害生菜、芹菜等绿叶菜，也为害白菜、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。在我国各地均有发生。幼虫潜食叶内，造成叶片枯萎、死亡，影响蔬菜的光合作用，进而影响产量。,76,防治方法农业措施 重点防治时期为45月份，及时清除植株残体，减少虫源数量。用糖醋液诱杀成虫。药剂防治 当田间初见幼虫时喷药，间隔7-10天，喷1-3次。可使用0.9阿维菌素乳油3000倍液，或20%杀蛉脲悬浮剂8000倍液，50辛硫磷乳油500倍液，或50杀螟硫磷乳油800 倍液，或2.5菜蝇杀乳油1500-2000倍液。,77,（1）为害特点：大青叶蝉的为害特点是成虫和若虫为害叶片，刺吸汁液，造成褪色、畸形、卷缩，甚至全叶枯死。此外，还可传播病毒病。,4大青叶蝉,78,（2）防治方法 1、在成虫期利用灯光诱杀，可以大量消灭成虫。2、成虫早晨不活跃，可以在露水未平时，进行网捕。3、在9月底10月初，收获庄稼时或10月中旬左右，当雌成虫转移至树木产卵以及4月中旬越冬卵孵化，幼龄若虫转移到矮小植物上时，虫口集中，可以用90%敌百虫晶体、80%敌敌畏乳油、50%辛硫磷乳油、50%甲胺磷乳油1000倍液喷杀。,79,（1）前期啃食菠菜叶肉，后期爬向心叶，在心叶内取食致使心叶枯死，心叶枯死就是植株即将死亡。后进入茎髓或根部使菠菜整株死亡危害极大。,5、菠菜菜螟,80,（2）防治措施 1、因地制宜调节播期。在菜螟常年严重发生危害的地区，应按当地菜螟幼虫孵化规律适当调节播期，使易受害的幼苗24叶期与低龄幼虫盛见期错开，以减轻危害。如大白菜、萝卜等在不影响质量前提下秋季适当迟播，可减轻危害。2、结合管理，人工捕杀。在间苗、定苗时，如发现菜心被丝缠住，即随手捕杀之。,81,使用化学农药的原则,(1)因地制宜，采用有效的非化学方法防治。(2)使用化学农药时，要根据防治对象选择合适的农药，作到“对症下药”，有的放矢。(3)要根据病虫害发生情况预测预报和防治指标，掌握正确的施药时机，不可盲目施药。(4)根据农药合理使用准则中规定的施药量(或浓度)和施药次数施药，不得任意提高施药量(或浓度)和增加施药次数。,82,(5)按规定的次数施药后还需防治时，应更换其它适用的农药品种，不应一种农药反复多次使用。(6)安全间隔期是与蔬菜产品中农药残留量关系最大的因素，在确定施药时间时，一定要推算最后一次施药距采收的间隔天数，绝对不得少于标准中规定的安全间隔期。(7)在一种作物整个生长期内，应尽量交替使用不同类型的农药防治病、虫、草害，这样不但可以防效好，防止农药残留量超标，还可避免、延缓产生抗性。,83,主 要 价 值,菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。,适宜人群 1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。,食用禁忌 1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的 草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。,动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。,功能主治 养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育,3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。,5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。6、补血 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。,
