化学元素与人体健康 (2).ppt

课题2化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,和硕县第一中学热比古丽,佝偻病,龋齿,大脖子病,阅读教材P92P95，回答下列问题：(1)组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？(2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？,50多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在.,氧元素、钙元素,(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？,含量超过.的，称为常量元素；含量在.以下的称为微量元素。它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织结构的重要材料。,元素对人体健康的影响,（1）钙,99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体的形式存在,对人体的作用：,缺钙引起的疾病：,（2）钠和钾,对人体的作用：,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。,维持人体内的水分和维持体液恒定的pH,（3）微量元素对人体的作用及适宜摄入量,（4）元素补充的来源,奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米,海产品、加碘盐,菜花、大蒜,地下水、含氟牙膏,1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。,2、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,这种想法不对,因为即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入过量也不利于身体健康。,讨论：,1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_。（2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏_。,夜肓症,坏血病,贫血,佝偻病,发育不良,骨质疏松,骨折,硒,碘,锌,氟,2.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（）A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（）A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子,D,盐,B,3.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗 的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？,用铁锅会使少量铁进入人体,缺铁性贫血,在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化,4.下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒,C,5.下列叙述错误的是（）A、化学元素与人体健康有着密切的关系 B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在 C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多,C,6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）制铝合金制电线制餐饮具制银白漆的原料制装饮料的易拉罐包装糖果的小食品 A、B、C、D、全部,B,