小餐饮暗访检查打分表（创建食品安全示范城市资料）.docx

小餐饮暗访检查打分表评价要点对应检查内容及分值（单项扣完为止）评分标准7.过程监督（28）严格执行关于全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费等有关规定，得3分；否则不得分。发现未落实全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反食品浪费等有关规定的，扣3分。11.社会共治（39）落实普法责任制，持续加强食品安全法律法规、国家标准、科学知识的宣传教育，得2分；否则相应扣分。持续开展“食品安全宣传周”活动，得3分；否则不得分。开展校园食品安全和营养教育，得2分；否则相应扣分。未开展食品安全宣传教育，每发现一次，扣0.5分。19.管理责任（57）食品小作坊、小餐饮、食品摊贩依法登记建档或备案，得5分；否则相应扣分。未在显著位置公示证件，扣0.5分。信息公示不完整，扣0.5分。未登记建档，扣0.5分。20.过程控制（58）食品生产经营者依法对食品安全责任落实情田益三生人胜田济行白评白杏士才女涮甘卜亩立未在显著位置公示登记证件和健康证明等，扣0.5分。接触直接入口食品的从业人员未持健康证明上岗，每发现一次，扣0.5分。场所环境差，扣0.5分。无消毒设施（采用集中消毒餐饮具的除外），扣05分。“三防”措施不到位，扣0.5分。