划单领班岗位职责.docx

划单领班岗位职责岗位：划单领班直接上级：餐厅主管直接下级：跑菜员岗位职责：1、接受餐厅主管分配的工作2、督导本组员工优质高效地完成自己的本职工作；3、全面按制好整个宴会厅出菜的节奏；工作内容：1、检查本班组员工伯仪表仪容以及出勤状况；2、开餐前带领员工做好各项准备工作及卫生工作；3、负责对本班组员工的考勤以及考核；4、了解当一天和尚撞一天钟时厨房售缺并及时反馈给前台领班；5、与预订取得联系，核对客情，确认是否“VIP”接待，交将菜单跟踪到位；6、开餐时间，检查员工的工作状态，以及行为规范。7、及时完成前台服务员餐中提出的要求。8、及时完成前台服务员餐中提出的要求。9、对点上的餐具，布草了尾工作，关闭电源，锁好货柜，门窗；10、每餐餐前检查设施、设备，确保经营需要；11、关心班组员工，定期将员工的状态向主管汇报；12、完成主管以及餐饮办交办的各项工作。