酒店培训和质检总结及计划（精简版） .doc

2016年酒店培训和质检总结及2016年计划2016年酒店培训和质检总结及2016年计划 16年酒店和质检总结及16年计划 一、员工培训情况 （一）全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化妆培训1次。 （二）在调查了解的基础上做好培训计划，有针对性的开展培训。16年，制定了全年培训计划，部分培训得以实施。 （三）在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续16年采取的“走出去学习“的培训形式，改变了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果。 （四）各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定计划加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降。 （五）与往年相比，16年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及巩固。 通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所提高。 二、质量检查（以下简称质检）工作 根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于16年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进行了复查，各部门认真落实整改，总体面貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报。 三、存在问题 （一）今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用。 （二）培训计划落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和计划不够完善； （三）培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核直接挂钩； （四）相关部门忽视了对板报的更新与管理； （五）管理与服务还存在脱节现象。 （二） 16年 一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：计划-实施-考核-后续跟进。 （一）计划 1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。 2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案；做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。 3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情。提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。 （二）实施 按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展； （三）考核 针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩； （四）后续跟进 对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求。 二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。 （一）质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。 （二）制定各岗位考核评分标准及质检月报等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。 （三）质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。 （四）做好质检资料的收集归档工作。 （五）做好其他各项工作及领导交办的各项工作任务。 新的一年，新的机遇，我部将在新的一年，立足酒店，尽心尽力地做好各项工作。