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国家地理标志保护产品陈集山药介绍一、陈集山药生产历史及发展情况陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据定陶县志、有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起始于春秋战国时期，距今已有2400多年。陈集山药的得名源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩，任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形成了陈集山药面、甜、香、绵、爽”的独特风味。陈集山药不仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于一般山药6个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰分含量分别高于一般山药1.5、2、6、2个百分点，同时，还富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素，可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体T淋巴细胞、增强免疫能力。近几年来，定陶县以中食都庆生物技术有限公司为龙头，积极推行龙头企业+合作社+农户等农业产业化组织形式，带动了陈集山药产业的发展。2008年, 陈集山药被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品，2010年，西施种子和鸡皮糙两产品获国家农业部绿色食品认证，全县山药种植面积发展到4万亩，年产值6亿多元，成为全县农民的重要收入来源之一。二、发展陈集山药的主要措施和做法（一）以龙头企业为依托，成立山药专业合作社。针对山药种植技术落后，产品质量低等问题，2009年1月，中食都庆生物技术有限公司发起成立了“定陶县天中陈集山药专业合作社”，重点为山药种植户搞好“七统一”服务。即统一种植计划、统一生产标准、统一技术操作规程、统一生产技术培训、统一生产资料供应、统一产品分级标准、统一包装销售。目前，合作社已拥有会员1028个，建立绿色食品示范基地8000亩，辐射带动山药种植基地32000亩，年生产符合“地理标志”、“绿色食品标准”的山药9100吨，辐射带动86000吨。（二）拉长产业链条，提高陈集山药附加值。过去，陈集山药多数不经过包装，或经过简单包装就直接销售，且旺季滞销，淡季无货可供，更没有山药深加工产品，影响了陈集山药的生产效益。针对这种情况，以中食都庆生物技术有限公司及天中合作社为主的龙头企业，在搞好绿色食品认证的同时，不断拉长集种植-冷链、仓储-深加工-物联网、电子商务交易于一体的产业链，提高陈集山药的附加值。目前，拥有山药等农产品专用有机肥厂一处、食品检验检测中心一处，恒温库600平方米，常温库1330平方米，冷链加工场地1200平方米，互联网微机5部。先后开发研制了山药汁、山药粉、山药片等 种系列产品，初步形成了生产、加工、销售一条龙格局。（三）加强陈集山药文化建设，提高知名度和品牌效益。陈集山药作为一个地方产品，虽然被认定为国家地理产品标志，也获得了绿色食品认证，但知名度较低，产品大部分限于定陶、菏泽范围销售，没有发挥应有的品牌作用和效益。为挖掘陈集山药的人文历史，建立了占地 平方米的陈集山药文化中心，其中，培训中心面积100平方米，图书阅览室80平方米。同时，搜集整理了陈集山药的故事，印发1万5千余册，中央4台走遍中国栏目，以财神范蠡为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作社录制了陈集山药专题片，已被土豆网等多家国家知名网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南展销会等十多个大型优质农产品展销会。山东省内外的十多家报刊、电视台相继对陈集山药做了报道，陈集山药的知名度与日俱增，有效地带动了陈集山药的销售。目前，以定陶天中合作社为主体的陈集山药已销往全国17个省区的42个大中城市，已占据全国400多家超市，67家专卖店，16家星级酒店。年包装销售20万余箱达1300多吨，就地销售3000余吨，总量达6000多吨。销售值达1.5亿元人民币之多。包装销售占地理标志产品总销量的5%左右。预计今年销量达到3万吨以上。三、陈集山药发展规划及设想为进一步开发陈集山药这一特色产业，促进农民增收，推进社会主义新农村建设，总的的规划和设想是：扩大山药种植规模，提高山药产量和品质，以产品深加工拉长产业链条，以冷链建设保证产品常年供应，以互联网、物联网、电子商务，推动产业升级，努力把陈集山药产业做大做强。（一）以市级明星示范社、省重点社天中合作社为重点，加大扶持力度，采取政府引导，组建大型联合社，以合作社的形式、推进地理标志产品的生产、加工、销售、保护。（二）鼓励支持农字号龙头企业与农民专业合作社联合发展特色产业，拉长产业链，增加附加值，增加农民收入促进农村经济增长。（三）以信息化促进农业现代化，以精准生产保证产品质量，以物联网技术推进山药生产、推进储存质量、推进产品安全可追溯，保证地理标志产品安全。（四）以地方特色产业陈集山药为引领，发展紫地瓜、紫花生、桑椹等特色农产品，将地理标志产品、特色农产品由无公害、绿色，提升为有机食品。（五）开展农产品冷链建设，物联网、互联网兼容，开展电子商务，地理标志产品，优质农产品实现周年供应，快速传递。（六）实施可持续发展战略，陈集山药年种植面积控制在4万亩以内，其中珍品西施种子种植面积发展到1000亩。重点做好产品深加工，开发地理标志产品陈集山药干、山药粉、山药汁、山药面条、山药粉皮、养生保健山药即食品。二0一一年十二月二十四日