《园艺植物栽培学》课件11绪论（可编辑） .doc

园艺植物栽培学课件1-1绪论 园艺植物栽培学 教材及参考书 所用教材李光晨范双喜主编 园艺植物栽培学 面向21世纪课程教材 中国农业大学出版社 参考书 1李光晨主编 园艺通论 面向21世纪课程教材 中国农业大学出版社 2 包满珠 主编 花卉学 中国农业出版社 3刘海涛 主编 花卉栽培学基础 广东人民出版社 关于园艺植物栽培学 课程性质园艺专业的必修骨干课是由基础课专业基础课学习进入专业课学习的转折点 学时100学时 绪论 内容提要 绪论历史分类发展前景和热点等 绪论 学习目标 概括中国园艺业发展简史 概括园艺业在国民经济中的地位 中国园艺业前景 几个基本概念 园艺Horticulture 指园艺生产的农业技术主要是栽培管理技术 园艺学是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学是园艺生产的理论基础 园艺学 果树 蔬菜 栽培育种采后等学科的知识 观赏植物 技术与艺术的结合 一园艺发展简史和现状 地球上的人类是从采集野生蔬菜植物开始农业活动 中文菜字的含义就是采集野草叶菜类是最早和最容易被采集的植物 神农时期黄河流域的先民们己广泛利用野生植物芸薹桃李梅柑桔与禾谷类植物己开始引种和驯化 公元前11世纪公元前6世纪的诗经记载了多种园艺植物 如蔬菜植物葵冬寒菜葫芦 山药韭菜菱和菽豆等 果树植物枣郁李山葡萄桃橙枳梅李榛猕猴桃和杜梨等 观赏植物菊竹梅兰杜鹃山茶和芍药等 公元前11世纪公元前6世纪的诗经记载了园艺植物果树植物枣郁李山葡萄桃橙枳梅李榛猕猴桃和杜梨等 观赏植物菊竹梅兰杜鹃山茶和芍药等 公元前221年前的春秋战国 时期园艺己有了大面积的梨枣橘 姜和韭菜的种植园讲究选种播种技术使役牲畜 大约在2000年前中国己应用温室 己有嫁接技术 我国唐朝公元69世纪时园艺学方面的专著己相当多如平泉草木记本草拾遗等 宋明时期园艺专著更多如荔枝谱橘录芍药谱 菊谱群芳谱和花镜等都是世界园艺史上极其辉煌的篇章 我国园艺业和园艺学的发展比欧美诸国早600800多年 中国和西方国家之间园艺植物 和技艺的交流最早当数公元前87年前张骞出使西域给欧洲带去了中国的桃梅杏茶芥菜萝卜白菜甜瓜和百合等大大丰富了欧洲的园艺植物种质资源 张骞给中国带回了葡萄无花果苹果石榴黄瓜西瓜和芹菜等丰富了我国的 园艺植物种质资源 果树中甜橙1516世纪从中国传入葡萄牙西班牙后传遍欧美各大洲 柚从中国传到地中 海国家后传遍世界各国 早在公元5世纪荷花经朝鲜传入日本 茶花于 14世纪 传入日 本17 世纪又 至欧美 园艺植物栽培的重要意义 一许多园艺产品是重要的食品营养品 营养学家主张人的食物中蔬菜果品不应是副食应当成为主食而谷 物和肉类应成为副食 他们提倡的膳食结构是年人均蔬菜120180公斤果品7590公斤谷物60公斤肉类4560公斤每天食物的热量不要超过8371130千焦耳 二园艺产品作为工业原料 食品酿酒医药工业以及化工轻工业以园艺产品作原料者甚多特别是发展很快的饮料工业 世界上经济发达的国家果品和蔬菜以加工形式的果酒果汁菜汁消费量很大 三园艺植物的绿化和生态效益 四园艺文化的社会意义 天下第一香兰花 三园艺生产的发展前景 一资源的最优化利用 园艺生产上资源优化利用即是适地适栽 资源的优势利用还包括野生植物的开发和研究 二绿色食品的生产 所谓绿色食品green food也称无公害食品这是针对普 遍的城乡环境和农业生产过程污染已严重影响了食品的安全和营养价值而提出的 非绿色食品的原因 土壤的污染 水质的污染 大 气的污染 农业技术上肥料 农药的污染 地球大环境的恶化 三设施园艺和运输园艺 设施园艺installation horticulture目前生产上主要是指塑料薄膜覆盖和温室的蔬菜花卉和果树栽培 人工调控栽培环境实现反季节栽培 运输园艺truck farming or transport horticulture是靠最 适栽培地发展生产基地向不适于栽培的地区运送产品达到该地反季节栽培的目的 有人 反对大规模搞设施园艺理由是污染和能源建筑材料问题大家认为怎么样 四都市园艺社区园艺 都市园艺city horticulture 社区园艺sociedistrict horticulture是现代城市发展 的新事物 恩格斯在100多年前曾经预言未来的高度发达的社会城乡差别是要逐渐消失 的 现在都市农业都市园艺甚至设施园艺就是城乡融合城乡差别消失的一个迹象 现代城镇人们节假日多希望亲自参与园艺生产的过程 五园艺业的可持续发展 园艺业的可持续发展最具体最迫切的问题是 水源危机 劳动力紧张和劳力素质下降 土壤贫瘠化等