欢迎来到三一办公! | 帮助中心 三一办公31ppt.com(应用文档模板下载平台)
三一办公
全部分类
  • 办公文档>
  • PPT模板>
  • 建筑/施工/环境>
  • 毕业设计>
  • 工程图纸>
  • 教育教学>
  • 素材源码>
  • 生活休闲>
  • 临时分类>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 三一办公 > 资源分类 > PPT文档下载  

    韩国辣炒年糕课件.ppt

    • 资源ID:4072481       资源大小:4.94MB        全文页数:17页
    • 资源格式: PPT        下载积分:16金币
    快捷下载 游客一键下载
    会员登录下载
    三方登录下载: 微信开放平台登录 QQ登录  
    下载资源需要16金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP免费专享
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    韩国辣炒年糕课件.ppt

    韩国料理,一、韩国特色料理 二、韩国年糕的概况 三、韩国辣炒年糕的做法详解(1)材料的营养价值(2)制作过程(3)温馨提示 四、新风味年糕,10韩语班 罗子晴(),韩国料理():韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非 常讨中国人的喜爱。韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不 加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成。,韩国特色料理():,石锅拌饭(),辣白菜(),大酱汤(),冷面(),小菜(),烤肉(),紫菜包饭(),炸酱面(),辣炒年糕(),海带汤(),韩国年糕的概况,1、韩国年糕的起源:“年糕与韩国农业史是共同起步的,直至今日,已经成为韩国人生活中必不可少的食品。在高丽时代不仅适用于上流阶层的仪礼活动,在普通百姓中也以珍贵食品广泛普及。在朝鲜时代,年糕在婚礼及出丧、祭祀等各种仪礼和宴会上,成为必备食品,这种惯习流传至今。因此对于韩民族来说,年糕是蕴含团结、合作、分享、感谢和祝福、节日等特殊含义的食品。”2、韩国年糕与中国年糕的区别:韩国年糕和中国年糕虽然都是糯米做成的,但是形状不同,而且韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。3、年糕的优点:a、纯绿色食品 不易肥胖;b、营养均衡 易于消化;c、花样繁多 好看又好吃 4、韩国年糕的近况:在韩国人的饮食生活中除了泡菜之外,年糕也是无法分割的一部份,从街头小吃随处可见的辣炒年糕,到自助餐厅里的各色年糕,都是不可缺少的菜单。而且公益活动、访亲串友时,年糕也是韩国人传统的礼物。,在各种食品调查中,韩国的炒年糕()成为了韩国小吃当中最受欢迎的食品。炒年糕完美的融合了辣味和甜味,即将成为韩国美食全球化的食品之一。4、韩式炒年糕的特色:甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。街边小吃炒年糕 餐厅炒年糕,韩国辣炒年糕的做法详解,原材料:年糕、白菜、胡萝卜、洋葱调料:韩式甜辣酱、甜不辣、糖、辣椒粉、盐、大葱、芝麻、,材料营养价值,年糕的营养价值:1、纯绿色食品 不易肥胖 年糕营养性好,不添加任何化合 物,除了米粉含有的碳水化物外,还具有其的 天然营养素。同时年 糕是以大米为主原料,不必担心 肥胖,还可以代替米饭食用,很 适合于现代人。2、营养均衡 易于消化 年糕营养均衡,从糯米、粳米中 摄取碳水化物,在以副材料使用 的天然蔬菜和水果中,补充维他 命和无机物,所以易于消化。,白菜的营养价值:1、白菜含有丰富的粗纤维,能起到润肠、排毒、激肠胃蠕 动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。3、白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。4、大白菜适合所有人食用,特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食,胡萝卜的营养价值:1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素;4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,可预防皮细胞癌变 有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,它可以降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。,洋葱的价值:1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙 烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食 欲,促进消化。3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血 液黏度,因而会产生降血压。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管 病人都有保健作用;4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低 血糖;5、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能增强细胞的活力和 代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;6、洋葱中还含有一定的钙质,有助于防治骨质疏松症;,制作过程,步骤:1、胡萝卜切片,葱切段,白菜切成条,甜不辣切条2、锅内热一点油,放入洋葱、胡萝卜翻炒数下爆至闻到洋葱的香味即 可(别炒到熟)3、接著倒入适量的水(一般炒年糕是用水煮,而不是油炒的。),4、再把甜不辣、白菜一起 放进锅中继续翻炒几下 用水煮开后再煮至软化。,5、加入两大匙的韩式辣酱,再加一点糖,喜欢辣的可加一些辣椒粉 要看到汤都变得红红的了。,6、加入年糕条.继续煮至年糕软,中间要不停用锅铲翻动以免糊底。,7、继续煮到滚。,8、一直煮到汤汁收开浓稠为止。,9、等到酱汁差不多快收干时,再加入一把 香葱段略煮片刻即可起锅。,哇!一份色香味俱全的韩国辣炒年糕诞生了!(_)我也好想吃耶!.,温馨提示:1、年糕一定要先煮过,这样二次煮的时候才能更 容易入味;2、还有就是二次煮年糕的时候,要放煮年糕的 汤,原汤化原食嘛!3、煮的时候放盐跟油,油可以防止粘黏;4、炒辣年糕时,葱经常被大家忽略的。其实是一 定要放滴的,还有葱白葱绿要分开处理;5、不要忘记要放芝麻;6、记得放点老抽,一点点不仅让颜色更加浓 郁,还更加鲜;7、辣椒粉也是不可少滴 颜色会更好看哦 8、做的过程中,我们可以根据自己喜好放一些蔬 菜。,新风味的韩国年糕,

    注意事项

    本文(韩国辣炒年糕课件.ppt)为本站会员(牧羊曲112)主动上传,三一办公仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知三一办公(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    备案号:宁ICP备20000045号-2

    经营许可证:宁B2-20210002

    宁公网安备 64010402000987号

    三一办公
    收起
    展开