储备店长培训工作流程讲义课件.ppt

1,店 铺 管 理 流 程 实 务,讲述：杨炀,2,培 训 主 题,店长日常工作流程及营业步骤突发事件管理营业表格管理店铺资讯管理货品盘点管理帐目管理顾客管理员工管理,3,店长日常工作流程-营 业 前,开店的准备工作早会的召开 清点货品数量 店铺清洁活动的实施,4,店长日常工作流程-营 业 中,昨日报表分析、核对 批阅公司下发文件、通知销售款的转帐交接 促销活动的跟进、检讨 店铺帐目的登录、核算,5,店长日常工作流程-营 业 中,卖场货品陈列方式的更新 店面、店内的巡视 销售待客的应对-顾客服务 商品的销售、保管 补货、定购货品的检查确认,6,店长日常工作流程-营 业 中,店铺即时清洁 员工用餐、休息新进员工或岗位新人培训日常交接班次临时交办、突发事宜,7,店长日常工作流程-营 业 后,收银员结算清点货品/道具 整理卖场 下班例会 离店下班,8,店铺突发事件管理要素,事前准备,事中应变,事后补救,充足,灵活,及时,9,店铺突发事件管理-目的,安全性,顾客,员工,资产,持续性,营业,管理,沟通,10,店铺突发事件管理处理办法,遇到停电、停水 遇到盗窃、抢劫 遇到火警发生时 顾客之扰乱行为,?,11,营 业 表 单 管 理,销售日报表进销存报表销售信息反馈表 每周销售汇总表,12,店 铺 资 讯 管 理,竞争店的情报顾客的情报（重、大、主）商品的情报（进、销、存）公司的方针、政策、活动业绩的掌握和目标的管理,13,货 品 盘 点 管 理,盘点注意事项盘点的意义盘点的方式盘点的原则,14,货品盘点注意事项,事前清理帐目商品往来单据盘点日期人员异常现象处理,15,货 品 盘 点 意 义,管理的需要,销售的需要,安全的需要,16,货 品 盘 点 方 式,每月盘点,每日盘点,年度盘点,17,货 品 盘 点 原 则,从外到内,从上到下,从左到右,18,店 铺 帐 目 管 理,商品帐目银行存款日记帐备用金帐目固定资产/办公用品帐目,19,店 铺 帐 目,1、店铺总帐（POS机帐目）-登录对象-店 长*公司发货记录、退货记录、调拨记录；（A）*店铺销售记录、店铺销售退回记录。（B）2、仓库总帐（手工帐）-登录对象-仓管员*公司发货记录、退货记录、调拨记录；（A）*发往店铺货品记录、店铺货品退仓记录。（C）3、商场总帐（电脑帐）-登录对象-组 长*仓库发货记录、退货记录、调拨记录；（C）*店铺销售记录、店铺销售退回记录。（B）,20,银行存款日记帐,货款-营业销售收入 A、每日店铺销售日报表及现金缴款单 B、银行卡、支票每日到帐记录 C、客户欠款偿还记录备用金-远程店铺 A、备用金取款支付记录 B、备用金到帐记录（新增或报销款转入）,21,备 用 金 帐 目,借 方 1、公司额度内备用金 2、公司专项备用金（工资、税金、水电等）3、每期报销款的转入 贷 方 1、支付收银台的找领金 2、支付店铺日常经营管理费用（报销款）3、支付店铺其他杂项费用,22,固定资产/办公用品帐目,固定资产 1、公司一次性投资项目（店铺装璜）-不可移动 2、公司购买的单位价值高的-可 移 动 原则：资产保全原则/资产增值原则办公用品 1、经常性用品 2、一次性用品 原则：降低资源浪费/提高成本意识,23,帐目表单示范,工资表 考勤表、分成表、绩效考核表、福利表、奖惩表、津贴表、等盘点表（进、销、存报表）款号、单价、数量、期初数、进货数、销售数、帐存数、实盘数、盘盈数、盘亏数、备注,24,员工管理-培训、考核、激励、沟通,员工招聘、员工除名、员工降职、员工升职、口头警告、最后观宽察期,25,员工管理-培训、考核、激励、沟通,员工罚款人员调整员工加薪员工调休奖金分配,26,讨论-如何改善员工沟通,沟 通 的 障 碍：语言的障碍地位差异的障碍物理环境的障碍个人心理障碍其它情境之障碍,27,讨论-如何调整员工心态,积极性,能力,高,低,强,弱,28,讨论-如何处理顾客纠纷,收银纠纷（找零、包装等）商品纠纷（修改、尺码、功能等）洗涤纠纷（缩水、褪色等）服务纠纷（语言、动作等）,29,讨论-如何看待店长执行力,30,讨论-如何减少员工流失的损失,1、职务代理人制度（角色互换）店长与组长：日常工作方式、方法 组长与店员：日常工作职责、职能 效果：提升员工能力，加强人力储备2、岗位轮流制度（区域互换）福建与广东：注意时间的划分 石狮与北京：注意管理的交叉 效果：发现彼此的问题，提升管理水平,