餐饮行业食堂餐厅竞标方案完整框架PPT模板课件.ppt
,公司L0G0学校食堂餐饮服务保障方案服务商:XX餐饮管理有限公司营人员,XX餐饮管理有限公司公司简介餐饮服务有限公司秉承“诚信教业,创新求实”的发展理念,以餐饮管理服务作为主要发展目标,在全体员工的不懈努力和持续创新下,在广大客户的大力支持下获得了快速成长,并采取“重事长一总约理一店长一主管”的经营管理模式,以保证科学合理的经营管理。司现有员工1列余人,有高、中级厨师15多人,专业管理技术人员10余人,大中专管理人员占15:,公司名字一餐饮管理服务供应商餐厅管理及运作机制01隶属关系餐厅隶属于餐饮康务有会司,对过行管理和运行误斧氢号对蟹厅进行业务:导和竖02责行政总厨质检员餐厅实行经理久云制,全面负责餐厂的经营管王工作,直接对贵单位部早工二食堂关訊门粪内部运作机制蜜宮部駐组髟式,珽沮长由丰密约烹经并有一定管理为的买担当,后勤班长(服务、洗消、俣洁)经理负责制,曾理能与的担,雍长核列餐饮主口经但负责,经对环组士位,XKX餐饮管理服务供应商经营策划方案运营指导方针经营目标在贵单位饮食箱的具钵要求下,星会目吴营虢歡保陌有刀、务冂到、快及时、安全上生;好摄入标准及行业完导嗅式、以我司丰富的区整经顾“养定毫性,品种多样化,口职本结合方之雯和季正变设,菜身团化”:最大限度的疋餐人贝饮食需求供餐设计经营理念舞现有的食,我方计息进柱后,莘合贵二位内3)我有涂对多样,本,二食竺干合员工的就习日,考虑套客的最秀的人才提最面的产品,最优异的居务;氧套求,将干设所有信餐窗工,富家的早餐!停迁过我们的去,为贵单位内丰工食堂后事为豆发此坐初栈卖候食谱搭配方案保障模式世贵单位餐抓采取确卡们供保為楔式,产札以葚钱零点和拒待贵方框关人,我方的主,以昌垦、昌苦莠,易补充钵篚产品为主,味美珪谢共可进行食寺方量足。并枨据季节及氧套人页漫求每食,证贵单軍只工每都有较为,XKX餐饮管理服务供应商供餐设计补充说明在贵方制度下我们有能力本着淸足就餐人员的玍理营养需求,规范烹淛流程,讲求工艺技术,确倸花样旵种,具各微笑服务、大方得体形象,创造温馨、生整洁、品种丰富爽口的就餐环境,能按照主办方要求制作髙位卡、菜单,点菜、调和茶艺拟提供的部分餐单:馒头袋状牛奶炝土豆丝小馄饨黄豆炖諦镑餐厅可提供花卷杯状酸奶姜汁藕片浇头面条蛋炒饭炒河粉梅干菜扣肉服务,对内八宝菜大素鸡红烧肉满足不同麻团杂粮粥无锡酱骨,XKX餐饮管理服务供应商食品卫生安全保障方案我公司有严格的卫生管理控制程序,无论是食品上生还是环境卫生、员工个人卫生都作了严格的要求及培训,在每一位新员工入职之前接受的入模子培训,其中一项就是卫生要求。从而能够保证卫生质量,为贵方提供淌意的餐饮服务、食品卫生从采购到食品的所有环节进行闭环式检測,_保持内外环境整洁,采取消除苍绳、蟑并没立责任人问贡制:确保食品在各环节和其它有害思虫及生条件的措速,与毒、有言保持課定的距离人员卫生卫生规范所有我公司进驻贵方的服务人员,都具永集团目正式行的是过国际认健康匚,同时上岗工作期间据食品从正的Is90量管理体系和HCP危机员制度进行卫生从业:控制体系,XKX餐饮管理服务供应商及时与衩仸障单位联系,确认电区域、第一时间礁保组织人员入院了病情,并送检食品去检疫中心,并将窄关物质备份原因,来电时间,并及时在餐厅点上蜡突然停电发生食品中毒蚀,低证就餐顾客正常貮餐核查,组织员工对酎房进行排査,采取根措施,防止再次发生食物中毒事核确保按时供餐,不能完成的工迅遠组织对现场进行保护,界定作可与邻近餐飲中心联系,从突然停水应急保障方案发生盗窃保护现场区域授售后涅合警方其它餐饮口心调拨形关资源,同时向管理区总经理报旹针对斗夏双方人员角色,采取包括不裏瓏教顾客,在场人员应立即用灭火器材进于调节、劝导、上报管理区、总部、发生打架斗殴突然起火行灭火:如火势较大无法控制,要及时泼11等方式打被保障单位消防劑门电话或11:答,XKX一餐饮管理服务供应商成本控制解决方案依多年行业经独建立了一套对料丰振程,合量的抿购,杜笔浪费正工方面根洗餐的人沉进行买m的标续加工钊作,在确保菜m是质的司时,不饮制品生产成本控制祖加工材料时捉洊菜菜率,王可食用部分含理的利曰,如:運工l作小菜,作谄类等。切过程中避免而材斜落,对落土孱对料娶淸瓷沽净设定约使王指标,将水、旦正的操作使用房设备、用具免修责月的产生其他成本控制管款面用变影咳餐赏皮本;饮呈质好,预客清意度点,设明付出的皮本是合算的,生产要素得到有效利用;反之,我本上开。餐饮品要全体员工的共努力,质量管理乜是堂全灵参与的行为,XKX餐饮管理服务供应商原材料采购方案供应链系统支持全国性一级供应商:类、部分B类、部分C类、部分D类和G类,我公司在全国范围公司全国主要原材料的采购品牌,否的,宄阳江味灯等等0内选择符合标准的统一供应商采购标准大为,好慧自长,根无知、无顺、大小动匀妖次:葱短、发积、冬季釆购运行保障体系8品以比这费比工作程序各鄣彐提框关需求,由买主管从.不迫引进3家法商厂家汀貸,并对其生产能力、供,XKX餐饮管理服务供应商X部分保障餐饮中心一览文明用。厉行国国),
