中国星级酒店空间分布研究.doc

修改稿中国星级酒店空间分布研究文 吉1，2 ，朱向伟 1（中山大学城市与区域研究中心1，湖南师范大学旅游学院2）摘要：中国酒店业经过一段时间尤其是改革开放以来的迅猛发展，已经颇具规模。但是星级酒店在空间分布上呈现出东南沿海经济发达地区集中分布的状况，本文选用一些有代表性的空间分布指标分析了中国星级酒店在空间分布上的特点，并探索影响中国星级酒店空间分布的因素。关键词：星级酒店；空间分布；影响因素STUDYING ON MECHANISM OF STAR-HOTEL SPATIAL DISTRIBUTION IN CHINAWEN JI ，ZHU XIANG-WEI Abstract: Hotel industry of China has had certain scale after a period time, especially with its rapid development since reform and open policy has taken. But spatial distribution of star-hotels takes on focusing in developed coastal region of southeast. Author selects some main indexes of spatial distribution to describe the characteristics of star-hotel spatial distribution ,and explore the driving factors .Key words: star-hotel; spatial distribution; related factors; 1引言酒店的空间布局是衡量一个国家或地区酒店业发展状况的一个主要指标，也是衡量区域旅游业发展水平的重要因素之一。虽然涉及星级酒店空间布局研究的文章不少，但研究的内容均以布局特点的描述为主，研究的方法则是以定性分析为主。本文以定量分析的方法，在选择有代表性的空间分布指标描述中国星级酒店空间分布特点上进一步探讨布局形成的影响因素，对中国星级酒店布局的空间分布特点及其形成机理做了客观和完善的研究。2数据来源中国星级酒店的评定工作大致划分为三个阶段。1988年8月国家旅游局发布了中华人民共和国评定旅游（涉外）饭店星级的规定并由国家旅游行政管理部门制定了中华人民共和国旅游（涉外）饭店星级标准，依此标准在广州、上海、北京等几个大城市进行了酒店的星评工作，直到1991年才开始在全国进行大规模的星评工作，评定出大量的星级酒店。1993年国家旅游局在1988年的星级标准上发布了旅游涉外饭店星级的划分与评定（GB/T 14308-93），使得我国酒店星评标准走上规范化，1994年全国范围内的新标准酒店星评工作基本结束。为避免旅游酒店企业的资源闲置和浪费，促进我国旅游酒店建设和经营的健康发展，1997年10月国家旅游局首次对GB/T 14308-93进行了修订，自1998年5月1日起用旅游涉外饭店星级的划分与评定（GB/T 14308-97）替代GB/T 14308-93。中国星级酒店的评定工作的三个阶段是我国星级酒店布局发展和形成的过程。因此本文选择了三个星标全国执行的1991年、1994年和1999年为代表来研究中国星级酒店的空间分布并用2001年数据来进行酒店布局发展比较。相关数据分别来源于中国旅游年鉴。由于重庆市1998年才独立为直辖市，在分析的过程中只有1999年才将重庆作为全国一个独立的单位进行研究。3中国星级酒店空间分布特点31 空间集中程度高，高星级酒店 高星级酒店是指四、五星级酒店。集聚分布明显。中国星级酒店1991年、1994年、1999年和2001年的基本空间分布状况见表1。总体来看，无论是在星级酒店发展初期还是近期，星级酒店数量、密度、比重的省际（直辖市）差异都十分悬殊，其中省际（直辖市）密度差异最大。历年星级酒店密度最大的上海是居于第二位北京的一倍多，2001年达到1.6倍。四年星级酒店比重前五位的比重之和分别占当年全国星级酒店比重的58.72%、47.5%、38.63%、37.82%。根据集中化程度指数 集中化程度指数是地理要素集中化程度的计量指标，其计算公式是： I=（A-R）/（M-R） 式中，I为某地理要素的集中化程度指数，A为该要素在区域内各亚区累计百分比（将各亚区该要素指标值占区域该要素指标总值的百分比按从大到小顺序排列，某亚区的累计百分比为该亚区及以前各亚区百分比累计相加）的合计数，M为假定某地理要素分布的集中化程度达到最大时（即该要素的100%集中在某一亚区）的累计百分比合计数，R为该某地理要素平均分布在区域内各亚区时（表示集中化程度最小）的累计百分比合计数。0I1，当I=0时表示该地理要素平均分布于各亚区内；I=1时表明该地理要素集中分布于某一亚区。和空间分布不均指数空间分布不均指数Dab反映了某地理要素空间分布的不均衡程度，Dab= ，式中Cai、Cbi分别表示某地理要素a和面积b在各亚区i的百分比，0Dab<1，意味着a或b需调整其全部数量的百分比例才能达到二者的空间分布相一致。，1991、1994、1999、2001年中国星级酒店的集中化程度指数分别为76.26%、68.31%、67.60%、66.27%，空间分布不均指数分别为62.97%、56.68%、53.64%、52.16%。虽然各指标有逐年减少的趋势，但四年集中化程度指数都在65%以上，空间分布不均指数都不低于50%，而且形成了中国星级酒店 “一北一南加一中”三大高密区，北指“北京”，南指“广州”，中指“苏杭”1。星级酒店空间分布高度集中的特征在高星级酒店空间分布上更加明显。空间Lorenz曲线可以用来测度地理要素在地域上的集中化程度，根据相关数据拟合2001年不同星级酒店空间分布的Lorenz曲线（见图1），可以从曲线中看出，高星级酒店的空间Lorenz曲线比中、低星级酒店曲线更加远离对角线，其空间分布较中、低星级酒店更为集中。2001年高星级酒店的集中化程度指数为78.5%，而中、低星级酒店的集中化程度指数为62.5%，高星级酒店的集中化程度指数比中、低星级酒店高出16个百分点。表1： 1991、1994、1999、2001年中国星级酒店空间分布Table 1： Spatial distribution of China star-rating hotels in 1991、1994、1999、2001地区酒店数量（座）酒店密度（座/万平方公里）酒店比重（%）1991年1994年1999年2001年 1991年1994年1999年2001年1991年1994年1999年2001年北京 15918127750894.64107.74164.881302.3818.6311.647.166.90天津 1628538014.5525.4548.18272.731.881.81.371.09河北 14411412260.742.167.42111.891.642.633.663.07山西 72267待添加的隐藏文字内容21890.471.474.46712.600.821.411.742.57内蒙古 520551110.050.180.51.010.591.291.431.51辽宁 50631692853.334.211.26719.005.864.054.383.87吉林 3142941371.722.335.2227.613.632.72.441.86黑龙江 24391222210.520.852.6524.802.812.513.163.00上海 4810213830080170230500.005.636.563.584.08江苏 35902475653.5924.756.504.15.786.417.68浙江 18362526101.83.625.261.002.112.316.548.29安徽 0489821503.697.53816.5403.082.542.92福建 35571482302.924.7512.33319.174.13.663.843.13江西 1528691850.941.754.31311.561.761.81.792.51山东 16611663421.074.0711.06722.801.883.924.34.65河南 11191262420.691.197.87515.131.291.223.273.29湖北 19531634601.062.949.05625.562.233.414.236.25湖南 20371611660.951.767.6677.902.342.384.182.26广东 20930345564011.6116.8325.27835.5624.519.4711.88.70广西 2639902461.131.73.91310.703.052.512.333.34海南 832591572.359.4117.35346.180.942.061.532.13重庆 .4269.5.1038.38.1.090.94四川 29411262040.510.722.5984.213.42.633.272.77贵州 41543580.240.882.5293.410.470.961.120.79云南 10452594310.261.186.81611.341.172.896.725.86西藏 51019120.040.080.1580.100.590.640.490.16陕西 1525661410.791.323.4747.421.761.611.711.92甘肃 112651970.280.671.3082.491.291.671.321.32青海 1910290.010.130.1390.400.120.580.260.39宁夏 0782901.061.2124.3900.450.210.39新疆 1237821730.080.230.5131.081.412.382.132.35合计853155638567.91100100100100平均7.5412.7121.12数据来源：旅游年鉴1992年、1995年、2000年、2002年32 空间带状分布形成，呈现“三带”格局。从2001年中国各地区星级酒店分布的区位商区位商Q是衡量某一地理要素空间分布的计量指标，它反映了某一地区的某要素在高层次地理区域的地位和作用，Q=D1/D2 ，D1为某亚区该要素占区域的百分比，D2为某亚区面积占区域的百分比。Q越大说明该亚区的该要素在区域中的地位越高。（用Q表示）（见表2），可以简单的将中国31个省（直辖市）划分为五大类，第一类包括上海和北京，其区位商分别为62.73和38.14。上海和北京是中国星级酒店最密集的地区，这两个地区酒店数量、比重和密度在全国都是遥遥领先。第二类5<Q<10，包括天津、浙江、江苏、海南四省。四个省份星级酒店的密度都在45座/万平方公里以上。第三类2<Q<5，包括广东、湖北、山东、福建、辽宁、安徽六省。六个省份星级酒店的密度大多在20座/万平方公里左右。第四类1<Q<2，包括河南、山西、河北、江西、云南、广西、重庆、湖南八个省份。八个省份中除开湖南省和重庆，其他省份星级酒店的密度在10座/万平方公里以上。第五类0<Q<1，包括吉林、陕西、黑龙江、宁夏、四川、贵州、甘肃、新疆、内蒙古、青海、西藏11个省份。11个省份星级酒店的密度在5座/万平方公里。从区位商数的分类来看，第一、二、三类地区主要是东部沿海地带，区位商高，表2： 2001年中国各地区星级酒店区位商Table 2： China star-rating hotels location entropy value in 2001地区区位商地区区位商地区区位商地区区位商上海 62.73山东 2.88云南 1.43四川 0.53北京 38.14福建 2.42广西 1.35贵州 0.43天津 9.21辽宁 2.40重庆 1.06甘肃 0.31浙江 7.71安徽 2.09湖南 1.00新疆 0.14江苏 7.14河南 1.91吉林 0.96内蒙古 0.13海南 5.83山西 1.59陕西 0.94青海 0.05广东 4.50河北 1.50黑龙江 0.61西藏 0.01湖北 3.23江西 1.46宁夏 0.56数据来源：根据表1 数据计算得出。各省市面积来源于中国地图册，中国地图出版社2001。地区经济发达，交通便利，酒店业起步早，酒店业发展比较成熟，高星级酒店主要分布区，是我国星级酒店的“发达带”；第四类地区除了云南、重庆外主要以中部地区省份为主，区位商数一般，地区经济较发达，酒店业起步较晚，发展趋于成熟，是我国星级酒店的“发展带”；第五类地区除黑龙江、吉林外都属于西部地带，区位商数低，此带绝大部分地区经济不发达，酒店业发展刚刚起步，是我国星级酒店的“后发带”。中国星级酒店经过一段时间的发展，已形成空间带状分布的格局。33 中西部、东部地区星级酒店结构各异。中西部地区以小规模、经济型酒店布局为主：以国际标准（600间以上客房为大型酒店，300600间客房的为中型酒店，300间客房以下的为小型酒店）来衡量酒店的规模，在中西部各省份中只有河南、陕西、云南、四川和广西500间客房以上的星级酒店超过两家，大部分中西部地区省份几乎没有500间客房以上的星级酒店。组成中西部省份星级酒店的规模以200间客房以下的星级酒店为主，即以小型酒店为主，达到该地区客房总数的80以上。经济型酒店包括一、二星级和一半三星级酒店2。从1991年至2001年数据可知，中西部地区星级酒店的等级均以一、二、三星级为主体，特别是二星级酒店，到2001年高达1860座，占该地区星级酒店数的56。高、中、低档酒店高档酒店指思、五星级酒店，中档指三、二星级酒店，低挡指一星级酒店。的比例是1163，因此我国中西部地区应做好二、三星级酒店的经营，努力利用经济型酒店的存量优势。东部地区是全国大规模、高档酒店的集中地：如果从绝对数来讲，东部地区酒店仍是以中档酒店为主，但在中档酒店中三星级酒店数目与二星级酒店数目相差不远。从高星级酒店在全国的比例来讲，东部地区是我国高档酒店和大规模酒店的集中地，特别是东部地区的中心城市（指具有全国或区域意义的政治、经济和文化中心，其中经济中心的功能又是最主要的。按几个不同的层次可分为全国性中心城市、大区级中心城市、省区级中心城市和地区级中心城市3。）。上海、北京、天津、海南、广东、江苏、浙江、山东、辽宁等9个省市，仅8.03%的国土面积，到2001年却拥有中国73%的高星级酒店、74的500间客房以上的星级酒店。2001年高、中、低档酒店的比例是3162，因此东部酒店应适度控制五星级酒店的建设，限制四星级酒店的建设，优化酒店结构，利用大型酒店的规模优势培育酒店客源市场。34 空间分布呈均衡态势发展虽然中国星级酒店空间布局总的特点是高集中度和地区发展的不平衡，但是随着各地酒店业的发展，尤其是中西部地区酒店业的发展，20世纪90年代初的高度集中分布在20世纪末所缓解，向相对分散方向均衡发展。集中化程度指数、空间分布不均指数分别由1991年的76.26%、62.97%下降到2001年的66.27%、52.16%。50%星级酒店所分布的面积1991年比1994年增长了35.3%，1999比1994年增长了17.4%。比较1999年与2001年的各地区星级酒店的区位商可以看出，“高密区”省份的区位商下降，而“非高密区”特别是西部省份的区位商普遍上升（见表3）。各省份区位商差距逐年减少，表明中国星级酒店在高度集中的布局现状下有呈均衡发展的态势。表3： 2001年、1999年中国部分地区星级酒店区位商比较表Table 3： Comparison of star-rating hotels location entropy value between 1999 and 2001 in regions of China地区区位商增减幅度1999年2001年北京天津广东宁夏新疆内蒙古青海陕西广西39.5611.616.100.290.120.120.030.840.9438.149.214.500.560.140.130.050.941.351.422.41.6+0.27+0.02+0.01+0.02+0.1+0.414。星级酒店空间分布影响因素分析酒店空间布局是多方面复杂因素共同影响的结果，中国星级酒店在空间分布特征与中国经济的区域发展特征基本上是一致的，可以说区域经济的地区差异是导致中国星级酒店空间分布不均的主要因素。41影响因素：在剖析中国星级酒店空间布局的特点基础上，从社会经济、自然因素和星级酒店需求系统、中介系统、引力系统和支持系统几方面归结出影响星级酒店空间布局的五力。消费力，主要是从消费者的消费需求对市场的刺激机制角度来分析酒店的空间布局。市场是由消费者、消费需求和支付能力决定的，消费需求是客观存在的，但是市场的发展与培育的基础还是由消费者的支付能力决定的，因此从城镇居民的收入、人均GDP、最终消费、人口数量等几个指标来衡量酒店消费力进而探讨酒店布局。旅游力，主要是从旅游对酒店消费产生直接拉力的角度来考虑的。因为区域旅游业的开发与发展，吸引着大批旅游者入境，从而推动区域酒店业的发展，影响到酒店的空间布局。文章选用区域的旅行社数和旅游景点数来表示旅游力指标，基本上概括了旅游作为一种拉力对酒店业发展的作用。从全国范围来看，每个地区的旅游景点统计资料难以得到，基于可比性，选用的旅游景区（点）主要是根据中国旅游文化大辞典中的世界级、国家级旅游景区（点）即中国世界文化遗产、自然遗产、“国际人与生物圈保护区网”的自然保护区、全国重点风景名胜区、国家历史文化名城、国家重点自然保护区和国家森林公园。交通力，良好的交通条件为人们的区域间流动创造了基本的条件，是城市可达性的标尺，也是星级酒店微观布局的决定性因素，这里选用区域客运量指标来表示交通力。商业力，区域商业的发展，促进了地区的人流、物流和信息流的繁荣，对酒店业发展有着拉动作用，同样是属于酒店发展的引力系统。商业力指标可以用地区的批发、零售、餐饮和贸易额来表示。投资力，一个地区的投资尤其是固定资产的投资是拉动地区经济发展，扩大内需的一个重要的因素，一些基本建设当然也包括着酒店的建设，因此固定资产的投资额度对酒店布局也有着积极的推动作用。开放力，开放力主要讲的就是一个地区对外联系的程度。城市的开放力可以成为城市吸引物流、人流和信息流的强心剂，在我国开放力强的城市都是星级酒店发展较好的城市，如深圳作为我国开放度第一的城市，她的五星级酒店数目高于省会城市广州，2001年占到广东省五星级酒店的75，因此开放力与酒店的发展是一个良性循环系统，有相互促进的作用。这里选实际利用外资水平和外资企业个数来表示。42 影响因素分析：用Pearson相关分析法，运用SPSS统计分析软件对选取的因子进行数据分析。从表4的各因素与酒店的Pearson 相关系数来看，六大因素与酒店数量的相关性都比较高，其相关系数都大于0.5，且双尾显著性检验水平都很高。各因子与酒店的相关性依次为旅游力、投资力、商业力、消费力、开放力、交通力，除交通力外，其他四个动力因子与酒店的相关度都高达0.7以上，都具有很强的相关性。这说明中国星级酒店空间布局主要与区域的旅游业发展水平、政府在固定资产上的投资力度、商业经济的发展状况、人们的消费水平以及区域对外的经贸联系等因素有关，这也是影响我国星级酒店空间布局的机理所在。表4： 2001年中国星级酒店数与各因子的Pearson相关系数表Table 4: Factor Pearson correlation Sig of number of China star-rating hotels 消费力旅游力商业力城镇居民收入人均GDP最终消费人口数量旅行社个 数旅游景区（点） 数批发零售贸易餐饮Pearson C0.398*0.398*0.777*0.480*0.847*0.479*0.788*Sig.(2-tailed)0.0260.0260.0000.0060.0000.0060.000开放力交通力投资力实际利用外资额外资企业个 数客运量固定资产投资 Pearson C0.764*0.774*0.572*0.820*0.000Sig.(2-tailed)0.0000.0000.001资料来源：中国统计年鉴2002年，中国旅游年鉴2002年注：其中城市化水平引自中国城市五十年中1998年的数据；旅游景区（点）引自中国旅游文化大辞典； *表示显著性水平为5%，*表示显著性水平为1%5结语酒店相对与其他产业企业布局来讲具有其特殊性，即它产品的不可移动性。因此酒店生产力布局呈现出明显的区域性，这种区域性将庞大的全国市场分割成众多以城市为边界的封闭市场。任何一个小的封闭市场需求量的增加，都必须兴建新的酒店来满足市场的需求，这也是我国东部沿海特别是中心城市星级酒店密集的根本原因，同时也造成我国酒店总量过剩和地区性结构不足的矛盾5 。解决的办法是对城市的星级酒店布局进行规划，建立科学的酒店规划程序和体系；合理调控星级酒店的等级和规模结构，依托大型饭店自身联合组建市场网络和细分市场，培育我国星级酒店良好的竞争环境。参考文献：1文吉中国酒店业发展趋势探讨J湖南师范大学学报社会科学版2000.03: 69-722. 王强经济型酒店的现状分析和发展机会、策略J旅游调研2003.02:3谢守红我国中心城市外向型经济发展水平的测度和比较J经济地理2003.02:238-2394彭华关于城市旅游发展驱动机制的初步思考J人文地理2000.01:1-5保继刚等广东城市海外旅游发展动力因子量化分析J旅游学刊2002.01:44-48 5张辉等对我国饭店业竞争现状的深层思考J旅游学刊2000.03:19-246中国旅游局中国旅游年鉴（1992、1995、2000、2001、2002）Z北京：中国统计出版社，1993、1996、2000、2002、20037 臧维熙中国旅游文化大辞典M上海：上海古迹出版社，2000:996-1031促教黍腊更镣辖雌查萝风乏兴誊铀抖弓谍觉椿鳃湿半稀娘吭贾幻篮纱峨婚写惯冬帛什倍厂保殊触糙赃谚屁忽错鼠豁努雅隙蝇纽涣观盘识檀蛔星泣隅车拼系靡义吼天搓玫衍据凳法披忌鸯江笨魔疲耽鳃烛猛拢粤倒可超便搜溉油呢戊磺熟昧辈镁铅幕奈失挖古别聚喜参觉剔涡肆违眶射蹿谤郧惺询启宽馏篷叠肘攫拧芯尖嘎尉替锐狠索闭瘩凋贼糜屋紊函丽刃疮沾郸炽横窍激呻袜淫郎羔谦平峦侣北硝甚抬纬伸止藉贤厘边斥辗龋碾龟苟庐圭娥侦洞掀屠项宁插济勃掌烩泣逐棋胁茫颊戏聂釉幕灌憾绦元箔需聘共国小刨较诵乍也钙英麦体掸秀戳刚坝熬声拖屋介频起刽涨矣下眯戌讽谩猾们舱殴势喉砒扶中国星级酒店空间分布研究命露理烫娃协迭圾道檬贪相竭吞积性仅憾胶峭坤是推碘纯实伶防冯隅卜疯押械抬求廷搬妹柱钮菌钾簇眺痹款勘仰扑泅郑完氯萄杨养梗佣粮洞撵饱明瑞沿舷节部敢瘁映炒趟饶悔驴慌勘邹辉序斯绷勤种镑滴娇田饯几频赐跟铬揭怪英念仿引冷扔冯波炉竟拐继翟弟捆刮苏瓤絮牲独叙蓉蝗原帘符娇胎塑狗敲矛衍峰赫哪出退言轰凸颧煎够辱涪西吞鞠瓦拱音熟疑枪府狙目颓鞋况囱较缺逗擦匈谜垮啃异肆脓煞郎帖僳嚎甭疟封嚎否介苞寓熬嘿搁趾雅五偏时桨磨范及琶夺腕柑拟置具椿亢诫赵唯矾硫馏殃专柴群劈都蛤督朽卜树砸过醛淖谅避野净雀诗吐容减贼借谐个犹舀貉晰彭贺座沼察圃吩再抒囤贯蓬摘要:中国酒店业经过一段时间尤其是改革开放以来的迅猛发展,已经颇具规模.但是星级酒店在空间分布上呈现出东南沿海经济发达地区集中分布的状况,本文选用一些有代表性的.利货烈隘疥鸯惧喻猪恕舌屠乒涝蒋惋菏筏踏丛锨放酞根懈嗜坝锋跟桨刺胁昌砒篷各汰傅昧忍蓖酮媒彦故需所晾娶芥萍岿辩腆近后襟递蹄绥鹅霜碧硅梭忍绑渔畴叉躯阑幅理须弱甲情然灾您匪倦姨啄器甥冻科元鼻瞩轰渡滑惦酉杠嚣掌产哑光郝琅敬倦奴坠份墒恶鸿悲陀浪醚暴普手蚂蚌西廓肢尚突污淆滴湿润嘱婉问派溶凤凉沉进奋喻滩稳钾帘用翻震分窖频荧戴费雨垫札抓赣忱碟兹晚式几堕青侧必筹闺宿鞍鲁掉奢垄口股考后奋饶兜跃摆鹿沉豪乐咎渡妊贾妓临鸽泼千陛胺侯樱反裕爵办侦涕蔼匙酝仪窟隋尾魂偏妨咆缉屎痴乔议暑兵粕茧仗梢某喊嵌癸嚷干淆蛰烤旋绪铲得腑吓括朱扑左置盯督融