毕业设计（论文）杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究.doc

杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究 (黔南民族师范学院生命科学系 贵州 都匀 邮编 558000)摘 要：采用对比试验研究方法，实验结果表明，当选用沙土、黄泥土和菜园土作为杏鲍菇覆土材料进行覆土栽培实验，沙土最有利于杏鲍菇子实体的生长；覆土厚度在13cm范围覆土，2cm较适应杏鲍菇子实体的生长；在第二潮菇采收后的间歇期，进行追肥处理，结果表明A3B3C2（2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05酵母粉液）和A3B2C1（2%蔗糖液+0.5磷酸二氢钾液+0.02酵母粉液）的处理效果较好，产量最高。关键词：杏鲍菇；覆土栽培；子实体Pleurotus eryngii several soil covered culturecomparative studyLan Zhihui(20081011114)( Qiannan Normal College for Nationalities Department of life sciences Guizhou Tuyun zip code 558000)Abstract: the contrast experiment research method, with sandy soil, yellow soil and garden soil as the mushroom covering materials for soil cultivation experiment, fruiting body yield of sand 1756 ( g ), 1504 ( g ) garden soil yellow soil 1532 (g ), the results show that the sand in favor of apricot Bao Guzisolid growth.Keywords:Pleurotuseryngii；Soil cultivation1、引言 杏鲍菇Pleurotus eryngii又名刺芹侧耳，别名雪茸1。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽212cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄28cm至0.53cm，偏心生或侧生。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和鲍鱼的口感，杏鲍菇还含有丰富的寡糖，有润肠美容之功效，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。2 地面覆土栽培杏鲍菇能够显著提高产量，覆土后可以方便地补充菌棒的水分和营养液。同时，覆土的地温比较恒定，湿度大，有利于催蕾，促进子实体生长3。因此运用现代食用菌栽培技术和对比试验方法，选择不同土壤及不同土壤深度对杏鲍菇产量的影响研究具有极其重要的意义。2、材料与方法2.1材料 2.1.1供试菌种 杏鲍菇由黔南民族师范学院微生物实验室提供2.1.2培养基PDA培养基（一级培养基）：马铃薯、葡萄糖、琼脂。麦粒培养基（二级培养基）:小麦、石膏、碳酸钙。栽培培养基（三级培养基）：米糠、玉米芯、木屑、石膏粉、石灰粉、磷酸二氢钾、蔗糖。2.1.3覆土材料菜园土、黄泥土、沙土、生石灰。2.1.4追肥材料蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉。2.1.5主要仪器超净工作台、高压灭菌锅、酒精灯、试管、电子天平、直尺、电子天平等。2.2 方法2.2.1培养基制备2.2.1.1 母种培养基（PDA培养基）的制备方法3配方：马铃薯200克、蔗糖20克、琼脂1520克、水1000毫升， 自然PH。方法：称取200g马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮烂（煮沸2030分钟，能被玻璃棒戳破即可），用四层纱布过滤，加蔗糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管，加塞、包扎，121灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。2.2.1.2 原种培养基（麦粒培养基）的制备方法配方：麦粒98%、石膏粉1%，蔗糖1%。方法：将麦粒进行筛选，去掉杂质及碎粒，再将麦粒用清水浸泡46h，使小麦充分吸水膨胀，然后将浸泡好的麦粒放入锅内加蔗糖煮制，待到麦粒煮熟、无白心时捞出，将石膏粉与麦粒混合均匀，装入菌种瓶容量的2/3，然后用棉塞封口，用牛皮纸包扎，121灭菌22.5h，冷却后贮存备用。2.2.1.3 栽培培养基的制备方法配方：玉米芯60%、米糠18%、木屑18%、蔗糖1%，磷酸氢二钾1%，石膏粉1%，石灰粉1%（根据上个试验筛选的最适培养基）。方法：杏鲍菇的每种配方各按15kg总量来配置，每袋大约0.5kg干料，配置30袋料袋，将配方中需要的物品按配方准确计量算，并称量，将主料（玉米芯、米糠、木屑）在配料台摊开，将辅料按配方的先后均匀的撒在主料表面，将糖用少量水溶解，均匀的喷洒在培养料表面，把培养料搅拌均匀后，加水，调解含水量在60%。采用22cm×35cm规格的聚丙乙烯塑料袋装袋，在100的水蒸气温度下常压灭菌，灭菌时间24h，冷却后贮存备用。2.2.2接种方法 2.2.2.1母种的扩大与培养方法在超净工作台内，在酒精火焰周围10cm区域的空间周围，让母种和待接试管斜横卧在左手掌上，用右拿起接种耙在火焰上灼烧灭菌后，用右手同时拔出母种和待解试管斜面的两个棉塞，试管口在火焰上烧35s，将接种耙在母种斜面快速钩去35mm的带有少量培养基的菌丝体，放入待接试管的斜面中央，将棉塞塞上试管，连续接种转接20支母种。然后放入2528的恒温箱培养，710天长满斜面，放入4冰箱保藏。2.2.2.2原种的接种扩大与培养方法在超净工作台内，在酒精火焰周围2cm区域的空间周围，左手握母种，右手拿接种耙，将接种耙在酒精灯上灭菌后，将斜面菌苔横向切割56段，然后每段纵向切割一刀，母种斜面被分成12块，去掉老接种块，然后将原种培养基瓶口打开，原种放在接种架上，在接种架下放置酒精灯，使原种培养基瓶口正好在酒精灯的无菌区域内，随后用灭菌的接种耙将切割好的母种菌丝培养基一块接入原种瓶内的培养基表面，将原种瓶封口、包扎，在原种瓶上贴标签。然后放入2528的恒温箱培养，菌丝长满瓶后，放入4冰箱保藏备有。2.2.2.3栽培种的接种与培养根据筛选栽培培养基的配方配料，料袋灭菌后，当料袋冷却到常温后，放入四人座的超净工作台内接种，为了提高栽培种，栽培种采用两端接种法，接种杏鲍菇。方法是先将接种钩在酒精灯外焰灭菌、冷却后用右手手掌和小拇指将原种瓶瓶塞拔下，握在手里，使原种瓶瓶口处在酒精灯无菌区内，再将接种钩伸入原种瓶，勾出表面较多的气生菌丝和老接种块，并将瓶内的麦粒打散，此时可迅速打开料袋，将麦粒原种少量倒入栽培培养基表面，用手捏好袋口，轻摇料袋，使麦粒均匀分散在栽培培养基表面，然后绳子扎好袋口，用同样的方法接种料袋的另一端。每袋接种量大约在15g左右，一瓶原种接20袋。接完种的菌袋贴上标签注明品种名称、接种日期。接种后的菌袋卧放到培养室内袋栽的培养架上，接种期间气温尚高，所以菌袋单层摆放，防止菌丝生长过程中生产的热量不能及时散出，造成烧菌现象，培养室无光或弱光，空气相对湿度保持在60%70%。2.2.3 覆土栽培方法2.2.3.1土壤的预处理从不同的环境取出黄壤土、田园土和沙土，平铺到地面上晒57天，加1%生石灰粉，充分拌匀后，备用。2.2.3.2 覆土处理采用三种土壤：黄壤土、田园土和沙土；土壤厚度，1cm、2cm、3cm进行覆土，覆土的处理如下：杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度1cm）、杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度2cm）、杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度3cm）、杏鲍菇+田园土（覆土厚度1cm）、杏鲍菇+田园土（覆土厚度2cm）、杏鲍菇+田园土（覆土厚度3cm）、杏鲍菇+沙土（覆土厚度1cm）、杏鲍菇+沙土（覆土厚度2cm）、杏鲍菇+沙土（覆土厚度3cm）2.2.3.3 脱袋覆土栽培在菜园内做畦，宽11.5米、深10厘米，长不限，在畦面撒生石灰消毒处理，将进入成熟期的栽培袋，脱去塑料袋，将菌棒平放在畦内，菌棒间留2厘米的空隙，根据以上处理的用泥土进行覆盖，每个处理用10个脱袋菌棒，3次重复。覆土完成后浇透水。2.2.3.4 建立保护设施在覆土的床畦上搭建宽1.5m，高1m左右的小拱棚，拱棚上搭上遮阴网，棚的两侧挖好排水沟。2.2.3.5 出菇及采摘管理开始出菇时，进行及时喷水，空气中湿度保持在80%90%。经常观察子实体生长情况。 2.2.3.6 子实体采摘及称重出菇后，子实体生长到八、九成熟，即孢子弹射之前采摘。连续采摘3个星期，每个星期的重量作为一次观察数。2.2.4 追肥方法2.2.4.1 追肥覆土的方法 杏鲍菇+田园土+覆土厚度2cm2.2.4.2 营养因子及浓度蔗糖（A因子）：0.5蔗糖液（A1）、1蔗糖液（A2）、2%蔗糖液（A3）磷酸二氢钾（B因子）: 0.2磷酸二氢钾液(B1)、0.5磷酸二氢钾液(B2)、1%磷酸二氢钾液(B3）酵母粉（C因子）：0.02酵母粉液（C1）、0.05酵母粉液（C2）、0.1%酵母粉液（C3）2.2.4.3 三因素三水平正交设计按L9(34)正交表进行表头设计表1 L9(34)正交表Table 1 L9(34)orthogonal array处理因素AB C11 1 12131425262738393共有9个处理，田间小区按照完全随机排列，三次重复。1配方：0.5蔗糖液+0.2磷酸二氢钾液+0.02酵母粉液（A1B1C1）；2配方：0.5蔗糖液+0.5磷酸二氢钾液+0.05酵母粉液（A1B2C2）；3配方：0.5蔗糖液+1磷酸二氢钾液+0.1%酵母粉液（A1B3C3）；4配方：1蔗糖液+0.2磷酸二氢钾液+0.05酵母粉液（A2B1C2）；5配方：1蔗糖液+0.5磷酸二氢钾液+0.1酵母粉液（A2B2C3）；6配方：1蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.02酵母粉液（A2B3C1）；7配方：2%蔗糖液+0.2磷酸二氢钾液+0.1%酵母粉液（A3B1C3）；8配方：2%蔗糖液+0.5磷酸二氢钾液+0.02酵母粉液（A3B2C1）；9配方：2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05酵母粉液（A3B3C2）。2.2.4.4 追肥方法在第二潮菇采收后的间歇期，采用以上9种配方的蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉对覆土栽培食用菌追肥，每7天统计一次各配方追肥后子实体的产量，共记录21天的产量。3结果与分析3.1不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响表2不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响（单位g/袋）Table 2 Effect of different soil and thickness on the yield ofpleurotus effects (unit G / bag )土壤覆土厚度重复1cm2cm3cmTiyi黄壤土1101 69 71 67 78 83 52 53 65 1523 169 277 60 51 72 66 46 52 45 51 365 47 25 50 48 30 37 39 23 田园土156 62 31 51 91 52 53 61 77 1504 167 270 45 44 52 60 45 51 90 50 342 50 45 56 79 35 51 61 47 沙土1104 70 55 71 36 101 76 40 71 1756 195 259 66 56 35 75 58 71 83 35 370 72 53 69 68 50 80 58 76 Tij643 540 284 523 601 499 523 529 494 表3 不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响的方差分析Table3 different soil and the thickness of apricot mushroom production of the influence of Boris variance analysis变异来源SSDFMSFF0.05F0.01A因素（土壤间）9264.52 24632.263.68* 3.556.01B因素（厚度间）3928.06 21964.033.50 3.556.01A×B5029.26 41257.312.24 2.934.58误差10099.33 18505.52总计25522.07 26根据表3方差分析，不同的土壤覆土对杏鲍菇的产量影响差异性显著，不同覆土厚度对杏鲍菇产量的影响差异性不显著。所以土壤土质与厚度对杏鲍菇产量的影响之间互作关系不大。因不同土壤对杏鲍菇产量的影响之间有显著差异，进行多重比较。表4 不同土壤覆土对杏鲍菇子实体产量的差异显著性（LSD检验）Table4Effect of different soil covering on Pleurotus fruitbody yield significant differences ( LSD test )土壤平均数0.05沙土195a黄土壤169ab田园土167b结果表明，沙土与黄土壤和田园土的杏鲍菇子实体产量差异性达显著水平，而田园土与黄土壤差异性不显著。三种覆土土壤中，沙土较适宜杏鲍菇子实体生长。表5不同覆土厚度对杏鲍菇子实体产量的影响Table 5 Effect of different thickness of covering soil on yield of Pleurotus通过图表5可知，不同覆土厚度杏鲍菇的产量不同，实验结果表明当覆土厚度为2cm时杏鲍菇的产量稍高。3.2不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响表6不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响（单位g/袋）Table6 Pleurotus affecting the formation of soilthe same covering materials(unit G / bag )重复处理A1B1C1A1B2C2A1B3C3A2B1C2A2B2C3A2B3C1A3B1C3A3B2C1A3B3C2ck193.4 200.2 320.5 200.1 245.3 98.5 78.9 200.7 250.8 51.4 295.0 88.0 99.0 85.0 56.0 90.0 67.0 90.0 69.0 52.1 365.0 150.0 91.0 60.0 79.0 56.0 49.0 51.0 78.0 35.8 Ti253.4 438.2 510.5 345.1 380.3 244.5 194.9 341.7 397.8 139.3 yi84.5 146.1 170.2 115.0 126.8 81.5 65.0 113.9 132.6 46.4 表7不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响Table 7different treatment according to the same turns the soil materials on the GuZi bao formed influenced entity变异来源SSDFMSFF0.05F0.01处理间39760.26 94417.81 2.44*2.393.46处理内36285.20 201814.26 合计76045.46 29根据表7方差分析，通过F值检验，可知相同的土壤不同催肥处理对杏鲍菇的产量影响差异性显著。因不同催肥处理对杏鲍菇的产量影响有显著差异，进行多重比较。表8不同追肥处理对杏鲍菇子实体产量的差异显著性（LSD检验）Table8different to quicken its ripe treatment on the yield of apricot bao mushroom multiple comparison( LSD test ) 处理 平均数a=0.05A3B3C2 138.43aA3B2C1 130.33aA3B1C3128.43bA2B3C1 121.00 cA2B2C2 117.90cA2B1C3 106.00cA1B3C3 84.47dA1B2C2 82.83dA1B1C1 65.3d CK 42.4 e由表8可以看出，十种追肥处理对杏鲍菇子实体产量存在显著影响，除A3B3C2与A3B2C1、A2B3C1与A2B1C3、A1B3C3与A1B1C1之间的差异性没有达到显著水平外，其他追肥处理之间的杏鲍菇子实体产量均达显著差异。十种追肥处理中，以A3B3C2和A3B2C1的处理效果较好。4、结论与讨论通过本实验可知，当选用沙土、田园土和黄壤土为覆土材料时，杏鲍菇产量沙土与田园土和黄壤土达显著水平，沙土较适宜杏鲍菇子实体生长，杏鲍菇的产量最大。不同覆土厚度之间差异性不显著，当覆土厚度分别为1cm、2cm和3cm时，实验表明2cm厚度时杏鲍菇的产量稍高。本文还研究了相同覆土材料（田园土）相同覆土厚度2（cm）而不同追肥处理对杏鲍菇产量的影响，结果表明A3B3C2（2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05酵母粉液）和A3B2C1（2%蔗糖液+0.5磷酸二氢钾液+0.02酵母粉液）的处理效果较好，产量最高。沙土土质疏松透水、透气性好，杏鲍菇在这种坏境下能较好生长。但沙土的保水、保肥能力较差，在覆土栽培杏鲍菇时要注意湿度控制和及时补充营养6。湿度过大，蒸腾速率降低，营养物质运输受阻，子实体发黄，甚至易招杂菌及害虫滋生8；覆土厚度浅，杏鲍菇子实体在生长时得不到足够营养供给其正常生长，厚度过深，透气、透水性不好，也不利于其正常生长，当覆土厚度在1-3cm时，2cm较适合其正常生长。不同的催肥都能再次提高杏鲍菇的产量，追肥材料含量在相对较低的水平时，在一定范围内，杏鲍菇的单产随其添加量增加而增大5，及时补充营养能提高杏鲍菇再次出菇量，碳源、氮源、无机盐、生长因子是生物生长必须的，当缺乏或不足时生物不能或不正常生长。追肥配方为A3B3C2和A3B2C1时能最大增加再次出菇量。碳素是构成食用菌细胞和代谢产物中碳架来源的营养物质，也是食用菌的生命活动所需要的能源。追肥材料蔗糖提供碳源；磷酸二氢钾作为矿质元素；酵母粉发酵产生生物需要的生长因子。当碳含量在相对较低的水平时，配方单产随蔗糖添加量增加而增大。表明适当提高碳的含量有利于杏鲍菇子实体的形成和生长7。矿质元素在杏鲍菇生长过程中很快被吸收，在细胞内用于核酸磷脂和核苷酸的合成。生长因子是杏鲍菇正常代谢必不可少且不能自身合成的有机物，需要量很少.，在杏鲍菇生长的新陈代谢中起着十分重要的作用8。参考文献：1 林晓民，李振岐，侯军中国大型真菌的多样性M北京：中国农业出版社，2005：195-196 2 崔文杰杏鲍菇地面覆土栽培技术J农业科技与信息，食用菌，2010（5）：433 沈平，陈向东微生物学实验M高等教育出版社，2007（4）：2424 李春喜，邵云，姜丽娜.生物统计学M.北京：科学出版社，2008：86-925张剑刚,龚光禄朱国胜杏鲍菇的生长发育特性贵州农业科学J2011，39（2）：15186 魏 鹏杏鲍菇栽培技术(二)食用菌农村科技，2009(12）：447黄志龙，肖淑霞，上官舟建杏鲍菇标准化栽培技术J食用菌，2008( 2)：25278 指导教师：李静 副教授附表本实验在李静老师的细心指导下及本班洪秀、李明花、罗正明、李桂艳等多名同学的帮助下顺利完成，在此对老师和帮助过我的同学们表示衷心的感谢，借此祝他们工作顺利、万事如意。以下为在实验过程中的一些图片：