学龄儿童营养教学教材课件.ppt

学龄儿童营养,学龄期（童年期、小学生）：612岁,学龄期营养-能量,学龄儿童营养-蛋白质,蛋白质提供的能量应占膳食总能量的1214。动物性食物蛋白质含量丰富氨基酸构成好，如肉类为1720，蛋类为1315，奶类约为3，植物性食物中大豆是优质蛋白质的来源，含量高达3540，谷类含510，利用率较低。,学龄儿童营养-脂肪,脂肪适宜摄人量为占总能量的2530。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1，n-6 和n-3 多不饱和脂肪酸的比例为(46)：1。在脂肪种类的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油。脂肪摄入量过多将增加肥胖及成年后心血管疾病、高血压和某些癌症发生的危险性。,学龄儿童营养-碳水化合物,碳水化合物是人类膳食中提供能量的主要来源，学龄期儿童膳食中碳水化合物适宜摄入量占总能量的5565为宜。目前我国居民膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和薯类。,学龄儿童营养-矿物质,学龄儿童营养-矿物质,学龄期儿童常量元素和微量元素参考摄入量(RNI或AI),学龄儿童营养-维生素,学龄期儿童维生素参考摄入量(RNI或AI,儿童缺,发育不良,贫血,过度活跃（多动症）,孤癖,便秘,“养”,蛀牙,食物过敏,近视,性早熟,肥胖,学龄儿童“缺养”说因由,早餐吃得不好，甚至不吃早餐。,午餐太差，太随便,平时吃太多零食,不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。,怕长胖，强迫自己不吃。,父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。,偏食,厌食,儿童每日饮食指南,学龄儿童营养最基本的八个“1”即每天1杯奶、1个鸡蛋、100克豆制品、1升水、1个水果、1斤左右的饭、100克肉类、1斤菜。,1.保证吃好早餐，食量相当于全日的三分之一2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入3.重视户外活动，以免肥胖4.早睡早期,学龄儿童的膳食指南,提问？,食欲差,味觉迟钝甚至丧失是缺少哪样矿物质的表现？A 缺铁、B缺锌、C缺钙、D缺碘,B 缺锌,谢谢观看,