选修一-植物有效成分的提取复习ppt课件.ppt
选修,生物技术实践,植物有效成分的提取,植,物,有,效,成,分,的,提,取,植物芳香油的提取,1,、理化性质：,挥发性强、不易溶于水，易溶于,有机溶剂，主要是萜类化合物及,其衍生物,2,、提取方法：,蒸馏、压榨、萃取,3,、玫瑰精油的提取：,4,、橘皮精油的提取：,从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括,多种结,1,、概念：,构类似物,，统称为胡萝卜素,胡萝卜素,根据双,2,、种类：,胡萝卜素,键的数目,胡萝卜素,3,、理化性质：,橘,黄色,结晶，化学性质稳定，不溶于水，微,溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂,胡萝卜素的提取,4,、分布：,大,多存在于蔬菜中，水果中也有,5,、应用：,夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，,6,、提取：,使癌变细胞恢复正常,一、玫瑰精油的提取：,.,流程：,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,加入,NaCl,分离油层,加入无水,Na,2,SO,4,除水,过滤,增加盐的浓度，就会出,现明显的分层,吸水,玫瑰油,注意事项,：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，,蒸,馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。,如果提高产品品,质，就需要延长蒸馏时间。,二、橘皮精油的提取,1.,用途：,是,食品、化妆品和香水配料,的优质,原料,2.,橘皮精油的性质,无色透明、具橘香味，主要成分是,柠檬烯,压榨法,3.,提取方法：,橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时,会发生,部分水解,，使用水中蒸馏法又会,产生,原料焦糊,的问题,4.,橘皮精油主要贮藏部位：橘皮,破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压时滑脱，提,4.,流程：,高出油率，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时,不会堵塞筛眼。,石灰水浸泡,橘皮油,再次,过滤,漂洗,压榨,静置,过滤,5,、注意事项：橘皮在石灰水中浸泡时间为,10h,以上。,三、胡萝卜素的提取,原料颗粒,小，萃取,效果好。,水分少，萃取,效果好。温度,太高、干燥时,间太长会导致,胡萝卜素分解,流程,除去萃取液,1,、,萃取装置,中的不溶物,2,、影响因素,鉴定：,纸层析法,胡,萝,卜,粉,碎,干,燥,萃,取,过,滤,浓,缩,胡,萝,卜,素,胡萝卜素提取装置的设计：,水浴加热,明火加热易导致有,机溶剂的燃烧、爆炸,为了防止加热时有机溶剂的挥发，,在加热瓶口安装,回流冷凝,装置。,影响萃取的因素,主要因素：,萃取剂的性质和使用量,次要因素：,原料颗粒的大小、紧密程,度、含水量、萃取的温度,和时间等,萃取剂的选择：,水溶性萃取剂,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、,水不溶性萃取剂,苯、四氯化碳,萃取胡萝卜素的有机溶剂要求,：,1.,较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混,溶。,2.,考虑,萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机,溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质,量,等。,实验室操作过程：,鉴,定的方法,纸层析法,比较颜色的,深浅，是否,出现杂质,量做基线,?,对照点样,?,干燥层析,?,对比观察,A,、,D,标准样品,B,、,C,提取样品,层析液不能超过,基线,植物芳香油提取方法的比较,提取方法,水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发,实验原理,性较强的芳香油携,带出来,压榨法,通过机械加压，,压榨出,果皮中的芳香油,石灰水浸泡、漂洗,压榨、过滤、静置,再次过滤,有机溶剂萃取法,使芳香油溶解在有机,溶剂中，蒸发溶剂后,就可获得芳香油,粉碎、干燥,萃取、过滤,浓缩,适用范围广，要求原,水蒸气蒸馏,方法步骤,分离油层,除水过滤,适,用,于,提,取,玫,瑰,适用范围,油、薄荷油等挥发,性强的芳香油,适用于柑橘、,柠檬等易,料的颗粒要尽可能细,焦糊原料的提取,小，能充分浸泡在有,机溶液中,出油率高，易分离,使用的有机溶剂处理,不当会影响芳香油的,优点,简单易行，便于分,生产成本低，,易保持原,离,水中蒸馏会导致原,料原有的结构和功能,分离较为困难，,出油率,相对较低,局限性,料焦糊和有效成分,误区警示,胡萝卜素粗品鉴定过程中的,5,个易混易错点,1,层析时没有选择干净的滤纸,，,导致实验现象不明显。为了防止操作时对,滤纸的污染,，,应尽量避免用手直接接触滤纸,，,可以戴手套进行操作。,2,点样时点样圆点太大,(,直径大于,2 mm),，,导致最终在滤纸上形成一条线,，,无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为,2 mm,。,3,将点好样的滤纸卷成筒状,，,卷纸时不能将滤纸两边相互接触,，,以避免由,于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,，,溶剂前沿不齐,，,影响结果。,4,层析液没及样品原点,，,色素溶解于层析液中,，,造成实验失败。层析液不,可没及样品原点,，,以免色素溶解于层析液中,，,使鉴定失败。,5,没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素,，,可通过与标,准样品中的,-,胡萝卜素作对比予以确认。,1,植物芳香油提取的方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。,2,提取橘皮芳香油的实验流程中在油水混合物中加入,NaCl,的作用是增大,盐的浓度,，,使油水分层；加入无水,Na,2,SO,4,的作用是吸收油层中的水分。,3,由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,，,因此柠檬芳香油,的提取常用压榨法。,4,胡萝卜素不溶于水,，,微溶于乙醇,，,易溶于石油醚等有机溶剂,，,因此用萃,取法获得胡萝卜素时,，,石油醚最适宜作萃取剂。,2019,版高三一轮,植物芳香油提取方法的选择原则,植物芳香油提取方法的选择主要根据植物原料的性质确定：,(1),挥发性强、,热稳定性高的芳香油可以用水蒸气蒸馏法提取。,(2),植物芳香油含量高，且不宜采用蒸馏法的材料一般采用压,榨法提取。,(3),易溶于有机溶剂的植物芳香油可以采用萃取法提取。,返回导航,2019,版高三一轮,影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施,影响因素,萃取剂的性质,原料的颗粒大,小、紧密程度,材料的含水量,萃取温度,萃取时间,解决措施,用水不溶性有机溶剂,粉碎,干燥,探索最佳萃取温度，严格控制温度,适当延长萃取时间,返回导航,2019,版高三一轮,知识回顾,Knowledge,Review,返回导航,
