旅游服务礼仪-第7章-旅游服务次序礼仪课件.ppt
第7章 旅游服务次序礼仪,【本章概要】本章介绍了旅游服务次序的不对等关系和对等关系的排列方法，分别阐述了会见、会谈、签字仪式的服务次序，国旗的悬挂、宴请桌次与席位的排列方法及旅游服务中行走、乘车、出入电梯等的次序礼仪,【学习目标】,了解旅游服务次序的常规排列方法掌握旅游服务中国旗悬挂的方法掌握会见、会谈、签字仪式、宴请及其他旅游服务的次序礼仪,【关键性术语】,次序礼仪会见会谈签字仪式宴请,71旅游服务次序的常规排列方法,旅游服务次序是指在同一时空条件下，进行多边接待服务或给多位宾客提供服务，旅游工作者按约定俗成的做法对各参加方或各来宾进行有序的排列，从而体现出对宾客的敬重和礼遇规格,7.1.1不对等关系的排列,旅游服务次序的不对等关系排列是指按参加方或来宾的身份与职务的高低排列。这是礼宾次序排列的主要依据,7.1.2对等关系的排列,（1）按字母顺序排列（2）按时间排列,7.2 会见、会谈、签字仪式,7.2.1 会见所谓会见特指为了一定的目的而进行的约会、见面,（1）会见的分类,礼节性会见政治性会见事务性会见,（2）会见厅的布置,（3）会见座位的安排,会见时座位安排一般是主宾、主人席安排在面对正门位置，宾主双方分别而坐，客人一般坐在主人的右边，其他客人按礼宾次序在主宾一侧就座，主方陪见人在主人一侧按身份高低就座。译员、记录员坐在主人和主宾的后面,（4）会见的服务程序,7.2.2 会谈,会谈是指双方或多方就政治、经济、文化、军事等某些重大问题以及其他共同关心或感兴趣的问题交换意见。会谈也可以指洽谈公务、业务或商业谈判,（1）会谈厅的布置及座位安排,双边会谈的布置及座位安排,长方形桌子横向摆放,宾主双方相对而坐，以正门为准，主人背门而坐，宾客面向正门，会谈双方的主谈人或领队居中,长方形桌子纵向摆放,宾主双方仍相对而坐，以入门方向为准，右侧为客席，左侧为主方。其他人员位次与前述相同,多边会谈的布置及座位安排,（2）会谈的服务程序,7.2.3 签字仪式,通过谈判，就政治、经济、文化等达成协议，并需要缔结正式协议或条约时，一般可以举行签字仪式予以确定,（1）签字仪式前的准备工作,首先应做好签字文本的定稿、翻译、校对、印刷、装订、盖火漆印等工作，同时准备好签字用的文具、代表双方的旗帜或标志牌其次应安排好场地、时间，布置好签字厅再次，与对方商定好主签人员和双方助签人员,（2）签字厅的布置,双边签字台布置,1签字桌2双方国旗3客方主签人4东道国主签人5客方助签人 6东道国助签人 7客方参签仪式人员8东道国参签仪式人员,多边签字台,1签字长台 2-5参签主签人6-9 参签助签人 10所有参签仪式人员席位,（3）签字仪式的服务程序,7.3 国旗悬挂法,国旗是一个国家的象征和标志，代表着民族的尊严。但是，在一个主权国家的领土上，一般不得随意悬挂他国国旗。在国际交往中，还应遵循悬挂国旗的相关惯例,7.3.1悬挂国旗应遵循的基本原则,按照国际惯例，悬挂国旗时，以旗面本身为准，以右为上，左为下悬挂的国旗不能倒挂悬挂的国旗不能破损、污损国旗一定要升至杆顶,7.3.2国旗的悬挂法,（1）在住所、宾馆外悬挂国旗的方法按国际关系准则，一国元首、政府首脑在他国领土上访问，在其住所悬挂国旗（有的是元首旗）是一种外交特权。而东道国接待来访的外国元首、政府首脑时，在隆重的场合，在贵宾下塌的宾馆悬挂对方（或双方）的国旗（或元首旗），是一种礼遇,（2）宴请时的国旗悬挂法,国家元首或政府首脑为外国元首、政府首脑来访而举办的欢迎宴上或外国元首、政府首脑为答谢国家元首或政府首脑而举办的答谢宴上，宴会厅内需悬挂国旗,（3）会谈、签字时国旗的摆放法,并列式,交叉式,面对式,双方会谈时，双方在自己一边摆放本国国旗,（4）车旗的悬挂法,按国际关系准则，一国元首、政府首脑在他国领土上访问，在其交通工具上悬挂国旗（有的是元首旗）是一种外交特权,7.3.3悬挂国旗的其它注意事项,（1）一些国家的国旗，不可竖挂或反挂（2）并排悬挂不同比例的国旗，应将其中一面略放大或缩小,7.4宴请,宴请是国际交往中最常见的交际活动之一，也是对外交际和开展友好工作的好机会。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯,7.4.1宴请的形式,国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等。每种形式的宴请在对餐具、酒水、菜肴道数、陈设、出席人数、时间、经费要求、座位安排、出席者服饰要求等细节方面均有不同的要求,（1）宴会,按其隆重程度、出席规格，可分为国宴、正式宴会和便宴；按其性质，可分为节庆宴、答谢宴和欢迎宴；按餐别，可分为中餐宴会、西餐宴会和中西合餐宴会；按其举办时间，又有早宴、午宴和晚宴之分，一般说来，晚宴较早宴和午宴更为正式、隆重,（2）招待会,招待会是指各种不配备正餐的宴请形式，灵活简便、经济实惠。它备有食品和酒水，通常不排固定的席位，与宴者可以自由活动，常见的招待会有冷餐会与酒会两种形式,（3）茶会,茶会是一种简单的招待形式，一般在下午四时左右举行，也有的在上午十时左右举行，通常持续时间不超过两小时茶会对品茶所需的茶叶、茶具选用十分考究，茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用热水瓶代替茶壶,（4）工作餐,这是国际交往中常用的非正式宴请形式，主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈工作餐按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。其特点为简便、卫生、快速，用餐多为快餐分食的形式,7.4.2宴请的桌次安排,（1）中餐宴请的桌次安排,（1）中餐宴请的桌次安排原则,以右为上以远为上居中为上,（2）中餐宴会桌次安排的类型,（2）西餐宴请的桌次排列,在绝大多数情况下，西餐宴会根据出席宴会人数或餐厅的面积用长条桌拼成一定的台型，全部与宴者在同一餐台上用餐。因此，除了极其盛大的宴会外，西餐通常只存在位次排列问题,7.4.3宴请的席位安排,席位安排是指对于每一餐桌的席次排列，席位排列不仅体现了来宾身份而且体现了主人给客人的礼遇,7.4.3.1中餐宴会的席位安排,（1）中餐宴会席位安排的原则面门为主主宾居右好事成双各桌相对,（2）中餐宴会席位的常规安排法,（3）中餐宴会席位安排的特殊情况,（4）安排中餐宴会席位应考虑的其它因素,政治关系身份、语言、专业背景根据风俗习惯灵活安排译员的席位,7.4.3.2西餐的席位排列,（1）安排西餐席位应遵循的原则女士优先距离定位以右为尊面向门为上交叉排列,（2）西餐宴会中常见席位的安排,7.5其他旅游服务的次序,7.5.1行走的次序7.5.1.1迎客时的行走次序7.5.1.2送客时的行走次序7.5.1.3与客同行的次序7.5.1.4与宾客相遇时7.5.1.5与客人相向行走时,7.5.2入座与离座的次序,旅游工作者若因工作需要，与客人一同就座或离座时，在次序上因遵循位高之人先行的原则，即应让客人或位高者先就座、先离座,7.5.3乘车的次序,（1）轿车的座位次序双排座娇车的座次安排三排七座轿车的座次安排三排九座轿车的座次安排多排座轿车的座次,（2）上下轿车的次序,一般说来，应请尊者、女士、来宾先上车、后下车,（3）车辆行走的次序,在迎送来宾时，为了以示对来宾的尊重，东道主的车辆应行于来宾所乘坐的车辆之前，为来宾所乘坐的车辆开道,7.5.4出入电梯的次序,7.5.4.1出入有人驾驶电梯的次序7.5.4.2出入无人驾驶电梯的次序,7.5.5上下楼梯的次序,在一般情况下，多人一起上楼或下楼时，应遵循尊者先行的原则，即旅游工作者与多人一起上下楼时，应让宾客或受尊敬者先行,7.5.6出入房间的次序,
