第二节食物的消化1、食物在口腔中的消化我课件.ppt

食物为我们提供的营养物质：,水、无机盐、维生素,糖类、脂肪、蛋白质,直接吸收,先,消化,再吸收,一、消化系统的组成：,口腔,唾液腺,咽,消化道,消化腺,食道,肝脏,胰腺,肠腺,小肠,肛门,消化系统的组成,胃,胃腺,大肠,1,、消化的概念：,食物在,消化道,里被,分,解,的,过程，叫做消化。,第二节,食物的消化,一、食物在口腔中的消,化,*,口腔的结构,（,1,）口腔内与消化有关的,结构有哪些？,牙、舌、唾液腺,（,2,）它们各自有什么作用？,牙齿咀嚼，,舌的搅拌，,唾液腺则可分泌唾液,（,3,）食物进入口腔后会发,生什么变化？,唾液初步消化食物中的淀粉,探究唾液的消化作用,探究：,唾液在馒头的消化过程中的作用,一、提出问题,唾液在馒头的消化过程中起什么作用？,二、作出假设,唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。,三、设计实验,A,B,提示：淀粉遇碘液变蓝,A,B,10,分钟后,淀粉糊,+,唾液,淀粉糊,+,清水,37,水浴加热,A,B,分,别,滴,加,碘,液,生物试题,7,唾液对淀粉的消化作用,唾液在馒头的消化过程中的作用,四、完成实验,五、得出结论,A,B,A,B,A,B,10,分钟后,淀粉糊,+,唾液,淀粉糊,+,清,水,试管,A,B,加入物质,淀粉糊,+2mL,唾液,淀粉糊,+2mL,清水,37,水浴加热,温度,37,37,实验现象,解释原因,分,别,滴,加,碘,液,不变蓝,淀粉被消化分解,淀粉不能被消化分解,变蓝,?,结论,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分,解成有甜味的麦芽糖,讨论：,在馒头的消化过程中起决定作,用的是什么因素,?,唾液淀粉酶,馒头可用其他材料代替吗？,唾液淀粉酶,淀粉分解的本质,麦芽糖,淀粉,酶的本质,几个为什么：要设清水试管；,要漱口；舌尖取唾液；37；馒头,渣,生物催化,活细胞,1,、酶是,_,制造的具有,_,能,蛋白质,力的,_,。酶具有高效性、专一性,的特点，其活性受温度和,pH,等因素影,37,_,时催化,响。人体中的酶在温度为,能力最强。,2,、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，,这说明酶具有（,）,A.,敏感性,B.,高效性,C.,专一性,D.,都不是,c,探究：,模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用,模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用,一、实验目的,说明牙齿在口腔消化中的作用。,二、材料用具,馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37温水、刀片等。,三、方法步骤,A,B,A,B,10,分钟后,A,B,馒头块,+,唾液,馒头渣,+,唾液,37,水浴加热,分,别,滴,加,碘,液,探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中,模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用,的作用,A,B,A,B,10,分钟后,馒头块,+,唾液,馒头渣,+,唾,液,加入物质,馒头块,+2mL,唾液,A,B,分,别,滴,加,碘,液,37,水浴加热,温度,37,实验现象,解释原因,试管,A,部分变蓝,部分淀粉未被消化分解,未变蓝,淀粉被消化分解,B,馒头渣,+2mL,唾液,37,实验结果说明了什么？,食物体积也许越,越容易在,口腔中消化,四、思考讨论,模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用,1,、本实验中的变量是什么？,2,、如果两只试管的颜色都,馒头块的大小,变蓝了，原因是什么？,温度高于,37,摄氏度或低于,37,摄氏度,物理消化：,消化道的机械作用,食物本质不变,2,、消化方式：,化学消化：,消化酶的分解作用,食物本质变了,如：淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,讨论：,通过对图文的自学，说,说为什么“,牙疼不是病，疼,起来真要命,”？,龋齿俗称虫牙、蛀牙,怎样预防龋齿？,（,1,）要避免口中长时间含食糖块,（,2,）要少吃粘牙的甜食,（,3,）睡前不吃零食,（,4,）定期检查牙齿，适量补柫,（,5,）养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯,二、消化的概念和方式,1,、消化的概念：,食物在,消化道,里被,分解,过程，叫做消化。,物理消化：,消化道的机械作用,食物本质不变,2,、消化方式：,化学消化：,消化酶的分解作用,食物本质变了,如：淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,小,结,在消化过程中，,物理消化,和,化学消化,这两,种消化方式互相配合，同时进行。,牙齿的咀,嚼,、,舌的搅拌,是物理消化过程：口腔内有三,对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有,唾液,淀粉酶,，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽,糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是,化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，,可以初步,消化少量淀粉,。,消化系统的组成,消化道,:,消化食物和吸收营养物质的场所,.,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,位于消化道外面的大消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液腺、,胰腺、,肝脏,、,胃腺、,肠腺,唾液,(,淀粉酶,),胰液,胆汁,胃液,肠液,(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),学有所用,1.,人体的消化系统包括,消化道,和,消化腺,两部分,.,消化道中最膨大的部分是,胃,，其主要功能是,暂时储存食物和,初步消化食物,.,.,人体最大的消化腺是,肝脏,，位于消化道内的消化腺,有,胃腺、肠腺,.,.,人体消化和吸收的主要部位是,小,肠,，因为它是消化道,最,长,.,的部分，其内表面有许多,皱襞,和,绒毛,，其内,部有多种消化食物的,消化液,.,肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（,脂肪的胃排空时间长,胆汁分泌不足,）,肝脏影响了脂肪酶的分泌,脂肪不易被消化,部位,口,腔,胃,小,肠,消,化,的,主,要,部,位,物理性消化,切断、撕裂、,磨碎、搅拌,蠕动、混合,化学性消化,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,唾液,蛋白质,淀粉,胃蛋白酶,胃液,多肽,麦芽糖,葡萄糖,胰液、肠液,蠕动、混合,蛋白质,氨基酸,多肽,胰液、肠液,甘油,胆汁,脂肪,脂肪微滴,脂肪酸,胰液、肠液,