智利葡萄酒产区.doc
智利葡萄酒著名产区解析 多样化的土壤、安第斯山脉和西部太平洋所形成的优质气候使得智利成为适合葡萄种植栽培的国家。得益于从山地流向海洋的安第斯山脉融雪河流，智利的几大地区都可进行灌溉。 此外，位于安第斯和太平洋之间的海岸山脉把智利从南到北分割成了几大山谷。麦坡谷是其中历史最久的，进行集中的葡萄酒生产。在数年间，不同的二级产区被划分出来；几大山谷按照智利的DO法定产区法律进行命名。麦坡谷（Maipo Valley）它可能是最受赤霞珠爱好者们欢迎的山谷；赤霞珠是智利种植最广泛的葡萄品种。智利赤霞珠的种植总面积为11700公顷；而坐落在智利首都圣地亚哥周边的麦坡谷（Maipo Valley）就是智利最大的赤霞珠种植区，为6172公顷。这里分布着众多国际知名的酒庄：Cousi?o Macul, Haras de Pirque, El Principal, Concha y Toro, William Fevre, Chadwick, Almaviva, Carmen, Santa Rita, Antiyal, Pérez Cruz, Undurraga, Terramater, Canepa, Santa Ema, Tarapacá, De Martino, Odjfell, Baron Philippe de Rothschild。莫勒山谷（Maule Valley）在圣地亚哥往南是莫勒山谷（Maule Valley）。莫勒谷生长着31800公顷的葡萄；是智利最大的葡萄种植产区。它也是智利最为传统的产区，因主要出产红酒而知名。它和麦坡谷（Maipo Valley）种植最广的葡萄都是赤霞珠。莫勒谷（Maule Valley）出产的红酒占到其总产量的75%；而麦坡谷（Maipo Valley）比例更高，达到84%。位于莫勒谷（Maule Valley）的知名酒庄有Via Wines, Corral Victoria, Calina, Balduzzi, Cremaschi Furlotti, El Aromo, Julio Bouchon, Lomas de Cauquenes和Carta Vieja。Vi?edos Puertas是一家规模很大的散装酒生产酒厂，最近开始出产一些赢得国际大奖的葡萄酒。麦坡谷（Maipo Valley）、Rapel谷（分为Cachapoal谷和Colchagua谷）, Curicó谷和莫勒谷（Maule Valley）是所谓的智利中央山谷的组成部分。这四大山谷出产的大部分葡萄酒都是在30年前开始酿造的；当时伴随着境外投资的进入和Miguel Torres带来的新科技，市场扩张和酿酒实验开始大规模开展。而关于Miguel Torres其人，他来自西班牙，1979年在Curicó建立了自己的酒厂。Curico谷除了Torres的酒厂以外，Curico谷还分布着San Pedro, Echeverría和Valdivieso。而Porta, La Ronciere, Camino Real, La Rosa, San Jose de Apalta, Anakena和Altaír这些我们可能比较熟悉的酒厂则坐落在Cachapoal谷。Colchagua也是很多知名酒厂的坐在地，像是Ravanal, Luis Felipe Edwards, Vie Manent, Casa Lapostolle, Neyén, Montes, Estampa, Montgras, Caliterra, Los Vascos, J F Lurton, Santa Cruz和 Errazuriz Ovalle等等，还有一家新近开业在未来十年也许会有亮眼表现的名叫Koyle的酒厂。卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）距离圣地亚哥只有70公里，紧邻海岸；这里酿酒的历史尚短，从上世纪八十年代才开始种植葡萄。在凉爽的海岸气候下出产的长相思和霞多丽使它在很短的时间内就闻名全球。但酒商们已经发现卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）的多样化水土还可以培育出不错的红酒葡萄品种，像是黑比诺和西拉，因此他们希望酿造红酒的比例有所增加。目前山谷里出产葡萄酒的78%都是白葡萄酒，这使得卡萨布兰卡谷和位于它南边的San Antonio谷一起成为了白葡萄酒之谷。Vi?a Casablanca, Quintay, Casas del Bosque, Morandé, San Marin, Villamonte, Kingston, Indómita, Vi?amar 和Leyda是坐落在这两大山谷里的知名酒厂。智利翠玲系列酒均来自卡萨布兰卡山谷。智利的山谷通常是以流经其中的大河来命名，比如麦坡河、Aconcagua河和莫勒河等等。但并不是所有的山谷都足够幸运有河道流经供灌溉之用。对于很多智利酒厂来说，水资源缺乏是个大难题。所以一些酒厂联合起来，从麦坡河修建输水管道来解决缺水问题。Aconcagua谷另一个让人感兴趣的山谷位于圣地亚哥的北部，叫Aconcagua谷。Aconcagua谷里同样坐落着几家出产高品质葡萄酒的酒厂，像是Errazuriz。这里还有出产智利最贵葡萄酒的Von Siebenthal 酒厂；紧邻它的是Arboleda和Se?a酒厂。Choapa山谷逐渐开发出来的新山谷正在增加着智利葡萄酒版图的面积。北部的Choapa山谷位于智利葡萄酒版图的边界地带。Limarí山谷崛起迅速，已经出产一些最好的霞多丽葡萄酒。在这里，Casa Tamaya酒厂最早酿造出引人关注的葡萄酒之后；Tabali, Maycas del Limarí和其他几家酒厂也纷纷开始酿造优质酒。今天，有好几家酒厂擅长使用来自其他山谷的葡萄来酿造具有独特口感的葡萄酒；这些酒能彰显它们产地的水土特征。 智利葡萄酒版图的四下扩张正在快速实现，连安第斯山脉都未能“幸免”，变身为“Alto”产区。尽管70%的酒厂都坐落在安第斯和海岸山脉之间，但是新开发的葡萄园已经深进到lator和海岸间的地带；一些酒厂距离海洋只有几公里远，它们会受益于凉爽的微型气候。有趣的是，由于山脉和海洋的作用，智利气候从东到西的变化要比从南到北更多样。位于卡萨布兰卡Quintay酒厂的酿酒师让我们品尝了五款用来自卡萨布兰卡不同地区的霞多丽酿造的同种葡萄酒，每款酒都有自己明显不同的特性。这就为酿酒师提供机会进行葡萄混合并创造出多变的口感
