隐患排查之后厨、液化石油气、天然气安全要求课件.pptx
常见的场所环境安全隐患排查执法要求-之后厨、液化石油气、天然气安全要求,燃气安全,14,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,十四、燃气安全,当采用自然气化方式供气时，瓶组间可设置在与建筑物（住宅、重要公共建筑和高层民用建筑除 外）外墙毗连的单层专用房间内，不应设置在地下室、半地下室、地窖等通风不良场所及建筑物内,47、气瓶间设置要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.2,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、气瓶间是否设置在地下和半地下室内；2、气瓶间与厨房之间是否有联通的门、窗、洞口；3、气瓶间是否设置了明显的安全警示标志。,燃气安全,14,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,十四、燃气安全,瓶组间和气化间的通风方式分为自然通风和强制通风。采用自然通风的，其下通风式百叶窗应不少于 2 个，气瓶间每平方米的通风面积不应小于 0.03，通风口应与室外大气连通，通风口下沿距室内地坪宜在 0.2m 以下，采用独立的强制通风方式时，通风设施应与可燃气体探测器连锁并符合防爆要求,48、可燃气体浓度报警,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.4,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、查气瓶间是否设置固定式可燃气体浓度报警装置；2、位置是否合理（使用液化石油气应在靠近地面位置，使用压缩天然气应在空间上方）；3、报警装置是否灵敏有效，是否将可燃气体浓度报警装置与通风设施联锁。,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,气瓶间应配备灭火器，灭火器的数量不少于2个。,49、灭火器配置,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.7,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、现场查看气瓶间灭火器的数量是否少于2个。,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,此气瓶间未见灭火器等消防设备,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,气瓶间内的电器设备，应使用防爆型。开关应安装在室外。,51、电器设备选型,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.6,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、现场查看气瓶间内的电器设备，应使用防爆型（有Ex标志）；2、查看气瓶间开关是否安装在室外。,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,空瓶与实瓶应分区放置,并应有明显的区分标志。,51、空瓶与实瓶放置要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）6.5,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、现场检查空瓶与实瓶应分开放置；2、空瓶区与实瓶区是否有明显的区分标志；3、使用和备用钢瓶，是否分开放置或用防火墙隔开。,空、实瓶混放，未分开、未标识,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,气瓶应直立放置，放置点不应靠近热源和明火，不应使用明火、蒸汽、热水等热源对液化石油气气瓶加热。,52、气瓶放置要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）6.6,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,瓶组气化间供气系统的设置应符合 GB 50028 的相关规定，总输气管的出口，应设置紧急切断阀并 与可燃气体探测器联锁及符合防爆要求。,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）7.2,53、紧急切断阀,（一）气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,紧急切断阀与可燃气体泄漏监测仪器相连接。当仪器检测到可燃气体泄漏时，自动快速关闭主供气体阀门,切断燃气的供给，及时制止恶性事故的发生。,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,餐饮经营单位不得为消费者提供标定重量超过5千克的液化石油气瓶作为用餐火源；服务人员应当安全使用液化石油气瓶。,54、用餐火源重量,北京市餐饮经营单位安全生产规定(市政2006177号)第二十七条,（二）瓶装液化石油气使用要求,本条内容主要通过查看现场实际情况进行检查：,1、现场查看用餐火源是否为标定重量超过5千克的液化石油气瓶；2、抽查服务人员是否会安全使用液化石油气瓶。,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,瓶组间和气化间内不得有暖气沟、地漏及其它地下建构筑物，地面材料应采用不发生火花的材料。,55、地面要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.5,（二）瓶装液化石油气使用要求,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,采用瓶组方式供应液化石油气的，应设置瓶组气化间，存储的气瓶总容积应在 1m3以下（约 8 个50kg 气瓶）。,56、气瓶总重量,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）5.1,（二）瓶装液化石油气使用要求,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,应使用充装单位提供的合格气瓶。不应使用无检验合格标识或标签无法识别的气瓶。,57、钢瓶检定合格,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）6.2,（二）瓶装液化石油气使用要求,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,气瓶应直立放置，放置点不应靠近热源和明火，不应使用明火、蒸汽、热水等热源对液化石油气气瓶加热。,58、钢瓶温度要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）6.6,（二）瓶装液化石油气使用要求,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,营业区域设在地下的餐饮经营单位，不得使用液化石油气。高层建筑内的餐饮经营单位，不得使用瓶装液化石油气。,59、钢瓶设置,北京市餐饮经营单位安全生产规定第28条、第29条,（二）瓶装液化石油气使用要求,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,设置用气设备的房间应具备良好的通风条件，人防工程和普通地下室不应使用液化石油气。,60、操作间设置要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）8.2,（三）管道天然气及操作间管路连接,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,单瓶供气使用耐油橡胶软管时，软管的长度应控制在 1.2m 到 2.0m 之间且没有接口，软管不得穿越墙壁、顶棚、窗门等。,61、燃气软管连接及使用要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件（DB11/4502016）8.4,（三）管道天然气及操作间管路连接,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,瓶组供气管道到达用气场所的用气设备前使用耐油橡胶软管时，软管的长度不应超过 1m；,62、钢瓶与灶具距离要求,餐饮服务单位使用瓶装液化石油气全条件（DB11/4502016）6.7、6.11,（三）管道天然气及操作间管路连接,灶具与钢瓶之间的净距离小于0.5m,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,灶台附近应配备灭火毯和消防器材。灶台照明应使用防潮灯。,63、灶台消防设施配置及照明,（四）后厨,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。,64、烟道清理,（四）后厨,北京市餐饮经营单位安全生产规定(市政府令2006177号)第25条,本条内容主要通过查看现场实际情况及相关记录进行检查：,1、现场查看集烟罩和烟道入口处1米范围内是否干净；2、查看相关清理记录。,燃气安全,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,机械设备应装防护罩，有安全使用图解和警示标志。,65、机械设备,（四）后厨,餐饮业现场管理规范第A.2.3条f）款,燃气安全,15,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,14,十四、燃气安全,炉灶的燃气阀、水阀开关有方向指引，开关与灶头序号对应。,66、炉灶的气、水阀,（四）后厨,餐饮业现场管理规范第A.2.3条g）款,燃气安全,14,气瓶间通用要求（瓶装液化石油气、瓶装压缩天然气）,管道天然气及操作间管路连接,气瓶间设置要求,可燃气体浓度报警,灭火器配置,电器设备选型,空瓶与实瓶放置要求,气瓶放置要求,燃气软管连接及使用要求,钢瓶与灶具距离要求,紧急切断阀,瓶装液化石油 气使用要求,用餐火源重量,地面要求,气瓶总重量,钢瓶检定合格,钢瓶温度要求,钢瓶设置,操作间设置要求,后厨,灶台消防设施配置及照明,烟道清理,机械设备,炉灶的气、水阀,机械排风,十四、燃气安全,商业用户厨房中的燃具上方应设排气扇或排气罩。,67、机械排风,（四）后厨,城镇燃气设计规范（GB 50028-2006）10.7.4,常见的场所环境安全隐患排查执法要求-感谢您的聆听,
