绒山羊舍饲半舍饲关键技术.doc

绒山羊舍饲半舍饲关键技术贾志海1，张微1，朱晓萍1，张世伟2，刘少卿3（1.中国农业大学动物科学技术学院，北京100193；2.辽宁省畜牧科学研究院，辽宁辽阳111001；3.内蒙古白绒山羊种羊场，内蒙古鄂尔多斯016103）摘要：本文从山羊绒生长机理、日粮营养需要及环境调控等方面，系统总结了“九五”以来我国绒山羊舍饲半舍饲关键技术的研究，及其重要的研究成果。关键词：绒山羊；舍饲半舍饲；关键技术绒山羊是我国畜牧业生产重要组成部分，辽宁绒山羊和内蒙古白绒山羊是世界上产绒量最高、绒纤维品质最好的绒山羊品种，它们已被我国政府列入禁止出口的畜种之中。山羊绒是绒山羊的主要产品，因其纤维细、手感柔软、光泽明亮，其织品又集薄、轻、暖、滑、舒适、优美和高雅于一体，因而被誉为“纤维宝石”和“软黄金”，具有极高的经济价值。由于山羊绒的经济价值较高，近年来饲养数量剧增，加剧生态环境恶化。绒山羊主要分布在我国北方山区、高原和荒漠半荒漠化草原，环境恶劣。传统的饲养方式是放牧为主，兼有少量补饲。传统的饲养方式山羊不仅生长发育迟缓、繁殖率低、流产率高，而且绒产量低。传统的放牧方式已经不适应绒山羊业的发展和生态农牧业建设的需要，改变传统的饲养模式，由传统的放牧方式向舍饲半舍饲转变已成为必然趋势，而研究舍饲半舍饲下的关键技术成为畜牧科技工作者的首要任务。十几年来，中国农业大学一直致力于绒山羊绒毛生长机制和舍饲半舍饲关键技术的研究，先后承担了“九五”、“十五”国家科技攻关计划和“十一五”国家科技支撑计划项目，并取得了重要成果，为绒山羊舍饲半舍饲养殖提供理论依据和技术保障。1山羊绒生长机理在自然条件下，研究发现绒山羊绒毛的生长具有明显的季节性。夏至后当日照时间由长变短时，绒毛开始萌发，随日照时间逐渐缩短，绒毛生长速度加快，秋季达到高峰；冬至后，日照由短变长，绒毛生长逐渐变缓直至停止生长；春分后绒毛逐渐开始脱落。不同品种以及同一品种不同个体绒毛开始生长时间虽有不同，但快速生长及停止生长时间基本一致。山羊绒的季节性生长主要受光周期变化所影响，当日照由长变短，褪黑激素分泌增加，促进山羊绒生长；日照由短变长，褪黑激素分泌减少，山羊绒生长缓慢直至停止生长。为证明这一理论，在非产绒季节（26月）对产绒山羊进行两期（每期60d）不同光周期和外源褪黑激素试验。研究表明，在室温25，湿度50%，日粮蛋白质水平15%和TDN55%条件下，每天8h光照，所有试验羊都能长绒；每日16h光照，仅皮下埋植褪黑激素的试验羊能长绒。表明山羊绒生长主要受光周期和褪黑激素所影响。在绒山羊季节性生长规律和光周期调控机理研究的基础上，研究外源褪黑激素（MT）促绒毛生长机理，研究发现褪黑激素刺激羊绒纤维生长有两条途径：一是通过调控皮肤组织中脱碘酶(MD)基因表达，使皮肤中MDIImRNA表达量增加，导致MDII活性升高，刺激绒纤维生长；二是褪黑激素刺激羊绒纤维生长通过改变皮肤中催乳素受体（PRLR）基因可变剪接规律，使皮肤中S-PRLRmRNA表达量增加，促使绒纤维生长。2日粮适宜氮硫比例山羊绒纤维的主要成分是角蛋白，山羊绒绝干物质的90%以上为角质蛋白，角蛋白中含硫量较高，大部分硫以胱氨酸形式存在，少部分以半胱氨酸和蛋氨酸形式存在，其中胱氨酸占全部氨基酸的11%13。绒毛越细，含硫量越多。硫还参与氨基酸、维生素和激素代谢，促进瘤胃微生物生长，而常见牧草和一般饲料中硫含量较低，硫营养对绒山羊更为重要。已有研究发现，蛋氨酸和组氨酸是绒山羊生绒限制氨基酸，赖氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、精氨酸、蛋氨酸和组氨酸依次是绒山羊增重的限制氨基酸。通过对内蒙古白绒山羊在绒生长旺盛期（912月）和生长缓慢期（12月）日粮不同氮硫比例进行的综合研究表明，绒山羊在绒生长旺盛期日粮适宜的硫水平为0.225%，氮硫比为7.10:1；而在绒生长缓慢期日粮适宜的硫水平为0.213%，氮硫比为7.80:1。在研究不同无机硫源和有机硫源对内蒙古白绒山羊消化代谢及产绒性能的影响中发现:添加硫组山羊绒的产量均比对照组有所增加；无机硫源中硫酸钠生物学价值最高，氮沉积和微生物合成氮显著高于其他无机硫组；日粮中添加蛋氨酸可以显著提高山羊日增重，其中包被蛋氨酸效果最好，可以显著提高羊绒中必需氨基酸的含量，并提高绒生长旺盛期羊绒生长率和羊绒长度。3日粮适宜蛋白质水平如前所述，山羊绒的主要构成成分是蛋白质，因此蛋白质营养对绒山羊具有极其重要的作用，但并非日粮蛋白质水平越高越好，相反，日粮较高蛋白质水平促使绒山羊粗毛生长或使绒毛增粗。国内外大量研究表明，在适宜山羊绒生长的环境下，日粮蛋白质达到一定标准(8%9%)时，即能满足绒山羊绒毛生长对蛋白质的需要。据我们对内蒙古白绒山羊研究，在山羊绒生长旺盛期，日粮适宜的粗蛋白水平为8.87%。一般认为，绒山羊日粮蛋白质水平保持在略高于维持需要水平即可获得理想的效果。种用公羊除了正常产绒外，主要用于配种。在辽宁绒山羊配种期内（912月）研究了10.5%、12.1%、和13.5%三种日粮不同蛋白质水平对绒山羊种用公羊日粮营养物质消化，采精量、精子密度、精子活率和畸形率等精液品质指标，体重以及绒毛品质的影响。结果表明，不同日粮蛋白水平对精液品质有影响，整个试验期间以12.0%蛋白组的精子活力最高，精子畸形率最低，精液品质最好，且有利于日粮ADF的消化。考虑到种公羊的特点，建议并推荐配种期辽宁绒山羊种公羊日粮适宜的粗蛋白水平为12.0%。种用母羊除了正常产绒外，主要用于繁殖羔羊。通过对辽宁绒山羊3岁种用母羊饲喂8%、10%和12%三种蛋白水平的试验日粮，研究日粮蛋白质水平对种用母羊养分消化、繁殖性能以及产绒性能的影响。经3个月试验，结果表明，不同蛋白水平在产绒性能差异不显著情况下，10%蛋白水平日粮母羊可以获得良好的产羔率，羔羊具有较高初生重，综合养分消化、繁殖性能和产绒性能，确定在舍饲条件下，辽宁绒山羊种母羊日粮适宜的粗蛋白质水平为10%。4日粮适宜能量水平能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类营养物质。饲料能量水平是影响生产力的重要因素之一，能量不足会导致生产力下降，能量过高则造成浪费。能量供给既要满足羊本身需要，又要满足瘤胃微生物对能量需要。瘤胃微生物合成菌体蛋白首先需要供给充足的能量。在山羊绒生长旺盛期和缓慢期分别对1.5岁内蒙古白绒山羊羯羊能量转化利用和能量需要进行试验研究。在每天摄入粗蛋白质、钙、磷和硫基本一致情况下，能量设置分为高能组（H组）、中能组（M组）和低能组（L组），旺盛期内H、M和L组代谢能摄入量分别是573.19、457.89和403.97KJ/kgW0.75；缓慢期内分别是415.71、378.86和357.91KJ/kgW0.75。结果发现，能量摄入水平对氮代谢有显著影响，H组和M组的尿氮量显著低于L组，沉积氮和沉积氮占进食氮的比例H组显著大于L组。在旺盛期内，产绒量H组显著高于M和L组，绒毛细度组间无显著差异。缓慢期内产绒量H组显著大于M组。最终确定绒生长旺盛期绒山羊维持代谢能需要量为426.55KJ/kgW0.75，能量需要可用下式表示：MER=426.55W0.75+595.14WW1.33；绒毛生长缓慢期绒山羊维持代谢能需要量为387.54KJ/kgW0.75（MER：代谢能需要量（KJ/d）；W：体重（kg）；W：日增重（kg/d）。在生产实践中，绒山羊能量以略高于维持水平即可满足绒山羊需要。5日粮适宜纤维水平和精粗比例绒山羊属反刍动物，主要以粗饲料为主。一方面，是绒山羊生理所决定，粗饲料有利于瘤胃微生物生长，维持正常的瘤胃微生物区系，刺激瘤胃反刍；另一方面，降低饲养成本。日粮纤维在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸是反刍动物主要的能源物质。挥发性脂肪酸为反刍动物提供其所需能量的70%80%，因此，日粮适宜的纤维水平和精粗比例就显得更为重要。试验以2.5岁内蒙古白绒山羊羯羊为研究对象，设计30:70、20:80和10:90共3个精粗比水平，每个精粗比水平下设2个NDF水平，共6种日粮（NDF分别为49%、52%、55%、59%、62%和65%），通过体外产气法、尼龙袋法和消化代谢试验法研究日粮纤维水平和精粗比对绒山羊瘤胃代谢及纤维降解的影响。研究表明，绒山羊日粮适宜的NDF水平为52%，适宜的精粗比例为30:70。6日粮适宜铜水平铜是反刍动物必需的微量元素之一，与机体生长发育密切相关，且与羊毛的生长关系密切。铜缺乏会造成羊毛品质降低，羊毛生长受阻，光泽暗淡，弯曲度下降，形成“直毛”或“钢丝毛”。铜是酪氨酸酶的辅基，可催化酪氨酸转化为黑色素，缺铜时，黑色素合成受阻，被毛褪色。此外，铜存在于催化两个相邻的半胱氨酸分子形成二硫键的酶中，缺铜时，羊毛蛋白分子不能形成二硫键，羊毛卷曲度降低，缺少弹性，形成“直毛”或“钢丝毛”。通过设计基础日粮中分别添加0、10、20和30mg/kgDM共4种铜水平的日粮，研究铜对不同长绒时期（非长绒期、快速长绒期和慢速长绒期）内蒙古白绒山羊日粮营养物质消化、生长及产绒性能的影响，进而确定内蒙古白绒山羊不同长绒时期日粮铜的适宜水平。非长绒期的研究结果表明：非长绒期绒山羊基础日粮添加铜10mg/kgDM组平均日增重和饲料转化率最高，而添加铜30mg/kgDM组最低；补充铜对干物质和粗蛋白消化率没有影响，而NDF和ADF消化率，以及氮沉积量均以添加铜10mg/kgDM组最高，以添加铜30mg/kgDM组最低；绒山羊非长绒期日粮铜适宜添加水平为10mg/kgDM。快速长绒期的研究结果表明：快速长绒期绒山羊基础日粮补充铜对干物质、粗蛋白和ADF消化率，以及干物质进食量没有影响；基础日粮添加铜10和20mg/kgDM组，NDF消化率显著高于其它各组；基础日粮添加铜20mg/kgDM能够显著促进山羊绒生长率，但是对羊绒细度没有影响；绒山羊快速长绒期日粮铜适宜添加水平分别为20mg/kgDM。慢速长绒期的研究结果表明：基础日粮添加铜对日粮DM、CP、NDF和ADF消化率，以及沉积氮和氮存留率没有影响；基础日粮添加30mg/kgDM铜的绒山羊日增重显著降低；基础日粮添加20mg/kg铜组绒毛长度及绒毛生长率最高，绒毛细度与其他各组间没有差异；慢速长绒期绒山羊日粮适宜添加铜水平为20mg/kgDM。7绒山羊适宜配种期在自然情况下，绒山羊母羊繁殖周期与绒毛生长周期（均为8月至次年2月）相吻合，由此使绒山羊绒毛生长与繁殖对营养需求出现相互竞争。而绒山羊主要饲养区普遍存在饲料营养匮乏，营养需求间相互竞争影响了绒山羊生产性能。研究发现不同配种期对绒山羊繁殖率、羔羊初生重、断奶重以及绒山羊产绒量有显著影响。为避开绒山羊绒毛生长与繁殖对营养需求竞争，研究放牧条件下配种期内（秋季）不同配种阶段（811月内4个发情期）对内蒙古白绒山羊繁殖性能和产绒性能影响。通过研究表明，在此期间绒山羊放牧每日从草地摄取的代谢能为14.7914.25MJ、粗蛋白质摄入量分别145.44134.28g，均能满足45kg放牧山羊日增重50g（NRC1981）营养需要，此阶段正处于绒毛快速生长阶段，也是羊膘情最好时期；811月四个不同配种阶段结果显示，前两个发情期总受胎率分别为88.9%、92.3%、100%和100%；繁殖率分别为117%、140%、153%和140%；羔羊出生重分别为2.5kg、2.4kg、2.62kg和2.68kg；产绒量分别为618.24g、575.70g、683.25g和704.00g，绒的细度均在14.5m以内。从放牧草地营养摄取量、绒毛产量、绒毛品质、母羊发情率和繁殖率综合考虑，在以放牧为主绒山羊，母羊配种期在从10月下旬到11月上旬这一阶段最好。此阶段配种，因妊娠前期（90天内）胎儿生长缓慢，对营养需求少，营养可优先供给绒毛生长，而此阶段正是绒毛快速生长时期；妊娠后期（胎儿在后2个月增重占全期90%）对营养需求量增加时，绒毛已生长缓慢或基本停止生长。在此阶段配种，使绒毛快速生长阶段与母羊怀孕后期对营养物质需求错开，在使产绒性能达到较高水平基础上，获得了较好的繁殖性能，有重要理论意义，在生产中有重要应用价值。8放牧条件下绒山羊补饲舍饲、半舍饲将成为我国绒山羊今后主要饲养方式，特别是半舍饲饲养。充分利用夏、秋季节牧草生长旺季进行放牧，冬春季节天然草场牧草枯萎，营养价值下降，仅靠在天然草地放牧，难以满足绒山羊生产需要，也不利于草地生态环境保护，因此，冬春季节应以放牧为辅，补饲为主。放牧条件下，合理的补饲能够提高绒山羊的生产性能，提高经济效益，增加牧民的收入。夏秋季节，有放牧条件地方，应以放牧为主。在鄂尔多斯内蒙古白绒山羊种羊场放牧研究表明，在夏秋季节绒毛快速生长期间，放牧绒山羊所采食牧草的采食量和营养成分分别为：干物质采食量为1309.37g，占体重的3.23；消化能摄入9.95MJ/kgDM；粗蛋白摄入水平占干物质采食量的8.72，表明11月以前，放牧采食的营养物质可以满足绒毛生长需要；11月以后，天气寒冷，牧草枯萎，牧草营养成分降低，放牧采食的营养物质不能满足绒山羊的需要，每天补饲粗蛋白水平12的混合精料200g，就能满足放牧绒山羊营养需要。9山羊绒生长环境调控技术国内外大量研究表明，绒山羊绒毛生长主要受光周期和褪黑激素所影响，因此光照时间调整和褪黑激素埋植是目前两种主要的山羊绒生长环境调控技术。在舍饲条件下，研究了自然光照和短光照（8h），对绒毛品质、产绒量和体重的影响。经8个月（8月至次年4月）试验表明，缩短光照可以显著提高产绒量，自然光照和短光照组产绒量分别为517g和607g、绒纤维长度分别为7.52cm和8.59cm、绒纤维直径分别为13.38m和15.70m，但体重组间差异不显著。在放牧条件下，短光照组每天在闭光羊舍推迟2小时出牧，即每天比自然光照时间出牧减少2小时，同时对短光照组羊每天补饲相当于放牧2小时牧草采食量，以使两种处理营养水平基本一致，经5个月（712月）试验表明，每日减少2小时光照，产绒量由自然光照610g提高到686g，而体重不受光照影响。在外源褪黑激素调控山羊绒生长方面，对内蒙古白绒山羊半同胞羯羊分别埋植0、2、4、8mg/KgBW共4种剂量外源褪黑激素，试验从夏至开始，每隔60天处理一次，经3次处理结果表明，外源褪黑激素可显著提高血浆褪黑激素浓度，但10月份后组间差异不显著；埋植褪黑激素的各组产绒量分别为817.5g、810.0g和820.3g，组间没有差异，但均显著高于对照组758.6g。研究表明，夏至（绒自然萌发前约一个月）用外源褪黑激素进行皮下埋植，可促使羊绒提前萌发，在绒毛生长初期显著刺激绒纤维生长，并能增加绒长度；褪黑激素埋植剂量以2mg/kgBW较为适宜，加大褪黑激素埋植剂量并不能使绒纤维产量增加。