蚯蚓养殖技术全面.doc

蚯蚓粗加工方法试验报告潘绪熔 聂光达 (上海市农科院畜牧兽医研究所) 一、前言 目前在我国已经将蚯蚓不同程度的应用于“饲料蛋白添加剂”，“改良土壤”、“环保、环卫”、“药源”、“蚕桑增丝”，和“增寿保春饮食品”等方面。但是由于地理环境的原因，往往蚯蚓产地不一定就是蚯蚓综合应用之处。而且用于不同的方面，要求前处理的方法亦有所不同。为了便于贮藏和适应不同的用途，以及便于长途运输，我们试验了几种加工方法。 二、试验品种 大平二号蚯蚓. 三、试验方法 (一)速冻贮藏 蚯蚓采收后放入桶内，用流水冲洗过夜，清除腹腔蚓粪和体表粘液;然后放入容器内，加水，入冰库速冻，结冰后移入0以下库房，长期保存。 (二)阳光晒千 将蚯蚓采收后放在室内塑料薄膜上摊开过夜，让其排出体腔内的蚓粪和排出部分体腔粘液。夜间开灯防逃。第二天清除体表粘液和排出的蚓粪后，将蚯蚓放在水泥地上摊成薄薄的一层，经连续两天照晒，晒成体表红亮洁净的蚯蚓干。 (三)微波炉烘干 将少量蚯蚓放置玻璃器皿内，加盖，进炉2秒钟后取出。 (四)电烘箱块干 蚯蚓在不利的环境下，会排出大量体腔粘液，在烘千时会与烘盘粘连在一起，很难分离。所以我们在烘干前先在蚯蚓体表分别拌以豆粕粉、大麦粉，石粉等，然后放在烘盘上摊成薄薄的一层，以7075烘6小时以上，使成蚯蚓干。 四、加工后取样分析结果(表1) 加工方法 水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 无氮浸出物 钙 磷 晒干蚯蚓 7.28 68.45 5.61 0.19 6.76 11.73 0.45 0.99 全干 73.82 6.05 0.20 7.29 12.65 0.49 1.07 微波烘干 4.96 63.84 6.25 0.65 11.63 12.67 1.03 0.91 全干 67.89 6.58 0.68 12.24 13.33 1.08 0.96 涂豆粕烘箱烘干 6.99 49.17 3.27 1.37 20.26 19.76 5.78 0.70 全干 52.87 3.52 1.47 21.78 21.06 6.21 0.75 涂大麦粉烘箱烘干 4.64 38.80 3.96 1.72 5.58 45.30 0.43 0.45 全干 40.69 4.15 1.80 5.85 47.50 0.63 0.66 涂石粉烘箱烘干 2.24 34.05 3.17 0.85 50.68 9.01 17.22 0.51 全干 34.83 3.24 0.87 51.84 9.22 17.61 0.52 五、结果分析 由表1可以看出，各种方法加工中营养成分最高者为太阳自然晒干，微波炉烘干次之，电烘干最差。究其原因，可能微波炉会深度破坏有机成分，电烘干因涂了其它物质，故营养成分相对下降。因此，用蚯蚓干粉进行过对虾小池试验，效果不及鲜蚯蚓的好。 本试验认为:在有水泥场地和阳光充足时，宜采用太阳晒干加工法，既可节省能源，又可减少营养破坏。如需量较少时，可采用微波炉烘干，用于医药提炼。如有冷冻设备之处，可以采用速冻法。电烘干法一来耗费能源，增加成本，二来加工繁琐，三来致使酶类失活，故尽量少采用。 1.请问一下怎样才能把鲜蚯蚓制成干蚯蚓.我在养蚯蚓.用开水把蚯蚓烫死，然后晒干或烘干三种蚯蚓成品的加工根据药用、饲用和饵料、出口等用途不同，养成的蚯蚓可加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前两种制品主要供药用（地龙）和饲喂畜禽，第三种制品质地疏松、体积大，主要供出口或做饵料（可在水中漂浮），很受欢迎。1.蚯蚓干把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干，即制成蚯蚓干。因蚯蚓在适温、适水条件下有尸解现象，必须快速致死晒干，以严格控制“扳机酶”的启动，否则会减少重量而受损失。2.蚯蚓粉将蚯蚓干用粉碎机、80目筛网粉碎即成。3.膨化蚯蚓冬季利用严冬气温，夏季可用冰箱，把蚯蚓快速冰冻（利用结冰水体增大原理，达到使蚯蚓躯体膨大目的），之后速晒干或烘干，即成膨大、疏松的蚯蚓干。2. 注意蚯蚓品种多 用途各不同在蚯蚓养殖中，要根据所需蚯蚓用途的不同，选择不同的蚯蚓品种，才能收到预期的养殖效益。介绍几种不同用途的蚯蚓： 作中药材 适宜养殖的蚯蚓品种主要是参环毛蚓，又名广地龙。该品种个体较大，长毫米毫米，直径毫米毫米，背面紫灰色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，喜南方气候，食肥沃土壤。 产粪肥农田 这种用途的蚯蚓品种主要有白茎环毛蚓，体长毫米毫米，直径毫米毫米，背部中灰色或栗色，后部淡绿色，腹面无刚毛，喜南方气候和在肥沃的菜地、红薯田中生活，松土、产粪，肥田效果较好。 作水产饵料 代表品种有湖北环毛蚓等。该品种长毫米毫米，直径毫米毫米，全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，常见一红色的背血管，腹面灰色，尾部体腔中常有宝蓝色莹光。环带三节，乳黄或棕黄色，喜潮湿环境，宜在池、塘、河边湿度较大的泥土中生活，在水中存活时间长，不污染水质。赤子爱胜蚓也是不错的品种。 林业用蚯蚓 该类蚯蚓主要有威廉环毛蚓，长毫米毫米，直径毫米毫米，背面青灰、灰绿或灰黄色，背中线青灰色，喜在林、草、花圃地下生活，产粪肥田。生产蚯蚓肉、蚯蚓粪 这种蚯蚓为爱胜属类，较常见的是赤子爱胜蚓，全身个个环节，环带位于第节节。自节节开始，背面及侧面橙红或栗红色，节间沟无色，外观有明显条纹，尾部两侧姜黄色，愈老愈深，体扁而尾略成钩状，适宜我国多地区养殖，喜吃垃圾和畜禽粪。 3.大平3号蚯蚓大平3号蚯蚓是采用日本品种的大平2号和北星2号进行杂交并经多年提纯复壮选育而成。该品种的培育者为获得中国杰出青年农民、广西区星火科技带头人的青年农民蒋爱国。    大平3号具有以下特征：、外表基本与大平2号相仿，色泽鲜红，最大个体达1.5克 （大平2号最大个体为1克 ，北星2号为0.8克 ）；、繁殖速度快，一般年增殖率在12000倍，最高达40500倍（大平2号年增殖为12003000倍，北星2号为800040000倍）；、生长速度快，从刚孵出的幼蚓长成成蚓仅需40天（大平2号需要46个月，北星2号需要35个月）；、成熟早，幼蚓生长4560天就性成熟，即交配繁殖（大平2号需要6个月，北星2号需要4.5个月）；、抗寒力强，一般蚯蚓品种在空气温度13以下时就进入冬眠，大平3号在空气温度3时仍然交配繁殖；、产量高，每立方米养殖料可产20公斤 以上鲜蚯蚓，最高可达60公斤 。   大平3号杂交蚯蚓种每万条250元，只能来现场购买或发火车快运，火车快运费每万条50元（一万条蚯蚓+培养基料+包装木箱共约30公斤），一次性购买5万以上赠送全套的生物链养殖技术和光盘。4.蚯蚓采收及加工技术获得蚓体，是人工养殖蚯蚓的主要目的之一。因此，适时采收蚓体，是人工养殖蚯蚓活动中的关键。成蚓的采收时间，与蚯蚓的生长发育有着密切的关系。从蚓茧孵化到蚯蚓性成熟，一般要经过3个月左右的时间，这时，环带明显，生长缓慢，饲料利用率降低。如果单单为了收获蚓体，此时即为采收的适宜时期。成蚓还有不与幼蚓同居习性，当幼蚓大量出蚓茧后，成蚓会自动移居到其它饲料层，或纷纷逃逸。因此，在幼蚓大量孵化之前，及时采收成蚓十分必要。1、成蚓的采收蚓体、蚓茧、蚓粪的分离， 是目前国内外蚯蚓养殖业中尚待进一步解决的技术问题。目前，群众在养殖实践中创造了不少采收办法，大多是根据蚯蚓的生活习性，运用一些物理或化学方法，或驱逐，或诱集，或用简单机械方法挖取与分离。诱集采放法:对坑养、沟养、沟后、 园林大田养殖及肥堆等养殖的蚯蚓，可在养殖地周围设点堆制新鲜饲料进行诱集。诱集饲料堆如能拌合少量炒熟的饼肥，效果更佳。翻箱采收法:箱养蚯蚓在采收时， 可将大箱放在阳光下晒片刻，蚯蚓由于逃避强光或高温而钻入箱子底层，然后将箱反转扣下，蚯蚓即暴露于外，便于采收。简易筛选法:用木料做一个长1.3米、宽0·97米， 高0·18米的长方形蚯蚓筛，筛孔直径视蚓体大小掌握在0·5毫米左右。再做一个长1·34米、宽1米、高0· 2米的长方形蚯蚓盒。收取蚯蚓时，将蚯蚓筛套送盒中，并把蚓筛垫起来，便于蚯蚓钻入，形势可垫高2·5厘米左右，随着下钻蚯蚓的增多逐渐加高。 筛取时，把饲料连同蚓体投入蚓筛，用细齿成厚约5-6厘米，再用200瓦电灯在蚓筛上来回移去，并用细齿耙耙动同时刮掉上层蚓粪，促使蚯蚓下钻。筐诱采收法:用孔径为1-4毫米(或2-3毫米)的筛网做成诱集筐，筐内装入蚯蚓喜食的饲料(如香蕉皮、腐熟的水果、西瓜皮、浸有啤酒等含酒精成分的合成树脂、海绵等)。然后将诱集筐埋入饲料床内，在20左右时约一周取出，里面会钻进很多蚯蚓。时间短，主要诱集的为大蚓，时间长，小蚓也逐渐云集采食。因此，此法即可进行蚓粪与蚓体的分离，也可进行大、小蚯蚓的分离工作。2、蚓粪的采收，适时采收蚓粪，一是为了获得产品，二是为了清除饲育床上的堆积物，以利于投料和操作，三是为了消除环境污染，有利于蚯蚓的生长发良与繁殖。蚓粪的采收，多与蚓体采收和投料同时进行，已如上述。这里另补充几个方法。刮皮除芯法:多与上投饲喂法并用，上投饲喂一断时间之后，表层饲料基本粪化，这是便可采收蚓粪。采收前，先用上投饲喂法补一次饲料，然后用草帘覆盖，隔2-3天后，趁大部分蚯蚓钻到表层新饲料中栖息。取食时，迅速揭开草帘，将表层1520厘米厚的一层新饲料快速刮至两侧，再将中心的粪料除去，然后把有蚯蚓栖息的新饲料铺放原处。除去的粪料也常混有少量蚯蚓，可以采用其它方法分离。如粪料中有大量蚓茧，可置一处孵化，也可摊开10厘米厚，使其风干至含水率40左右，将蚓粪用孔眼2-3毫米有筛子筛出一部分，把筛上物另置一床加水至60，继续孵化。风干的蚓粪可直接利用或用塑料袋包装贮存。上刮下驱法:当用下投饲喂法后，蚯蚓多集中到下部新饲料中，可用手慢慢逐层由上而下刮除蚓粪，蚯蚓则随着刮粪被光照驱向下部，直到刮至新饲料层为至。刮下的蚓粉，其处理法与刮皮除芯法相同。3、活蚓的运输:我国目前养殖蚯蚓，多为自产自用。运输或蚯蚓主要用于引种过程中。一般来，说短时间运输活蚓，可在容器内装入潮湿的饲料或养殖床上所辅的草料当填充物，然后将蚯蚓放入。长时间运输可用混炭作填充物，有的用纸浆作填充物，外包以纱布，放入适当大小的容器内。少量的蚯蚓也可装入铁盒或塑料筒内，用小邮包托运或用转运箱邮寄。有的是用类似包装桔子的纸板箱，内装潮湿的草料，约容纳2000条蚯蚓进行转运销售。大量的洗蚓运输，有时就在卡车里铺上罩布，在其上铺些潮湿的填充物，然后放入蚯蚓。有的在运输期间保持低温，使蚯蚓处于体眼状态。不论何种运输方式，均应注意保持适宜的湿度和通气条件。运到目的地后要进行检查，出去死去蚓和病蚓，并给活蚓提供良好的生态条件。4、蚯蚓的干燥和粉碎:收获的成蚓，除直接应用外，有时还要贮存。为了防止腐烂，并提高嗜好性，有些蚯蚓还要进行干燥和粉碎。干燥的方法有烘干、晒干、风干和冷冻干燥等几种。干燥的方式不同，对蛋白质利用率有很大的影响。如在通风干燥法中过快干燥时，饲料投放率明显下降，蛋白质利用率也降低。干燥后的蚯蚓所制成的蚓粉能长期保存，同时能象鱼粉一样添加于各种动物的基础饲料中，易于为动物食用。为了保持新蚯蚓对鱼、猪、鸡的引诱作用，又克服鲜蚯蚓不易粉碎的特点。我们把鲜蚓与配方中一定比例的麸皮混合，经颗粒机挤出，蚯蚓预混料晾干后与蚓粪一起按优化饲料配方比例加入各种饲料，若新蚓经开水处理后，晾开，粉碎的蚯蚓粉往往破坏了某些特殊蛋白质，失去了对动物诱食的特性。5、蚓粪的处理:蚓粪处理包括干燥、过筛、包装、贮存、运输等。干干燥又分为自然风干和人工风干燥两种。为了降低成本，宜多采用自然内干为发。人工干燥速度快，并能杀死一种特别的土菌壤菌的优点。在干燥时，除在生有霉菌的情况下，没有必要达到完全无水的程度。5. 蚯蚓养殖新改进简单方法、养殖料配方和调制：牛粪100；牛粪50，猪粪35，稻草或垃圾15；猪粪50%,垃圾35，稻草或野草15。把以上粪料一边混合一边加入发酵水（100公斤生水中加入1公斤EM有效微生物），粪料堆成0.61米高度，用农膜盖严发酵20天左右，发酵完成后在粪料中添加营养促食液（100公斤生水、2公斤尿素、3克糖精、4毫升菠萝香精、40毫升醋精混合即可），摊开透气两天后即可使用。    、把发酵调制好的粪料在地上（室内室外均可，室外需要在粪堆上加盖10厘米厚的草料）堆放成宽35厘米、高20厘米、长无限（不在使用木箱了，因为木箱成本太高，容易烂，此法与木箱养殖差别不大）每星期浇一次水，20天时，种蚓在箱中产下大量的蚓茧，此时要马上把种蚓分离出来。    、蚓茧的处理：把5平方米以上的蚓茧进行混拌，然后堆成厚20厘米、宽35厘米、长无限的堆行状，在堆上再盖上一层15厘米厚的新粪料，20天左右蚓茧完全孵化。此时孵化堆中的密度很大，把一条孵化堆分成3条，再在每条上加上3倍数量的新粪料，每星期淋一次水，40天蚯蚓全部长大即可收获。    、种蚓的处理：把从种蚓堆中分离出来的种蚓高密度地混养在一起3天，3天后再把种蚓重新搭配放入不同的粪堆中中加入新粪料，让他们又再次繁殖。20天后又分离，循环以上过程。    经济效益：养殖150平方米面积需要投资1千多元（包括种蚓），4个月后（养殖面积扩大到400平方米左右）日产在2030公斤鲜蚓（每公斤成本约12元）和0.751.2吨蚯蚓粪（蚯蚓粪中含有很高的营养，可用来做饲料、生物肥料等，每吨蚯蚓粪可卖200元以上）。每投入一吨粪料可产生400元以上的经济效益，投入产出比约为1：34。具体养殖技术请看教材中，本次改进只是把原来种蚓由原来的箱养改变为条养而已。6.呼和浩特市采用蚯蚓处理垃圾新举措效果良好新华网呼和浩特6月21日电（石圭平 王君）呼和浩特市最近在西郊垃圾场采用了使用蚯蚓处理城市生活垃圾的一种新举措，收到良好效果。西郊垃圾场每天接受大约800多吨的城市生活垃圾，过去主要是用填埋和焚烧的办法进行处理，这样容易造成二次环境污染。有关人员从国内外的大量资料中了解到，国外有用蚯蚓吃垃圾的先例，1995年从外地引进蚯蚓品种开始进行这项试验，由于呼和浩特地区气候变化无常，昼夜温差大，直到1999年才试验养殖成功。2000年春天，该垃圾处理场租用20亩土地建起塑料大棚进行规模化养殖，专门用来养殖这种吃垃圾的蚯蚓。据介绍，蚯蚓被专家称之为消灭垃圾的生态卫士，1000克蚯蚓每天可吃掉750克生活垃圾，并能产生375克可肥田的蚯蚓粪。这些蚯蚓不是平常的那种野生蚯蚓，而是适宜于呼和浩特气候条件的日本“大平2号”，这种蚯蚓最爱吃屠宰场、造纸厂、酒厂及厨房里生产的有机垃圾，分解后的蚯蚓粪是高级绿色有机肥，有利于植物的吸收生长。目前，西郊垃圾场建了一亩多大的蚯蚓床，放养了一吨蚯蚓进行养殖，以后再继续扩大养殖面积。要获得大批量的蚯蚓产量，只有增加养殖面积，以养殖蚯蚓1000平方米面积计算，日处理粪料11.5吨，投产需要46个月后开始日产蚯蚓仅为40公斤左右，蚓粪0.61吨。7. 蚯蚓养殖中大家关心的一些问题经常有学员和网友询问我们：养殖蚯蚓究竟有没有效益？销售到什么地方？你们回收吗？等等问题，下面我们就大家关心的这些问题做统一的回答。首先可以肯定的是蚯蚓的人工养殖技术目前已经非常成熟，不管是在室内、室外、箱子等我们都非常成功地进行了高密度的养殖，运用我们对蚯蚓养殖粪料的特殊调制，即使是在野外、树林中饲养蚯蚓也都不会逃走。人工饲养的蚯蚓品种目前只有赤子爱胜蚓是成熟的，其它的蚯蚓品种在国内还没有见到规模化养殖，大平2号、3号都属于赤子爱胜蚓类，这种蚯蚓虽然个体小，但繁殖快，性情温顺，不爱逃逸，可以高密度饲养。虽然说国内的野生蚯蚓威毛环廉蚓有报道养殖的，但其实都是引诱野生的蚯蚓，采用大地养殖法，谈不上真正的人工养殖，且这种蚯蚓很爱逃逸，繁殖慢。人工养殖蚯蚓的产量是无法与养殖蝇蛆相比较的，就我们实验场的养殖蚯蚓和蝇蛆比较来说，对比情况如下：对比项目蚯蚓蝇蛆投产到稳定产量需要时间48个月2030天从出生到收获需要时间4090天46天每吨粪料的产量20公斤左右150公斤左右每生产100公斤需要的人工2人不到1人每公斤生产大约需要成本2元左右1元以下生产后的废料利用价值极好，利用价值大利用价值不大自己利用经济效益分析蚓粪利用才有效益饲喂效果显著由于国内除了各大中城市的花鸟市场有少量鲜活蚯蚓销售市场外，蚯蚓的销路是一个非常的难题，虽然说蚯蚓可以做成药材，但收购的市场在哪里？一些卖种单位对购买者承诺回收，大家想想看，由于鲜活蚯蚓无法高密度长途运输，那回收价格不到10元的价格，距离超过500公里的话，你连包装费用与运输费用都不够；而干蚯蚓需要8.5斤才能生产1公斤干蚯蚓，而目前市场的收购价不到30元，且收购地方很少，你觉得划算吗？因此，你纯碎靠养殖蚯蚓来销售这条路是很难产生好的经济效益。再有就是有些学员和网友天真的想养殖蚯蚓来饲喂经济动物，蚯蚓是饲喂很多动物的好饲料，但那么有限的产量是根本无法满足经济动物的需求的，要解决动物活体蛋白饲料还得采用别的办法，比如养殖蝇蛆。特别是那些想养殖蚯蚓饲喂鸡、鸭等廉价动物的朋友，实在是非常幼稚的想法蚯蚓如此高级的活体蛋白饲料饲喂廉价的动物实在是大材小用了，起码也要考虑饲喂高价值的动物啊，比如黄鳝、甲鱼什么的。说实在的，养殖蚯蚓如果蚯蚓粪不能利用，养殖蚯蚓的经济效益是非常不明确的。每吨粪料可以产生约0.7吨的蚯蚓粪，那么蚯蚓粪该如何利用呢？8.怎样才能使蚯蚓养殖获得高效益？蚯蚓养殖在我国已经不是什么新鲜话题了。据有关统计数字表明，我国从1997年开始发展人工养殖蚯蚓至今，已有大型的蚯蚓养殖场近20家，小型的蚯蚓养殖场（户）有近2万个（户），遍布全国各地。养殖品种基本都是赤子爱胜蚓、大平二号、北星二号蚯蚓品种。越发达的国家其蚯蚓养殖事业也十分地发达，且养殖蚯蚓的经济效益也十分明显。在日本、美国等发达国家，蚯蚓养殖被喻为“黄金产业”，是零风险的投资项目。这也就是国际蚯蚓交易金额不断翻升的原因。但是，我国大多数蚯蚓养殖者所产生的经济效益却不尽如意，许多养殖者（特别是小型养殖户）感觉到养殖蚯蚓很难获得较好的经济效益。许多正在养殖或准备养殖蚯蚓的人来信来电咨询蚯蚓养殖是否具有可行性？是什么因素影响蚯蚓养殖的经济效益？怎样才能使蚯蚓养殖获得高效益？蚯蚓养殖的前景是肯定的。、蚯蚓养殖在生态农业中有着重要的作用。随着我国养殖业的不断壮大，养殖中遇到养殖生产成本偏高、市场卖价低的艰难局面；许多养殖场中的大量动物粪便无法处理造成对环境的严重污染；大量的秸秆被焚烧不但浪费且严重污染大气环境。而蚯蚓养殖对以上问题却大有用场：不仅廉价的蚯蚓是优质的蛋白饲料，且蚯蚓的粪便也是不可多得的饲料添加剂，能显著地降低养殖成本；利用动物粪便和秸秆来养殖蚯蚓，是丰富的蚯蚓养殖材料，是较有效的增值手段和最环保的措施。养殖蚯蚓后的蚯蚓粪，是不可多得优质有机肥。、优质的蛋白饲料。近年来，世界各国因畜、禽和水产养殖业发展很快，对于动物性蛋白质的要求也越来越快，目前有不少国家着手养殖蚯蚓，并进行对开辟蛋白质饲料新来源的研究。有的国家在这方面做了不少工作，进展也较快。蚯蚓含有很多的蛋白质，在干物质内蛋白质的含量可以高达70%左右，一般分析 结果也可以得到41.62-66%的粗蛋白质。据报道，在蚯蚓的蛋白质中含有不少的氨基酸，这些氨基酸是畜、禽和鱼类生长发育所必需的，其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和赖氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量为花生蛋白的2倍，是鱼蛋白的3倍；色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的4倍，为牛肝的7倍。不仅蚯蚓的身体含有大量的蛋白质，就是在它的粪粒里也同样含有一定量的蛋白质，日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行过分析，在含水量只有11%左右的时候，蚓粪内所含的全氮约3.6%，以此换算粗蛋白为22.5%。因此蚯蚓与蚓粪均可共畜、禽和鱼类食用。用蚯蚓粪做饲料时，添加量一般为5-20，不会影响饲料的质量，对于养猪、养鱼来说还会提高动物的适口性，饲喂的方法最好用来发酵或制作成颗粒后投喂。采用蚓粪养殖田螺、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等，用量80%100%，鱼类生长良好，成本大幅度降低；在蚯蚓粪里面加少量化肥等，制成颗粒就是优质的复合肥料。、养殖蚯蚓处理垃圾。由于现代工农业的迅猛发展，众多的工业废弃物被排出，造成严重的公害大量地应用农药，污染了成片的农田，人类环境遭到严重污染，直接影响了人类的健康，急待采取保护的措施，已成为国际间共同关心的大事。英国与日本等国积极研究处理公害的方法，其中之一就是用蚯蚓来处理公害。例如，一条蚯蚓每天可以处理0.3克的造纸污泥，只要养殖三亿三千条蚯蚓就可以每天处理 100吨的造纸污泥了，所以，在日本用蚯蚓来处理造纸污泥已进入实用化的阶段。此外，蚯蚓还可以处理酒厂、畜禽和水产品加工厂的废弃物和废水，日本利用蚯蚓每月可处理这些废弃物多达3000吨，在美国利用五亿条蚯蚓，每天可处理200吨工业废物。用蚓粪中的微生物群来分解废水中的污泥，使之产生沉淀可以达到净化污水的目的。养殖的蚯蚓不仅可以作优质的动物饲料，养殖蚯蚓后的蚯蚓粪，据中国农业科学院土肥测试中心检验结果表明：蚯蚓粪含氮215、磷1 76 、钾027、有机质324，并含有23 种氨基酸（如果是采用动物粪便养殖蚯蚓的蚯蚓粪含量更高）。是农作物、花卉、草坪、城市绿化的好肥料。 用蚯蚓粪可配制成各种专用肥，年用量达万吨以上；国外市场广阔。 还有人做过实验，在有蚓粪的土壤中栽培和种植豌豆、油菜、黑麦、玉米、稞麦或马铃薯，可以分别增产豌豆3倍、油菜6.2倍、黑麦0.6 倍、玉米2.5倍、稞麦1.64倍、马铃薯1.35倍；也可用袋装成1公斤1袋作花肥出售，每袋可卖12元；或直接卖给花卉场和菜农、果农等，每吨可卖200元以上。由此可见，如果打开市场，处理一吨有机垃圾（最好是农贸市场中的垃圾），其经济效益在120元以上（一吨垃圾养殖蚯蚓后约变成0.6吨蚯蚓粪）。既然养殖蚯蚓具有如此广阔的前景，而我国的蚯蚓养殖场（户）为何又很难获得较好的经济效益呢？其因素主要有以下几个方面：、规模小、管理松散。我国大多数的蚯蚓养殖户为小家庭养殖，规模在几十个平方米，由于规模小，无法每天获得稳定的产量对外销售或自用，因为管理松散，有料就喂一点，没有料甚至几个月都不去管理，久而久之，蚯蚓不是逃跑了，就是严重退化。、养殖技术落后，品种退化，产量低。基本所有的蚯蚓养殖者都还采用传统的老一套养殖方法：大小蚯蚓混养。其产生的后果是:1.蚯蚓近亲繁殖，品种严重退化。蚯蚓是低等动物，极易遗传变异，虽然蚯蚓是雌雄同体动物，但需要异体交配才能繁育，这种大小混养的方式根本无法避免蚯蚓的近亲繁殖，笔者在几个蚯蚓养殖场观察发现，其养殖的大平二号蚯蚓已严重退化；蚯蚓品种退化后，繁殖率从年几千上万倍下降到几百甚至几十倍，养殖周期延长，产量下降。、用途单一，效益低。大多数蚯蚓养殖场（户）把养殖蚯蚓仅仅利用蚯蚓来做动物饵料，由于蚯蚓的产量（吨粪料/产量）相对来说不是很高，仅靠蚯蚓来获得经济效益不是很现实。如一吨养殖蚯蚓的粪料一般能生产出鲜蚯蚓20公斤，如果用来饲养经济动物必须要饲喂经济价值较高的经济动物才能有较好的经济效益（如经济价值较高的特种水产动物甲鱼、黄鳝、乌龟等名贵水产），市场上的鲜活蚯蚓一般每公斤售价在816元（主要是销售给特种水产养殖者）。蚯蚓养殖者往往不知道养殖蚯蚓的主要经济收入不是蚯蚓，而是蚯蚓粪，大型蚯蚓养殖其蚯蚓粪的经济效益是蚯蚓的1.5倍以上。因此仅靠利用蚯蚓是很难获得很好的经济效益，一并开凿蚯蚓粪进行综合利用才能获得较好的经济效益。综合以上蚯蚓养殖存在的因素，要想使蚯蚓养殖获得较好的经济效益，笔者对蚯蚓养殖者提出以下建议以供参考：、小规模养殖蚯蚓是很难获得经济效益的。因为规模太小很难循环进行生产，无法保证每天供给和产量稳定。因此，养殖蚯蚓建议要达到一定的规模，最小起码在300平方米。、重新引进优良的蚯蚓品种，最佳的养殖品种是大平二号、北星二号和由大平二号与北星二号混养杂交后的新品种（目前称为大平三号）。首次引种起码要在3万条以上，数量太少无法对蚯蚓提纯复壮，养殖不久后又会退化。严格对蚯蚓进行分级饲养和提纯复壮，防止蚯蚓近亲繁殖。满足蚯蚓足够的饲料，并适时采收。、综合利用，开拓多种利用方法。养殖成熟的商品蚯蚓如果是自己作动物饲料来利用，最好是用于经济价值较高的特种水产养殖，虽然用于饲养普通的经济动物也能降低养殖成本，但却大材小用了；也可出售给特种水产养殖场（户），每公斤8元左右很容易出售；如果出售给花鸟市场或钓鱼者，每公斤可卖60元（3元1两），在一些钓鱼密集的地方，每天可出售一二十公斤；养殖蚯蚓一定要充分利用蚯蚓粪：1.蚯蚓粪可以作饲料，天津宁河县蚯蚓养殖场把蚯蚓粪添加到奶牛饲料中，不但成本降低了5以上，产奶量也明显提高；广西全州县生物技术开发实验场在鸡、鸭、猪等的饲料中添加高达520的蚯蚓粪，不但成本降低了10以上、肉质质量提高，且没有发现对动物有不好的影响。如果你在你的养殖中有了这种大量廉价的饲料来有效降低成本，不就很容易走出困境了吗。因为蚯蚓粪中含有极高的可被动物吸收的营养，认识蚯蚓粪的饲料厂也收购，一般每吨收购价在300元左右；2.蚯蚓粪是优质的有机粪料，不仅肥效高，还是非常好的除臭剂，你可以联系城市中的园艺场、花卉公司、绿化公司等，每吨蚯蚓粪至少可卖到200元以上，如果你把蚯蚓粪包装成一公斤一袋到城市中和花鸟市场上出售或批发给花卉经销商，每吨蚯蚓粪可卖到500元以上。你也可以卖给大棚蔬菜种植者可以计算一下改革后的经济效益，以每天处理一吨牛粪生产蚯蚓为例子：假如一吨牛粪的是以60元购买的，生产出鲜蚯蚓20公斤、蚯蚓粪0.6吨，鲜蚯蚓和蚯蚓粪全部以最低价出售：蚯蚓20公斤×8元=160元，蚯蚓粪0.6吨×200元=120元，收入为280元成本80元（牛粪60元其它20元）=纯收入为200元，这还是最低价的保守计算，如果蚯蚓用于自己饲养经济价值较高的特种水产和蚯蚓粪用来代替饲料，那经济效益就更加可观了。9.蚯蚓养鸡,养鸭,养猪,养兔,养牛真实数据蚯蚓体内营养丰富,蛋白质含量平均为56.5%,最高达70%,且富含11种氨基酸,其中精氨酸含量比鱼粉高2-3倍,色氨酸是牛肝的7倍,赖氨酸的含量也高达4.3%.还含有丰富的维生素A,B族,E及多种微量元素,激素,酶类,糖类物质.此外,蚯蚓体内的铁,铜,锌,锰含量也比鱼粉高,磷的利用率高达90%以上.蚯蚓喂养鸡1.在混合饲料中加入15%的蚯蚓,饲喂蛋鸡10天,平均每枚蛋比原来增重1.7g,节约饲料1.4g.把蚯蚓液以1:10比例兑入蛋鸡饮水中,让蛋鸡自由饮用,喂养7天后,蛋有平均每8.4枚500g增重为每7.9枚500g,蛋黄颜色由淡黄色变为金黄色,煮熟食用口感由松软变得柔韧.2.用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚯蚓粪替代部分饲粮饲喂蛋鸡,与使用鱼粉饲喂的进行比较,结果使用蚯蚓与蚯蚓粪混合物饲喂的蛋鸡产蛋量比用鱼粉饲喂的高12%,平均蛋重增加1.3%,每千克蛋成本下降36.6%,因此用蚯蚓和蚯蚓粪混合饲喂蛋鸡不仅减少了蚯蚓粪中营养物质的浪费,而且省工省时,值得推广.3.用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚯蚓粪替代部分饲粮饲喂肉鸡,与基础饲料饲喂,添加鱼粉饲喂3组比较,结果表明饲料添加12%鲜蚯蚓后,饲养全期每只肉鸡增重比基础饲料组高27%,比鱼粉组高7.2%,料肉比比基础饲料组低32.8%,比鱼粉组低18.7%,每千克增重成本比基础饲料组降低44.2%,比鱼粉组降低43%,可见蚯蚓喂养肉鸡长得更快,更重,成本更低.4.两种蚯蚓喂鸡方法:(1)20-30天肉鸡,每天每只用30条,30天后每只用40条,混在饲料中.40天后每只肉鸡比正常喂养的增重163g.(2)在混合饲料中添加12%煮熟的蚯蚓饲喂蛋鸡60天,比正常喂养的增重39.1%,比添加鱼粉喂养增重24.39%,死亡率下降5%.因此在肉鸡饲料中,使用蚯蚓作为饲料添加剂,不仅可以降低料肉比和生产成本,还可以降低肉鸡死亡率.蚯蚓喂养鸭蚯蚓喂鸭 可以生食,饲用量可占精料的60%-70%,每只鸭每天饲用100-150g,产蛋率可提高50%,每只蛋增重15g.蛋鸭长期喂蚯蚓,鸭体健壮,羽毛丰满发亮,产蛋期延长.若用10%蚯蚓粉饲喂肉鸭45天,比正常饲喂每只日增重平均可增加10g.蚯蚓喂养猪 在基础日粮中添加蚯蚓,日均增重高达493.3g,在基础日粮中添加鱼,血粉日均增重480.3g,在基础日粮中添加采籽饼日均增重350g,而基础日粮喂养日均增重212g,添加蚯蚓的增重明显.利用蚯蚓饲喂哺乳母猪,结果表明催乳明显,45日仔猪均重12.2kg,正常饲喂的仅有7.15kg.蚯蚓喂养兔 在肉兔饲料中加入蚯蚓粉,平均日增重提高18%,净肉率提高9.93%,料肉比下降12.3%.添加蚯蚓粉后,不仅能提高饲料适口性,增加食欲,还能在肉兔体内促进营养物质转化,提高饲料回报,从而提升经济效益.此外,蚯蚓粉中胱氨酸含量较高,而胱氨酸对于长毛兔的生长至关重要,因此在长毛兔饲料中添加蚯蚓粉能明显促进兔毛生长.每日日粮中添加1g蚯蚓粉,150天后,产毛量提高19.88%,一级毛产量提高51.37%,经济效益提高了28.03%.蚯蚓喂养牛 每日喂1-2次,每次30-40g蚯蚓添加到肉牛饲粮中,能使牛日增重提高11.8%,在奶牛日粮中辅以蚯蚓作饲料,泌乳量可以增加10%-40%.(中国农业大学资源与环境学院发表于 家畜生态学报 2005年3月)养殖蚯蚓，越走越宽的养殖路对比项目碱交换量毫克当量100克可交换钙毫克当量100克有效磷（）有效钾（）钙（）总量（）氨氮（）有机物（）母土20.9817.8237.310.0191.95370.054000.00331.2033蚯蚓粪25.4217.7753.850.029432.36830.15060.00491.5213当你第一次听到“蚯蚓是世上最有用的动物之一”时，你一定持怀疑心态。你知道吗？这是伟大的科学家达尔文说的话。蚯蚓可以说是世界上最好的动物饲料了。当然，蚯蚓可以用来做中药、食品等，也早己不是什么秘密了，但连蚯蚓粪都可以做饲料来喂养鸡、鸭、猪、鱼等，那有可能吗？养殖蚯蚓的粪不是变成土了吗？有什么根据？你们自己用吗？还有，蚯蚓是好，但能不能大规模地生产呢？养殖蚯蚓容易吗？投资大吗？蚯蚓粪为什么可以做饲料，请看VCD光碟中的蚯蚓科教片、蚯蚓的综合利用，蚯蚓粪可以做饲料可是从专家口中讲出来的！这两个片子是由中国农业电影制片中心制作的。当然，我们自己一直用蚯蚓粪来养殖经济动物，比如养鸡，具体见土鸡养殖新技术。养殖蚯蚓的材料十分地广泛又廉价，不但生产成本低廉、投资少，而且生产起来非常容易。投资一千元就可进行小规模地生产。试想，不但你养殖出来的蚯蚓可以来投喂你的经济动物，连蚯蚓粪都一样可以来做饲料，那你的养殖成本不就大幅度地降低了吗？你的养殖路不就是越走越宽了吗？生产步骤：选择场地建设养殖房发酵粪料引进蚯蚓种提纯复壮扩大种蚓群循环生产操作步骤：发酵调制粪料把发酵调制好的粪料装箱放入种蚯蚓20天分离种蚯蚓把粪和卵块堆成堆孵化幼蚓分条降低密度养殖加入新粪料保水保料幼蚓约40天长大后分离成蚓利用重复循环生产。蚯蚓高产养殖与利用新技术本技术所讲叙的蚯蚓养殖技术，为我实验场独创，比一般养殖技术有较大区别。本技术主要介绍陆生蚯蚓的赤子爱胜蚓类，特别是针对本场新一代杂交蚯蚓种。对于其它品种，本资料可以用来借鉴。第一节 蚯蚓养殖的经济意义一 蚯蚓-土壤改良者 达尔文早就说过:犁是人类最古老而又有价值的发明物之一，可是， 远在人类出现以前，土地早以被蚯蚓耕耘过了。所以，现在有的人就叫它"活犁耙"或"生物犁"，这是对蚯蚓恰如其分的评价。 对于蚯蚓改良土壤的研究工作， 国内外已有不少人做过。达尔文曾经推论过， 如果每英亩地里有5万条蚯蚓的话， 由于它们每年吞食土壤，可以排出7.68-18.41吨的粪便，如果将这些蚓粪平铺在地面上， 那么经过十年就可以铺上一层厚2.54-3.81厘米的蚓粪。 在我国，濮禹教授最早研究蚯蚓肠的消化作用和对于土壤化学性质的影响，她认为通过蚯蚓的消化道以后，蚯蚓吞入的土壤(称为母土)变成有效磷、有效钾、总氮量、含钙率和氨氮率均高的粪土排出来，而这些有效物质，对农作物的生长是有利的(表1)。 表1 母土与粪土内各种物质含量的比较 碱交换量毫克当量/100克 可交换钙毫克当量/100克 有效磷 （%）近年有人又研究了蚯蚓对土壤结构形成的速度、形态和微结构的观测研究及蚯蚓团聚体的性质和有机无机复合体的电子显微镜观察,认为蚯蚓具有较高的水稳性以及优良的供肥、保肥能力，称之为"微型的改土车间"。 据中国农业科学院土肥测试中心检验结果表明：蚯蚓粪含氮215、磷1.76 、钾027、有机质324，并含有23 种氨基酸，如果是采用动物粪便养殖蚯蚓的蚯蚓粪含量更高。 是农作物、花卉、草坪、城市绿化的好肥料。用蚯蚓粪可配制成各种专用肥，年用量达万吨以上；国外市场广阔，仅 美国就有高尔夫球场12万个，年需肥量达千万吨。 还有人做过实验，在有蚓粪的土壤中栽培和种植豌豆、油菜、黑麦、玉 米、稞麦或马铃薯，可以分别增产豌豆3倍、油菜6.2倍、黑麦0.6 倍、玉米2.5倍、稞麦1.64倍、马铃薯1.35倍。 由此可见，利用蚯蚓不断地纵横钻洞和吞土排粪等的生命活动，不仅能改变土壤的物理性质，还可以改变土壤的化学性质。使板结贫瘠土壤变成疏松多孔，通气透水，保墒肥沃而能促进作物根系生长的高产土块。这样，就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到节省劳力，节约能源和增加产量。 二新型动物性蛋白质饲料 近年来，世界各国因畜、禽和水产养殖业发展很快，对于动物性蛋白质的要求也越来越快，目前有不少国家着手养殖蚯蚓，并进行对开辟蛋白质饲料新来源的研究。有的国家在这方面做了不少工作，进展也较快。 蚯蚓含有很多的蛋白质，在干物质内蛋白质的含量可以高达70%左右，一般分析 结果也可以得到41.62-66%的粗蛋白质。据报道，在蚯蚓的蛋白质中含有不少的氨基酸，这些氨基酸是畜、禽和鱼类生长发育所必需的，其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和赖氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量为花生蛋白的2倍，是鱼蛋白的3倍；色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的4倍，为牛肝的7倍。 不仅蚯蚓的身体含有大量的蛋白质，就是在它的粪粒里也同样含有一定量的蛋白质，日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行过分析，在含水量只