稻田养鱼新技术.doc

稻田养鱼新技术导语 1页稻田养鱼实用技术1页一、稻鱼双丰收的生态资源循环开发理论依据1 页二、稻田养鱼田间工程建设技术规范3页1、建设田间工程的条件3页2、稻鱼工程类型3页三、稻田养鱼的高产技术措施4页1、鱼种放养4页2、投饲与鱼产量关系4页四、稻、鱼、果综合开发有关图(614)4页五、稻田养河蟹技术8页1、河蟹的形态特征和生活习性8页2、稻田养河蟹8页六、稻田养虾、蛙技术(略)。附：图片12页七、水产专家吴宗文与外国专家指导稻田养鱼工作13页八、 原中国农科院院长卢良恕院士为吴宗文编著稻田养鱼实用技术一书题词14 页九、养鱼稻田水稻规范化栽培技术要点14页导语：稻田养鱼新技术，是保持稻田资源良性生态循环的一种高效生产模式。中国近三十年来，一是选择有水源保证的稻田养殖，并由过去大面积稻田传统的平板式粗放养鱼方式，向集中连片，建设高标准稻鱼工程精养方式转变。二是稻田由单一养殖常规水产品，向稻、鱼、蟹（虾）、蛙、果、萍、菜优化组合，立体生态开发发展。对于人多地少的地区，可起到稳定粮食产量、调整人们的食物结构，增加稻田单位面积效益有积极的促进作用。为推广养鱼新技术，使广大农民走一条稻鱼结合增收致富的好门路，特撰写了稻田养鱼实用技术操作规程。主要内容有：稻鱼双丰收的生态资源循环开发理论依据、田间工程建设技术规范、稻田养鱼高产技术措施和养河蟹及病害防治技术，水稻规范化栽培技术要点。稻田养鱼实用技术实施稻、鱼（蟹）、果、菜、萍优化组合，生态资源循环系统立体开发的技术。就必须建设标准化的稻鱼工程。笔者在稻田区间实现每公顷产稻谷6000千克、成鱼1500-7500千克，还可收获田埂上的果、菜和田中萍。达到稻田生产投资少，成本低，收获的食物总量中，比单种水稻增加300%以上。同时每公顷稻田增加蓄水1500-3000立方米，不仅可实现每立方米水体可产鱼1千克左右、稻田区间小生态的良性循环，还起到了抗旱、保鱼、保粮的高效作用。一、稻鱼双丰收的生态资源循环开发理论依据在稻田的生物资源群落中，田间大量的杂草占据空间、耗用日光能，并与水稻争养份。通过养草鱼来清除杂草和稻脚叶等，减少肥力损耗。而未养鱼的稻田中，大量的杂草、浮游生物、细菌絮凝物、底栖生物及浮萍等水生生物随稻田排水而流失；稻田中的溶解氧、热能、水体及适宜鱼类生长的其他理化因子也未得到充分利用；田埂区间与土壤中的水分、热能、氧气、二氧化碳、有机物、无机物和日光能等未被植物充分利用。为此，我们建设规范化的稻鱼工程后，将稻、鱼、菜、果、萍的种植与鱼（蟹、虾）的养殖进行优化组合，营造最佳生态资源循环系统的立体开发（见稻、鱼、果综合开发有关图片1-13），不仅提高土地、水、光能、氧气、二氧化碳、空间、时间等资源利用率，还对稻田中的生物起到了截留，为人类提供优质鱼类等动物蛋白食品作用。做到宽厢起垄种稻，每亩稻田用1015%的面积建设鱼沟，1020%的面积建设鱼凼。养鱼种稻，稻厢面晒田与干旱时，其所蓄之水又可进行薄露灌溉，浸润厢面的稻苗，起到了田泥增温、保温，促进有机物加速分解，释放出氮、磷、钾等营养盐类，有利于水稻生长。田埂上种植矮株的良种枇杷、藤梨、柚子等果树，并在果树间种菜；在鱼凼上方搭设瓜果架，使瓜果枝叶遮盖鱼凼，夏天可起到降温作用。稻、鱼（蟹、虾）、果、菜、萍分层分长，在同一时间内，各有生存空间和发挥功能的场所。水稻能遮荫降暑，保护鱼（蟹、虾）、萍生长；萍能固氮贮能，鱼能松土透气、除草和摄食浮游生物、萍、菜、底栖生物及人工饲料；鱼粪可肥田，有促进水稻生长的作用。鱼凼的有机物和肥泥，每年清除一次，既是田埂上果树、蔬菜的优质肥，又可减少产生稻田排放甲烷、硫化氢等有害气体，还可降低大气热效应作用。图1 稻田及区间在同一时间内生态资源循环系统立体开发示意图非生物成分生 物 成 分矮株果树、蔬菜水稻、浮萍、浮游植物、杂草阳 光空 气水无机盐类浮游动物、草鱼、白鲢鳙鲤、鲫、虾、蟹、叉尾鮰等进等底栖动物细菌、微生物生产者消费者分解者笔者近三十年，充分利用稻田及区间的光、热、水、土、气和有机物与无机盐类等资源，组合不同功能的资源良性循环高效生态系统（见图1），取得较好的立体开发效果。例1:在四川省安岳县城南乡、建华乡，实施稻鱼免耕。建华乡村民吴乾禄家稻田用20%水面挖鱼凼、鱼沟，实现养草胡子鲶（埃及鲶），每公顷产成鱼7500千克，产水稻6000千克。例2：安岳县通贤镇一村在建有标准化的稻鱼工程田，实施稻、鱼、果、菜、萍优化组合，每公顷实现产水稻6000千克左右，产鱼2250千克，浮萍7500千克，每公顷田埂土中产水果1000千克，黄豆200千克。例3：资阳市迎接镇大合村党支部副书记毛银全家，1997年1998年在2.5亩稻田，建占稻田面积20%的鱼凼、鱼沟。并在田埂上种果树桃形李，实现亩产稻400公斤，亩产优质鱼340公斤，桃型李200斤，创造了稻、鱼、果亩产值6850元，亩利润2840元的高效生态农业成果（详见附表）。附表：建占稻田总面积20%的规范化鱼凼、鱼沟进行稻、鱼、果、菜、萍综合开发的产量、产值、利润关系表品 种产 量(kg/亩)产 值(元/亩)利 润(元/亩)占总利润%水 稻40050030010.56鱼 类3404000146051.4水 果200200094033蔬 菜100100401.4浮 萍25002501003.5合 计354068502840100二、稻田养鱼田间工程建设技术规范养鱼稻田的田埂、鱼凼、鱼沟、田块、栏鱼栅、排洪沟、进水沟、食台等八大稻鱼基础工程建设，是中国独特的“稻田资源经济良性生态循环、立体开发的稻鱼工程理论”与“先进种养农艺措施结合的技术体系”。1、建设稻鱼工程的条件稻田养鱼应选择通水、通电、通路、水源充足、排灌方便、保水、久旱不干涸、大雨不涝，水质无污染的田块建设稻鱼工程，才能实现养鱼、种稻双丰收。2、稻鱼工程类型永久性稻田养鱼田间工程：田埂高80100厘米，宽150200厘米。用泥土、条石、石板、砖或水泥预制板加固田埂，鱼凼面积占田面积10-20%，凼深1.5米，鱼沟占田面积的10-15%，沟深60厘米，宽6.0厘米左右。食台设在鱼凼和进出水口区。进出水口安装栏鱼防逃设施。这类工程能确保每公顷产水稻6000千克以上，产鱼在1500-7500千克。一般性稻田养鱼工程：用泥土加高、加固、加宽田埂。每年开挖鱼沟、鱼凼和安装栏鱼防逃设施。每公顷产水稻在7500千克左右，产鱼750千克左右。稻田养名、优、特水产品的田间工程：特点是加防逃围墙和进出水口安装特制的防逃设施。如养鳖、蟹、蛙等，除有永久性田间工程设施外，还应建占稻田面积15-20%左右的环边沟和15%田间沟，在田内应设有食台等（详见稻田养河蟹技术）。稻田养鱼鱼凼鱼沟工程图25。图2：稻田鱼沟三、稻田养鱼的高产技术措施1、鱼种放养稻田可放养革胡子鲶、罗非鱼、云斑鱼回和草鱼、鳙鱼、白鲢、鲤鱼、鲫鱼、大口鲇、斑点叉尾鱼回、中华绒毛蟹、虾、金鱼，苹果螺（亚热带）等水产品种。放养鱼种在水温519时运输，成活率最高。放草鱼种时，应在水温12-20期间注射防治传染病的免疫药物。鱼田主养和搭配鱼种都应按稻鱼的单位面积产量与放养规格大小来定。在确保每公顷田年产稻谷60007500千克的前提下：（1）产成鱼7500千克类；在水温稳定在15左右时，每公顷放养尾体重100克左右的革胡子鲶鱼种1.2-1.5万尾，养6-8个月，尾重达600-1500克，成活率可达90%左右。（2）每公顷稻田产成鱼6000千克类：公顷放养尾重25-30克的罗非鱼种4万尾，养6-8个月，尾重200克左右，成活率达80%左右。（3）每公顷稻田年产成鱼1500-3000千克类：在当年11月到次年3月期间，每公顷放体重10克左右的云斑鱼回3000-4000尾，同时放养尾体重100200克的白鲢和草鱼各1000-2000尾。2、投饲与鱼产量的关系靠稻田天然饵料养鱼，一般每公顷稻田年产鱼30千克左右。为充分发挥稻田的水、热、温、光、气的生产能力，投放大规格鱼种，定时、定点、定量投喂配合饲料（浮性）和青饲料，其饲料系数一般为1.5:2。同时，用1/3的水面养浮萍供鱼摄食。每天巡田观察鱼的生长摄食情况，作好鱼病防治工作，适时捕捞成鱼，做到捕大留小。人工投饲料的稻鱼工程田，可比单种水稻田增加收入2-10倍。四、稻、鱼、果综合开发有关图片(614)图6 稻田鱼沟照片中国四川省资阳市乐至县三峡移民村养鱼稻田图7 召开稻田养鱼验收现场会图8 孟加拉国水产专家参观团在中国四川省乐至县中天镇稻田养鱼现场。照片中的人物是：中国渔业专家吴宗文(图左一)与孟加拉国渔业专家(图右一)。图9 中国四川资阳市安岳县通贤镇稻、鱼、果立体生态开发园，收稻后的稻、鱼、果、田。图10 安岳县通贤镇收稻后的稻、鱼、果、田。图11 稻、鱼、果结合，稻田埂上硕果累累的中国通贤柚。图12 中国四川资阳市稻田埂上种桃型李树春天花枝图13 水产专家吴宗文研究员(中)与资阳市政府副秘书长宋永平(左2)、市农业局副局长蔡臣均(右二)等在安岳县农户家调研稻田养鱼图14 稻、鱼、果、田块，收稻谷后。五、稻田养河蟹技术1、河蟹的形态特征和生活习性(1)河蟹的形态特征河蟹的整个身体扁平宽阔，成方形，由头胸部和腹部两部分构成，背面呈墨绿色，腹部灰白色，5对胸足伸展于头胸两侧，左右对称。（见图15）（2）河蟹的生态习性 河蟹在淡水中生长，河蟹喜欢生活在水草丛生、水质清新、饲料丰富的湖泊里，打洞穴居。白天躲在水草丛中或荫蔽处，夜晚出来觅食，活动比较频繁。河蟹为杂食性水生动物，主要以鱼、虾、螺蚬、蠕虫、蚌肉、蚯蚓及浮萍、马来眼子菜等多种水生维管植物，豆饼、花生饼、小麦、玉米等为饲料。一只成蟹可连续捕食数只螺类。河蟹的忍饥能力也很强，健康的蟹10天或更长一些时间不进食仍不会死亡。这就为蟹种和商品蟹的长途运输提供了条件。河蟹具有抢食的天性。平时会为争夺美味可口的食物而争斗，繁殖季节，雄蟹又会为争夺雌蟹而发生争斗。当河蟹受到敌害攻击，机械损伤以及强烈刺激时，常会将受害的附肢从基部压断，这种现象叫“自切”。而数天后，在肢体断落处又会慢慢重新长出附肢来，这种现象称之为再生。河蟹的生殖洄游习性。河蟹是一种洄游生水动物。亲蟹在咸淡水交界处交配产卵，卵孵化发育变成大眼幼体（俗称蟹苗），经河口进入淡水，在江河湖泊里觅食生长，逐步发育长大，当达到性成熟时，又从各类淡水水域爬向河口，进入大海，再次进行交配产卵，这就是河蟹的生殖洄游。2、稻田养河蟹稻田养中华绒蟹（图1618），一般每公顷产水稻6000千克左右，产商品蟹300千克以上，高的可达700千克左右。1）田间工程建设（1）蟹沟建设：蟹沟是河蟹栖息、觅食、生长的主要场所，由环边沟、田间沟二部分构成。环边沟 占田面积1520%，沿田埂内侧四周开挖宽2-3米、深1.2米的环边沟。田间沟 占田面积15%，在田间开挖35条田间沟，沟宽1米、深0.6米，并与环边沟相通。可挖成十字型、田字型，主要供河蟹爬入田间觅食、蜕壳，并增加养殖空间，让河蟹直接从沟进入稻田。（2）加高加固田埂：养蟹的田埂，建防逃设施。田埂高在1-1.2米，埂面宽2米左右，埂坡比为1:22.5。可用开挖环边沟、田间沟、暂养池的泥土，加宽加固田埂，防治漏水逃蟹。（3）进排水设施建设：养蟹稻田进水应与其他农田用水分开，用直径0.4米左右的水泥涵管或其他材料的进水渠（管），进排水口要用2-3道拦网封好，严防河蟹逃跑和敌害生物进入。在布局上，出水口应建在稻田的东部或东南部，利用河蟹顺水向东爬行的习性，为河蟹的捕捞创造条件。2）培育蟹种方法（1）培育蟹种有池塘、网箱培育、大棚池塘和稻田等多种方法。这里着重介绍稻田培育蟹种。4月底-5月初，在稻田蟹沟或暂养池，用聚乙烯网片围好，再用生石灰等药物彻底清池消毒，待毒性消失后，施腐熟猪粪或牛粪作基肥，培养红虫等浮游动物饵料。放蟹苗，每亩稻田放蟹苗0.3-0.5千克。蟹苗下池后，适时适量投喂鱼糜加鸡蛋蒸制成的鱼、蛋浆，每天投喂3-5次，日投喂量为下塘蟹苗体重的15-20%。半个月后，增加投喂豆饼浆等，到五期幼蟹，秧苗栽插返青后，再撤去网围，让幼蟹进入蟹沟和稻田中觅食生长。后期饲养管理可参考稻田养殖成蟹的方法。（2）蟹种放养：严格清池消毒：蟹种放养前，要用生石灰等药物对养蟹沟、暂养池进行消毒，每公顷用1000千克，以杀灭有害生物。蟹沟、暂养池的进水，要经聚乙然网布过滤，严防野杂鱼等进入。蟹种放养前，要用3-4%纯食盐水溶液浸洗3-5分钟，消灭蟹体上的有害生物和病菌，提高放养的成活率。鱼蟹混养密度：每公顷放规格80-120只/千克的蟹种37-45千克，大规格鱼种150-225千克。若单养蟹为主的，以公顷产商品蟹300-450千克以上的，每公顷可放规格80-120只/千克的蟹种60-75千克；公顷产商品蟹450-600千克以上的，可放规格蟹种90-105千克；公顷产商品蟹750千克以上的，则应放蟹种150-180千克。利用早繁蟹苗当年养成商品蟹，每公顷可放五期幼蟹（每千克2000只左右）4.5-7.5千克。或规格400-500只/千克的幼蟹22.5-37.5千克。沿蟹沟四周均匀放入蟹种，提高产养蟹成活率。放养时间：蟹种以春放为主，水温15左右时，即可选择晴暖天气，上午10时左右进行放养。温差变化宜控制在35。也可进行冬放，选择水位比较深的暂养池进行暂养。待水温上升到15左右时再转入蟹沟。3）稻田养成蟹方式（1）鱼蟹混养：每公顷稻田可投放扣蟹45千克，放白鲢鱼种（体长10厘米750尾，禁放鲤鱼和肉食性鱼类。一般公顷产蟹150-800千克。（2）稻田单养河蟹：公顷放养扣蟹75千克，加上精心地饲料养管理，一般公顷产商品蟹可达450-750千克。（3）放早繁蟹苗，当年养成商品蟹：用34月份生产的早繁蟹苗，通过塑料大棚温室强化培育，到5月中旬蟹种规格可达200-500只/千克，然后将蟹种放入稻田，进行科学饲养管理，年底可育成80-100克/只的小规格商品蟹，一般公顷可产300-600千克。还可缩短养殖周期8-10个月，节约生产成本。这也是一种很有发展前途的养殖模式。4）稻田养蟹日常管理（1）搞好水草移植：为提供适口的植物饲料和良好的栖息、蜕壳场所。蟹苗蟹种放养前，要在蟹沟暂养池中移栽马来眼子莱、轮叶黑藻等水生植物，水草移栽的密度以布满蟹沟暂养沟凼面积1/2-2/3为宜，如被河蟹快吃完，还应及时补栽。从而使养蟹沟、暂养池中始终有丰盛的水草。（2）建立岗位管理责任制：了解水位水质变化情况，定期测量水温、溶氧、PH值等；河蟹活动摄食情况；检查防逃设施和田埂、涵闸有无破洞及病敌害侵袭等情况。发现问题采取相应的措施解决，并做好值班日记。（3）做好防汛准备工作：稻田养蟹一般都是在地势低凹的水网地区，而8-9月又是洪水汛期和台风季节。搞好防汛、防台风、防逃、防偷，严防大风损坏防逃设施，洪水漫田等造成逃蟹等工作。5）病害防治（1）搞好病害防治：河蟹的主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。6-10月份，每隔15-20天，每公顷用生石灰150-225千克加水调配成10万分之2的溶液全田泼洒一次，既起到消毒防病的作用，又能补充河蟹生长需要的钙质。（2）消灭病敌害：河蟹的敌害主要有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟、水蜈蚣以及凶猛肉食性鱼类等。除对养蟹沟、暂养池彻底清池消毒外，平时发现敌害要及时捕捉清除，进排水口也要用密网拦好，严防敌害进入。稻田养中华绒螯蟹图16-21图16 河蟹图17 水产专家吴宗文在蟹田边观察河蟹生长情况图18 中国四川资阳市养殖人员检查稻田养蟹生长情况。六、稻田养虾、蛙技术（略）附：青虾见图19、罗氏沼虾见图20、美国青蛙见图21-22。图19 青虾图20 罗氏沼虾图21 美国青蛙图22 美国青蛙右为雌蛙，左为雄青蛙 七、水产专家吴宗文与外国专家指导稻田养鱼工作(图23-25)23、亚洲水产学会理事、博导杨毅教授(左一)、泰国鱼病研究所研究员、博导、教授林昌桂夫人(中)与中国水产专家吴宗文研究员(右一)在四川资阳市稻田边交流稻田养鱼技术24、亚洲水产学会副会长、曼谷亚洲理工学院水产系主任林昌桂教授(右一)与中国四川资阳市专家吴宗文研究员(右2)在资阳市保和乡调研稻田养鱼时交换意见25、亚洲水产学会副会长、秘书长、美国秘西根大学终身教授林昌桂(左一)与中国四川省资阳市副市长郭云放(右一)、资阳市科协主席、水产专家吴宗文(中)、保和乡乡长魏碧仙(后排右一)女士等调研稻田养鱼。八、原中国农科院院长卢良恕院士为吴宗文编著稻田养鱼实用技术一书题词（图26）：九、养鱼稻田水稻规范化栽培技术要点1、选择优质抗倒伏的高产水稻品种。2、早育早播、培育壮秧。3、适时早栽秧，合理密植。4、科学施肥，培养地力。5、强化田间管理，确保稻鱼丰收。6、蓄再生稻，增加稻谷产量。*参考文献1、吴宗文、吴小平著稻田养鱼小网箱养鱼1997年中国科学技术文献出版社农民快速致富丛书，书号：ISBN7-5023-3248-0/S.2662、吴宗文等编著稻田养鱼实用技术2001年天地出版社中国农村文库，书号：ISBN7-80624-490-5/S.613、吴宗文等编著：鲇鱼、鲈鱼养殖实用技术1999年中国农业出版社九亿农民致富丛书，书号ISN-7-109-05702-x/s.3691。4、吴宗文等编著：名特优水产养殖实用技术1995年中国农业出版社，书号：ISBN7-109-04367-s/s.2704。5、汪名芳、薛镇宇编著：稻田养鱼、虾、蟹、蛙贝技术2001年金盾出版社