无公害对虾养殖技术.doc

无公害对虾养殖技术伴随着此起彼伏的鞭炮声，山东省日照市的渔民们迎来了开塘捕虾的日子。对于日照市东港区涛雒镇的渔民来说，今年，更是一个丰收年，一筐筐壳薄体肥，肉质鲜嫩的对虾，给渔民朋友带来了丰厚的收入。当我们看到一网网活蹦乱跳的对虾被拖上岸的时候，也和渔民们一样兴奋不已。而渔民朋友却告诉我们，今天的好收成，得益于近年来推广的“无公害养殖”新模式。（转换 推过来）原来，从2006年开始，我国大部分城市都开始实行水产品准入制度，只有经过“无公害产品认证”的水产品，才能进入这些城市销售。（转换 推过去） 涛雒镇的对虾养殖基地，早在2005年，就通过了无公害产地认证，今年收获之初，又通过了山东省水产品检验检测中心的抽检，取得了无公害产品的认证，今年的对虾，已经被北京和上海的大超市订购一空。无公害养殖，更是深深的印在了渔民们的心中。采访养殖户庄：无公害养殖 那当然重要了 都是入口的东西 你说 无公害养殖重要不？对于渔民朋友们来说，到底无公害养殖包含着哪些内容，又该怎样去生产呢？现在，我们就来看看涛雒镇的无公害养殖基地是怎样做的。无公害对虾养殖基地的选择无公害对虾养殖基地应选择在地面平坦、水源方便、排洪顺畅的地方。水源是对虾养殖的关键，无公害对虾养殖，要求海水和淡水水源都没有工农业生产的污染，水质指标符合国家渔业水质标准。 有了优质的水源，还要有沉淀池和过滤设施。一般3到5个养殖池，配备一个沉淀池，沉淀池的面积5到10亩。沉淀池的水位稳定，不受水流的冲击，可以去除去水中的悬浮固体污物，通过重力作用，使水中的悬浮固体在静止的水体中自然下沉于池底。如果有条件，在沉淀池后面可以加一个砂石过滤器，砂石过滤器基于重力及离心力的工作原理，清除水中的固体颗粒。水由进水管进入砂石过滤器体内，旋转产生离心力，推动泥砂及密度较高的固体颗粒沿管壁移动，形成旋流，使泥砂进入集砂罐，净水则顺流沿出水口流出，即完成水砂分离。经过了层层处理的海水，才能达到无公害对虾的养殖要求。无公害对虾养殖基地必须经过市级以上质量技术监督局的检测，确定合格之后，才能发放无公害水产品生产基地认证。无公害对虾养殖池塘布局和建设对虾养殖比较适合池塘精养，但是对池塘的大小和深浅有一定的要求.池塘面积的要求一般单个池塘面积控制在四亩至六亩。因为池塘面积如果太大，则饲养管理不方便，水质不易调节，风大的时候，池塘容易涌起波浪对虾苗造成冲击，不利于对虾的生长。池塘面积如果太小，容易受环因素的影响，水温、溶氧量、ph值等变化太大，也不利于对虾的生长。因此，虾池的面积最好是四亩到六亩。池塘深度的要求同样，对虾养殖池塘的水深设计也是非常关键的，如果水太深，在气温低的季节，深水池池底的水温可能会很低，导致对虾摄食减少，影响生长；如果水太浅，炎热的季节，水温就便会很高，不适宜对虾的生长。所以，对虾池塘的深度保持在2至3米为最好。池塘底部的要求对虾养殖池塘的池底必须是平滑的，决不能有突出的石块或者树桩，因为它们会妨碍有效围网作业并损坏网具。池底从入水口到排水终端都必须是缓慢倾斜和光滑的坡面，坡比为0.2%左右，这样才能避免出现无法排净的水窝，从而防止对虾被困在水窝中而死去。池塘进排水渠道的要求在大面积集中的对虾养殖区，需要建设进排水渠道，协调各个池塘的进、排水，进水渠和排水渠要分开，排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠的底部要低于对虾池塘底部30厘米以上。为了防治对虾爆发性病毒的活体侵入和对虾逃逸，需要在进水口和排水口加上80目的过滤网，进水和排水，经过过滤网流入和流出。无公害对虾养殖苗种选择渔民们养殖对虾，都希望对虾的产量高、品质优，所以呢，对虾品种的选择是至关重要的。现在，我们国家养殖的对虾主要有三种，一种是南美白对虾，一种是日本车虾，一种是中国对虾。今天我们给大家介绍一个生长快、长病少、效益高的新品种“黄海一号”。“黄海一号”对虾属于中国对虾品种，由中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省日照水产研究所选育，2004年经过了我国农业部审定。“黄海一号”中国对虾生长速度快，比对照群体体长增长百分之8.4，体重增长百分之26.9，发病率低。2001年示范养成1095亩，平均亩产183千克；2002年示范养成1181亩，平均亩产185千克，我国北方沿海对虾养殖区都可以养殖。2008年，“黄海一号”中国对虾被列入我国农业部主推水产养殖品种。确定好了品种，选择从哪个育苗场引进种苗，也是非常重要的。管理规范的育苗场培育出来的对虾苗，发育同步、个体均匀、体长达标，而且对虾苗健康活泼，没有疾病和伤残。反之，如果买到了大小不均匀、带有病原菌和疾病的对虾苗，会给咱们造成很大的损失。选用对虾苗种，首先必须确定所购买的苗种来自已经取得国家水产苗种生产许可证的正规苗种生产场家，而且信誉良好。其次，苗种经过检验检疫，以保证苗种不携带特有的病原菌和疾病。选用对虾苗种时，还要在外观上仔细观察，挑选体形、体色正常；规格整齐、体格健壮、反应敏捷的对虾苗；挑选体色鲜亮、肢体完整无缺的对虾苗。无公害对虾养殖放苗前的准备对虾养殖池塘在放苗以前，首先要做好池塘修整工作。池塘整修的主要工作是修补坍塌的塘埂、平整塘埂坡面、堵塞塘埂的渗、漏水洞、清除过厚的淤泥。每年春天，涛雒镇的渔民们，都采用人工或机械方法平整虾池，他们把前一年的淤泥挖出来，把高低不平的塘底平整好，为新的一年放养虾苗做好准备。除了池塘修整，清塘消毒，也是一项非常重要的工作，清塘消毒，就是把存在于池塘底部的淤泥清除干净，这样可以有效预防对虾的病虫害。采访：姚主任 清塘消毒的重要性和方法池塘放苗前进水清塘消毒一周后，就可以进水等待放苗了。进水前先装好80目过滤网，阻止某些病毒载体，如挠足类害虫、小型甲壳类动物等进入虾池，减少对虾感染病毒的机会。4月中旬开始进水。第一次纳入4050厘米的水，充分利用阳光促进浮游生物迅速繁殖生长。56天后，二次进水，使水位达80厘米左右，开始施肥进行肥水。池塘放苗前肥水虾池基础饵料生物的好坏可直接影响到对虾前期的生长，是造就稳定的养殖环境，降低养殖成本的重要条件之一。一般采用全池泼洒EM益生菌的方式，促使有益藻类快速形成，为对虾苗入池做好饵料准备。池水的透明度控制在2530厘米，水色以浅褐色和黄绿色为主。中国对虾适宜的温度在14摄氏度以上，而南美白对虾和日本车虾适宜的温度在20摄氏度以上，所以“黄海一号”中国对虾在四月中旬就可以放苗。池塘放苗前检测水质放苗前，首先要检测池塘里的水质。检测的指标有海水温度、盐度、PH值。中国对虾适宜的盐度范围很广，池水盐度千分之五到千分之三十二都没有问题。中国对虾对PH值的要求是7.8-8.6。PH值对对虾的影响是非常大的，如果pH值过高，容易腐蚀对虾鳃组织，同样可以引起对虾摄食量的降低，生长缓慢，持续时间长久会导致对虾死亡；如果pH值过低，水体内二氧化碳含量增多，酸度变大，溶氧的含量降低，可能导致腐生细菌的大量繁殖。当池塘中水的PH值高于8.6时，可以采用换掉一部分池水，注入新水的方法来调节，也可以采用全池泼洒微生物制剂的调节，常用的微生物制剂有光合细菌、芽胞杆菌、枯草杆菌和海洋酵母，降低pH的速度较快，效果较好。当池塘中水的PH值低于7.8时，可以用全池泼洒生石灰的方法来提高水中的PH值，一般每次每亩用1015千克生石灰，化成水后全池泼洒。虾苗入池调节好池塘中的水质后，渔民们可以到育苗场去购买对虾苗种。挑选到优良的苗种后，用聚乙烯薄膜袋充氧包装。一般10升的聚乙烯薄膜袋，装新鲜海水二分之一，充氧二分之一，可以装虾苗一万尾。在温度低于20摄氏度的情况下，可连续运输10个小时。虾苗运到池边后，必须先适应池塘的温度，将装苗的塑料袋放入池水中，静置半个小时之后，再将塑料袋中的虾苗缓缓的倒入池中。中国对虾的放苗密度，每亩池塘4万到5万尾。无公害对虾养殖养殖前期的管理养殖前期饵料投喂中国对虾入池后，最主要的是饲料投喂。虽然我们前期已经在池塘中培养了藻类，但要想让对虾长得快，最好在养殖前期投喂卤虫等生物饵料。卤虫，又叫盐水丰年虫，刚孵出的卤虫无节幼体，体长.毫米，靠自身卵黄营养生长。这一时期的幼体，个体较小，游泳能力不大，作为对虾幼体的食物，大小适中，并容易捕食，加上它们体内含有卵黄和其他营养物质，因此是对虾养殖前期的理想饵料。投喂的鲜活卤虫为新鲜不变质、无污染，远离发病区、检疫合格的鲜卤虫。卤虫投喂每天34次，每次每万尾对虾用0.61.2千克。养殖前期巡池对虾养殖前期，巡池的工作是必不可少的。因为巡池是了解对虾动态最直接有效的管理手段之一。养殖前期巡池一般在对虾投喂后2小时进行，主要检查对虾摄食和饵料消耗情况。一般以投喂2小时后没有残饵，对虾的饱胃率80%以上为最好。因为对虾的虾体是透明的，所以可以清楚的看到胃里的情况。对虾胃的饱和度分为四级，即空胃、残胃、半饱胃和饱胃。通常饵料质量高、对虾喜食，摄食2 小时后，饱胃率可达80%以上。若空胃率高，则必须检查原因。养殖前期，不需要换水，每天添加水3cm-5cm，直到水位达1.5m以上。无公害对虾养殖养殖中期的管理对虾养殖一个月以后，也就是五月中旬，进入养殖中期。养殖中期饵料投喂从这个阶段开始，可以投喂配合饲料或者比较便宜的贝类。最适合对虾摄食的贝类，是体型比较小、贝壳比较薄，能被对虾咬碎摄食的贝类，主要有蓝蛤、文蛤，蛤仔，蛤蜊等等，其中尤-以蓝蛤为最好，因为蓝蛤肉率高，蛋白质含量丰富，易被对虾消化吸收。投喂蓝蛤一般一天一次，投喂量不易太多，投喂20分钟后，检查池塘底部的残渣，以基本不剩带肉的蓝蛤为准。六月份以后，对虾的摄食量逐渐增加，可以增加配合饲料的投喂。选用饲料时，必须选用对虾专用饲料，这样的饲料是专门针对对虾的营养需求而生产的，而且颗粒比较小，适合对虾的摄食。根据说明书上的用量，一天投喂四次，投喂量也不易太多，防治残饵污染水质。投喂饲料需要遵循的原则是：(1)坚持勤投少喂；(2)投饵2小时后空胃率超过20%的适当多喂；(3)晴天多喂，阴雨天少喂。(4)对虾大量蜕皮的当日少喂，蜕皮一天后多喂。养殖中期水质管理到了养殖中期，自然水温升高，粪便和残余饵料增多，容易败坏水质，所以，一定要控制好池塘内的水质。主要的检测指标有海水温度、盐度、透明度、pH值、溶解氧、氨氮含量、亚硝酸盐含量等等。中国对虾适宜的水温是10到34摄氏度，最适水温是28摄氏度，如果水温超过34摄氏度，需要及时换水，以降低池水的温度。池水的透明度是反映水体中有机质及浮游植物的间接指标，养殖中期适宜的透明度为30到40厘米。透明度过低说明水体中有机质及浮游植物过多，水体过肥，需要及时换水。透明度过高，则水体过瘦，水体中缺少对虾需要的生物饵料，可以采取全池泼洒EM微生物制剂的方法，培养水体中的微生物饵料，提高池水的透明度。溶氧量，是指水中氧气的溶解量，它是关系到对虾生存的重要指标之一。池水中的溶氧量要稳定在5毫克/升左右，对虾摄食旺盛。如果溶氧量过低于5毫克/升，适当换水增加溶氧量。氨氮含量和亚硝酸盐含量也是我们经常需要检测的指标。在池塘养殖中，由于残饵、排泄物的积累和腐败，常常造成水体恶化，池塘中氨氮、亚硝酸盐含量过高。氨氮、亚硝酸盐含量过高，轻者影响对虾的正常生长和摄食，重则引起虾中毒，甚至死亡。一般在午后水温升高，天气突然转暖，大暴雨后1至2个小时等情况下，氨氮含量和亚硝酸盐含量会升高，引起对虾的不适，引发疾病。降低氨氮含量和亚硝酸盐含量的方法有很多，一是定期换水，平均每天换水20到30厘米；二是泼洒有益微生物制剂，有益微生物制剂以光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、放线菌等为主，其用量可根据池水中氨氮、亚硝酸盐的浓度高低来决定，这样有利于节约成本，又可降低氨氮、亚硝酸盐的含量，增加虾的食量，维持水中微生物的生态平衡。无公害对虾养殖养殖后期的管理对虾养殖三个月，也就是七月中旬以后，就进入了养殖后期。养殖后期中的饲料管理和水质调控，与养殖中期基本一致。但是到了养殖后期，池内对虾养殖密度大，对虾生理机能旺盛，对虾处于生长的高峰期；饵料投喂量大，池内残饵和排泄物不断增多，对虾养殖池塘常会出现水质恶化，并伴随着泛塘，引起养殖对虾大批死亡。因此在管理上，尤其要注意以下几个方面。进入七月份以后，池塘水的温度会随着气温的升高而升高，这时，需要增加池塘中水的深度，使水深达到2米5至3米。养殖后期及时改良池塘底质养殖后期管理，以池塘底质为管理重点。由于养殖后期池塘内淤泥增多，底质恶化，经常会造成水体的氨氮含量、亚硝酸盐含量增高，pH失衡、有毒物质和有害细菌增加，所以改良池塘底质是这个时期的重点。改良池塘底质可以用沸石粉，也可以购买专用的底质改良剂。每15天左右，全池泼洒一次。养殖后期还必须坚持每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色变化及对虾是否浮头。你看，日照东港区涛雒镇的渔民朋友，除了白天坚持不间断的巡池外，晚上也不辞辛苦，采用借助灯光观察虾的活动情况，主要看对虾是否浮头，如果水中的氨氮含量过高，或者溶氧量过低，对虾就会不停的窜到水面上呼吸，这个时候，要及时换水或泼洒光合细菌来增加水中的溶氧量。无公害对虾养殖虾病的防治在养殖过程中，要始终坚持“防重于治”的原则。重点预防病毒性疾病和细菌性疾病。对虾疾病预防措施为了增强对虾抗病力，每半个月左右，饵料中添加稳定性维生素c、大蒜素等药物，拌匀后投喂，可以有效预防细菌性疾病。为了预防病毒性疾病，要经常对虾苗、成虾、卤虫、池水中的桡足类、糠虾、底泥等进行病毒检测，以做到心中有数，对症下药。现在，我国对虾最常见的病害是白斑综合症，白斑综合症的表现是甲壳上有明显的白色斑点，甲壳容易陀螺，目前，对虾白斑综合症还没有特效药物治疗，最主要的是预防，比如彻底清池消毒，预防海水带入病毒、饵料带入病毒等等。通过精心的管理，到了九月中下旬，也就是农历八月十五左右，就到了中国对虾的收获季节。适时收获也是中国对虾养殖丰产丰收的一个重要因素。中国对虾一般应在水温12摄氏度以上收完。随着人们生活质量的提高，食品安全日益受到重视，水产品也不例外。日照东港区涛雒镇的渔民朋友，在精心管理的同时，也遵守着当地对虾养殖协会所规定的各项规章制度，根据无公害水产品生产的要求，他们实施了六表双证，即苗种购进登记表 养殖用药购进登记表 养殖饲料购进登记表 养殖生产登记表 养殖用药登记表 产品销售登记表和苗种生产许可证 产品销售合格证，通过这些严格的措施，既保证了无公害对虾的正常 生产，又为渔民们增产丰收打下了良好的基础。日照市东港区的渔民们，通过无公害养殖，已经取得了丰厚的效益，平均亩产180千克，亩产值超过5000元，实现了无公害、生态、健康、高效养殖的新模式。