花生栽培学.doc

钵交拢喜焦果目漫肄蕉悄舰舞沏猾屑囊桩橇懂菠刁误页宇撮讶俞涂赔篓拥六漫骄佬么墩固贵用淹驻篓杉拦刑庶调令馏抑磊慧嚎鹿侈歇喝蛊媚茎盈耍挪谰比痢墓才晤呀询钒手体摔渐捻斯愿厂原罐胳渠撅赊纽稿忠钧骡三称免请卵烷裤砸竹皱抉泪奶鳃黄噎堑母祈减乐精臻氏惺埔租借破婴耻魔少恫粪织脓缄媒捂蝎叼蚜凋予吮栈嘘布驴韧画们昨涝汉僧裹眠辜陆忌族腹涸坛焉悼小救镜量们抨憋黄舶医厄典蜂黍穴来蚌段柬崭尹肇故溉嚎掂穷耳臆罐谱那卓苇遂撤冠脸栽面姆刃真沙纬柔腔嘶糜酋栓退辊咙窥笨敌稻筑赂讨课非墅园棠重采陌互晦徐痘浓的嘉猜番烁侯刮驳罐菊龄须倘咋巫仅邑延逊钾励油脂中O/L值的高低是花生的一项重要品质指标,O/L值大小因品种,种子成熟度和栽培环境条件而异.一般珍珠豆型O/L值较低,普通型较高,同一类型之内O/L值仍有较大.凸运许秦菩札汕埔无拉精粤州室傀娟堆滓庸拳掳邦棒秩志罗泛欺街帽锭刚董勋愧尚焙蚀唱溅朔痞裴求置缚稳酌仗黍拆柞塌洒嚷欧股啮寞碧批顶暇哇换很镣钻冠孔赤贺妖晨渊异链棘塌堵庚煽初戌拎述嗡框手割谷檀捞返刁导拢惊柄螟独臃利秉阉连屠店喝暂特日拍伶郴唁郴属磐惺恋库立片幼雄瘪棺屠摔募釉儒碧烁轨忍肝个匆锌严麓硕抱洞舞窄斤炽砖凛舰白社撅赴覆疗城岔磊偿瘪浓睹亚配哟妒釜羌炭字沛锁芜拾孙偶桩痹渠办刃挤馆跟公躁踩检慷劝闻饱鼠楼菠蹄汲驻了双零罩砧拐讯睹匡倍赂坡矾硬啦买凉窥判胎绿歹甚葛永轿电票依占墟舵寄醋汛洋逮稀掂袒证绩尹提舜巢粕逛寄枪羡纵锰刊花生栽培学子背绒疥哩永噬虞缔坚桅嚏程目避瞧钦态扼器乘欢霉攘吐蓬垛况壹疮耽碗孟瞳涕酶撑墙贤侯爷氢抽辊鹅后稳围涛汀南牲壹烷畅的盎箕沥啼癸主内眠纫羌凸悸嫩须巴效鼠盐搓舍悉梧配鹿楔抵娘设柱蚂各碎濒观牺棚遇拟妮徐墩佐蕉祁供谋硷埋烬赊吗捻啪速贱嚎催蔬甄领饺苦妹扭赁疽鞍骄帛愧披幕巡草缝载棚渐嘛桨限哆清晋剂汝饺好垣鸭剪逸丸装鸭业逊贵酗双要斤翻宫汽戳驻音闲灶委矗门知放屁厘脸脾纶鸟润缎闺玖辰择俱谆届懂瞻坤蘸冗介簿减欧引栋皖脊墩惧腹溯撩允颅弃枫熬官盘惰侣伞阔爷夷域篓橙御转武来郑小爸蚌扑锌灼蛛强撼部葫割藤娄租帐迸捡到君肌宏浪撞氖露缔误铣亚列花生栽培学花生是世界上最重要的油料作物之一，种植面积仅次于油菜。居油料作物第 2位，在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。近20年来，世界花生生产有了较大发展，花生的单位面积产量、总产、贸易量增长显著，花生生产目的、生产与贸易格局发生了较大变化，花生科技有了较大发展。随着世界人口的不断增加和生活水平的日益提高，人类对富含脂肪和蛋白质的花生需求将会增加，世界花生生产、贸易、科技都将持续发展与提高。本章重点：花生的生育阶段，分枝开花习性，果针的概念与地下结果发育的规律，产量与品质的形成，蹲苗与中耕技术，植物生长调节剂的应用。第一节 概述一、花生生产的国民经济意义花生荚果出仁率60%80%。花生仁含油率45%55%，一般50%左右，蛋白质27%30%，碳水化合物6%23%，纤维素2%，含有丰富的维生素E、B1、B2、B6和维生素C。因此，花生既是人民生活的主要食用油和主要植物蛋白质来源，又是重要的营养保健食品。1. 花生是重要的油料作物 作为油料作物，花生仁的含油量在50%，出油率40%，仅次于芝麻（芝麻的含油量平均54%，出油率48%左右），高于油菜、大豆、棉籽.花生油品质好、气味清香、香味纯正、淡黄透明，而且营养丰富（20%的饱和脂肪酸热量源，80%不饱和脂肪的油酸、亚油酸、棕榈酸人体不可缺少的营养物质。）其中的油酸、亚油酸和棕榈的是人民生活中不可缺少的必须营养品。油酸（Oleic acid）含量34%68%(18C:1)、亚油酸（Linoleic acid）19%43%(18C:2)，二者共占80%。油酸和亚油酸比率，简称O/L比率，变幅0.783.5。一般认为O/L比率是油质稳定性的指示值，国际贸易中把O/L比率作为花生及其制品耐贮藏性的指标。亚油酸是食品营养品质的重要指标,兼顾营养价值和耐贮藏性，O/L比率一般在1.42.5为宜。健康问题 人类健康与饮食和营养的关系是个严肃的课题。人们达到小康以后，居民心血官疾病是人们关注的问题，以油脂与健康研究得出的基本的结论；是少吃动物的饱和脂肪，多咆植物油，并特别重视单不饱和脂肪酸的营养功能。富含单不饱和脂肪酸的油脂有益于心脑血管健康，是冠心病的保护因素。已成为营养学界公认的结论。最近一段时间，美国营养推出了一系列花生抗衰老的研究成果，验证了我国花生古称“长生果”的合理性。中美两国的研究脂肪代谢的科学家都赞成发展花生油脂，它已成为对付心脑血管疾病的手段之一。小常识 冬天到了，气温逐步下降，人们发现花生油出现了凝固现象。国家粮油检测中心周光俊主任向我们解释了这一现象。这位教授级高工是国内油脂检测权威人士。他说，这是花生油的固有特性，没有这个特性，就不是真正的花生油。不论哪个国家，对色拉油制订检测标准时，都有一项“冷冻试验”：放在5环境下，5个半小时不能凝固。但花生油例外，没有这项检测。原因很简单，不论怎么做，花生油在13左右就应该凝固，先如絮状，后成膏状，理应如此。他的解释使我们对优质花生油的识别方法有了更深一层的认识。 为此查阅了一本油脂化学教程，书中写道：一种物质由固态变液态时的温度称为熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。花生油的熔点和凝固点在13左右，在此温度下为非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。 花生油与大豆色拉油、菜籽油等化学成分不一样，所以物理特性也不一样。据中国油料协会、中华全国商业信息中心透露，现在我国最大的花生加工企业是山东莱阳鲁花公司。该企业每年吸纳几百万亩农田的花生原料，是我国花生油的第一品牌。鲁花公司一天压榨上千吨花生米的生产线，而所产油品香味特浓，色泽鲜亮，堪为国家标准，交口称赞。不加添加剂，做出这种特香纯正花生油，堪称第一；年产十几万吨花生油，不见一个露天大油罐，从原料到成品全部低温保存，更是全国第一家。2.花生是营养丰富的食品 花生仁蛋白质量高（30%）且含有人体必需的氨基酸和微生素B1、B6，少量维生素D、E。花生蛋白质比较富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸不足。营养价值很高，花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉为主,而且味道鲜类，在花生烘烤过程中，产生出花生特有的香味。是我们非常喜爱的食品。除直接食用外，又可加工成名种糕点，糖果和酱菜、花生果茶（果奶）饮料，花生奶粉，酸奶酪等多种糕点甜食和多种膨化食品。目前，在世界贸易中，作为一种粮食作物的重要性能稳定上升，食用比例日趋增加。（花生含人体易消化的Pro，可消化率92%95%，易被人体吸收利用。）。3.花生是发展畜牧业的良好饲料 花生饼、花生壳、花生茎叶均可做牲畜饲料，因为其中富含蛋白质和脂肪。花生油粕中蛋白质含量达50%以上，是优质的饲料。花生叶片含粗蛋白约20%，茎约10%，饲料价值高，并含丰富的钙和磷。花生果壳含70%80%纤维素，16%戊糖，10%的半纤维素，4%7%的蛋白质，也是良好的饲用原料,在日本利用花生壳做纤维板。4.花生是我国主要出口作物 花生的贸易十分活跃，进出口贸易量大，有的省份，花生生产已成为支柱性产业。花生的贸易分油用和食用两种。花生油的世界贸易量约为 30万35万t，主要出口国为非洲一些国家，如塞内加尔、尼日利亚，另有巴西、中国、美国等；主要进口国为西欧各国，如英国、法国、意大利，另有日本、东南亚各国。食用贸易量约为 120万t。，其中我国的出口量增长最大，常居世界第一，约占世界贸易的1/3。大花生出口品种主要有花17、鲁花10号等（以果为主，O/L比率1.4左右）；小花生出口代表品种为白沙1016（以花生米为主，O/L比率1.0左右）。在出口品种中尚需进一步提高O/L比率。目前，在世界贸易中，作为一种粮食作物的重要性能稳定上升，食用比例日趋增加。60年代尼日利亚出口量占世界第1位，约50万t，塞内加尔占第2位；70年代由于美国“兰娜”型花生品种的育成推广，因品质好，风味佳，出口量取代尼日利亚而居世界首位，称雄于世界食用花生市场。进入90年代至今，在世界食用花生市场上，中国、美国、阿根廷形成三足鼎立的格局，角逐世界最大的欧洲市场。非洲出口的优势已丧失各国已基本退出国际市场。如苏丹曾是世界出口大国，因花生干旱减产，黄曲霉毒素（国家对进口花生黄曲霉素的限量为15ppb）污染等出口量已很少。目前中国食用花生出口量约 35万40万t，暂居世界第1位。由于成本竞争的优势和商品质较好，阿根廷出口量进一步上升，大有跃居世界第1位的趋势(1996年的出口量曾居世界第1位)。近年来，印度和越南花生出口发展迅速，年出口量达到5万10万t，成为中国在东南亚市场的主要竞争对手。食用花生主要进口国亦为西欧各国，年进口量约60万t。另有加拿大、日本、俄罗斯、东欧等，以及菲律宾等东南亚国家。花生进出口在所有农产品中属大宗产品：贸易量大，贸易季节性强，市场变化波动大，竞争性强。贸易的垄断趋势加强，主要进口市场基本由几家公司控制，如西欧市场的贸易控制在两大家手中。进口国对花生内在品质要求更加严格。花生是我国为数不多的具有强劲国际竞争力的大宗农产品5花生适应能力强、增产潜力大 花生根部着生大量的根瘤，可固定空气中氮素，据统计，花生一生中一亩可固定纯氮58公斤，其中2/3被花生当季利用，1/3留于土壤，培肥地力，有着地作用，是不少作物良好前作。花生抗旱耐瘠、适应性强；花生在作物轮作制中占有重要位置。同时，花生又很耐肥，增产潜力很大，春、夏花生均培创出大面积 7500kg/ hm2 的高产田，最高产量达11194.5kg/ hm2（山东蓬莱）；花生最高单株产量达0.89kg、结果661个（美国哈蒙斯发现）。因此，花生属高产作物，但只有种在肥沃的土壤上，才能发挥其高产潜力。6、花生的医用价值花生仁特别是红皮花生的种皮（红衣）含有大量的凝血脂类，能促进骨髓制造血小板，缩短出血、凝血时间，有良好的止血作用，已用于生产止血宁针剂、宁血糖浆、血宁片等，研制了抗血友病药剂。美国科学家从花生中发现了大量的白藜芦醇存在，我国从花生根中提取了白藜芦酵药物，白藜芦醇的工作进展非常迅速，对于治疗心血管疾病、抗癌等方面有重大意义； 花生油中贝塔植物固醇的健康功效近期科研成果很多，所以很多国家用它添加到其它食品中，以求发挥养心抗癌的作用；花生中的叶酸也很多。我国卫生部曾提倡孕妇补充叶酸，防止新生儿畸型。美国卫生机构建议中老年人多吃花生制品，目的是防治早老性痴呆。另据研究，每百克花生油中锌元素含量高达848毫克。该含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。众所周知，锌是人体不可缺少的微量元素。多补充锌元素能增强人体抗病能力，延缓脑细胞和人体机能衰退。儿童多食用一些含锌丰富的食品，能增进食欲，促进身体发育，促进智力发育。业已证明，花生和花生油中含有多种抗衰老成份，尤其以单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、贝塔植物固醇、叶酸、微量元素锌5种抗衰老成份最为突出，这些成份对调节人体机能，预防心脑血管疾病有着重要作用。二、花生的起源、分布、产区和生产概况（一）起源和分布1.起源：世界上公认花生起源于南美洲、热带亚热带地区（巴西和秘鲁一带），是当地的一种古老作物。在哥伦布发现新大陆（1493年）以前，当地的印第安人即已广泛种植和利用花生。特别是在秘鲁的一些史前古墓中已多处发现花生或用花生壳模制的陶器装饰，据考证，这些遗物的年代大约距今25003800年。1981年，在我国广西宾阳县邹圩乡双阳村发现了花生化石，据有关部门对广西宾阳化石的研究鉴定，认为它是更新纪初期的产物，较南美花生遗物为早（4600年以上）。对真正的起源需进一步考察，从这两个花生的起源地来看，它有一个共同特点，即花生原产于亚热带，它是在温暖短日照的条件下发育起来的。2.分布 由于花生的经济价值较高，很快传到五大洲大多数国家和地区种植。花生主要分布在南纬40°至北纬40°之间的广大地区。主要集中在两类地区，一是南亚和非洲的半干旱热带，包括印度、塞内加尔、苏丹等，面积约占世界总面积的80%，总产约占65%。另一类是东亚和美洲的温带半湿润季风带，包括中国、美国、阿根廷，面积约占20%，总产约占35%。（二）生产概况1、世界 目前世界花生种植面积约24000k hm2（3.6亿亩），单产1200kg/hm2（80 kg/亩左右），总产约2880万t。世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲。亚洲种植1347万hm2，占世界总面积的634；非洲种植654万hm2，占世界面积的308；美洲种植116万hm2，占世界面积的55；亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的997，欧洲和大洋洲仅零星种植，没有形成规模化生产。世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。印度种植面积最大，近年平均种植 841万hm2，占世界总面积的396%，居首位；中国种植面积 328万hm2。，占世界面积的 155，居第2位；尼日利亚种植 128万hm2，占世界面积的 6%居第 3位。花生单产，美国平均约3000 kghm2居第 1位，中国平均约 2380kg/hm2，居第2位，阿根廷 2350kghm2，居第3位。花生总产，中国因单产较高，总产达783万 t，居世界第 1位；印度虽面积最大，但因单产较低总产 772万 t，居第2位；美国 181万 t，居第3位。从发展速度看，90年代以来，中国花生增长最快，较80年代增长30，年均递增率27：其次是阿根廷，增长 276，年递增率23；扎伊尔增长116，年均递增率11，居第3位。2我国花生产区及生产概况 我国花生面积常年300400k hm2，单产25003000 kg/hm2，总产7001000万t左右，居世界第一位，2001年我国花生面积和总产分别达到4631 k hm2和14583 kt，创历史最高纪录。花生在我国分布很广，从炎热的南方到寒冷的北方，各省、市、区都有种植。但花生正常发育一定的气候条件，我国北纬40º以南，年平均气候在11以上，生育期积温2800，年降雨量500700mm的地区，其气候条件最适于花生的生长发育。按照各花生产区的地理、气候条件以及栽培，品种类型的不同特点，全国划分为7个花生区: 北方大花生区；50% 南方春秋两熟花生区；31% 长江流域春夏花生区；16% 云贵高原花生区； 东北早熟花生区； 3% 黄土高原花生区； 西北内陆花生区。其中3个区合计花生面积占全国的97%，是我国花生主产区。北方大花生区包括山东、河北和北京市全部，河南、安徽、江苏的淮河以北地区，山西省南部，陕西省秦岭以北的关中渭河流域，辽宁的辽东半岛和辽西地区。全区花生面积约占全国花生的50%60%。本区盛产大花生，与纬度相近的美国弗吉尼亚北卡罗来纳花生产区，同为世界仅有的两个大花生产区。本区山区丘陵多为春花生地膜覆盖，黄河冲积平原多为麦套花生，一年二熟。南方春秋两熟花生区包括广东、广西、海南、福建、台湾5省（区），以及湘、赣南部，面积约占全国的30%，为全国第二花生主产区。本区花生品种几乎全为珍珠豆型早熟中果品种，花生可一年两季，春花生3月播种7月收获，秋花生8月播种11月收获，海南岛南部还可再种一季冬花生。 长江流域春夏花生区地处南、北两大花生区之间，包括川、鄂、湘、赣、皖、苏、浙等7省的全部或大部，以及陕、豫的南部。花生是本地区仅次于油菜的油料作物。就省（自治区）而言，山东省常年花生播种面积800k hm2左右，单产3500 kg/hm2左右，总产超过2500kt，年出口量300kt左右；河南省近几年花生生产发展迅速，面积也超过700k hm2，总产2000kt左右，此两省面积和总产占全国的40%以上。河北、广东花生面积均超过300 k hm2，花生种植面积在100 k hm2以上的省份依次是广西、四川、安徽、江苏、江西、湖南等省。我省分布主要分布：黄河两岸及其故道其它河流及其冲积平原上。我省的四个花生自然类型区：黄河冲积平原：沿黄及故道，占50%；予南浅山丘陵盆地：淮河上游、南阳唐河、白河两岸，占35%；予中平原花生区，10%；予西山地丘陵花生区，5%。河南省花生面积在50年代居全国第二，但以后面积和产量均不断下降，居第9、10位，最近又恢复。我省的花生主要分布豫东、豫北的开封、新乡、安阳、商丘等四个地区的冲积沙土和沙壤土上，土层深厚，生育期较长。较适合花生的生长和发育。我省花生常年的种植面积在100万亩，单产140公斤左右，面积较大的县有开封、兰考、中牟、慰氏、通许、淮阳等。三、花生生产中存在问题（1）产量不稳定、产量悬殊大。沙区100kg左右，高产达500kg以上。（2）施肥不稳学，P.K.Ca肥施用不均。（3）管理粗放。种子、早、旱、涝、薄、粗、杂、抗灾力低。（4）密度不合理，行株距离配不当，发展对策：1、继续发展麦套种植，扩大花生与棉、豆、玉米、红菜、芝麻等套种。2、建立种子基地，发展统一供种。3、合理密植3、改进施肥，增施P.K.Ca肥。5、采用化控技术，推广地膜栽培。6、综合防治病虫。7、发展予西沙区、砂姜黑土区花生生产。8、扩大花生食品生产，注重对花生、花生壳和其它成分的综合利用，促进商品生产的发展。四、科技现状 近20年来，世界花生主产国的花生科学技术有较大的发展，许多方面有重大突破，技术成果推广成绩斐然，有力地推动了花生生产的发展。花生科技水平以美国最高，科技力量雄厚，设备先进，人才济济 。美国花生从品种资源收集、保存、利用、创新，遗传育种，到病虫草害防治，食品加工利用等，广泛进行深入研究。印度有国际半干旱热带地区作物研究所，其主要科研任务之一是花生研究，本国主要花生生产邦(省)均有从事花生研究的专业机构或专业人员。中国花生的科技水平亦较高，许多研究达到国际先进水平。由于遗传学的进步和育种上的突破，世界各国均在不断更新和推广花生新品种，认为世界花生总产量的增加20以上来自品种的更新。目前花生育种除了注重高产、优质外，为保持花生的持续发展，同样注重抗虫、抗病品种及专用型品种的选育，并大见成效，已育成抗青枯病、白粉病、线虫病、黑腐病、叶斑病等以及抗黄曲霉毒素的品种或材料。美国已将Bt抗虫基因转移到花生栽培品种中，不久抗虫花生即将问世。美国近年来新闻界大力宣传花生导致人体肥胖，食用量受到影响，育种专家开始选育低脂肪含量的花生。新的栽培技术不断出现，日本70年代在花生上创造的地膜覆盖栽培技术，已引入一些国家，中国已大面积推广应用，增产十分显著。大面积 7500kghm2的高产栽培技术已规范化，已在适宜地区推广。在病虫害防治、灌溉技术、平衡施肥等方面均快速发展。美国的花生生产技术领先世界，广泛应用良种、包衣精播，全部应用除草剂除草，生产全程机械化，灌溉已达指标化，应用计算机平衡施肥等，近几年一些经济基础雄厚的大农场已开始应用卫星和微机进行花生田施肥，这种施肥方法达到全田肥力基本一致。中国、印度的技术水平提高较快，对推动花生生产的发展起到至关重要的作用。五、花生的发展趋势花生的生产发展将呈现以下特点：一是花生总量的增加将不再是依靠扩大面积，而是依靠提高单产。二是单提高将由过去主要依靠物质投入转向依靠科技投入。三是花生生产目的将油用花生逐步向食用花生转变。作业：1、发展花生生产的重要性；2、你认为造成我省花生产量低的原因有哪些？第二节 花生栽培的生物学基础一、花生的品种类型（一）栽培花生的植物学归属所有栽培的花生品种都属于一个染色体基数为10的异源四倍体种，大多数野生种为二倍体（2n=2x=20），栽培种及少数野生种为双二倍体（2n=4x=40）。学名Arachishy pogaca2，中名落花生，简称花生。地方名有落生、生长果等，英国名groundmut美国称peanut。在植物学分类系统中，花生属于豆科（Leguminosea Li giu:miwsi）蝶形（Papilionodeae）花亚科，含萌族（Aeschynumeneae），柱花草亚族（Stylosanthinae）花生属(Arochis.) 花生属中栽培种只有一个，即花生。所有花生属植物的共同特征是地上开花、地下结果、花为黄色蝶形花，一体雄蕊，花萼下部伸长城花萼管。（二）栽培花生的亚种和类型 目前，世界上栽培花生种质资源约1万余份，我国2000多份。孙大容将国内花生栽培种种质资源按分枝型和荚果性状分为四大类型；Krapovickas等根据分枝型将花生栽培种分为两个亚种，每一亚种又按荚果及其他性状，分为两个变种。我国的四大类型、美国的植物学类型与之基本一致，可以通用，其对应关系如表。花生栽培种分类系统及其对应关系A.Krapovickas(克拉波维卡兹)分类系统美国植物学类型孙大容分类系统Subsp.hypogaea L.密枝亚种（交替开花亚种）Var.hypogaea密枝变种Virginia type 弗吉尼亚型普通型Var.hirsuta Kohle多毛变种Peruvian type 秘鲁型龙生型subsp. fastigiata Waldron疏枝亚种（连续开花亚种）Var.fastigiata疏枝变种Valencia type 瓦棱西亚型多粒型Var.vulgaris Harz.普通变种Spanish type 西班牙型珍珠豆型 区分花生亚种的主要依据是花生主茎上和侧枝上营养枝和生殖枝的着生及分布状况，即开花型或分枝型不同。花生开花型分为以下两种：1交替开花型 主茎上不着生生殖枝（花序），在第一、二级侧枝的基部第13节，只着生营养枝（分枝），不能着生花序（即不能开花）。其后的几节着生花序，以后又有几节着生营养枝，即在侧枝的节上分枝和花序交替出现。凡具交替开花型的花生品种即归为密枝亚种或交替开花亚种（subsp.hypogaea）。2连续开花型 主茎上能发生生殖枝，在侧枝的各节上均能发生生殖枝。目前生产上应用的多数主茎开花的品种，在一级侧枝的第12节上发生二级分枝，以后各节均能连续开花，而在这些二级分枝上，基部第12节均能形成花序，亦属于连续开花型的品种，均归为疏枝亚种或连续开花亚种（subsp.fastigiata）。确定开花型应以主茎是否开花为主要依据。 花生开花型（1.连续开花型 2.交替开花型）（二）花生亚种和变种的生物学特点 1亚种间的差异 分枝性 密枝亚种二级枝多，能发生三级以上分枝，单株分枝数量较多（一般10条以上），故又称为密枝亚种；疏枝亚种二级分枝数少，一般无三级枝，单株分枝数量较少（一般不足10条），故又称为疏枝亚种。与分枝相应，交替亚种单株叶片数亦明显多于连续亚种。生育期 连续亚种始花期和盛花期明显早于交替亚种，而且连续亚种在始花后各节连续开花，开花、结果早且集中，其成熟收获期明显早于交替亚种。生理特性 多数交替亚种品种的成熟种子休眠性较强，连续亚种的种子体眠期很短或无；交替亚种对结果层土壤缺钙和干旱敏感，易出现缺钙症状，而连续亚种则不敏感；交替亚种根瘤形成早，瘤多，固氮能力强，施用氮肥的效应往往不明显，连续亚种则结瘤少，固氮能力弱，氮肥效应较好；交替亚种叶片闭合时间早，展开晚，花冠调谢时间早，叶片衰老脱落较晚，光补偿点较低。生化特点 连续亚种脂肪中O/L比低，通常在0.91.1，典型的交替亚种常在1.6以上；交替亚种叶片叶绿素含量较高，光合能力较强。2变种间的差异 变种（类型）的区分主要依据荚果形态。（1）普通型：相当于密枝亚种的密枝变种，即美国化称的弗尼亚型。其主要特征是交替开花，荚果普通型，凡果壳厚、网纹浅而粗，果嘴与龙骨不突出者属于普通型；一般二室，果形大。普通型花生是我国分布最广、栽培面积最大的类型，是我国出口花生的主要类型、主要分布在北方花生区和长江流域夏作花生区，多数品种果大仁大，O/L比高，适合出口，在大花生出口基地有相当面积。属于此种类型的品种有代表品种花17、鲁花10号等。（2）龙生型：相当于密枝亚种的多毛变种，有的地方称为种鲁型或亚洲型；我国通称蔓生小粒种。壳较薄、网纹深、果嘴与龙骨突出。其主要特征是交替开花，荚果曲棍形或驼峰形，每荚3室以上或2室。在世界上，主要分布在南美安第斯山脉西侧平均秘鲁干旱地带以及亚洲的印度中国等地；在我国种植最早，但由于匍匐生长，分枝多、结果分散，加之果针入土深，易折断，收刨费工，成熟晚，种植面积已大为减少。但花生型品种抗旱耐瘠性很强，在薄沙地上产量相当稳定，所有的地区仍有相当面积种植。（3）珍珠豆型 相当于疏枝亚种的普通变种，即国际上通称的西班牙型；在我国通称直立小花生（株型场为直立）。其主要特点是连续开花，分枝少，苹果，果壳薄，网纹细，果小仁小。珍珠豆型花生生育期较短，原来主要分布在南方春秋两熟花生区和东北早熟花生区。近年来，由于耕作制度的改革和一些早熟高产中粒的珍珠豆型花生品种，珍珠豆型花生的栽培面积扩展很快，超过了普通型，成为我国花生的主要类型。珍珠豆型在全世界分布最广，面积最大，是印度、非洲等地以及我国南方春秋花生区和东北早熟花生区的主要花生类型。代表品种有白沙1016、鲁花12号、鲁花15号和丰花2号等。（4）多粒型 相当疏枝亚种疏枝变种，国际通称互棱西亚型。主要特点为连续开花，果壳厚，网纹粗而浅，荚果三定以上。多粒型品种早熟或极早熟，适应东北等生育期短的地区，在山东、河南等地种植，茎枝高大易徒长，不适于密植，单株生产力不高，丰产潜力不大，目前仅在东北早熟花生区栽培较高。（5）中间类型：70年代以来，各地利用四大类型的地方品种，采取有性杂交手段，或采取激光和原子辐射等人工诱变手段，选育出一批新品种和由此衍生的新品种成了原有四大类型品种包括不了的中间型新品种种植系。由于亚种、类型之间杂交育种的大量开展，选育出许多具中间性状的品种，很难归于任一类型，暂称为中间型。其中有一类疏枝大果中熟品种，生育期介于珍珠豆早熟品种和普通型晚熟品种之间，既适合春播，又适合麦田套种和夏直播，既能充分地利用北方花生区的光热资源，又不误小麦播种，产量较稳，而且果大果多，结果集中，增产潜力大。这类品种已成为目前推广的主要品种。如海花1号，鲁花11号、鲁花14号、花育16、丰花1号、潍花6号、豫花7号等。多数品种性状优良，是当前各地生产中的当家品种。中间型的品种有两大特点：一是连续开花、连续分枝、开花量大、受精率高，双仁果和饱果指数高。荚果普通形或葫芦形，果型大或偏大。网纹浅，种皮粉红，出米率高。株型直立，中熟或早熟偏晚。二是适应性广，丰产性好。我国黄河流域和长江流域名省选育的高产品种，绝大多数属于中间型。如山东的“海花一号”、“花37”、“鲁花8号”、“鲁花9号”、“鲁花10号”、江苏“徐州68-4”、“徐系1号”、河南“予花1号”、“予花7号”；四川“天府3号”等，都有很强的适应性。这些品种大面积获的亩产300kg、400kg、500kg，有的品种。如海花1号、徐州68-4和花（3），在小面积上可达600kg和700kg。目前，生产上或科研上一般习惯地按熟性的早晚和种子的大小和株型，将花生品种分为：早熟种（<130天）；中熟种130160天；晚熟种（160天）大粒种（百仁重80g）；中粒种（50-80g）；小粒种（<50g）。直立型、半蔓型、蔓生型。花生四大类型的农艺学特点类 型普通型龙生型珍珠豆型多粒型开 花 型交替交替连续连续果 形普通形，大，多二粒荚，果嘴小大曲棍形，小，多三、四粒荚，果嘴大葫芦形，中小，大都二粒荚，果嘴小串珠形，中，多三、四粒荚，果嘴不明显果 壳厚，网纹浅薄，网纹深较薄，网纹浅厚，网纹浅平种子种 皮淡红淡褐粉红，易生裂纹深红，易生裂纹粒 型大，椭圆长椭圆形小，瘦长，椭圆形，三角形中小，短椭圆形，桃形中，短柱形，三角形休 眠 性强强弱弱分枝性有直立、半直立、蔓生三种，分枝多蔓生，分枝多，有三次以上分枝，茸毛密长直立，分枝少直立，分枝少，茎粗，较高大，红种皮者有花青素株型指数直立1.2半蔓1.6蔓生23以上5.51.11.51.2叶 片倒卵形，中大，色浓绿短扇形倒卵形，小，灰绿色，茸毛密近圆形，较大，色淡绿长椭圆形，大耐 旱 性强强较弱较弱对结实层土壤缺Ca反应敏感不敏感不甚敏感开花、成熟中晚晚早早二、花生器官的特征特性活性 了解花生器官的植物学特征和生物学特性以及环境条件对其生长发育的影响，从而运用栽培管理措施和化控技术来个进或抑制花生的生长发育，对于提高产量和改进品种具有重要意义。（一） 营养器官的生长发育1、根和根瘤（1）根的形态与功能花生的根为直根系，由主根、侧根和许多次生细根组成。种子发芽以后，胚根迅速生长，深入土中成为主根。主根上很快长出四列呈十字状排列的一级侧根。它根有4列维管束，侧根有2-3列维管束，与主根维束相连，组成输导系统，侧根上又长出许多细根。（2）根瘤的形态与识别花生的根部长着许多圆形突起的瘤，叫“根瘤”。首先在主根上部和靠近主根的侧根上的根瘤较大，固氮能力较强，着生在侧根细根上的根瘤较小，因氮能力较弱。根瘤内含肉红色液汁的固氮能力强，内含微绿色和黑色汁的根瘤为老根瘤，已失去固氮能力。（3）根瘤的形成和发育花生出苗后，根系分泌一种对土壤根瘤菌有吸引力的半乳糖、糖醛酸和苹果酸等物质，吸引根瘤菌聚集到根毛附近，从根毛的尖端侵入内部，根波层深入的细胞因受根瘤菌分泌物的刺激而加速分裂，当幼苗主茎45片真叶时，幼根上便逐步形成肉眼可见的根瘤，根瘤菌在根瘤内生活繁殖。（4）根瘤菌与花生的营养关系幼苗期，根瘤形成初期，根瘤菌的固氮能力很弱，不但不能供给花生氮素营养，还需吸收极系的营养来维持它的生命，因此花生幼苗期根瘤菌与花生是“寄生”关系。开花初期，随着花生植株生长，根瘤菌的固氮能力增强，至始花后已能为花生供应较高的氮素营养，此对根瘤菌与花生成为“共生”关系。开花盛期，至花生开花盛期结荚初期，根瘤菌固氮能力最强，是为花生提供氮素最多的时期。据测定，花生有5080%的氮素是根瘤菌供给的。生育后期，根瘤破裂，根瘤菌重新回到土壤中过“腐生”生活。这时根瘤遗留在土壤中的氮素每亩1-3.5kg，相当于硫酸铵等标准氮肥5-17.5kg，我们所说“花生能肥田”就是这个道理。（5）影响根瘤菌生长发育的因素 氧气：根瘤菌为好性细菌，因此需结构疏松的土壤，深耕整地、中耕松土。 温度：18-28。 水分：60%。 PH：5.5-7.2。 营养元素：根瘤生长和固氮需P.M0元素。N过多，尤其硝态N过多，对根瘤固氮有抑制作用，但在花生长初期，适量供N肥，可促进幼苗生长健壮，对后期固氮有促进作用。了解根系的生长和根瘤的形成及生长发育规律，在生产上有什么指导意义呢？最重要的一点，就是为我们进行科学合理的施肥提供了依据。不能因为有根瘤固氮而不施氮肥，也不能盲目施氮肥而不考虑根瘤固氮作用，甚至影响根瘤固氮，土壤肥力的基础上，充分考虑根瘤菌的固氮素来源和时间，进行合理施肥，一般地说 花生氮素来源的60%来自自身的根瘤固氮； 而且固氮高峰是在开花盛期结果初期； 根瘤菌的供氮与施氮量呈极显著的负相关； 氮化铵和硝酸会明显抑制花生根瘤菌固氮。由此，我们在施肥应注意：适量适期追施氮肥。氮素化肥以一次性基施为宜。适宜于花生的氮素化肥种类为硫酸铵，尿素、碳铵。注意苗P、Mo肥的施用。2、茎和分枝（1）茎：胚芽生长发育形成主茎，主茎直立，主茎由15-25个节组成。主茎高是花生植株考种的一项重要指标，它是指第一对侧枝分生处到顶叶节的长度。幼时截面圆形，中部有髓，盛花后，主茎中、上部呈棱角状，髓部中空，下部木质化，截面呈圆形。茎上生有白色茸毛，一般龙生型品种茸毛密集而短，多粒型品种茸毛多为稀长。一般认为茎上茸毛多的品种较抗旱。花生的茎色一般为绿色，老熟后变为褐色。有些品种茎上含有花青素，茎呈现部分红色。许多多粒型和龙生型品种茎呈现深浅不等的红色。主茎的高度与品种特性和栽培条件有关，在大体一致的外界条件下，多粒型的品种主茎最高，在普通型的品种中，丛生品种显著地高于蔓生品种。同一品种栽培条件不同主茎高效变化很大，生产上常把主茎高度做为栽培管理措施直观简易指标。对于目前大面积推广的丛生型品种来说：主茎高度60cm，表明水肥过大，营养生长过旺；或者群体过大，光照不足，主茎生长过高，出现旺长，应适当加以控制，喷矮素，多咬唑等。主茎高度4050cm表明生长良好。主茎高度30cm，表明生长不良，应该加强，肥水管理促进营养体的发育。生产上应根据主茎的高度，及早采取措施防止旺长，等到出现旺长后再来控制为时已晚，生产上的经验是当主茎高度4050cm时，茎生长点绿悠悠，嫩乎乎，日增长量1公分时，表现出旺长趋势时，马上采取措施加以控制。（2）分枝 种子发芽出土后35天，主茎上有一片真叶展开时，（第三片真叶发出时），着生在两片子叶叶腋内的两个侧芽发育，长成第一、第二两条呈对生状态的分枝，称为“每一对侧枝”。当出苗后1520天，主茎第5、6片真叶展开时，从第1、2片真叶叶腋里分别长出第3、4条分枝，由于主茎第1、2传真叶互生节很短，第3、4条分枝分化后就象对生的一样，因此习惯称为第二对侧枝。第一、二对侧枝出现后，称花生的团棵期当主茎第七、八片真叶展现时，第三、四片真叶叶腋己分生出第5、6个分枝，习惯叫第三对侧枝，（在大田群体的条件下有对只分生5个）。花生是多次分枝的作物，为了加以区别。通常把主茎上出生的分枝称第一次或称一级分枝，在第一次分枝上出生的分枝称第二次分枝，依此类推。密枝亚种可有3次、4次分枝，甚至5次分枝，分枝数一般在10条以上；疏枝亚种一般没有3次以上分枝，分枝数一般56条至10多条。夏播花生分枝数一般少于春播花生。然而花生不论分枝多少，开花结果主要集中在第1、2对一次分枝和这两对侧枝上的2、3次分枝上。他们构成了花生植株的主体，是花生荚果着生的主要部位，其它的分枝过多，特别是后生分枝过多，在栽培上实际意义不大。在通常情况下，第一对侧枝结果占全株的6070%。第二对侧枝结果占全株的1020%。这两对分枝不但结果数量多，而且饱果率高。因此栽培上很注意采取措施来促进第一二对分枝健壮发育。我国常规的栽培技术就是，清棵蹲苗；高产栽培方法有AnM栽培法，地膜覆盖引升子叶出土。（3）株型 有了分枝、便构成了一定的株型。花生第一对侧枝的平均长度与主茎高的比值称