油菜优质高产栽培技术.doc

四川省农科院现代农业技术培训讲义2009-12-24油菜优质高产栽培技术（四川省农科院作物研究所 蒲晓斌）讲义提纲 一、概论二、油菜栽培的生物学基础三、油菜高产栽培的重要环节（一）油菜产量构成重要因子（二）油菜的需肥特点及重要时期肥水管理（三）油菜主要病虫草害的防治四、油菜优质超高产栽培技术第一章 概 论油菜是世界重要油料作物之一，适应性强、用途广、经济价值高、发展潜力大。菜籽油是良好的食用油，饼粕可作肥料、精饲料和食用蛋白质来源。在世界四大油料作物（大豆、向日葵、油菜和花生）中，无论是面积还是总产量，油菜都仅次于大豆，位居第二。作为油料作物，油菜籽的含油率比大豆高得多。油菜是我国的主要油料作物之一，我国油菜种植面积和总产超过世界总量的四分之一，长江流域是世界三大油菜主产区之一。近年来我国油菜生产迅速发展，2000年以来种植面积达到600万公倾以上，2008年更是高达728万公顷。预计今后510年内，中国油菜面积将稳定在700800万公倾之间。油菜是四川省的优势油料作物和重要经济作物，面积及总产量占全省油料作物的80%以上，居全国第2-3位，被农业部列入了长江流域“双低”油菜优势发展区域省份。为贯彻落实国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见及四川省人民政府办公厅关于促进油菜生产发展的意见，促进油菜生产发展，四川省制定了四川省优势油菜产业发展规划。油菜是四川农业的十大优势特色产业之一，种植油菜的区域分布广泛，除甘、阿、凉三州部分县没有种植外，其余县（区、市）都有种植。一、油菜产业链构成（一）产前环节1、特点：针对生产需求、产业发展需要，间接面向农户和生产2、任务：1）研制育种新技术新方法；2）选育新品种及研制配套栽培技术3、策略：种质资源、基础材料收集、创新（具体技术：常规育种、人工合成、诱变、生物工程）育种亲本选育（CMS、NEA、nap、OGU、GM、MSL）（具体选育技术：常规育种结合生物技术、三系、两系、测交、群体改良、轮回选择、核心种群、集团选择） 各种不同育种技术（方法）集成 品种选育、配套技术 杂交种销售（种子公司）：直接面向农户（二）产中环节1、特点：直接服务于农户；高产品种配套高产技术；多项技术集成2、任务：提高产量；保证质量；节本增效3、主要技术：轻简高效栽培技术；高产保优栽培技术；免耕机迟直播覆盖稻草栽培技术；套（间、轮、连）作栽培技术；病虫杂草等有害生物综合防治技术；测土配方施肥技术等。（三）产后环节1、特点：直接面向市场，体现产业经济效益2、任务：提升产品质量，延长产业链，增加附加值3、主要技术环节产品质量检测及控制；优质高效加工；菜籽综合利用、秸秆综合利用（还田、加工产品、菌肥）；市场营销；食用或工业消费二、我省油菜产业发展现状（一）现状近年来我省油菜生产快速发展，呈现出良好的发展势头。2007年种植面积1197.7万亩，平均亩产143公斤，总产171.5万吨。面积、总产均居全国第三、西部第一位。全省油菜籽加工企业多，加工能力强，订单面积已达到410万亩，占油菜种植面积的30%，仅加工能力在1万吨以上的企业就有50余家，通过“公司+基地+农户”的形式，促进了农民增收。（二）存在问题1、“双低”油菜种植比例偏低。我省现有非“双低”油菜品种种植面积比重仍然较大。尽管近年我省双低油菜发展较快，面积不断扩大，但其比例还是较低，到2007年全省“双低”油菜推广面积达到870万亩，占油菜面积的72.6%，与湖北、湖南、安徽等省份的差距较大，低于全国平均水平10多个百分点。2、产业化带动能力弱。就我省油脂加工企业总体规模而言，大企业偏少，小企业、加工作坊偏多，导致市场上毛油（二级油）多、精炼油少；双低油菜籽与普通油菜籽混收混加工现象普遍存在；油菜饼粕综合加工利用率不高，造成资源浪费。3、技术推广难。在重大技术和新品种的推广上，由于没有项目支撑，每年只是靠农业行政主管部门层层印发生产技术意见，生产受市场影响大。新技术、新品种的推广，农民更多的是从油菜种子经销商处得到的信息，而经销商常常从自身利益出发，不实宣传行为时有发生。4、供求不平衡。据我省农业厅典型调查和测算分析，目前全省农村居民食用植物油年消费量5.5公斤、城镇居民年消费量11.35公斤，是比较合理的，两项合计总消费量61万吨，加上工业与餐饮业用油20万吨，全省合计食用植物油需求81万吨，自给率74.7%。5、种植效益低。与其它作物相比，油菜生产规模小，劳动投入多，机械化程度低，效益低下，农民的种植积极性不高。20012007年全省油菜收益分析结果表明，每亩油菜的收益从2001年的44元到2007年的189.9元，种植效益仍然不高。（三）发展优势分析1、区位优势明显。我国油菜籽具有独特的区位优势，长江流域油菜籽上市的时间在67月，比加拿大春油菜和欧洲冬油菜的上市时间都早，在国际市场上具有季节优势。我国菜籽产销同区，可就近供应给位于主产区的加工企业，长江流域既是菜籽主产区，又是菜油主销区，运输方便，优势明显。2、生态环境优势。四川地处长江流域上游，具有“双低”油菜生产得天独厚的环境条件。盆地气候温暖湿润，无霜期长，油菜生长期间月均温度为520，雨水调匀，有利于油菜生长发育，可获得较高产量。四川是全国冬油菜生产最适宜区域和优势产区之一。3、品种选育优势。四川的油菜育种基础坚实，品质育种成效显著，在全国的优势明显。近年来，选育出了川油系列、蓉油系列、蜀杂系列、绵油系列、南油系列等一大批“双低”油菜品种，在大面积生产上表现出产量高、品质优、抗性强的特点和优势。4、栽培技术优势。四川是全国冬油菜高产栽培发源地之一，双低油菜配套栽培技术有新的发展和突破。研究总结完善了双低油菜保优高产栽培技术，提出了双低油菜免耕节本和秋洋芋套作油菜增产增效等栽培技术，并得到大面积的推广应用，提高了油菜种植的综合效益，为油菜生产提供了强有力的技术保障。第二章 油菜栽培的生物学基础油菜（rape or rapeseed）是由十字花科(Crucifere)芸苔属(Brassica)植物的若干物种所组成，以采籽榨油为种植目的的一年生或越年生草本植物，因其籽实可以榨油，故有油菜之称谓。根据形态特征、亲缘关系和农艺性状，可把栽培油菜分为三大类型：白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。按品种类型，可分为常规种和杂交种。杂交种可分为：细胞核细胞质互作雄性不育三系杂交种、细胞核雄性不育两系杂交种、细胞核雄性不育三系杂交种、自交不亲和系杂交种等。按品质类型，主要分为三类：双低油菜、双高油菜、高芥酸油菜等。目前我国南方冬油菜区逐渐以甘蓝型油菜双低杂交种代替了白菜型油菜，其面积已占油菜种植面积的70%以上。中国是世界上甘蓝型油菜的三大生产区之一（另外还有欧洲和加拿大）。第一节 植物形态特征一、种子种子球形或卵形；种皮色泽一般为暗褐（通称黑色）或红褐色，少数淡黄或黄色；种皮上有黑色斑点，有或无粘质。种子由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成，两片子叶相互对折，子叶内富含油体。甘蓝型油菜种子较大，千粒重在2.53.5克，甚至在4.0克以上，种子含油量一般30%50%。不同品种含油量差异较大，一般甘蓝型品种含油量平均40%左右。二、根油菜是主根系作物，主根粗壮入土深，支、细根发达，由主根、侧根、支根、细根逐渐形成圆锥根系。主根由种子的胚根发育而来，垂直向下生长；侧根包括支根和大量细根。一般油菜主根纵深伸展可达3050厘米，最深的可达 1m以上，上部粗壮膨大，下部细长，呈长圆锥形状。支根和细根多密集在耕作层30厘米土层深以内，水平扩展为 45厘米左右。三、茎及分枝油菜主茎和分枝在整个生长发育过程中起着重要作用。一是共同构成植株输导系统，向上输导由根部吸收的水分和矿物质，向下输导由叶部制造的养分。二是支撑叶、花、果，使其扩张分布。同时还有制造和贮藏养分的功能。主茎由种子胚芽向上发展形成。种子发芽后，子叶以下至根开始产生的那一段称幼茎或胚茎，也称根颈，其长短、粗细是衡量苗弱苗壮的形态指标之一。幼苗时主茎节间短缩不伸长，叶排列紧密而丛生其上；抽苔后，主茎节间才迅速伸长呈直立型并同时长粗，至终花期，茎的伸长基本停止，主茎伸长速度受密度影响，密度大时伸长速度快。主茎的伸长高度依品种而不周，矮秆品种约在70厘米以下，高秆品种可达200厘米以上，一般品种在180厘米左右。主茎由下往上分为缩茎段(主茎基部，节短而密集，着生长柄叶)、伸长茎段(主茎中部，节较长，着生短柄叶)、苔茎段(主茎上部，节最长，着生无柄叶)。分枝由茎秆叶腋间的腋芽发育形成。分枝上可再生分枝，即二次分枝、三次分枝等。主茎下部的腋芽在越冬前已经形成，但极少成为有效分枝。中部和上部腋芽多数能长成有效分枝。四、叶油菜的叶分为子叶和真叶两部分。子叶由原种子中两片肥厚的子叶出土后形成。子叶以上的胚芽延伸形成茎，茎上各节着生的叶片为真叶。真叶又分为基生叶和茎生叶(包括分枝)两类。真叶为不完全叶，只具叶片和叶柄(或无柄)，叶形复杂，一般植株下部叶较大，主茎上部和分枝上的叶较小。叶缘有全缘、波状、锯齿、缺刻等。叶片的色泽有绿(深浅不同)、灰蓝、紫色等。叶片表面有的光滑，有的有茸毛，蜡粉有多有少。油菜叶片在抽薹之前簇生在一起，抽薹之后叶片在茎上互生。油菜叶片从形态上分三种：即长柄叶、短柄叶、无柄叶。长柄叶是感温阶段长出的叶片，长柄叶停止出生时，感温阶段结束，花芽开始分化，短柄叶开始出生。短柄叶的出生可作为花芽分化开始和感温阶段结束的标志。五、花和花序油菜的花为两性完全花。每一朵花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺等组成。花萼4枚，蕾期呈绿色，开花后微转黄色，狭长形。花冠由4枚花瓣组成，盛开时平展呈十字状，色有黄、金黄、浅黄、乳白等颜色。每片花瓣下窄上宽，互相重叠或分离。雄蕊6枚，4长2短（称为四强雄蕊）。四强雄蕊着生于雌蕊子房基部两侧，位置高；两短雄蕊着生于另两侧，位置稍低。每一雄蕊由花丝和花药二部分组成，花丝细长，无色，花药成熟时开裂，释放黄色花粉。雌蕊1枚，位于花朵中央，由子房、花柱和柱头组成。柱头半球形，上有许多小突起分泌粘液、生长素等生理活性物质；花柱圆柱形，与柱头一样呈淡黄色。花谢后花柱和柱头不脱落，膨大形成果喙。子房上位，二心皮组成，由假隔膜隔为二室，胚珠着生于二侧膜胎座上。在雄蕊与子房之间有绿色球形蜜腺4个，分泌蜜汁，引诱昆虫采蜜传粉。油菜的花序为总状无限花序，由主茎或分枝的顶端的生长锥分生细胞分化而成。着生于主茎的花序叫做主花序；着生于分枝的花序叫分枝花序。花序上着生花朵的中央茎秆称为花序轴。在花序轴上着生大量的单花，花序轴长的花朵数也多。六、角果油菜的角果由受精的雌蕊发育而来，花柄形成果柄，子房形成果身，花柱和柱头形成角喙。在角果发育过程中，长度伸长快，粗度增加慢，一般中熟甘蓝型品种，开花后1518天角果已接近成熟时长度，而粗度25天左右才能长足，此时每角粒数也已稳定。角果发育的迟早与开花早晚一致，早期开花的角果，处在较低的温度下，角果生长发育较缓慢，后期开花结的角果，随温度的提高发育速度相应加快，所以角果成熟基本一致。油菜角果形态有细长角果、粗短角果，粗长角果、细短角果等。一般着果密度和着粒密度是短果>中果>长果，结籽率是中果>短果>长果，千粒重是长角>中角>短角，粒壳比是中果>短果>长果。油菜果实为角果，成熟时沿假隔膜两侧腹缝线开裂，第二节 油菜的生长发育特性一、 油菜的生育期 根据油菜各个器官的发生及生长规律，可分为五个主要时期：1、发芽出苗期油菜种子无明显休眠期，成熟种子只要外界条件适宜即可发芽。种子发芽最适温度为25，低于3，高于37都不利于发芽。一般5以下需20天以上才能出苗，日均温度1620时35天即可出苗。发芽以土壤水分为田间持水量的60%70% 较为适宜，种子需吸水达自身干重的60%左右。油菜发芽需氧量较高，当种子胚芽胚根突破种皮后 ，每克鲜重的消耗量为1000微升/小时左右，发芽初期土壤酸性比较好。油菜种子吸水膨大后，胚根先突破种皮，幼根深入表土2厘米左右时，根尖生长出许多白色的根毛。胚根向上生长，幼茎直立于地面，两片叶子张开，由淡黄转绿，视为出苗。2、苗期甘蓝型中熟品种苗期（出苗至现蕾）约为120天左右，约占全生育期的一半，生育期长的品种可达130140天。一般从出苗至开始花芽分化为苗前期，开始花芽分化至现蕾为苗后期。苗前期主要生长根系、缩茎段、叶片等营养器官，为营养生长期。苗后期营养生长仍占绝对优势，主根膨大，并开始进行花芽分化。苗期适宜温度为1020，高温下生长分化快。苗期遇短期0以下低温不致受冻，但若持续时间长则易受冻害。土壤水分以田间持水量的70%以上为宜，否则叶片分化生长慢，若遇冻害和严重缺水，可导致叶片发皱和红叶现象。3、蕾苔期甘蓝型中熟品种蕾苔期（现蕾至初花）30天左右，一般在2月中旬至3月中旬，是油菜一生中生长最快的时期。此期营养生长和生殖生长并进，但仍以营养生长为主，表现在主茎伸长、增粗，叶片面积迅速增大，在蕾苔后期一次分枝出现，根系继续扩大，活力增加。生殖生长则由弱转强，花蕾发育长大，花芽数迅速增加，至始花期达最大值。蕾苔期是搭好丰产架子的关键时期，要求达到春发、稳长、枝多、苔壮。冬油菜一般初春后气温5以上时现蕾，10以上时迅速抽苔。温度过高则主茎伸长太快，易出现茎苔纤细，中空和弯曲现象；温度过低则易裂苔和死蕾。此期要求土壤湿度达到田间持水量的80%左右，才有利于主茎伸长。4、开花期油菜开盘期花芽开始分化，从花的形成数与结实角果数的关系看，到抽薹形成的花数已基本上等于室内考种的结实角果数，开盘到抽薹期间所形成的花是成为有效结实角果最可靠的花，所以在生产上必须采取相应的技术措施，来延长油菜花芽分化的“有效分化期”，减少阴荚和脱落，夺取油菜高产丰收。开花期（始花至终花）一般30天左右。开花期主茎叶片长齐，叶片数达最多，叶面积达最大。至盛花期，根、茎、叶生长则基本停止，生殖生长转入主导地位并逐渐占绝对优势。表现在花序不断伸长，边开花边结角果，因而此期为决定角果数和每果粒数的重要时期。开花期需要1220的温度，最适温度为1418，气温在10以下，开花数量显著减少；5以下不开花，并易导致花器脱落，产生分段结果现象。温度高于30时虽开花，却结实不良。开花期适宜的相对湿度为7080%，低于60%或高于94%都不利于开花，花期降雨会显著影响开花结实。成熟花粉借昆虫或风力传播，黏附在柱头上进行授粉。甘蓝型油菜属常异花授粉作物，异交率一般在1030%之间。花粉落在柱头上，45分钟左右便可萌发，生出花粉管，沿花柱逐渐伸向子房，1824小时完成受精过程。开花后雌蕊受精能力一般可保持57天，但以开花后13天的生活力最旺盛。5、角果发育成熟期（青荚期到成熟）角果发育成熟期（终花至成熟）一般30天左右。此期叶片逐渐衰亡，光合器官逐渐被角果取代。这一时期是决定粒数、粒重的时期。角果及种子形成适宜的温度为20，低温则成熟慢，日均温在15以下则中晚熟品种不能正常成熟；过高温度则易造成逼熟现象，种子千粒重不高，含油率降低。昼夜温差大和日照充足有利于提高产量和含油量。土壤水分以田间持水量的70%以上为宜，田间渍水或过于干燥易造成早衰，产量和含油率降低。二、 油菜的光温反应特性 油菜苗期受一定温度和日照长度的光周期诱导，从营养生长转向繁殖器官形成的特性称为温光反应特性。油菜是低温长日照作物，苗期必须满足一定的低温，光照条件，才能进入下一个生育阶段。1、油菜感温性油莱感温性分为三类:（1）冬性型：这类品种对温度的要求严格，大约需在05低温下，经1545天以上才能通过感温期。（2）春性型：这类品种在10或更高的温度下通过感温期。此类油菜一般为冬油菜的极早熟、早熟和少数早中熟品种及春油菜。（3）半冬性型：对低温的反应介于冬性型和春性型之间。西南地区生产上采用的甘蓝型品种多为此类。2、油菜感光性油菜发育要求长光照，通过光照阶段时同样要求一定的外界环境条件，如温度、养分、水分等，但光照条件是主导因素，满足长光照才能现蕾。据中国农业科学院植物生理研究所的研究结果，油菜要求的长光照以每天光照14小时即能满足要求。每天光照在14小时以上，能提早现蕾开花；光照时间在12小时以下，则不能正常现蕾开花。不同类型品种的感光性有较大差异，春油菜比冬性品种对光照敏感。3、感光性和感温性在油菜生产中的应用（1）引种：北方冬油菜冬性强，引到南方，会变得迟熟，甚至不能通过花芽分化；南方冬油菜春性强，引至北方春播可出现早苔早花。般而论，温度相近地区引种冬油菜易成功。冬油菜春播时，只要满足低温要求，亦可正常生长成熟。在品种布局和播期确定上，江淮流域一年两熟地区可选用冬性、半冬性品种，并适当早播；一年三熟地区要求迟播早收，宜选用半冬性和偏春性品种；北方冬油菜区则选用冬性品种。除川西北少数地区之外，西南大部分地区冬季日照短，四川又是冬油菜区，因此，若引入北方的冬性、弱感光品种，则因不能满足低温条件而延长生育期，西南地区内相互引种则效果好。在栽培管理上，春性强的品种发育快，要早间苗定苗、早施肥、早管理，延长营养生长期；冬性强的品种发育慢，应促进冬发，并在春后加强中后期管理，以获高产。（2）品种布局：西南地区冬季温度高，品种布局上应充分考虑到后作及不同品种的搭配。（3）确定合适播期：四川冬季气温高，播种早则春化结束早，易出现早抽苔、早开花的现象，不仅产量低，更易受冻；播种迟又影响后作。第三章 油菜高产栽培的重要环节第一节 油菜产量构成重要因子油菜产量是由单位面积上的角果数、每果粒数和粒重三个因素所构成，在这三因素中，一般的趋势是单位面积角果数变化最大，多在50%左右，高者可相差1-5倍；千粒重变化最小，多在5%左右，每角粒数多在10%左右，因此，单位角果数的变化是左右产量的主要因素。一、单位面积角果数单位面积角果数的增加，依赖于单位面积株数和单株角果数的提高。一般来说，通过增加单位面积的株数（即密度）来提高产量，效果是比较明显的。但增加密度有一定的限度，超过一定密度，特别是在肥沃的土壤上，产量不仅不能提高，甚至适得其反。单株角果数主要由主花序角果数、一次分枝角果数和二次分枝角果数构成。其中一次分枝角果数是主要的，约占全株角果数的70%左右。因此，增加单株角果数应以增加一次分枝数及一次分枝的角果数为主。 适时早播、培育壮苗、合理密植与合理施肥都可提高一次分枝成枝率。而提高一次分枝的角果数，除了上述措施外，还应防止蕾、花、角果的脱落。二、每角粒数油菜的每角粒数与每角胚珠数多少、胚珠受精率和合子发育率有关。每角胚珠数的多少，除与品种特性有关外，还受胚珠分化期间的植株长势和栽培条件的影响，整株花的胚珠数约在现蕾前至开花期就决定了。天气晴朗（适于昆虫活动）、养蜂传粉、人工辅助授粉都有利于提高胚珠受精率。每果合子发育率与油菜后期长势和栽培条件好坏有关。三、粒重油菜籽养分来源于三个方面：苔枝叶绿色部分的光合产物、绿色角果光合产物和植株体内贮藏的物质。因此，要增加粒重，必须保证油菜开花后叶片、茎枝和角果皮有较旺盛的光合能力，并保持根系的活力，使籽粒获得充足的营养。为了探讨高产油菜产量构成之间的关系，中油所对高产油菜亩产200公斤、每亩密度1.3万株的产量构成性状之间进行了相关分析，其结果表明，油菜单产量同单株角果数、一次分枝角果数与全株角果数、一次分枝角果数与一次分枝数的相关系数分别为0.972、0.979、0.908，充分说明高产油菜必须主攻单株角果数、一次分枝角果数和一次分枝。 据大量调查研究数据表明，一般亩产150公斤油菜籽的产量结构是：中熟或中晚熟品种每亩角果数为300-350万个，每角粒数为17-19粒，千粒重为3克左右，每产1公斤菜籽约需2-2.2万个角果数，早中熟品种每亩角果数为250-300万个，每角粒数为16-18粒，千粒重3-3.5克，每产1公斤菜籽需1.6万个角果。在中低产田，应主攻角果数；在高产和更高水平田块，则应主攻果粒数和粒重。第二节 油菜的需肥特点及重要时期肥水管理一、油菜的需肥特点油菜苗期到蕾苔期是油菜需肥重要时期；蕾苔期到始花期是需肥最多时期；终花以后吸收肥料较少。根据中油所测算，每生产100公斤菜籽需从土壤中吸收纯氮8.811.6公斤；磷酸3.03.9公斤；氯化钾8.510.1公斤，其氮磷钾比例为1：0.35：0.95。 氮肥能够促进油菜营养器官和生殖器官的生长，达到枝多株高和提高产量的目的。如果油菜缺少氮肥，其生长会缓慢，植株矮小、瘦弱僵硬，叶色发黄，边缘成枯焦状，严重时会造成脱落，其分枝、角果数、种子数将减少，千粒重会降低。   磷肥能够促进油菜根系生长，增强根系活力和开花结实，还能够提高种子含油量。如果油菜缺磷，根系生长受阴，发育不良，根细稀少，叶片变成暗紫红色，甚至枯萎，严重时油菜不能抽苔开花，还会使角果数、种子千粒重及含油量下降。   钾肥俗称果肥，能够增强作物的光合作用和提高植物的抗寒、抗病、抗倒能力，同时还能增加种子的饱满度，从而达到丰产的目的。如果油菜缺少钾肥，叶片叶缘枯焦、卷曲、绉缩，质地松脆易折，叶色变紫发红、僵硬，从而严重影响产量。   油菜对其它微量元素也很敏感，如硼肥、硅肥等，特别是硼肥，它是油菜栽培中不可缺少的微量元素。如果油菜缺少硼肥，其最显著的特点是生长点死亡，从而影响到油菜分枝结角和受精结实。 二、油菜重要时期肥水管理（一）苗期1、早施提苗肥，重施开盘肥。提苗肥施用以早为好，有利于在11月较高温度下，促其多长叶快发根。苗期追肥，一般应追施2次。第一次在移栽成活后立即追肥，约在移栽后710天，以速效肥为主，每亩施粪肥水10001500公斤加速效氮素5公斤左右。移栽后2030天内第二次追肥，亩用肥量与第一次相同。开盘肥也叫腊肥，是油菜越冬期的一次重要施肥，由于越冬期是油菜根系生长、叶片绿叶面积制造和积累有机养分的时期，也是花芽开始分化、腋芽开始萌动和发育的重要时期，必须保证充足的养分供应。施肥量一般占总肥量的40%左右。可亩用尿素10公斤，粪肥水1520挑兑水穴施。2、清沟排水。丘陵冬油菜区，主要以稻田为主，地下水位较高、土壤湿度较大，特别是秋雨多的年份，土壤胀水严重不利于油菜根系生长，形成湿害，应经常清沟排水，降低土壤湿度，减轻湿害。稻田油菜土壤比较粘重，失水后容易板结，加上1012月份气温较高，容易滋生杂草，不利于油菜根系发育和幼苗生长，因此应在油菜移栽成活后结合追肥进行一次深中耕，可起到疏松土壤，改良土壤通气状况，提高土壤温度，调节土壤湿度，有利养分分解的作用，有利油菜根系良好发育。3、增施硼肥。对含硼量在0.4毫克公斤以下的缺硼土壤，苗期和苔期增施硼肥的效果最好。以硼砂溶液浓度0.2%喷施效果最佳。（二）蕾苔期油菜蕾苔期是从油菜现蕾开始(肉眼可见植株心叶部位的幼小花蕾)到初花(25%植株开始开花)为止所经历的一段时间,由于气温回升，植株处于旺盛的营养生长与旺盛的生殖生长同进阶段。植株的营养器官根、茎、枝、叶均在这一时期最后长成。生殖器官花蕾也在这一时期大量分化和发育完成，而且是有效性较高的时期，也是需要和吸收养分量最多的时期和形成有效分枝与有效角果的重要时期。1、因地制宜看苗施好蕾苔肥。据中油所的研究结果表明：在蕾苔期仅30天左右的时间内，油菜吸收氮素占全育期总吸收氮量的45.8%，磷素21.7%，钾素54.1%，是氮、磷、钾日平均积累的高峰。蕾苔期是油菜一生中吸收肥料最多的时期，蕾苔肥在施用时应根据不同产区气候特点和植株生育规律，因地制宜，看苗合理施用，以掌握既保证养分供应，促春发稳长，又不早衰、不贪青晚熟为原则。现蕾时植株长势差的宜早施重施，如前期施肥足、植株长势旺的应少施和不施。蕾苔肥施用应喷施叶面肥为佳。2、硼肥施用。根据朱洪勋等(19891993年)的研究结果，在油菜苗期和苔期施硼效果最好，用0.2%的硼砂水溶液叶面喷射，效果最佳，比对照增产17.8%，还可使菌核病发病率降低28.6%68.8%。（三）花果期油菜花果期是指油菜始花至成熟所经历的一段时期，包括开花期和角果发育期两个生育时期，即边开花、边结果。花果期之前以营养生长为主，进入花果期之后，开始了以生殖生长为主导的生育时期，只有少量的营养生长。到角果发育期，则进入完全生殖生长的时期，也是直接形成产量的时期。1、巧施花果肥。油菜蕾苔肥的施用基本上满足了油菜蕾苔期营养器官迅速生长需要。初花以后至成熟大约还需经历60天左右，主要是生殖器官即花、角、种子的发育。除气候因素影响外，养分供应不足是造成油菜结实率低的重要原因之一。特别是长势弱的优质油菜，后期容易出现早衰现象。因此应在初花期或终花期增施叶面肥。若前中期施肥足，植株生育正常的，可不施花果肥。花果肥主要以速效氮、磷肥进行叶面喷施，如苗、苔期未施硼肥的，可在初花期氮、磷、硼肥一起施用。西南农学院在油菜开花期和结果期喷施1%过磷酸钙，油菜籽千粒重分别比对照增加0.08克和0.12克，含油量提高3.71%和4.2%。2、灌溉与排水。油菜生育期长，植株高大，枝叶繁茂，是一个需水较多的作物，而油菜苔期和花期是需水最多的时期。春旱的地区需要进行灌溉，春雨多的地区应清沟排水，降低水位，减轻土壤湿度，防止渍害。第三节 油菜主要病虫草害的防治一、主要病害（一）菌核病油菜菌核病是油菜生产中的重要病害之一，常年发病率在10%30%，严重的年份可达80%以上；病株一般减产10%70%。油菜菌核病主要是由核盘菌引起的,症状表现为：茎、叶、花、荚各部都可受害，以茎部受害最重，病害多从植株下部的老叶开始发生，常从叶片蔓延至叶柄和茎杆。病斑初为水渍状，淡黄褐色，扩展后为长椭圆形、长条形或成为绕茎的大斑，病健交界分明，湿度大时，病部软腐，表面生有白色絮状霉层，病斑迅速扩大，茎杆成段变白，皮层腐烂内部空心，杆腐。干燥后表皮破裂，纤维外露，剥开病茎，内有许多鼠粪状的菌核。1、农业防治：及时清沟理墒，排除积水，降低田间湿度，改善田间小气候，也可增施硼肥，提高植株抗（耐）病性。2、化学防治：在初花期（主茎开花株率达90%左右）亩用40%禾枯灵100克，兑水30公斤机动弥雾或对水50公斤手动喷雾，做到开花一块防治一块。第一次防治结束后，隔57天进行第二次防治。如果防治适期遇连阴雨天气，要抢晴天钻雨隙突击用药，以保证防治效果。（二）病毒病油菜病毒病又名花叶病，全国各产区均有发生，重病区流行年份产量损失20%30%，芜菁花叶病毒是最主要的病原病毒。主要症状为系统性黄斑和枯斑。在田间自然条件下，主要由有翅蚜的迁飞传播，也可由枝叶摩擦汁液传染。成株期病害的流行决定于油菜品种、播种期、传毒蚜虫、苗期气候条件和毒源作物等综合因素。综合防治：（1）选用抗病品种：一般甘蓝型油菜比芥菜型、白菜型抗病性强，而且产量高。因此，要尽可能推广种植甘蓝型油菜，并选用适应当地生产的抗性较强的品种。（2）适时播种：油菜病毒病发病率随播种期延迟而下降。油菜生产上应针对不同品种、区域等适时播种。（3）治蚜防病：防治蚜虫是预防油菜病毒病的关键。尤其干旱年份，要防治周围作物的蚜虫。一般苗期每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂50006000倍液，每亩喷药液75100公斤，或40%氧化乐果乳油每亩3040毫升兑水60公斤喷雾或50%马拉硫磷乳油每亩3040毫升，兑水60公斤喷雾。每隔57天喷药1次，连喷23次。（4）加强苗期管理：油菜苗期不要偏施氮肥；并及时间苗，除去病苗；遇旱及时灌水，促使油菜苗生长健壮，增强抗病能力。（三）霜霉病油菜霜霉病是四川省冬油菜产区的主要病害，近年在我省发生情况严重。该病危害油菜的叶、茎、花果，流行年份或地区发病率在10%50%，严重时导致油菜减产。油菜霜霉病是一种真菌性病害，病菌只能在活体上存活。叶片受害后，初现浅绿淡黄色小斑点，后扩展为多角形的黄褐色斑块，叶背面病斑上长出霜状霉层；茎、薹、侧枝和花梗感病后，初期表现为褪绿斑点，后扩大成黄褐色不规则斑块，斑上有明显的霜状霉层；花梗受害后肥肿、畸形，花瓣和花器等肥厚变绿，花梗呈“龙头”状，其表面光滑，布满霜状霉层。在秋冬季霜霉病发病严重的地区，一定要在花期加强药剂防治。一般在3月上旬油菜抽苔初花期时，调查病情扩展情况，病株率达10%以上时开始喷药。一般间隔68天，连续用药23次，每次用水6070公斤。药剂可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液 、72%霜克可湿性粉剂600800倍液、66.8%霉多克可湿性粉剂600800倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂9001000倍液。在菌核病发生地区，可以结合菌核病的防治，与10%宝丽安可湿性粉剂1000倍液，或50%叶斑净可湿性粉剂10001500倍液，混合施用。（四）根肿病油菜根肿病主要危害油菜根部，在主根或侧根上形成肿瘤，农民俗称“大脑壳病”，也称油菜的“肿瘤病”。引起根肿病的病原菌为芸苔根肿菌，属土传病害，病菌一般从根毛或幼根处侵入，地上部分出现蔫萎状或发育迟缓，从外观看，植株下部叶片叶色变淡，后逐渐变黄萎蔫，可使小苗枯死。病菌孢子萌发的最适温度为1825，多雨发病重，土壤PH值5.46.5发病重。综防措施：（1）实行轮作:与非十字花科作物实行5年以上轮作。（2）选用抗病品种:尽量压缩或减少十字花科作物种植。即使要种植十字花科蔬菜也要选用抗病品种。（3）选用无病苗床及进行苗床消毒:严格选择排灌方便，至少有8年未种植十字花科作物的园地作苗床，提倡用营养钵育苗。施用福尔马林(1:50)对床土进行消毒。苗床地不施或少施化肥，完全用有机肥或农家肥作底肥，可以很好的避免根肿病的发生。（4）移栽前用石灰水(每桶水加0.20.3斤石灰粉溶解)或福美双1000倍液进行浸根或用作定根水。当油菜田发现病株时，要及时拔出烧毁，补栽壮苗，再用石灰水或多菌灵500倍液对全田进行灌根，15天左右一次，连续2次。拔除的病苗必须带出田间烧毁或用石灰、福尔马林消毒后作成腐熟堆肥。（5）加强栽培管理:采用高畦栽培，开沟排湿，勤中耕、勤除草，减少氮肥施用，增施腐熟有机肥和磷、钾肥，以提高植株抗病性。（6）田间避免大量施用化肥，防止土壤酸化，发病田块可施用石灰调节土壤酸碱度，使土壤呈微碱性，以减轻发病。一般每亩施石灰100150公斤。二、主要虫害（一）菜粉蝶（菜青虫）菜青虫是菜粉蝶的幼虫，在油菜苗期危害最严重，把油菜叶片吃成缺刻孔洞，严重时将全叶吃光，只留下叶柄，致使植株枯死。菜青虫还传播油菜软腐病。根据菜青虫发生和危害的特点，在防治上要掌握治早、治小的原则，将幼虫消灭在1龄之前。可供选用的防治药剂有：26%高效顺反氯敌乳油，每亩用3040毫升（有效成分7.810.4克）兑水5060公斤喷雾，防效达90%以上；用50%杀螟松乳油10001500倍液，2.5%高效氯氟氰菊酯微乳剂，每亩有效成分用量0.75g，防效达90%以上；5%锐劲特悬浮剂1500倍液喷雾；50%辛·氰乳油，每亩用量1020毫升兑水4050公斤喷雾；5%吡氯乳油，每亩用量3050毫升兑水喷雾；50%辛溴乳油，每亩用量2050毫升兑水4050公斤喷雾；2.5%功夫乳剂20003000倍液喷雾；2.5%敌杀死乳剂700倍液喷雾；0.12%天力E号(灭虫丁)可湿性粉剂1000倍液喷雾。施用化学防治应以实地调查测报为依据，切忌滥用，争取在幼虫低龄期施用，可望获得事半功倍的效果。（二）蚜虫蚜虫以剌吸口器吸取油菜体内汁液，为害叶、茎、花、果，造成卷叶、死苗，植株的花序、角果萎缩，或全株枯死。蚜虫又是油菜病毒病的主要传毒媒介，病毒病的发生与蚜虫密切相关。蚜虫的主要防治时期：苗床期、越冬期、蕾苔期、花角期。主要防治药剂：（1）10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液；（2）5%锐劲特悬浮剂1500倍液；（3）40%氧化乐果乳油1000倍液；（4）7%百树菊酯乳油4000倍液；（5）5%高效顺反氯氰菊酯乳油2000倍液等5、物理防治：利用蚜虫对黄色的趋向性，秋季油菜播种后在田间四周设置涂有油层的黄板诱蚜。(三）跳甲和猿叶甲 跳甲又称跳格蚤，为害油菜的主要是黄曲条跳甲。成虫、幼虫都可为害，幼苗期受害最重，常常食成小孔，造成缺苗毁种。油菜移栽后，成虫从附近十字科蔬菜转移至油菜为害。猿叶甲：别名黑壳甲、乌壳虫，为害油菜的主要是大猿叶甲。以成虫和幼虫食害叶片，并且有群聚为害习性，致使叶片千疮百孔。跳甲和猿叶甲可一并防治，重点防治跳甲兼洽猿叶甲。药剂用40%巨雷乳油8001000倍液，20%好年冬乳油8001000倍液或4.5%宝绿宝乳油1500倍液喷雾防治。三、杂草防除（一） 化学除草1、播前土壤处理播种前对油菜田块进行除草处理，可以大大提高除草效率。在油菜生长到封行以前除草可以大大节约成本，而且对油菜的生长不会产生大的影响。一般在播前除草是用氟乐灵。氟乐灵对看麦娘、稗草等禾本科杂草部分阔叶杂草（如牛繁缕、雀舌草等）有较好的防除效果。2、播后苗前处理播种后在油菜苗还没出土以前，对油菜田块进行化学除草也是比较安全和有效的去除杂草的方法。常用的除草剂包括：乙草胺，敌草胺、杀草丹等。乙草胺主要用于防除油菜田看麦娘、稗草等禾本科杂草，也可防除繁缕等部分阔叶杂草。敌草胺主要用于防除一年生杂草，如看麦娘、稗草、猪殃殃、牛繁缕、繁缕等。杀草丹对看麦娘高效，对阔叶杂草也有一定的效果，适用于以看麦娘为主的油菜田。3、苗后茎叶处理（1）防除禾本科杂草的茎叶处理剂这类药剂有盖草能、稳杀得、禾草克、拿捕净等，这些药剂对看麦娘等禾本科杂草都有比较好的防除效果，但对阔叶杂草无效。（2）防除阔叶杂草的茎叶处理剂德国先令公司生产的高特克（GALTAK）除草剂（商品为10%乳油），可用于防除油菜田的雀舌草、繁缕、牛繁缕、苍耳、猪殃殃等阔叶杂草。（二）油菜田杂草的综合防除1、实行麦类、油菜调茬和交替使用除草剂麦类、油菜23年调茬一次。阔叶杂草较多的麦田，及时使用使它隆、阔叶净（巨星）、百甲合剂、苯甲合剂等除草剂，减少油菜田阔叶杂草的种子来源；油菜田使盖草能、禾草克、稳杀得、拿捕净等除草剂可以减少下季麦类、油菜田禾本科杂草的种子来源，如油菜茬后种水稻，稻茬再种麦时，麦田看麦娘等禾本科杂草也将大大减少。调查表明，实行麦类、油菜调茬和交替使用除草剂，可以减少主要草种，如看麦娘和猪殃殃总草量的80%90%，并可调剂地力，改良土壤，促进增产。2、根据草情，及时开展化学除草草害比较轻的田块可用敌草胺、乙草胺、氟乐灵、杀草丹等作播前或播后苗前土壤处理。对草害较重的地块，宜采用茎叶处理。其中以看麦娘为主，猪殃殃较少的地块，使用盖草能、精稳杀得、精禾草克等。看麦娘与猪殃殃并重的地块，可用盖草能与高特克混剂。3、结合施肥等田间管理，人工铲除残余杂草。冬油菜在进入越冬期间，一般都要进行施肥和中耕培土等作业，可结合这些作业措施对残余杂草进行人工铲除。 第四章 油菜优质超高产栽培技术第一节 我国油菜不同生产水平的高产概念油菜高产的概念随着时代和地区的不同而存在差异。我国明代油菜高产水平可达100多斤；到建国前全国油