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世界草莓产业发展现状及江浙沪草莓产业可持续发展对策江苏农业科学2012年第40卷第2期赵密珍,王静,王壮伟,等.世界草莓产业发展现状及江浙沪草莓产业可持续发展对策J.江苏农业科学,2012,4o(2):l一3世界草莓产业发展现状及江浙沪草莓产业可持续发展对策赵密珍,王静,王壮伟,钱亚明,吴伟民(江苏省农业科学院园艺研究所,江苏南京210014)摘要:对国内外草莓生产及贸易概况,江浙沪3省(市)草莓产业现状及存在问题进行了阐述,并提出促进江浙沪草莓产业可持续发展的对策.关键词:江浙沪;草莓;产业现状;发展对策中图分类号:F316.13文献标志码:A文章编号:10021302(2012)02-000102草莓属于蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)多年生草本植物,适应性强,栽培广泛.草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,酸甜可口,营养丰富,被视为果中珍品,享有"水果皇后"之美誉.1世界草莓生产和贸易概况1.1世界草莓种植面积和产量变化草莓在世界小浆果生产中居于首位,世界草莓种植面积在2O世纪逐年增长,2000年为25.04万hm,比1961年的9.41万hm2增长166%,平均每年增长0.39万hm2.进入21世纪,面积趋于平稳,2009年为25.39万hlIl2,比2001年少0.24%(图1).但草莓总产量一直呈上升趋势,2009年产量为413.24万t,比2001年增长28.33%(图2).草莓的分布范围很广,全球五大洲均有草莓生产,世界粮农组织(FAO)2009年统计数据显示:面积最大的洲为欧洲,占63.8%,其次为美洲,亚洲,非洲,大洋洲,分别占16.5%,12.8%,6.3%,0.8%;总产量最高的洲为美洲,占39.8%,其次为欧洲,亚洲,非洲,大洋洲,分别占32.3%,18.7%,8.3%,0.8%.3O252o151O暄50曷8蕃g窨苎蓦g蓦S0000000000_-_一H_-N年份图1世界草莓面积发展变化(根据FAO资料绘制)收稿日期:20111112基金项目:农业部公益性行业科研专项(编号:2010030645);江苏省科技支撑计划(编号:BE2010321).作者简介:赵密珍(1964一),女,江苏苏州人,硕士,研究员,主要从事草莓资源与育种研究.Tel:(025)84390219;Email:zhaomzo,_,一咖L年份图2世界草莓总产量发展变化(根据FAO资料绘制)1.2主要草莓生产国根据FAO统计数据,将2009年草莓栽种面积,产量及单产居前1O位的国家列于表1.草莓种植面积前3位的是波兰,美国和俄罗斯,总产量前3位的是美国,土耳其,西班牙.美国单产最高,为54.0628t/hIIl2,其次为摩洛哥(43.3333t/hm2),而世界草莓平均单产为16.2755t/hm2.前1O位草莓生产国的面积和总产量分别占世界草莓总面积和总产量的66.18%和70.33%.近年来,前1O位草莓生产国中,草莓生产面积增长的国家有土耳其,美国,乌克兰和比拉罗斯,其他国家都有不同程度的下降.表1世界前1O位草莓生产国的草莓种植面积和产量(2009)受泞芏蔓垫堕墼蔓堡望苎蔓璺量国家面积(hm2)国家单产(hm)国家总产量(t)注:根据FAO统计资料编制FAO对中国草莓产量和面积的估计值远远小于实际数字.根据中国农业统计资料,2007年全国草莓面积和总产量分别为7.94万hm和187.2万t,面积和总产量均居世界第1位.近2年来,由于高效农业发展的需求,生产周期短,见效一2一江苏农业科学2012年第4O卷第2期快,效益高的草莓产业发展较快.2010年中国园艺学会草莓分会统计,全国草莓面积约11.4万hm,总产量约200万t.1.3草莓主要进出口国草莓的进出口贸易量较大,根据FAO统计资料表明,2008年世界草莓出口量约为61.6万t,出口额超过17.4亿美元,主要出口国家有西班牙,美国,墨西哥等;世界草莓进口量64.6万t,进口额近18.4亿美元,主要进口国家有法国,加拿大,德国等.中国也是比较大的出口国,主要出口到荷兰,德国,美国,日本等国家.据统计,2008年中国草莓出口量为9.8万t,比2006年的7.02万t增长39.6%.1.4草莓栽培方式和主栽品种草莓栽培主要以露地栽培,保护地促成栽培2种方式为主,保护地栽培设施有塑料大棚,小型拱棚,日光温室,玻璃温室等.草莓主要生产大国如美国,波兰,俄联盟,德国,土耳其等欧美国家以露地栽培为主.日本保护地栽培面积占总面积的95%以上,韩国也以塑料大棚保护地促成栽培为主.西班牙以小拱棚栽培为主,中国地域广阔,露地栽培与保护地栽培并存,保护地栽培北方以日光温室促成栽培和塑料大棚半促成栽培为主,南方以塑料大棚促成栽培或半促成栽培为主.世界草莓栽培品种随着品种改良的进步而不断更新,美国加州选育的品种卡麦罗莎栽培比较广泛,不仅在美国,而且在西班牙,土耳其,埃及,澳大利亚等国栽培,我国北方也有栽培,表现为果大,质地细密,硬度好,耐运贮,口味甜酸,丰产性强,较抗白粉病和灰霉病,休眠期浅.森加森加拉在波兰为主栽品种,占60%左右,主要用于加工.在日本主栽品种由原来的丰香,女峰更新为枥木少女,佐贺清香,分别占33%,17%.在中国,保护地促成栽培品种以丰香,红颊为主,分别占20%,9%,卡麦罗莎占4%,甜查理在广东,广西等南方产区为露地栽培,在北方为保护地促成栽培,其栽培面积也比较大,占15%;半促成栽培以及露地栽培品种比较丰富,有达赛莱克特,全明星,玛丽亚,哈尼,森加森加拉等.2江浙沪草莓生产概况2.1面积,产量与效益江浙沪草莓生产自20世纪80年代初零星种植以来,随着品种的不断更新,新技术的应用以及农村产业结构的调整,发展十分迅速.据中国农业统计资料,2007年浙江,上海,江苏的种植面积分别为0.42万,0.11万,0.63万hm,总产量分别为9.6万,2.1万,12.3万t.3省(市)的面积占全国面积的14.6%,产量占12.8%,成为全国鲜食草莓的重要生产基地.草莓促成栽培的果实采收期自11月底直至翌年的5月,正值元旦,春节等重大节日,也是鲜果上市的空缺期,因此,草莓鲜果价格很高,近2年来春节前的价格都在30元/kg左右,平均产值达3O万Uv_/hra以上,经济效益十分显着.2.2栽培方式与主栽品种草莓栽培方式从20世纪80年代单一的露地栽培方式,发展到目前在塑料大棚,日光温室促成栽培为主体的基础上,以调节鲜果市场的塑料中棚的半促成栽培,观光自采的架式栽培以及满足加工用的露地栽培方式等多种栽培方式并存的生产模式.浙江,上海以塑料大棚促成栽培为主;苏北有日光温室促成栽培,塑料大棚半促成栽培,露地栽培,苏南以塑料大棚促成栽培为主,江苏全省的设施栽培面积占64%,露地栽培占36%.品种是草莓产业发展的基础,江浙沪3地的草莓品种在2O世纪8O年代以宝交早生为露地,半促成栽培主要品种,90年代中后期以来,以丰香为促成栽培主要品种.近年来引进了日本品种红颊,在生产中面积不断增大,预计该品种在今后12年内将会成为促成栽培的主栽品种.近年来,江浙沪3地自主选育的新品种宁玉,久香等在生产中也有应用.目前,露地栽培主要品种有哈尼,硕丰,宝交早生等.2.3存在问题(1)品种问题.尽管近年来引进筛选了国内外的一些新品种,如红颊,甜查理等,但生产中应用的品种还比较单一,缺乏自主选育的品种.目前设施生产中主要是丰香,红颊,而这2个品种存在明显的缺点.丰香易感白粉病,在严寒期植株易矮化,果实着色不良,果面不平;红颊不抗炭疽病,红蜘蛛等.(2)种苗问题.绝大部分种苗仍然以种植户自繁为主,缺少专业化苗圃基地,育苗管理粗放,种苗质量差,表现种苗瘦弱,整齐度差且带病菌,遇高温天气移栽后易死苗.(3)连作障碍严重.在同一田块连续种植几年,草莓病害加重,植株矮小,产量低,品质差.(4)种植者日趋老龄化.草莓是劳动密集型产业,投入的用工大,目前从业者年龄在4o55岁居多,缺少年轻人,草莓产业面临缺乏从业人员的境况.(5)经营分散.组织化程度低,以种植户经营0.130.33hm2为主,缺少大的种植户,种植企业,品牌销售做不强,在市场竞争日趋激烈的形势下,小户经营容易受到市场冲击.3江浙沪草莓可持续发展对策江浙沪经济发达,消费水平高,作为高档水果的草莓有一定市场,根据国内外草莓发展的情况以及江浙沪目前草莓生产中的问题,为促进该区域草莓可持续发展,须加强以下几个方面的工作:(1)稳定面积,提高单产,保证质量.从世界草莓生产发展趋势看,面积不可能大幅度地提升,一方面因为耕地有限,另一方面,草莓用工量大,且定植,采收等田间作业靠人工操作,劳动强度大,劳动力成本高,影响草莓生产的发展.江浙沪已经面临农业用工老龄化问题,因此,在稳定现有栽培面积的基础上,通过科技投入,选育优质丰产品种,以及开发应用高产稳产新技术,来增加单位面积产量,同时提高果实品质(包括营养品质和安全品质),显得十分重要.(2)加强合作,联合攻关,走专业化,集约化,机械化发展道路.从目前草莓生产状况来看,专业化程度低,从种苗的繁育,田间栽种管理到销售等环节全由种植户来完成,生产规模小,分散经营,标准化管理技术如土壤分析及施肥设计,土壤熏蒸,滴灌,防病等难以实施.此外,机械化程度低,育苗,分苗,定植等作业还没有专用农机具,难以减轻作业强度.因此,加强江浙沪3地的科研,推广,生产部门的合作,共同对目前存在的关键问题进行研究并将研究成果尽快应用于生产中,推动草莓生产的专业化,集约化,机械化发展.(3)拓宽草莓产业功能,建设优质品牌,增强市场竞争力.根据草莓生产特点,在其生产功能的基础上,强化草莓生产过程的生态性,趣味性,艺术性,文化性,加强旅游功能,可观光功能及参与功能,使草莓产业(下转第3页)江苏农业科学2012年第4O卷第2期一3一徐婧,梅凤乔.日本环境友好型农业认证制度及其启示J.江苏农业科学,2012,40(2):35日本环境友好型农业认证制度及其启示徐婧,梅风乔(北京大学环境科学与工程学院,北京100871)摘要:分析了日本环境友好型农业认证制度中生态农户认证,特别栽培农产品认证以及有机农产品认证的认证体系与经验,总结在健全立法,认证机构社会化,强化政府扶持以及丰富认证体系等方面对推进我国农业认证工作的启示.关键词:日本;环境友好型;农业认证制度;启示中图分类号:F323文献标志码:A文章编号:10021302(2012)020004-03农业可持续发展与农产品安全在全球范围内受到越来越多的关注,各国政府纷纷致力于提高农业产量的同时,有效保护资源环境,有机农业等环境友好型农业得到了快速的发展.在此背景下,农业认证应运而生,成为国际通行的农业生产管理手段.中国目前基本形成了无公害食品认证,绿色食品认证,有机农产品认证"三位一体,整体推进"的农业认证体系.由于我国农业认证工作起步较晚,还处于初级阶段,存在着很多问题,主要包括认证法律体系不完善,生产者申请认证的积极性不高,认证机构缺乏独立性以及政府调控力度不够等.农业认证是Et本推行环境友好型农业的重要基石,经过近2O年的发展与完善,农业认证制度已成为日本环境友好型农业政策体系的三大支柱之一.他山之石可以攻玉,日本环境友好型农业认证制度的经验可以为完善中国农业认证制度提供参考与借鉴.1日本环境友好型农业认证制度体系1992年日本农林水产省公布的新食品?农业?农村政策方向中,环境友好型农业作为"充分发挥农业所具有的物质循环机能u,在谋求生产率提高的同时,顾及减轻环境负荷的可持续农业"正式登场.健全和完善农业认证制度,是发展环境友好型农业的重要措施.根据日本可持续农业法的规定,日本环境友好型农业认证制度包括生态农户认证,特别栽培农产品认证和有机农产品认证.收稿日期:20110422作者简介:徐婧(1987一),女,陕西延安人,硕士研究生,研究方向为环境规划与管理.Email:elva1986jing163.oom.通信作者:梅风乔,男,副教授,研究方向为环境政策与法规.Tel:(010)62757832;Email:mifqpku.edu.1311.1.1生态农户认证制度生态农户是指依据可持续农业法第4条规定,向所在都道府县知事提交可持续农业生产方式引进计划,并积极参与控制农药化肥施用,致力于土壤改良,获得知事认可的农户.日本地方政府根据具体情况制定生态农户地方认证标准,认证标准涉及3方面内容.改良种植农作物土壤,减少可能造成土壤污染和水污染的化学肥料的施用与减少影响生态环境的化学农药的施用.申请生态农户的引进计划书由2部分构成:引进可持续农业生产方式的目标,包括农业经营情况,不同作物引入环境友好型农业生产方式的技术以及农业收入目标等;为达到某一目标所需的堆肥施用计划,机械和设施购入维修计划以及资金调配计划.生态农户认证程序较为简单(图1),认证有效期为5年.获得认证的农户可在全国农业协会组合中央会主页上下载生态农户标志,在农产品包装,宣传海报以及农户名片等允许范围内使用,并享受农业改良资金,税收优惠等政策.申请者制作引进计划书Jr向所在农林振兴中心提交引进计划上农林振兴中心审核引进计划的内容上当内容符合认证标准,计划获得认证上申请者获得认证证书成为"生态农户"图1生态农户认证程序(上接第2页)链得到延伸.加强技术服务和信息服务,创建优质品牌,重视产品的营销推介,扩大宣传,为草莓产业发展造势聚力,增强市场竞争力.参考文献:1赵密珍,王壮伟,钱亚明,等.草莓新品种'宁玉'J.园艺2011,38(7):14111412.2高清华,叶正文,张学英,等.早熟优质草莓新品种久香J.园艺,2009,36(4):617.【3赵密珍,钱亚明.江苏省草莓生产现状调查分析J.江苏农业科学,2010(3):12.4俞庚戍,丁峙峰,张成义,等."红颊"草莓苗期炭疽病药剂防治试验J.中国南方果树,2009,38(4):6162.