《牛羊生产技术》自测题.doc

牛羊生产技术自测题一、名词解释1、宰前活重2、宰后重3、血重4、胴体重5、净体重6、骨重7、净肉重8、切块部位肉重9、屠宰率10、眼肌面积11、超细毛12、细度13、羊毛的相对强度14、羊毛弹性15、回弹力16、净毛率17、净毛率18、反刍19、肉牛日粮配合20、秸秆氨化21、初情期22、犊牛23、裘皮24、冷冻精液25、妊娠26、纯繁27、架子牛28、小白牛29、同质毛30、三元杂交31、肉牛育肥32、持续育肥二、填空题1、牛按经济用途可分为_ _ 、 _ 、_ _、_。2、我国的三大粗毛羊为 _、_、_ 。3、牛的年龄鉴定可根据_和 _。4、马海毛是_所产的毛。5、羊一生中发育最快的时期是 。6、羊的发情鉴定可分为 、 与 。7、犊牛一般在生后_周龄出现反刍。8、羔皮是指流胎皮或羔羊出生后_ 天宰杀的毛皮。9、中国黄牛分为 、 和 三大类型。10、 是中国地方良种，在中国黄牛中体格最高大。11、亚洲水牛按其外形、习惯和用途分成两种类型，即 和 。12、根据羊毛用途，我国的绵羊品种可分为细毛羊、 、 、 、 等。13、乳用山羊品种主要有， 、吐根堡奶山羊、 、和 等。14、裘皮和羔皮山羊品种主要有 、 等。15、绒用山羊品种主要有 、 、 和 等。16、肉用山羊品种主要有 、 、 、 等。17、牛肉包括 、 、 和 4部分。18、导致牛肉变质的原因及条件有 、 、 、 。19、牛肉的保存法有 、 、 等。20、可将羊毛纤维分为 、 、 和 四个类型。21、 具有良好的纺织性能，是具有价值的纺织原料。22、羊毛按其所含纤维的类型分成两大类，即 （同型毛）和 （异型毛）。23、同质毛根据羊毛细度又可分为 、 和 。24、 是在国际范围内应用较广泛的羊毛工艺性细度指标。25、羊毛的抗酸能力较强，但 和 对羊毛有较大的破坏能力。26、山羊板皮分为五大路，分别为 、 、 、 和 。27、毛皮的常见防腐方法为 、 、 、 等。28、牛羊的瘤胃中存在着大量的瘤胃微生物，主要包括 、 和 。29、羊的饲养标准又叫羊的 ，是指羊 和 对能量和各种营养物质的需求量。 30、青贮可分为 、 和 。31、青贮的形式可分为 、 和 三种。32、秸秆氨化的主要方法为 、 、 等。33、牛的发情鉴定可分为 与 。34、 和 的双肌性状发生率较高。三、单项选择题1、按地理分布区域和生态条件，以下不属于我国黄牛分类的是（ ）A、中原黄牛 B、北方黄牛 C、南方黄牛 D、塞北黄牛2、牛的采食特点是（     ）A、一次进食一次咀嚼      B、一次进食两次咀嚼C、一次进食三次咀嚼      D、一次进食四次咀嚼3、主产于山东的黄牛品种为（ ）A、秦川牛 B、晋南牛 C、鲁西黄牛 D、山东牛4、不属于我国著名的三大粗毛羊品种的是（     ）A、乌珠穆沁羊      B、蒙古羊 C、大尾寒羊 D、波尔山羊5、马海毛是（     ）所产的毛。 A、萨能山羊    B、安哥拉山羊C、中卫山羊    D、新疆山羊6、牛的年龄通常要用（      ）来鉴定。A、牙齿     B、毛长C、腿长  D、角长7、下列不属于乳用山羊的是（ ）。A、萨能奶山羊 B、关中奶山羊C、中卫山羊     D、吐根堡奶山羊羊8、下列哪个国家的沼泽型水牛最有代表性（     ）A、新加坡B、马来西亚C、中国D、哈萨克斯坦9、小尾寒羊属于（ ）。A、肉用羊 B、半粗毛羊C、粗毛羊     D、细毛羊10、哪种羊毛在纺织工业中无利用价值（     ）A粗毛B细毛羊     C半细毛羊D. 刺毛11、牛的妊娠期为（     ）天。A150    B280     C21     D. 3012、在四季放牧中，羊群抓油膘的黄金季节是（ ）。A春季   B. 夏季     C. 秋季   D.冬季13、在四季放牧中，羊群抓肉膘的好时机是（ ）。A春季   B. 夏季     C. 秋季   D.冬季14、在（ ）放牧中要防止羊群“跑青”。A春季   B. 夏季     C. 秋季   D.冬季15、一般来说，（ ）的生长速度较快，（ ）的肉质较好（ ）。A、公牛 母牛B、母牛 公牛C、大牛 小牛D、小牛 大牛16、下列不属于我国“五大黄牛”品种的为（ ）。A、鲁西牛 B、南阳牛C、巴山牛 D、延边牛17、人们用熨斗烫平半干的毛料衣服使它保持挺直形状，这主要是利用了羊毛的( )。A、毡合行 B、弹性 C、吸湿性 D、可塑性18、波尔山羊的经济类型为( )。A羔皮型 B裘皮型 C乳用型 D肉用型19、中国水牛属于( )。A、江海型 B、沼泽型C、乳用型 D、肉用型20、主产于江浙一带的羊为（ ）。A、滩羊 B、湖羊 C、蒙古羊 D、南江黄羊21、牛在（ ）前增重较快，以后生长速度逐渐变慢。A、半岁 B、一岁 C、一岁半 D、两岁22、导致牛肉变质的原因不包括（ ）A、温度 B、空气 C、水分 D、年龄23、有髓毛的组织学结构不包括那个层（ ）A、鳞片层 B、皮质层 C、髓质层 D、毛质层24、羊毛纺织品在穿着中可以经常保持原形，是因为羊毛有良好的（ ）。A、温度 B、弹性 C、水分 D、色泽25、羊毛染色的主要化工原料是（ ）A、弱酸 B、强酸 C、高温 D、强碱26、“波斯羔皮”是由（ ）产的羔皮。A、边区莱斯特羊 B、卡拉库尔羊 C、考力代羊 D、吐根堡羊27、下列不属于山羊板皮国家标准的是（ ）A、四川路 B、北京西路 C、汉口路 D、济宁路28、羊的混合精料中可利用较大比例的优质草粉，特别是（ ）。A、禾本科草粉 B、青贮草粉 C、豆科草粉 D、氨化草粉29、配合日粮的关键是（ ）和调整日粮配方。A、合理制定 B、按时饲喂 C、技术性强 D、检验日粮30、青贮成败的关键是为（ ）繁殖创造适宜的环境。A、乳酸菌 B、双歧杆菌 C、布氏杆菌 D、大肠杆菌31、青绿饲料的营养成分取决于青饲料的种类和（ ）。A、生长时期 B、刈割时期 C、抽穗时期 D、开花时期32、适宜的输精时间为发情开始后（ ）小时左右。A、6 B、12 C、24 D、4833、肉用犊牛一般采取（ ）。A、人工哺乳法 B、随母哺乳法 C、寄养哺乳法 D、奶牛哺乳法34、犊牛初生期的饲喂关键是（ ）。A、喂足初乳 B、注意保温 C、及时寄养 D、防止打架35、肉牛的育肥是指将饲料中的养分以（ ）的形式沉积于体内。A、肌肉 B、脂肪 C、结缔组织 D、骨骼36、对架子牛进行屠宰前（ ）的短期育肥叫架子牛的育肥。A、3-5个月 B、6个月 C、半年 D、一年37、吊架子期的牛对粗饲料利用率较高，主要是保证（ ）正常发育。A、肌肉 B、脂肪 C、血液 D、骨骼38、编号是养羊生产中日常管理工作不可少的，常用的编号方式为（ ）A、腿标法 B、颈标法 C、尾标法 D、耳标法39、羊毛纤维的弹性、强度、伸度主要产生于( )。A、鳞片层 B、皮质层 C、髓质层 D、皮脂腺40、（ ）是预防羊螨病及其他体表寄生虫的主要做法。A、药浴 B、浸泡 C、剃毛 D、注射41、预防肠道线虫一般用（ ）。A、甲硝唑 B、盐酸左旋咪唑 C、灭绦灵 D、氨苄青霉素42、预防绦虫一般用（ ）。A、甲硝唑 B、盐酸左旋咪唑 C、灭绦灵 D、氨苄青霉素43、预防肺线虫一般用（ ）。A、氰乙酰肼 B、盐酸左旋咪唑 C、灭绦灵 D、氨苄青霉素44、肝片吸虫的驱除一般用（ ）。A、甲硝唑 B、盐酸左旋咪唑 C、硝氯酚 D、氨苄青霉素四、判断题1、由于初乳含有丰富的蛋白质，可以供人饮用特别是儿童。( )2、夏洛来牛体躯重而强壮，常有“双肌”特征出现。（ ）3、夏洛来牛体躯重而强壮，常有“六白”特征出现。（ ）4、胴体重即除去血、头、蹄、皮、内脏器官及肾脏板油后的屠体重量。（ ）5、海福特牛是世界上最古老的中型早熟肉牛品种，原产于英国苏格兰西部。（ ）6、安格斯牛角粗大，有红色和黑色两个类型。（ ）7、蒙贝利亚牛被毛具有明显的“胭脂红色花斑”。（ ）8、水牛是热带、亚热带地区特有的畜种，主要分布在亚洲地区。（ ）9、中国水牛资源丰富，数量仅次于印度和巴基斯坦。（ ）10、新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。（ ）11、蒙古羊是我国古老的3大粗毛羊品种之一。（ ）12、大尾寒羊与小尾寒羊都是肉用羊。（ ）13、澳洲美利奴羊是世界上最著名的细毛羊品种。（ ）14、青猾子皮是济宁青山羊羔羊3月龄的主要产品。（ ）15、牛肉颜色以呈鲜樱桃红色且有光泽为佳，过深过淡都皆不佳。（ ）16、牛肉嫩度是高档与优质牛肉的重要质量指标。（ ）17、羊毛的抗酸能力较强，具有一定的耐酸能力。（ ）18、湖羊的羔皮具有“软宝石”之称。（ ）19、牛羊的瘤胃容积所占比例约等于其他三个胃的总和。（ ）20、羊饲料应该本着“有啥喂啥”的理念，尽量避免饲料浪费。（ ）21、青贮饲料应尽量选用含糖量少、水分含量低的原料，以免变质。（ ）22、尿素、食盐等不宜作为青贮添加剂。（ ）23、农作物秸秆是农区冬季养羊的主要饲料来源之一。（ ）24、青绿饲料水分含量达5-25%，干物质含量较高。（ ）25、青饲料不可以用于调制干草和青贮饲料。（ ）26、牛的改良须采用本地品种选育和杂交改良相结合的方法，并因牛而异。（ ）27、羊的卵泡突触卵巢表面较易触摸。（ ）28、我国现在基本全面实现了奶牛的人工受精，肉牛人工授精技术应用也很广泛。（ ）29、牛的妊娠期平均为280天。（ ）30、我国细毛羊的杂交改良工作，绝大部分是在粗毛羊的基础上进行的。（ ）31、48-50支半细羊毛是我国羊毛原料中所迫切需要的。（ ）32、架子牛年龄一般在3-5岁，指因年龄和消瘦的牛。（ ）33、牛有争食的习惯，群饲时采食量大于单槽饲养。（ ）34、放牧羊是否转入舍饲主要视其饲养季节和天气情况。（ ）35、合理组织羊群是科学放牧饲养绵羊、山羊的重要措施之一。（ ）36、山羊梳绒应从股部向头部推进。（ ）37、细毛羊一般可在春、秋各剪一次毛。（ ）38、细毛羊是指羊毛直径很小的毛。 （ ）39、山羊每年秋季都要进行12次抓绒。（ ）40、二毛皮是指羊经过两次剪毛后宰杀剥制的皮。（ ）41、母牛产后灌服羊水能促进胎衣脱落。（ ）五、简答题1、试述如何进行牛的年龄鉴定。2、试述如何进行羊的年龄鉴定。3、影响产肉性能的因素有哪些？4、简述牛的屠宰工艺流程。5、简述如何胴体嫩化。6、简述瘤胃微生物的作用。7、简述肉牛配合日粮的原则。8、简述青贮的优点。9、简述青贮的原理。10、简述青贮成功的条件。11、简述青贮的步骤。12、简述青饲料的处理方法。13、试述我国商品肉牛杂交生产的主要方式。14、简述人工授精的优越性。15、试述母牛分娩后的护理。16、试述新生牛犊的处理要点。17、简述“纯繁”的作用。18、试述产羔 母羊及羔羊的护理。19、试述肉牛育肥前额准备工作。20、试述持续育肥的原则。21、简述架子牛育肥原则与方法。22、试述提高肉用牛育肥效果的技术措施23、简述毛用羊的日常管理技术。牛羊生产技术自测题答案一、名词解释1、宰前活重：断食24小时后临宰前的活重。2、宰后重：屠宰放血后的重量（屠宰重减去血重）。3、血重：屠宰后放出血的重量或宰前活重减去宰后重。4、胴体重：指屠宰放血后，剥去毛皮，除去头、内脏及前肢膝关节和后肢趾关节以下的部分，整个躯体（包括肾脏及周围脂肪）静置30分钟后的重量。5、净体重：屠宰放血后，再除去胃肠及膀胱内容物的重量。6、骨重：胴体剔除肉后的重量。7、净肉重：胴体剔除骨后的全部肉重，要求在剔肉后的骨头上附着的肉量及损耗的肉屑量不能超过300克。8、切块部位肉重：胴体按切块（分割）要求切块后各部位重量。9、屠宰率：指胴体重与屠宰前活重（临前空腹24小时）之比，用百分率表示。10、眼肌面积：倒数第一与第二肋骨之间脊椎上眼肌（背最长肌）的横切面积。11、超细毛：品质支数大于70支，毛纤维直径小于18微米的同质细毛。12、细度：羊毛细度是指羊毛的粗细，一般用羊毛纤维横切面直径的大小表示，以微米为单位。13、羊毛的相对强度：是指拉断羊毛纤维时，在单位横切面积上所用的力，通常用1平方毫米面积上的千克数来表示。14、羊毛弹性：是指对羊毛施加压力或伸延则变形，当除去外力时，仍可恢复其原来的形状和大小，这种能力叫弹性。15、回弹力：羊毛恢复原来形状的大小的速度称为回弹力。16、净毛率：羊身上的羊毛剪下后，称为原毛（污毛），原毛中含有各种杂志，原毛经过洗涤，洗去羊毛纤维附着的各种污染杂质得到的毛纤维，称为净毛。17、净毛率：净毛重量占原毛重量的百分比称净毛率。18、反刍：指反刍动物在食物消化前把食团吐出经过再咀嚼和再吞咽下的活动。19、肉牛日粮配合：是根据饲养标准和饲料营养价值，选用若干种饲料按一定比例互相搭配，使其中含有的能量和营养物质能够符合肉牛的营养需求。20、秸秆氨化：是指将尿素、氨水或其他含氮化合物（碳铵）溶液按一定比例喷洒或灌注于秸秆，经过一定时间密闭成熟后供家畜饲用的加工方法。21、初情期：雌性动物初次表现发情表现并发生排卵的时期，称为初情期22、犊牛：从出生到断奶这一阶段的牛。23、裘皮：指羔羊生后1个月以上宰剥的皮24、冷冻精液：是利用液氮或其他制冷设备作为冷源，将精液经过特殊处理后，保存在超低温下，以达到长期保存的目的，是动物遗传物质保存的一种形式。25、妊娠：是哺乳动物的胎儿和胚胎在母体子宫内发育成长的时期，妊娠起始于受精、终止于分娩。26、纯繁：是指在本品种范围内，通过选种选配、品系繁育、改善培育条件等措施，以提高品种性能的一种方法。27、架子牛：是指未经育肥或不够屠宰体况，年龄在1-3岁以内的牛，目前多指公牛而言。28、小白牛：是指犊牛生后90-100天，体重达到100千克左右，完全由乳或代用乳培育所产的肉牛。29、同质毛是指一个套毛上的各个毛丛是由一种纤维类型所组成，毛丛内部毛纤维的粗细、长短趋于一致。30、三元杂交：是指先利用两个品种杂交，以产生在繁殖性能方面具有显著杂交优势的母畜，再用第三个品种做父本与之杂交，以产生经济用畜群。31、肉牛育肥：是使日粮中的营养成分含量高于牛本身维持和正常发育所需的营养，使多余的营养以脂肪的形式沉积于体内，获得高于正常生长发育的日增重，缩短出栏日龄，达到肥育的，目的。32、持续育肥是指犊牛断奶后直接进入肥育期直至出栏为止，分就地育肥和易地育肥两种形式。二、填空题1、肉用型 乳用型 役用型 兼用型2、蒙古羊 西藏羊 哈藏克羊3、牙齿 角轮4、安哥拉羊5、哺乳期 6、外部观察法 试情法 阴道检查法7、38、39、中原黄牛 北方黄牛 南方黄牛 10、南阳牛 11、沼泽型水牛 河流型水牛。12、半细毛羊 粗毛羊 羔皮用绵羊 裘皮用绵羊 13、萨能奶山羊 关中奶山羊 和崂山奶山羊 14、中卫山羊 济宁青山羊 15、辽宁绒山羊 内蒙古绒山羊 河西绒山羊 罕山白绒羊 16、波尔山羊 南江黄羊 成都麻羊 马头山羊 17、肌肉组织 结缔组织 脂肪组织 骨组织 18、温度 空气 pH值 水分 19、干燥法 盐藏法 低温保存法 20、刺毛 无髓毛 有髓毛 两型毛 21、无髓毛 22、同质毛 异质毛 23、半细毛 细毛 超细毛 24、品质支数 25、高温 碱 26、四川路 汉口路 济宁路 华北路 云贵路 27、盐腌法 干盐腌法 盐水腌法 干燥法 28、细菌 原虫 厌氧真菌 29、营养需求量 维持生命活动 从事生产30、有氧呼吸阶段 无氧发酵阶段 稳定期 31、一般青贮 半干青贮 添加剂青贮 32、尿素氨化法 碳铵氨化法 液氨氨化法 33、外部观察法 直肠检查 34、夏洛莱牛 皮埃蒙牛三、单项选择题1、D 2、B  3、C 4、 B  5、  B  6、A 7、C 8、C 9、C 10、D 11、B  12、C 13、B 14、A 15、A 16、C 17、B 18、D 19、B 20、B 21、B 22、D 23、D 24、B 25、A 26、B 27、B 28、C 29、A 30、A 31、A 32、B 33、B 34、A 35、B 36、A 37、D 38、D 39、B 40、A 41、B 42、C 43、A 44、C 四、判断题1、 ( × )2、（ ）3、（ × ）4、（× ）5、（× ）6、（× ）7、（ ）8、（ ）9、（ ）10、（ × ）11、（ ）12、（ × ）13、（ ）14、（ × ）15、（ ）16、（ ）17、（ ）18、（ ）19、（ × ）20、（ × ）21、（ × ）22、（ × ）23、（ ）24、（ × ）25、（ × ）26、（ ）27、（ × ）28、（ ）29、（ ）30、（ ）31、（ ）32、（ × ）33、（ ）34、（ × ）35、（ ）36、（ × ）37、（ × ）38、（ × ）39、（ × ）40、（ × ）41、（ ）五、简答题1、试述如何进行牛的年龄鉴定。答：根据牛的门齿的发生、脱换和磨蚀变化来鉴定牛的年龄，是奶牛生产中较常见、较准确的一种鉴定方法。牛牙齿的生长有一定的规律性。在5岁前科用牙齿脱换的对数加1来计算牛的年龄，即换1对牙时是2岁，换2对牙是3岁，换3对牙是4岁，换4对牙时成为齐口，齐口时5岁。5岁以后主要看牙齿的磨损情况和牛齿的结构。开始磨损时先把齿边磨平，然后看齿面的变化，最初呈方形或横卵圆形，以后随磨损的时间而加深。如齿面呈方形时6岁；呈三角形时为7岁；呈四边形为8岁；呈圆形时为10岁，此时出现齿星；圆形变小时12岁；呈纵卵圆形时为13岁。此种年龄鉴定法虽然比较准确，但仍是估计的结果，由于牙齿的生长、脱换、磨损受许多因素的影响，所以其鉴定结果与实际年龄会有一定的差异。2、试述如何进行羊的年龄鉴定。答：小羊的牙齿叫乳牙，共20颗，乳牙较小，颜色较白，长到一定时间后开始一次脱落，长出的牙齿称为永久 齿，共32颗，永久齿较大，颜色略发黄。羊没有上门齿，只有下门齿8颗。臼齿24颗，分别长在上下四边牙床上。中间的一对门齿叫切齿，切齿两边的两个门齿叫内中间齿，内中间齿外面的两颗叫外中间齿，最外面的一对门齿称隅齿。1岁前，羊的门齿为乳齿，永久齿没长出。1-1.5岁时，乳齿的切齿开始脱落，长出永久齿，称为“对牙”。2-2.5岁时，内中间乳齿开始脱落、换成永久齿，并充分发育称为“四牙”。3-3.5岁时，外中间乳齿脱落、换成永久齿，这时全部门齿都已更换整齐，称为“齐口”。5岁时，由于牙齿磨损，牙上部由尖变平。6岁时，齿龈凹陷，有的牙齿开始活动。7岁时，齿与齿之间出现大的空隙，门齿变短。到8岁时，牙齿有脱落现象。3、影响产肉性能的因素有哪些？答：1、品种与类型2、年龄与性别3、饲养水平及营养4、经济杂交。4、简述牛的屠宰工艺流程。答：电麻击昏屠宰间倒挂刺杀放血剥皮去内脏胴体劈半冲洗、修正、称重检验胴体分级编号。5、简述如何胴体嫩化。答：嫩化处理是提高嫩度的重要措施，其方法是在专用嫩化间，温度0-4度，相对湿度80%-85%条件下吊挂7-9天。也可采用电刺激嫩化或酶处理嫩化。6、简述瘤胃微生物的作用。答：第一，消化碳水化合物，尤其是粗纤维。第二，利用蛋白氮和非蛋白氮合成微生物蛋白质。第三，对脂类有氢化作用。第四，可以合成B族维生素和维生素K。7、简述肉牛配合日粮的原则。答：一是以饲养标准为基础；二是饲料组成要符合肉牛的消化特点，合理搭配；三是日粮要符合肉牛的采食能力。四是日粮组成要多样化；五是尽量就地取材，降低成本。8、简述青贮的优点。答：一能有效地保存青绿植物的营养成分；二能较好地保持饲料原料的鲜嫩汁液；三是保存和贮藏饲料最经济和安全的方法。四能有效地灭菌与杀虫。9、简述青贮的原理。答：青贮是将新鲜青绿饲料装入密闭的青贮容器中，在厌氧的条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，当乳酸积累到一定浓度，pH值接近4时，则抑制腐败及杂菌生长，从而使饲料及其营养物质得到长期保存。10、简述青贮成功的条件。答：一是原料要有一定的含糖量；二是原料药有适宜的含水量；三是要有厌氧的环境。11、简述青贮的步骤。答：一是适时刈割饲料作物；二是清理青贮设备；三是原料切碎；四是控制原料水分；五是原料装填压实；六是密封盒覆盖；七是管理；12、简述青饲料的处理方法。答：一是切碎；二是打浆；三是闷泡好浸泡；四是发酵；五是用于调制干草和青贮饲料。13、试述我国商品肉牛杂交生产的主要方式。答：一是经济杂交，二是轮回杂交，三是“终端”公牛杂交，四是轮回-“终端”公牛杂交。14、简述人工授精的优越性。答：一是提高了优良种公牛的配种效能和重用价值，扩大了配种母牛的头数。二是加速家畜品种改良，促进育种工作。三是降低了饲养管理费用。四是防止各种疾病，特别是生殖道传染病机传播。五是有利于提高母畜的受胎率。六是可以进行精液的 长期保存。15、试述母牛分娩后的护理。答：（1）母牛分娩结束后体力消耗很大，应使其安静休息，并立即给母牛饮喂温热麸皮盐钙汤（37-38度）10-20千克，能有效地促进母牛体力的恢复和有利于排出胎衣。（2）对刚分娩的母牛外阴部及其周围要用温肥皂水或0.1%新洁尔灭水或0.1%高锰酸钾冲洗干净斌擦干；圈舍或围栏内被污染的垫草应及时更换，保持清洁、温暖，防止贼风吹入。（3）可喂饮热益母草红糖水，每日一次，连续2-3次。（4）分娩一周内不宜饮用凉水，应坚持饮用温水。（5）观察胎衣的情况，防止吃胎衣。16、试述新生牛犊的处理要点。答：一是擦干羊水，二是处理脐带，三是辅助哺乳，四是称重登记。17、简述“纯繁”的作用。答：一是可巩固遗传物质，使品种固有的优良品质得以长期保持，并迅速增加同类优良个体的数量；二是提高现有品种，是品种水平不断稳定上升。18、试述产羔 母羊及羔羊的护理。答：产羔母羊的护理：母羊产羔后较虚弱，应给予精心护理和合理饲喂。对刚产羔母羊的外阴部及周围用温水冲洗干净，并进行消毒。产房或围栏内被污染的垫草应及时更换，保持清洁、温暖，防止贼风出入。产后最初1-2天内，可给饮一些加盐和麦麸的温水，喂给质量好、容易消化的青干草及青绿饲草，若母羊膘情较好，产后3-5天不要喂精料。羔羊的护理：初生羔羊体制较弱，适应能力低，抵抗能力差，容易发病。因此要加强护理，保证成活及正常生长。19、试述肉牛育肥前额准备工作。答：一是育肥牛的健康检查；二是驱虫及防疫；三是分组编号；四是去势；五是称重；六是牛舍及草料准备。20、试述持续育肥的原则。答：一是选择好育肥犊牛；二是科学提供营养；三是粗饲料要符合该阶段牛的消化特点；四是科学管理。21、简述架子牛育肥原则与方法。答：一是加强运输管理，减少应激。二是做好新到架子牛的管理；三是分段饲养，加速增重22、试述提高肉用牛育肥效果的技术措施答：一般措施有：（1）选好品种。（2）利用公牛育肥。（3）注意牛的体型选择。（4）选择适龄牛育肥。（5）抓住肥育的有力季节。（6）合理搭配饲料。（7）注意饲料形态和调制。（8）精心管理。特殊措施有：（1）合理使用营养性增重剂；（2）调控瘤胃发酵、提高采食量；（3）利用矿物盐缓冲物质稳定瘤胃内环境；（4）使用有机酸稳定瘤胃内环境；（5）控制饲料养分在瘤胃的降解；（6）利用离子载体改变瘤胃挥发性酸的比例和减少甲烷产生量。23、简述毛用羊的日常管理技术。答：一是羊的编号；二是断尾；三是去角；四是去势；五是剪毛；六是山羊梳绒。