关于莴笋的食疗秘方介绍（莴笋是春天的千金菜）.docx

关于黄笋的食疗秘方介绍（葛笋是春天的千金菜）葛笋，又名葛苣、千金菜、香马笋，是春季主要蔬菜之一。常言道：春令黄笋似黄金，由此可见葛笋的营养和保健作用有多高。葛笋是营养专家经常推荐的春天“千金菜”。一、黄笋：防癌养肝功效多1、防癌离笋中含有一种芳香烧羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。苗笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。2、增进食欲葛笋味道清新，略带苦味，能促进消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。3、抗过敏性鼻炎春暖花开的时节多吃葛笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。4、胰岛素“激活剂”葛笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。5、养肝、抵御痛风葛笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为葛亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。6、保护心脏葛笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。7、改善睡眠葛笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此离笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。二、黄笋的食疗秘方1、黄笋+黑木耳葛笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。2、黄笋+香菇葛笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。3、黄笋+蒜苗葛笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。三、黄笋怎么挑选1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。2、叶痕密的更好些，营养价值更高。3、新鲜葛笋在阴凉通风处可放23日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。四、黄笋的食用注意事项1、葛笋怕咸，盐要少放才好吃。2、其实离笋叶子的营养价值更高，因此，吃葛笋最好带着叶。3、吃葛笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、馀都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：葛笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣黄笋等。4、黄笋虽好，但不能吃太多了。多吃葛笋引起的夜盲和眼疾只须停食葛笋，几天后就会好转。日期: