门业后勤管理制度.doc

后勤管理制度、 员工用餐时,爱护食堂内的公共设施,保持室内卫生、 食堂所购的食品、辅料等,要确保新鲜,未过保质期,力争员工就餐吃好、吃饱,经常调整伙食花样、 食堂所使用的餐具,用具,严格执行食品卫生法的各项规定,达到五清洁(主、副食清洁、炊具清洁、饮食清洁、工器具清洁),严防食物中毒、 炊事人员要定期进行健康检查,持健康证上岗;上岗必须穿戴食堂工作衣帽,保持个人卫生,做到干净整洁,文明操作、 食堂操作间、库房、客餐厅、就餐厅要及时打扫及清理,保持室内清洁,物品摆放整齐、 文明服务,热情周到;炊事员在供应饭菜时,一视同仁,降低伙食成本,保证价格合理、 炊事员在使用各种炊事用具时,要严格按照操作规程进行,避免意外事故的发生、 炊事员须加班,两人轮流值班、 炊事员每天保证生产车间工人饮用水供应、 包括公司饲养的猪、狗,喂养也由炊事员二人轮流负责饲养、 炊事员有权对采购回厂的食物进行质量、数量、价格的检验,抽检、 炊事员工作时间严格按照工厂的作息时间自行调整.不得早退或迟到、 所有厨房用具,每日就餐人数,食物使用数量要认真统计,登记交财务部审核、 如有违返以上制度的按公司食堂管理及厂规制度条例进行处罚金桥木业2009-4-15