生活百科第一讲之厨房实用小窍门课件.ppt

厨房实用小窍门,（生活百科第一讲）,窍门就是生活的经验，生活的智慧，掌握厨房里的窍门和技巧，让烹饪变得更有趣更轻松。下面就将一些厨房生活心得和大家分享一下，希望可以帮助大家。,冻肉的窍门平时谁家也不可能买几两肉吧，一般都是一斤以上，可一顿也不可能都吃了吧，直接放冰箱下次吃的时候还得全化，这个窍门解决了这一麻烦：1、将买回来的肉洗净，滤滤水分；2、将滤好水分的肉切成自家一顿用肉的量；3、取和肉大小合适的保险膜将肉包好，放入冰箱冰冻室即可。,分鸡蛋的窍门 有些朋友专门买了个分蛋器做蛋糕，我说专门买这个干什么呀？这个没技术含量的吧！1、准备好一个盘子、干净的空饮料瓶、鸡蛋；2、将鸡蛋打入盘子中，用手按住瓶子，对准鸡蛋黄，手一松，鸡蛋黄就进入瓶子内了；3、看蛋清的样子；4、倒出来的蛋黄，一点都没变形哦，如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存。,保存柚子的窍门春节前后，会有很多柚子吃不完耶，这个窍门就解决了这一难题，放好几天照样和刚打时的一样哦！1、取一柚子将外面的包装剥开；2、用水果刀在柚子中间划一2厘米左右深的口子；3、将柚子的帽子盖用手取出；4、再将柚子皮的下部分取出就可以吃了；5、没吃完的柚子放入剥好的柚子皮中；6、将柚子皮的帽子盖好就可以了。PS:取皮的时候一定完整哦！,去除厨具上的腥味。用菜刀、砧板等处理肉类产品时，会留下腥味，我们可以在有腥味的厨具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。,巧切松软的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到过这样的问题，使用刀子切松软蛋糕时，蛋糕一下子就碎了。其实，我们可以将刀子放入开水中热一下，然后再切就不易碎了。,精巧保存豆腐。新买来的豆腐防止几天后就容易发生变质。我们可以将豆腐用盐水进行煮一下，待水和豆腐变凉后一起放在冰箱保鲜盒，这样可以延长保存时间而且也不易变质。,巧妙煮海带。海带是我们经常食用的食品，我们在煮海带时候，为了吃到软软的海带，可以在水里加一些食醋，海带就会变软。,巧炸馒头片。炸馒头片是许多人喜欢吃的食品，为了追求外观和省油，可以在炸之前，将馒头片微微浸一下水，再放入油锅里炸，外观口感都很好。,防止饼干变潮。饼干放置的时间长了就会发潮，吃起来也不再是脆脆的口感，可以在饼干中放上几块方块糖，这样饼干就不易变潮了。,防止粗盐返潮。新买来的粗盐，放置一段时间就会返潮板结成块。我们可以将这些粗盐放在锅中炒热（无需加水），这样粗盐就不会返潮了。,洗葡萄的窍门葡萄好吃可上面的白霜不好清除，没有窍门可洗不干净哦。窍门：准备一个盆子，往里面倒入少量淀粉。再倒入清水，只要能够漫过葡萄就行。再把葡萄放入水中来回涮涮，然后用清水冲洗干净。这样洗的葡萄不掉珠子，又洗的干净。,塑料盆清洁的窍门把喝剩下的茶叶用纱布包起来,蘸取适量的食用油擦拭,之后再用少许洗洁剂清洗即可。相比传统用菜瓜布等用力擦洗的办法,此法避免了划伤塑料制品表面，而塑料制品表面划伤后会凹凸不平,则更加容易堆积污垢。,煎饺子不糊的窍门 在平底锅内加少量油,稍热后放入一个小钢蒸屉,把饺子放在上面煎,均匀不糊。,糕点的保存保存糕点时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间。,谢谢观看！,知识回顾Knowledge Review,