采收加工技术课件.ppt
项目7 采收加工技术任务2 繁殖器官采收处理技术,概 述,中药材的繁殖器官采收处理技术又称为初加工，是指将采收回的新鲜药用部位，通过拣、洗、切割、发汗、煮、蒸、烫、干燥等方法而制成商品药材的过程。,产地加工的目的和任务,1.加工的目的：防止药材霉烂变质便于干燥、分级、包装、贮藏、和运输为了便于进一步加工炮制成饮片、供临床药用2.加工的任务：清除非药用部分、杂质、泥沙等保证药材纯净按药典规定的标准，加工修制成合格的药材根据医疗的要求进行处理，降低或消除药材的毒性、刺激性和副作用，保证临床用药安全。进行干燥、包装、以利贮藏和运输,产地加工的方法,挑选 清除混在药材中的杂质筛选水选 通过水洗去除药材中的杂质风选 借助风力去除与药材比重不同的杂质清洗 采用洁净无污染的自然水或自来水去除药材 中的泥沙切割 趁着新鲜时切片、块、段以利于干燥和贮藏 保管,产地加工的方法,修整 刀剪进行修剪去皮 去除药材表皮蒸、煮、烫 将新鲜药材在蒸汽或用热水处理浸、漂 将药材放入水中进行浸渍和漂洗揉搓 在药材干燥时候进行揉搓避免空枯以致皮肉分离发汗 普通发汗、加温发汗干燥 及时去除药材中的大量水分避免发霉、变色、虫蛀等现象以保证药材的质量,各类药材产地加工的原则与方法,根及根茎类药材：及时洗清泥土、除去非药用部位全草和叶类药材：通风处阴干或晾干皮类药材：采收后去除内部木心，晒干花类药材：采收后晒干或烘干果实类药材：采收后晒干或烘干种子类药材：采收后晒干或烘干脱粒，收集种子。,产地加工注意事项：,加工场地应清洁、通风、具有遮阳、防雨和防鼠、虫、及禽畜的设施应尽可能除尽非药用部分及异物，特别是杂草和有毒物质，剔除破损、腐烂变质的部分加工过程中所用水应清洁，避免水污染干燥应迅速，并控制好温度和湿度，使药材有效成分不被破坏用硫磺熏制的药材，应使硫磺燃烧完全，避免硫磺升华颗粒残留于药材上，造成污染，应尽量不使用硫磺熏制。,举例 学习,白芍、黄芩、红花、薄荷、大青叶等药材的加工知道各类药材的产地加工方法,黄 芩,采收：黄芩直播地23年，育苗移栽地次年的早春或深秋均可采收。但以3年生，秋季地上部分枯萎之后采收质量好、产量高 加工：将收获的鲜品晒至半干，放入箩筐中，撞掉老皮，在迅速晒干或烘干，撞净老皮。在晾晒过程中，避免暴晒过度而使根条发红，同时应防止被雨淋湿而使根条变绿发黑。最终根条含水量应不超过12%。,黄芩,薄 荷,采收：薄荷在江苏和浙江地区，每年收获两次；在华北地区每年采收12次；四川则可收24次。江苏、浙江一带第一次收割在7月中下旬选晴天上午10时下午4时在离地面23cm处割取，称头刀；第二次在10月选晴天近地面收割，称二刀。所收的薄荷都可作为药材。加工：把收割的薄荷摊晒2天，注意翻晒，稍干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后斩去叶下35cm的无叶梗子，再晒干或阴干药用。薄荷茎叶晒至半干，即可分批放入蒸馏锅内蒸馏，得挥发油即为薄荷油。,薄荷,红 花,1.采收：（1）采花，当花由黄色变为红色时采摘，分批在早晨露水未干、苞叶锐刺发软时采花。（2）种子的采收：红花种子也可药用，于花后20天瘦果成熟时，选晴天割取，脱粒后晒干。2.加工方法：采收后不能暴晒，也不能堆放。花采摘后铺在干净的苇席上，上盖白纸于阳光下干燥，或置于通风阴凉处阴干，或在4050烘房内烘干。,红花,白 芍,采收：9-10月采挖栽培3-4年生的根，除去地上茎及泥 土，水洗，放入开水中煮5-15min至无硬心，用竹刀刮去外皮，晒干或切片晒干。加工：对白芍加工分刮皮、煮芍、干燥3个步骤：刮皮：将剪下的粗根，除去支根及尾端，分别大小放在专用木床上，加入黄沙，用木耙来回搓擦，至外皮全部擦去后，置流水中洗净（也可用竹片等物刮去芍根外皮），浸于清水中待煮。,白芍,煮芍：先将锅里的水烧至80左右，把刮皮的芍根倒入锅中，每次约1025公斤，以白芍不露出水面为度。煮时要保持锅中水微沸，并不断上下翻动，使之均匀受热，避免外熟里生或生熟不匀，至芍根两端气泡由小至大，由多变少时，捞出数根见表面水分能迅即干燥或以竹针易于穿透时，全部捞出。煮芍必须掌握以上要领，煮得过熟，干燥后变黑心或棕红色；煮得过生，干燥后堆放过久，内部易变棕红色，甚至发黑，两者都不能入药。,白芍,干燥：将煮熟的白芍先摊晒12小时后，再把芍根堆起来曝晒，使表里慢慢干燥。中午太阳过猛，可用竹簟、芦帘等物遮盖。曝晒35天后，搬入室内堆放23天，使水分外渗，再继续曝晒45天，又搬入室内堆放35天，然后晒至全干。白芍煮后，如当天不能及时曝晒，应薄摊在通风处，切忌堆置。如遇雨天，白芍起滑发霉，应迅速置于水中洗净，用文火烤干表面，以后每天火烤12小时，到天晴时再晒。,白芍,白芍,大 青 叶,在北方6月下旬苗高1820cm时可收割一次叶子，割时留茬35cm，待苗子重新生长可再割一次叶。长江流域气候温暖，每年可收叶3次，晒干即为药用大青叶。,大青叶的采收时间和方法：1.采收时间：春播板蓝根在水、肥管理较好的情况下，地上部正常生长。每年收割大青叶23次，第一次在六月中旬；第二次在8月下旬；第三次结合收根，割下地上部，选择合格的叶片入药。以第一次收获的大青叶质量最好。伏天高温季节不能采收，以免发生病害而造成植株死亡。2.采收方法：选择最近几日晴天，进行收获，这样既利于植株重新生长，又利于大青叶的晾晒，以获取高质量的大青叶。具体方法：用镰刀离地面23厘米处割下大青叶，这样既不伤芦头，又可获取较大产量。,板蓝根 的采收时间和方法根据板蓝根药效成分的高低，适时采收。实验证明：12月份的含量最高，因此，在初霜后的12月中下旬采收，可获取药效成分含量高、质量好的板蓝根药材。故这段时间选几日晴天，进行板蓝根的采收。首先用镰刀贴地面23厘米处割下叶片，不要伤到芦头，捡起割下的叶片，然后从畦头开始挖根，用锹或镐深刨，一株一株挖起，拣一株挖一株，挖出完整的根。注意不要将根挖断，以免降低根的质量。,补充,板蓝根,板蓝根、大青叶的初加工1.板蓝根的初加工：将挖取的板蓝根去净泥土、芦头、茎叶，摊放在芦席上晒至七八成干(晒的过程中要经常翻动)，然后扎成小捆，晒至全干，打包或装袋储藏。以根长直、粗壮、坚实而粉性足者为佳。晒的过程中严防雨淋、发生霉变，降低板蓝根的产量。2.大青叶的初加工：将大青叶运回晒场后，进行阴干或晒干。如阴干，需在通风处搭设荫蓬，将大青叶扎成小把，挂于棚内阴干；如晒干，需放在芦席上，并经常翻动，使其均匀干燥。无论是阴干或晒干的都要严防雨露，以发生霉变。以叶大、洁净、无破碎、色墨绿、无霉味者为佳。,采收中应注意的事项（一）扩大药用部分:如杜仲为乔木，药用树皮，通过对树皮、树枝、叶及种子中化学成分的分析，枝、叶中也含有与树皮相似成分，可代杜仲皮入药，蛔篙原用花蕾，但经试验，养期叶中也含有山道年，含量与花蕾相似，也可药用，浙贝母花制成流浸膏或浸膏片，可代浙贝母入药。动物类药材中有以僵蛹代僵蚕等（二）保护野生药源1计划采药，不要积压浪费，有些中草药，如铃兰，久贮易失效。2合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理轮采。动物药材如以锯茸代砍茸，活麝取香等。3封山育药，有条件的地方，在查清当地药源和实际需要之后，把所属山地分区轮采，实行封山育药。,总 结,能力达标测试,1 作业：采收中应注意的事项是什么？预习：根及根茎类栽培技术 黄芪,Thank you for your attention,
