连锁经营的组织课件.ppt
连锁经营原理 康璐,第七章 连锁经营的组织,2010年8月,连锁经营原理 康璐,第一节 连锁经营的组织体系,连锁组织结构设计要求连锁企业组织结构设计程序连锁企业的组织结构连锁企业组织结构设计注意事项,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁组织结构设计要求,连锁企业的组织往往同时面临提高内部效率和增强外部适应性的要求，即组织设计必须满足三方面的需要:,目标市场的需要,公司管理部门的需要,员工的需要,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁企业组织结构设计程序,4.建立组织结构,3.设立岗位，明确职责,2.将各职能活动分解成具体的工作任务,1.弄清楚公司要履行的商业职能,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁企业的组织结构,科室数的多少，是否设置科室取决于公司的经营规模,2010年8月,连锁经营原理 康璐,1.店面经营部与采购部门的协调2.配送中心的设置3.地区性管理组织或事业部组织的设置,连锁企业组织结构设计注意事项,2010年8月,连锁经营原理 康璐,第二节 连锁经营组织的基本职能,总部的职能门店的职能配送中心的职能,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部的职能,1.基本职能基本政策制定；连锁门店开发；商品采购管理；商品配送管理；资金运作管理；商品促销管理；门店营运督导。,2.组织结构总部管理模式；地区管理部管理模式。,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁门店的职能,1.基本职能环境管理；人员管理；商品管理；现金管理；信息资料管理。,2.组织结构连锁门店的组织结构相对较简单，主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。门店组织结构图,2010年8月,连锁经营原理 康璐,配送中心的职能,1.基本职能集中；整理分类；加工；储存。,2.组织结构,分货配货TC,流通库存DC,生鲜加工PC,配送中心经理,库管组,检验组,信息组,储运组,2010年8月,连锁经营原理 康璐,第三节 连锁经营的组织变革,变革的原因连锁企业组织变革的实施,2010年8月,连锁经营原理 康璐,变革的原因,1.顾客对连锁经营组织变革的影响2.信息化技术对连锁经营组织变革的影响,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁企业组织变革应考虑的因素连锁经营组织变革,连锁企业组织变革的实施,2010年8月,连锁经营原理 康璐,本章小结,连锁企业组织结构和职能的确立是连锁企业发展的重要环节。连锁企业组织设计大体可按明确连锁经营企业的任务，工作分类，确定任务分工，组织定型程序进行。一个连锁企业组织设计必须满足三方面的需要；目标市场的需要、公司管理部门的需要、员工的需要。连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，主要承担整体经营的设计功能，其基本职能是：基本政策制订、连锁门店开发、商品采购管理、商品配送管理、商品促销管理以及门店营运督导等。连锁总部的组织结构形式一般可分为两种模式即总部管理模式和地区管理部管理模式。门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。配送中心是位于物流节点上，是连锁企业的物流机构，专门从事货物配送活动的经营组织或经营实体。配送中心经济方面的功能主要有四个：集中、整理分类、加工和储存；配送中心的组织结构主要按照其机构的职能来划分，分为检验组、库管组、储运组和信息组，由配送中心经理直接管理 连锁企业组织结构设计必须注意：店面经营部与采购部门的协调、配送中心的设置、地区性管理组织或事业部组织的设置。顾客、信息化技术等成为促使必须对连锁经营组织变革的主要影响因素，组织战略、社会发展、技术创新、组织成长、组织文化等连锁企业组织变革应考虑的关键因素。,2010年8月,连锁经营原理 康璐,实训,假设现在要以连锁经营形式发展便利店，营业面积在100平米左右，请设计门店组织结构并描述其工作职责,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁企业通常履行以下商业职能,采购职能销售职能仓储职能运输职能加工职能信息职能,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,连锁企业经常性的工作任务,商品采购洽谈丰富经营商品德花色品种变更经营种类指定商品销售价格广告活动商品陈列店面清洁卫生商品验收,商品维护控制存货数量商品统计财务会计店面设备的维修和保养确保店面安全处理消费者投诉消费研究招聘与解雇人员.,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之基本政策制定,制定发展战略明确组织形态商品采购政策确立配送模式商品销售政策劳动人事政策,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之连锁门店开发,1.开店操作规范2.开店作业流程,寻找门店,商圈调查,门店购租,营业准备,门店规划,投资评估,开业后评估,门店开发总流程表,门店规划标准,工程发包作业准则,门店选择各项标准,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之商品采购管理,坚持统一进货，做好采购部经理、采购部工作人员的选择与配备主力商品的选择与培养狠抓商品适销率抓采购计划的准确性，努力做到以量压价，以降低进货成本,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之商品配送管理,配送中心的规模和配送能力要与本连锁企业的发展规模和销售能力相适应不能不计成本，一味强调配送时间的准确性而盲目地增加配送次数，应该有精确的计算，将物流成本细化到单品 提高商品的拆零组配率，以尽量减少门店的商品库存，减轻门店人员的劳动强度界定好配送中心对门店服务的具体标准,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之资金运作管理,安排好进货资金、在途商品资金、库存商品资金、货款结算资金和发展资金的比例，在资金条件紧张的条件下，应重点保证进货资金和发展资金的使用一刻不放松地抓好销售款项回笼至总部的时间控制，严肃在这一工作中的纪律严格履行对供应商的商品货款的结算制度，做到准时定额，以树立连锁企业良好的资信,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部职能之商品促销管理,促销效果未必与促销费用成正比，关键在管理促销管理的步骤,拟定促销计划,计划执行与评估,设定促销目标,提高营业额、毛利额、来客数、客单价.,顾客购买特征、季节、月份、气候、节令、促销主题、促销方式,返回,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部管理模式（1）,总经理,总务部,营业本部,总经理室,管理本部,营运部,采购部,开发部,财务部,董事长,企划部,营业一区,营业二区,营业三区,销售促进,生鲜部,杂货部,储配处理中心,人事,总务,稽核,财务,会计,EDP,2010年8月,连锁经营原理 康璐,总部管理模式（2）,总经理,管理部,营运部,采购部,财务部,董事长,营业一区,营业二区,营业三区,生鲜部,杂货部,储配处理中心,人事,总务,稽核,财务,会计,EDP,返回,开发部,企划部,2010年8月,连锁经营原理 康璐,门店组织结构图,店长,后勤人员,副店长,组长,财务人员,组长,店员,店员,店员,店员,返回,
