运动生物化学绪论课件.ppt

运动生物化学,Sport Biochemistry,绪 论,一、什么是运动生物化学二、运动生物化学的任务三、人体的化学构成四、运动生物化学的发展史五、运动生物化学与其它有关学科的关系,一、什么是运动生物化学,运动生物化学是生物化学的一个分支，主要研究体育运动对人体化学组成和化学变化影响的规律，并应用这些规律为运动实践服务的一门科学。生物化学是研究生物体的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。,我国生物化学的开拓者吴宪教授,蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书Advances in Protein Chemistry第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J.T.Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。,进入分子、原子领域,“看不见了”如何研究呢？化学、物理学的研究方法与手段分离、纯化、化学物理分析（分子量、元素组成）,二、运动生物化学的任务,（一）运动对机体化学组成的影响人体的化学组成 稳定运动变化如酶（耐力训练、速度和力量训练）较新的研究方向对免疫机能的研究对基因表达的研究,（二）运动时物质代谢、能量代谢的特点和规律,物质代谢的同时，必须伴随着能量的转变运动时能量代谢变化例如：人体在12分钟激烈运动时，肌肉能需求比安静时增加约120倍；运动强度不同,代谢类型也不同，对身体的有氧代谢和无氧代谢要求不同。,（三）为体育锻炼科学化，运动训练科学化服务,消耗特点和运动性疲劳的机理加速身体的恢复过程运动员进行机能评定 运动处方膳食平衡,三、人体的化学构成,细胞是人体的基本结构单元,非细胞形态：细胞间质,自然界所有的生命体都由三类物质组成：水、无机离子和生物大分子。,生命体的元素组成,在地球上存在的92种天然元素中，有2728种元素在生命体中被发现。第一类元素：包括C、H、O、N4种，是组成什么体最基本的元素，约占生命体总质量的99%以上。第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg,是组成生命体的7种基本元素。第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn、Zn，是生命体内存在的主要5种少量元素。第四类元素：包括Al(铝)、As（砷）、B（硼）、Br（溴）、Cr（鉻）、F、Ga（镓）、I、Mo（钼）、Se（硒）、Si（硅）等11种微量元素。,生物大分子,生物分子中最重要的是糖、酯、核酸和蛋白质四类物质，分子量一般都很大，所以又称为生物大分子。,研究内容,生物体的化学变化（动态生化）,新陈代谢：生物分子合成和分解,遗传信息的传递和表达（中心法则）：,1953年，Watson和Crick提出了DNA双螺旋模型，奠定了现代分子生物学的基础。,1973年，Cohn和Boyer分别完成了DNA体外重组，基因工程诞生。,1997年，克隆羊“多莉”诞生。,2000年6月26日,2003年4月14日，中、美、日、德、法、英等6国科学家宣布人类基因组序列图绘制成功，人类基因组计划的所有目标全部实现。,四、运动生物化学的发展史,体育科学和生物化学发展的必然产物 开始于二十世纪的20年代二十世纪4050年代有较大的发展二十世纪60年代成熟为一门独立的学科,世纪的20年代,糖酵解、肌肉收缩和生物氧化等研究取得了进展 Meyerhof、Lohamann等研究了对肌肉收缩蛋白、肌肉中高能碳水化合物、糖原分解和乳酸的生成等德国的Snepper血、尿、汗的分析,二十世纪年代后,技术和方法如：同位素示踪法、电泳、层析法、超速离心法比较生物化学的方法雅科巴耶夫动物模拟不同运动：小白鼠游泳、爬杆、跑车轮年苏联雅科巴耶夫编写的运动生物化学概论，是运动生物化学第一本专著年J.Bergstrom肌肉活检法年“国际运动生物化学研究组织”年成立中国体育科学会和运动医学会“运动生化营养”组,五、运动生物化学与其它有关学科的关系,运动生物化学是在生物化学、生理学等的基础上发展起来的。运动生物化学是运动医学的基础运动生物化学又是运动营养学的基础运动生物化学已被广泛应用于运动实践中，是运动训练的基础。,思考题,学习运动生物化学有何意义？下次课：糖代谢与运动,