高星级饭店餐饮市场营销策略研究.doc

高星级饭店餐饮市场营销策略研究 以苏州尼盛万丽酒店为例 （池州学院旅游管理专业 2010级本科（2）班，安徽 池州 247000）摘要 随着经济的快速发展，越来越多的国际性大饭店纷纷涌入我国，加上本土高端饭店的兴起与发展，我国高星级饭店的经营与建设可以说是遍地开花，然而饭店行业的繁荣也同时带来了新的问题：那就是严峻的市场竞争，尤其是饭店餐饮方面的竞争。由于高端酒店数量快速上升，与此同时，社会餐饮的兴起给高星级饭店餐饮经营带来更多新的压力。对此，文章提出市场营销的观点，主张饭店应当注重餐饮的市场营销，并以苏州尼盛万丽酒店为例进行具体分析餐饮市场营销的策略和理念，期望对高星级饭店的餐饮发展乃至饭店整体的发展有所帮助。 关键词：高星级饭店；市场细分；餐饮营销；营销策略；尼盛万丽酒店前言近年来，随着社会经济的迅速发展，人们生活水平的日益提高，加上节假日的增加，人们外出旅游度假或是娱乐聚餐的频率也在增高，旅游业也呈现出良好发展势头，在这样的社会经济条件下，为满足更多中高档消费者的住宿与饮食需求，高星级饭店如雨后春笋般涌现。不久前中国旅游饭店协会更新了2012年全国五星级饭店名录，包括华北、华东、东北等地在内五星级酒店数量总共是676家，并且这一数量还在呈上升之势。一批批国内新兴酒店和国际大酒店在我国各大、中、小城市急剧扩张。毫无疑问，正是市场需求推动了高星级饭店数量的快速增长。然而伴随酒店业快速发展的同时，新的问题也出现了。酒店业作为旅游业的三大支柱产业之首，经历了从改革开放到现在的长足发展，已经从高速成长期进入到成熟期，市场竞争也日趋激烈，尤其是饭店餐饮市场，不仅要应对来自同等级酒店的餐饮竞争，同时还有社会餐饮对它构成的压力。由此导致饭店市场和饭店餐饮市场出现同质化现象，给星级饭店的经营与发展造成了很大的负面影响。面对激烈的市场竞争和瞬息万变的市场，如何使高星级饭店在新形势下获得生存和发展，如何在这样的竞争现状下使自己立于不败之地，已经成为任何一家饭店都必须直视的一个重要课题。正是因为饭店方面没有进行准确的市场定位，不了解消费者的消费需求，缺乏市场营销的策略，才会出现这种局面。若要改善高星级饭店的餐饮现状，需要对餐饮进行市场定位，选择适合自己的目标市场，确定目标客户，从而为饭店餐饮市场营销奠定基础，将市场营销的理念、观点、方法和思想、策略落实到餐饮经营中，树立自身的品牌形象。餐饮部作为饭店的一个重要部门，对酒店的发展有着非常深刻的意义。文章着眼于高星级饭店餐饮的市场定位与营销，提出餐饮市场营销的重要性，并指出过去营销的误区与新型营销策略和理念，目的在于促进高星级饭店餐饮向更加全面与细致的管理方向发展。一、高星级饭店餐饮经营现状（一）星级饭店餐饮自降门槛低价竞争 高星级饭店餐饮门槛高已是众所周知的，而这也成为它和社会餐饮的最大区别。在广大消费群体的心目中已经形成了“高星级饭店档次高、价位高”的观点，这往往使许多人望而却步，认为“高处不胜寒”，不敢轻易走进高星级饭店，更不用说在饭店就餐消费了。高星级饭店似乎是专为高级商务人士设立的，平常消费者连星级酒店大门都很少踏入，偶尔一次消费，也是“下次光临，与你无关”的结果。于是，一些星级饭店便改走“亲民”路线，主动放下“面子”，走进社会餐饮竞争的队伍中，实行低价促销，因此出现一些星级饭店的餐饮消费低于社会餐饮消费的现象，然而因为高成本的原因，这种低价促销的经营方式并不能为饭店餐饮经营带来利润，反而随着时间的推移，给饭店经营造成负面影响。（二）餐饮经营成本高 作为高贵和财富的代名词，星级酒店的建设自然是高档豪华，而随着近年来社会经济的发展，更加豪华上档次的酒店层出不穷。为了与酒店的星级相符合，餐饮的装修和配置方面都有较高的投入，甚至从外国进口桌椅，餐桌上摆设的饰品更是经过了一番“精心打扮”。这样一来，餐饮的经营成本就上去了，同时，为了使菜品有好的味道，部分原料会从国外采购，加上原材料的储藏及价格的上涨，餐饮用品用具的维护和更新，餐饮服务人员的工资和福利待遇等在内的支出，使得星级饭店餐饮经营成本远远高于社会餐饮运营成本。为了盈利，星级饭店只得提升餐饮消费价格，例如服务费和开瓶费等，而对于社会餐饮来说，却不存在这些问题，相反这却成为它的一种竞争优势。（三）饭店餐饮缺乏特色多数住店客人在酒店居住期间只用几餐，有的住在酒店，吃在外边，其主要原因有以下两个方面：一是菜肴品种单调；二是菜肴质量一般，收费较高。星级饭店不仅面向社会消费者，同时还要为住店客人提供餐饮服务，然而一个有趣的现象是：往往住店客人只是住在酒店，却吃在外面。星级酒店的菜品都讲究和星级相对应，特色菜品也不过是山珍海味，而来自五湖四海的客人却对此看的很平淡。客人从外地来到酒店，自然希望可以品尝到当地的特色菜肴，哪怕是街边的大排档，路边的小吃，都深深吸引他们。而许多酒店餐饮经营者却坚持走高端路线，并认为在星级饭店吃的是档次、氛围、服务和享受，而并不是单纯意义上的就餐。社会餐饮提供的菜品却比较讲究特色和品种，更能迎合大众消费需求。只有客人认可，才是真正的好菜品，没有特色，就很难会有客人。（四）星级酒店餐饮市场竞争激烈 星级酒店的经营压力主要来自两个方面：一是其他星级酒店的竞争；二是社会餐饮的竞争。因为星级饭店数量的增多，来自同行的竞争压力自然也随之增加，而同时社会餐饮的兴起与发展也不容小觑。目前的餐饮市场相当繁荣，各种中、低、高档的饭店都涌入到市场中，竞争异常激烈。 由此可见，高星级饭店餐饮经营现状不容乐观，那么饭店餐饮业就要全军覆没吗？答案是否定的。要改变这种现状，就必须要对餐饮市场进行细分，找选择目标市场，在此基础上制定并实施有效的营销策略，彻底走出星级饭店餐饮经营的困境。二、餐饮营销前的基础准备 （一）餐饮营销的含义及特点要进行餐饮营销，首先要了解什么是餐饮营销。餐饮营销，全称餐饮市场营销，指饭店维满足顾客餐饮需求，实施餐饮经营的商务活动。而这些活动包括了餐饮目标市场的选择、餐饮产品的开发和更新以及餐饮产品的销售渠道等内容，强调要以市场为中心，关注市场动态。现代餐饮营销不单单是饭店餐饮部和营销部的职责，更是饭店整体的经营行为。而不管饭店选择何种营销方式，都必须以市场需求为基础，充分了解顾客，尊重顾客，认识到满足顾客消费需求和实现饭店利润的一致性，认识到顾客的认可与饭店生存的紧密联系。当代饭店餐饮营销要具备创新意识，将营销新理念融入到营销活动中。随着时代的发展与变迁，人们对用餐环境、餐饮服务、菜肴及酒水等的需求也在不断变化，竞争对手也会随时出现，所以饭店只有不断开发和创造出有特色的新产品，才能获得市场认可，才能在消费者心目中树立品牌形象，从而在激烈的竞争中站稳脚跟。现代饭店餐饮营销不仅要做好短期营销计划，而且还应当立足未来，寻找长期经营成功的营销道路。（二）市场细分餐饮营销的基础无论是任何行业的经营者都应当明白这样一个道理，即：并不是任何客人都是自己的客人。巴斯酒店集团主管餐饮的副总裁格里沃·科马齐奥曾指出“全球酒店犯了一个相同的错误，那就是希望他们的餐饮能满足所有方面的每一位客人。这在经营之前的宏观战略决策上就先输给了社会餐饮。反观之，社会餐饮无论规模大小、档次高低，都有明确主题和细分市场定位。在今天，餐饮经营面临多方面的竞争压力，如果不对市场进行细分，那么就会在纷繁复杂的市场中陷入经营困境。餐饮市场细分是指依据某个标准将餐饮市场划分为若干个不同类型的市场，并在此基础上选择餐饮目标市场，选择消费群体，然后制定营销计划和方案，实施营销策略。市场细分的依据是餐饮需求。1.按地理位置细分 按照地理位置的不同对市场进行细分是一种比较传统的市场细分原则，它是以各个地区不同的地理环境和因素对顾客餐饮需求的影响为细分标准的。由于各个地区气候和风俗文化的不同，导致各个地区的人们在餐饮消费需求和偏好方面有所差异，因此，饭店的地理位置不同，其提供的餐饮产品也应当有所区别。例如北方和南方，东部沿海城市和西部内陆地区，各个地区都有自己独特的饮食文化，饭店应当根据当地的特色开发新产品，迎合市场需求，避免走进餐饮经营与营销误区。另外，饭店还要关注在一定的地理范围内，同等星级的饭店的情况，例如饭店集中程度和餐饮经营状况、特色，然后才可以确定自己的经营管理模式，设计自己的餐饮特色。2.按照消费者年龄细分 不同年龄段的消费者有着不同的消费心理和消费需求，按照年龄细分，可分为儿童市场、青年市场、中年市场和老年市场。目前，高星级饭店主要是以中青年的商务人士和外来旅游度假者为主要客源，因此，饭店经营者就要根据他们的需求对餐厅进行经营，提供适宜产品给顾客。在就餐方面，商务人士不希望耽误太多时间，并且他们对就餐环境和服务质量要求较高；外来旅游族以年轻人居多，相对来说他们更关注饮食的特色，追求个性化和与众不同的体验，他们希望能在酒店能品尝到当地有特色的食物，甚至是“难登大雅之堂”的小吃。对于菜肴的质量此类年轻人并不讲究，他们看重的是吃法的新鲜与否。不同的市场有着不同的客源，也就意味着有不同的需求，饭店餐饮要对次进行细分，找准自己的市场位置，做到有的放矢。3.按照消费水平细分 依据消费水平可以划分为低档、中档和高档3个不同层次的消费群体，高星级饭店中主要以中高档层次的消费者为主要消费大军。此类消费者比较注重的是就餐过程中的享受，而非单纯意义上的用餐，他们对餐厅环境与布局非常在意，注重服务和细节，追求精神上的优质服务。正是因为星级饭店所服务的顾客消费水平属于中高档次，才决定饭店在经营和管理上与社会餐饮有着比较悬殊的差距，同时也解释了星级饭店门槛高的原因。所以，星级饭店加入到社会餐饮竞争的队伍中且竞相降价的方式吸引客源并不是长久之计，或者说是不明智的选择。(三）选择目标市场细分市场后饭店就可以根据自身条件状况进行目标市场的选择，及饭店决定要进入的餐饮市场。餐饮目标市场选择是在市场细分的基础上寻找适合饭店经营的最佳餐饮市场，换句话说，就是确定饭店所要服务的餐饮对象。饭店要实现自己的赢目标，获取最大经营利润，就要在众多餐饮市场中找到属于自己的最佳目标市场，并为选中的市场进行产品、价格、销售和营销渠道。目标市场选择要对市场进行评估，例如销售额和预期利润等因素，还要对竞争者、购买者消费能力和食品原料的采购价进行了解。目标市场的确定可以帮助饭店明确营销对象和营销方向，对饭店餐饮来说非常重要。三、餐饮营销及其策略分析（一）营销现状分析饭店确定了目标市场后，接下来就可以开始进行餐饮市场营销了，然而在营销前，还需要对市场营销的现状进行分析，可以避免营销活动走进误区。1.市场状况 饭店要根据自身的资源条件、目标市场的相关数据和在市场中调研所获得的第一手资料，分析饭店在目标市场的发展趋势、顾客的需求和潜在需求及市场变化情况等，从而为市场营销提供详细准确的市场背景资料。2.饭店自身条件分析在对饭店自身资源条件进行分析时要确保是站在客观的角度进行的，切不可有夸大成分。无论是饭店的硬件设施还是软件服务水平，都要做到实事求是。只有这样才可以做出客观准确的判断和分析，才可以真正了解饭店的优劣势，明确饭店营销的基础和未来营销方向。3.竞争对手的分析 对目标市场竞争对手的分析并不是要对所有的竞争对手进行了解和分析，一般情况下分析最主要的3个对手情况就可以，而这3个对手也就是饭店最主要、最强的竞争对手。对竞争对手的分析包括地理位置、硬件设施、和餐饮消费价格等。如下表所示： 表11 饭店竞争对手调查分析表对比内容 饭店名称 ××饭店 ××饭店 ××饭店地理位置目标客源餐饮市场份额餐饮消费水平餐饮特色菜品 只有知己知彼，才能百战不殆。对竞争对手进行调查分析，了解竞争对手，在决策和营销时可以取其优势，避开误区，做到扬长避短。（二）新型餐饮营销策略 随着时代发展，传统营销观念和策略也要有所更新和变革。新型营销策略也已经受到饭店企业的关注，并已开始进行实施。1.网络营销策略 英国的一位首相曾说过这样一句话，他说：“不能上网的企业将面临倒闭的危险。”也许有人认为这句话有夸张的成分，但是随着信息技术的发展以及它在饭店企业中的广泛应用，网络营销正给星级饭店餐饮经营带来新的变革。网络营销改变了传统营销的方式，以它高效的优点迅速成为饭店最有效、最经济和最便捷的营销手段。饭店可利用网络这个强大的平台进行餐饮乃至饭店整体的营销，并且可以节约成本，减少济源浪费，通过这个平台还可以开拓潜在市场。目前，许多酒店都已经在互联网上开展了网络营销，而它所带来的效益也是非常可观的。2.绿色营销策略 参与绿色营销不仅是饭店企业自身发展的需要，同时也是现代社会发展的迫切需要。绿色营销一方面是以健康无污染的食品为原料制作出健康的菜肴，杜绝对身体产生危害，另一方面是指饭店企业在营销活动中，不仅要考虑实现企业的利润，也要充分追忆自然生态平衡。从对产品的设计到生产再到营销的策划与实施。都要以保护生态环境为前提。现代社会对绿色环保已经非常重视，绿色营销不但能为企业经营带来良好的效益，也对社会的可持续发展有着很大意义。星级饭店因为高成本的原因，餐饮价格也会相对较高，实行绿色营销可以实现对餐饮资源的有效利用，促进企业的文化建设，改变以往传统的和落后的生产模式，转变为向现代的、先进的可持续发展模式，在消费者心目中树立良好的企业形象。3.文化营销策略 企业文化在现代企业中有着举足轻重的地位，在星级饭店中尤其如此。良好的企业文化氛围，可以吸引到优秀的职员，更加吸引大消费者。人们对餐饮的消费需求在不断提高，在餐饮消费过程中更加看重企业的文化环境。例如肯德基和麦当劳的成功经营，许多人是因为喜欢那里轻松愉快的环境氛围，企业文化的吸引力远远超过了餐饮产品的吸引力。企业文化是其他竞争对手难以在短时期内模仿的，因此是企业最有力的竞争优势，也是一种独有的优势和特色。随着外来星级饭店的增多，本土饭店更应该在企业文化上多动脑筋，建设本土店的文化特色，利用营销途径进、行文化营销策略，在市场中树立自己的品牌形象。除了上述新型营销策略之外，还可以进行主题营销、品牌营销和服务营销等模式，多种营销模式可以同时进行，努力致力于饭店餐饮的发展。四、苏州尼盛万丽酒店餐饮市场营销策略分析（一）苏州尼盛万丽酒店简介苏州尼盛万丽酒店是苏州市第一家由美国万豪国际集团管理的国际性豪华酒店，于2005年2月28日正式营业。酒店位于园区的金鸡湖畔，毗邻中央公园，距的离市中心仅3公里，交通便捷，地理位置优越。酒店设有中西餐厅和宴会厅以及行政酒廊、酒吧等餐饮部门，餐饮设施齐全，能够为顾客提供满意的餐饮服务。酒店先后获得了由万豪集团颁发的“万豪集团国际酒店类别2007年度最佳酒店”；同时有私家地理杂志所颁发的“2007中国百佳”；还连续3年获得苏州市人民政府颁发的“年度苏州旅游行业先进集体奖”；以及苏州工业园区管委会颁发“苏州工业园区2006年度服务业先进企业奖”。由此表明苏州万丽酒店自营业以来，取得了不错的成就。（二）尼盛万丽酒店餐饮经营现状分析在分析酒店餐饮经营现状时，我们需要提及酒店的地理位置。酒店位于金鸡湖畔，而在湖畔周边3公里以内云集了像中茵皇冠假日酒店、洲际酒店、维景大酒店和万豪旗下的万怡酒店等国际知名酒店，其密集程度在国内也属罕见。这就使得酒店的餐饮经营变得更加激烈。作为一家知名星级酒店，万丽酒店拥有名厨，设施齐全，拥有较大的仓库，因此菜单上的菜一般都能保证供应；酒店的宴会厅具备承接各种大型会议的能力；酒店与高校合作，常年都会有实习生进入酒店，因此服务水平与质量并不差；酒店侧重于对客房和会议及酒店整体进行宣传，从而造成酒店餐厅知名度不高的影响；餐厅经营方式缺乏灵活性，例如以住店客人为主，忽略了潜在客人的需求；同时，因为实习生的加入，使得餐饮服务人员的流动性大大增加，培训跟不上，导致服务人员的服务技巧不过关，服务效率不够高。由此可见，万丽酒店的餐饮经营可谓是喜忧参半。（三）尼盛万丽酒店餐饮市场营销现状和不足处对于餐饮经营中面临的困境和竞争压力，酒店方面也采取了相应的措施，进行市场营销便是其中之一。首先，酒店的西餐厅选择自助餐的就餐形式，用餐方便、时间短，只要食物卫生、清洁可口即可，并且菜品丰富，符合众多客人消费需求。其次，酒店充分利用节假日的机遇，举办各种推广活动，例如“五一”、“十一”和情人节等节日，当然还有春节，在节日当天，酒店会举行相应的活动，对餐厅的就餐环境也会重新布置，使餐厅充满节日氛围，吸引消费者的同时也加深他们对酒店的印象。无形中为酒店做了推广和宣传。酒店餐饮部还同时开设外卖，实行快餐营业。酒店还不定期的举行各种与客人交流的活动，如在有名的苏州博物馆举办答谢客人的鸡尾酒会，邀请了众多酒店的客人，在博物馆内陈列具有酒店特色和代表性的物品，张贴相关照片，酒店高层管理者纷纷出席，并由酒店人员进行戏剧表演，还请了专职人员进行表演，使得客人大为赞许，提升了酒店的知名度和市场形象。除此之外，酒店还会向住店客人赠与自助晚餐的优惠券；在大堂吧设立乐队；宴会厅承接宴会时，也会向客人宣传菜品。由此可以看出，酒店在餐饮营销宣传方面做了许多努力，然而酒店的餐饮经营仍然不是特别的理想。餐饮经营方式呆板，手段不够灵活；整体成本高，资源浪费现象严重；住店客人用餐比率低；餐厅知名度不高；大堂吧和中餐厅几乎成了应付星标检查的附属品，营利点单一等。这些问题仍然困扰着餐饮的经营与发展。（四）如何改善万丽餐饮营销现状、提升竞争力提升餐饮竞争力，酒店首先要注重餐饮市场营销。公关部和销售部在进行宣传和制定营销计划时要将餐饮部纳入计划中，不能一味的重视客房收入；在营销策略上要充分利用现代科技手段和有利条件，提高餐饮知名度；注重专业人才的培养；进行营销创新，打破传统营销理念和手段，利用星级酒店的品牌优势举办各种促销活动；除此之外，还要注重整体营销，即将酒店的客房、休闲、娱乐和餐饮结合在一起进行宣传营销，实现各个部门的共同发展。餐饮营销根据自身特点进行，要在市场中和消费者心目中树立良好的企业形象。 充分利用各种有效资源进行营销活动，加强企业文化建设和对员工的人性化管理，调动员工积极性进行积极促销和口碑营销。酒店要定期对餐饮服务人员进行培训，以提高他们的服务技能和服务理念，从而做好服务营销。五、结论 本文从从理论方面对高星级饭店餐饮经营中出现的问题进行分析，发现由于我国星级饭店数量快速增加，加上社会餐饮的发展，给星级饭店餐饮经营造成了非常大的不利影响。没有准确的进行市场定位，细分市场不明确，重视客房经营而忽视餐饮发展，加上社会餐饮的兴起，高星级饭店的餐饮经营陷入了艰难的境地。文章对此进行了具体分析，并以苏州尼盛万丽酒店为例，提出餐饮市场营销的重要性和作用。饭店只有重视餐饮发展，对餐饮营销进行不断的创新才可以在激烈的市场竞争中立于不败之地。同时，餐饮市场营销观念的更新和方式的创新，对饭店餐饮摆脱发展瓶颈、走出发展困境起到了根本性的作用。 参考文献1钱三毛.论酒店餐饮面临的挑战与对策J.旅游科学,1998（01):3841.2王天佑.饭店餐饮管理M.北京：清华大学出版社,2007:266.3许静.论酒店餐饮的发展J.现代商业,2013（15）：26.4项芳.苏州星级饭店餐饮现状分析初探J.内江科技,2011（9）：8485.5李正喜当今星级酒店餐饮存在的问题分析及解决对策J.现代经济信息,2013（14）:376380.6马继明.高星级饭店餐饮如何顺势而为N.中国旅游报,20130306（007).下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除！2014年工作总结及2015年工作计划（精选）XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。一、主要工作开展情况(一)认真开展安全生产大检查，加大安全整治力度。在今年的安全生产检查活动中，工区始终认真开展月度安全检查和日常性安全巡视检查记录，同时顺利完成公司组织的XX年春、秋季安全生产大检查和国家电网公司组织的专项隐患排查工作。截止日前，工区先后共开展各类安全检查71次，查出事故隐患点22处，均进行了闭环处理。通过检查活动，进一步夯实了工区的安全生产基础。(二)顺利完成保电专项工作。本年度工区共进行专项保电工作10次，累计保电天数达到90余天，通过工区全员的共同努力，顺利完成春节保电、国庆保电、七一保电、特高压投送电保电、500kv沁博线保电等一批重要节假日的保电工作。(四)工作票统计及其他工作情况。截止11月15日，我工区连续实现安全生产1780天;全年共办理工作票50张，其中第一种工作票 24张，含基建单位8张;第二种工作票26张。工作票合格率100%，执行情况较好。全年工区所辖线路跳闸次数共计0次，线路跳闸率为0次/(百公里·年)。(四)安环体系标准化建设本年度在公司统一的部署下，工区积极参与安环体系标准化建设工作，先后派员参加安环体系标准化培训2次，迎接公司开展安环体系内审工作三次，先后审查出问题共计20余处，先后进行了闭环整改。截止日前，工区已初步建立起了标准化安环工作体系，在今后工作中，工区将进一步完善各项工作流程，努力确保体系工作符合外审相关要求。(五)强化安全生产责任制的落实。工区高度重视安全生产工作，根据年初制定的安全工作目标，按照公司统一要求，工区各级人员均签订安全生产责任书，强化各级人员安全责任意识，一级一级，层层抓落实。建立和完善安全生产责任体系，严格执行安全生产规程、规范和技术标准，加大安全投入，加强基础管理，加大安全培训教育力度。努力实现工区安全工作规范化管理。(六)加强安全生产教育培训工作，着力增强安全防范意识。为了进一步加强全区安全防范意识，提高安全技能，我们先后制定并顺利实施了XX年工区安全技能培训计划与方案、XX年“安全生产月”活动实施方案，明确了活动的指导思想、活动主题、活动时间、活动组织形式和要求。组织开展安全生产岗位资格，安全技术和安全管理培训，突出抓好一线青工和安全责任人培训教育，着力提高安全意识，不断增强自身安全技能培训，提高工区安全生产管理水平，实现安全生产。工区组织培训一线员工百余人次，先后组织工区所有生产人员参加安规培训以及登高架设取证以及复审培训工作，并对其进行考核，不合格者要求重新培训学习，考核合格后后方能上岗作业。对新进员工做好三级安全教育，特别是岗位培训，安全教育培训，并对其进行严格考核合格后方能上岗作业。(七)加强安全生产应急管理工作，提高预警防范和处置事故灾难的能力。突出预防为主，着力做好事故超前防范的各项工作，这是我工区安全生产工作的重要方针。一年来，我工区不断完善安全生产应急预案，加强各类事故以及可能危及安全生产的自然灾害的预测、预报、预警、预防工作的同时，进一步强化应急救援队伍的管理，建立应急值班制度，提高突发事故处置能力。工区举行了XX年迎峰度夏应急演练，有效提高了工区应急处置能力。先后圆满完成XX年迎峰度夏，防汛保供电等任务。二、存在的主要问题(一)施工线路遗留问题较多，线下遗留树木和违建房屋不断增多，处理复杂。(二)电力设施破坏、线下施工、异物等时刻威胁着线路的安全运行。施工周期较长的线下作业项目日益增多，各种超大机械施工较多，给线路运行造成很大的隐患，由于很难与施工方签订安全协议，工区在处理此类事件的时候很被动，各种隐患不在预控之中。截止目前，工区共存在线下施工点22处，为保证线路安全运行，与施工方签订施工协议书3处，下发施工安全告知书13份，张贴警示标志共计5处。(三)工区员工的安全意识、理论技能水平有待提高。随着线路的日益增多，生产任务繁重，我工区青工人数偏少且安全素质有待提高，对工区的安全生产提出了严峻的考验。三、2015年安全生产工作思路下一年，我工区将继续坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。强化安全生产管理和监督，建立安全生产长效机制，遏制安全事故，推动工区安全生产进一步持续好转。为此，我们将突出“四抓”做好安全生产工作。一是抓基层基础。按照“重基层、打基础、强监管”的工作思路，建立完善工作制度、设置基础台帐、健全监管网络，充分发挥安全监管职能，使安全生产关口前移、重心下沉，筑牢安全生产第一防线。二是抓隐患治理。切实加强和解决安全生产薄弱环节和突出问题，坚持隐患排查治理活动常态化，针对工区安全生产工作的新情况、新问题，及时完善监管办法，落实监管措施，做到月月普遍排查，每周重点排查，真正把事故隐患消灭在萌芽状态。三是抓重点防范。重点要放在线下作业大型机械的监管，防范线路外力破坏，积极争取主动，努力使各种线下外部作业项目完全处于工区的可控状态之中，强化隐患排查，落实整改措施，及时消除安全隐患，确保安全。四是抓宣传教育。加强警示教育，对典型安全生产违章行为及时曝光，加强学习，狠抓违章治理，增强所有人员安全生产制度观念和自我保护意识，形成人人重视安全、关注安全、防范事故的良好氛围。时间飞逝，转眼xx年年关已到，我到xx公司也有一年时间了。这是紧张又充实的一年，xx见证了我从无到有。从今年三月八号进公司以来的一年，对我来说是一个成长的过程，我从一名经验浅薄的应届生，逐渐成长为一名具备一定专业知识的采购职员。面对这一年，xx公司所有人齐心协力，同心同德，克服了今年市场经济低迷的困难，使公司产品推陈出新，这是值得我们骄傲的。为我们克服了困难，经受住了考验而骄傲自豪。年初，我以应届生身份来xx公司实习，这是我从学校走向社会的第一步，是人生道路上一个很重要的起点。众所周知采购部是公司业务的后勤保障，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。回首这一年，我在xx的取得的进步都历历在目，每一个进步都值得我骄傲。正是因为有了一个良好的平台和一群可爱的同事，才使我能够快速适应工作，一步步走向成熟。工作中有苦也有乐，但更多的是收获，这一年的工作我受益匪浅。古人云：“纸上得来终觉浅，要知此事必躬行”。对我们应届生来说刚走上工作岗位是理论与实践相结合的学习，把理论应用到实践当中并在实践中积累更加丰富的理论知识。转眼已经一年。就这一年的工作我做一个简单的总结，汇报我在xx公司一年来取得的成绩以及自己的不足。一、个人成长方面：1、心态转变。学校的生活养尊处忧，无需我们担忧某些问题，学校三点一线的生活，学习跟得上就可以，而在工作当中就不然，工作中，我们要考虑如何提高工作效率，怎样处理与上级领导、同事的关系，还有在工作当中的不尽人意等事情，这些都要我们以一颗平常心去对待，及时的转变心态会让我们工作更加顺利。2、计划做事。有了明确的计划，目标才清晰，以至于在工作中不会茫然。在采购部工作的一年中，我每天都整理工作日志，记录下我要做的事情，然后再总结一下完成状况，日志看似平常，但在无形中提高你做事的效率和工作的有序程度。也改变了我刚开始工作缺乏系统和逻辑性的缺点。3、处处留心皆学问。这是我毕业的时候导师对我讲的一句话，对这句话并没有给我多说什么，但在工作当中我深有体会，初到采购部我把仔细阅读以往的采购合同。在整理过程中我仔细的看了一下采购合同的内容，这为我以后的修改合同起到了很大的帮助，我可以直接套用以前的合同范本，这个结果直接归为我的留心。在生活中只要你留心处处都有学问在，不要总是期盼别人告诉你怎么去做，应该学会思考自己应该怎样去做，留心别人怎么做。4、不以事小而不为。做大事小事有不同的阶段，要想做大事，小事情必须做好。这是我急需知识和经验的阶段，做一些繁琐的小事情，很有必要。工作中我努力做好每一个细节，但我并没有感到烦，而是把它当作我素质培养的大讲堂，正因为这些小事情改变了我对工作的态度。小事情值得我去做，事情虽小，可过程至关重要。在xx有一群乐于帮助我的同事，在工作过程中，我虚心求教，同事也不吝啬热情帮助。从最简单的电子元器件，到产品特征、市场情况，让我在找到了学习了方向，使我更有针对性地提高自己的工作能力。5、认识的提高。以前我只泛泛认为采购就是买东西，简单的金钱与物质的交易，只要价格合适、质量过关那就可以。通过工作才知道其实不然，这个简单的买卖关系并不简单。保证适时适地适质适价都是采购过程中必须满足的要求。进入xx，我首先思想上转变了原来不正确的观念，在思想上和工作职责要求相统一。特别采购是公司供应链中一个非常重要的环节，要求我们以满足市场和生产需求为准绳，任何错误都有可能造成经济损失。所以说采购岗位需要的是完美的人，是有根据的。我自觉自己离要求还有很远，但是我一步步向这个方向靠近。我会通过自己的努力成为一名优秀的采购工作者。二、工作方面：自入职以来，在公司和部门领导的悉心指导下，在部门同事的言传身教下，我很快融入xx公司。从基本的物料库存查询开始，到下订单，收货入库等工作都很快上手。要说这一年积累的经验，我首先学会的是核价，不管采购任何一种物料，在采购前应熟悉它的价格组成，了解你的供应商所生产成品的原料源头价格，为自己的准确核价打下基础。这样谈判时，做到知已知彼，百战百胜。现今的社会是一个电子化的社会，作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息，地域差别等。只有了解了市场，才真正了解了所需产品的价格定位，为采购活动做好先期准备。公司内部的沟通很重要，特别像我一样，刚进公司的新人来说，尤为重要。八月份公司xxx项目采购任务下来了，这个项目在钣金件以及一些电子元器件方面有特殊的要求。刚开始我并未发现有这个的情况，等订单下了以后，问题才从供应商处反馈到我这里，我即使和已调任其他部门的前任同事沟通，才逐渐解决了这些问题。没了解清楚我就做出了决定，后果是非常严重的，所幸此次并未造成经济损失和生产的延误。这个事情让我明白沟通很重要，只有在有把握的情况下才做决定，才不会造成损失。xx对产品质量严格把关在业内是出名的。成品的合格率一个重要因素就是采购材料的品质是否达到产品要求。材料合格率、以及售后服务都属于质量范围。我们对物料的要求高了，就是对供应商的要求高了。例如包装问题，有的供应商任务包装有瑕疵不会影响产品质量，但对我们来说，不能够以点盖面，特别是对电子产品来说，任何细小的瑕疵都有可能影响品质。我晓之以理、动之以情，使有不同观点的供应商改变了不正确的看法。xxxx电子有限公司，是我们公司在接插件方面的主要供应商，原来因为我们在那里采购产品的系列多、供应产品多而杂，在来料准确率上存在这一定问题。但后来通过采购、品质的联合改善以及供应商自身的努力，在每个品种的物料上贴标示，包括我司物料代码和规格名称、数量、生产日期等内容，来料不合格情况基本杜绝，而且标签还方便了我们检验和仓库入库，一举两得。这只是一个典型的例子。在更新供应商和品质方面沟通下，在我负责的供应商里电子元器件到货不合格率降低到1%以下，钣金结构件到货合格率达到90%，没有对生产正常进行造成延误，也没有增加我们的采购成本。采购成本的控制对任何公司来说都是很重要的，在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。我们采购部遵循按照订单计划量向供应商下订单的原则，除却必要的余量，在满足供应商最少采购量的原则下，尽量不造成库存积压。避免因为库存造成公司经营成本的积压。同时不断正对市场变化寻找更优秀的供应商，例如，我司xxx项目的双头预置网线，采购成本一直较高，而且原供应商制作方法落后造成偶有不合格现象。十一月，我寻找到xxxx电子有限公司，经商谈发现此公司加工方法较原供应商先进，而且能够降低此网线25%的采购成本，从原2.0元/pcs降低到1.5元/pcs。十一月由xx电子供应的xx项目一个批次和xxx项目两个批次的双头预置网线，合格率达到100% 。降低了xx项目的采购成本，而且更加完善了产品品质。今年下半年金属价格开始回落，我及时和供应商联系，使我司分频卡等项目用的铜柱采购成本降低了15%;还有xxx项目金属外壳通过更换供应商等措施，价格下降了20% 。如何保障生产的正常供给，同时降低成本、保证来料质量是采购部每天都思考的问题。在部门领导的带领下，我们推陈出新，不断优化供应商资源库，根据技术工程师选型要求，及时反馈市场情况。身在采购部，确实感到很大的压力，同时也是动力，有压力才促使我不断去学习，跟进市场的发展，这对我个人经验积累是有很大帮助的。三、存在不足：我渴望通过自己的不懈努力和奋斗为xx多做一些贡献，但离领导及同事对工作的要求还存在一定的距离。譬如我的产品知识、工作系统性、逻辑性还不能完全达到采购岗位的要求;对市场变化的应变能力较低。面对以上不足，今后，我一定认真克服，发扬成绩，向先进学习，加强与领导和同事沟通交流，自觉把自己置于同事监督之下，刻苦学习、勤奋工作，认真查摆、分析、总结自己的各项不足，以最佳的工作状态努力完成各项工作任务，做一名合格的xx员工并完成从采购到优秀采购的进步。最后，感谢公司所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，xxxx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务对待我的工作，追求完美，创造卓越!和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功!