工程部sop.doc

目 錄部門概述 9 一、工程部組織機構和崗位設置 （一）組織機構圖10 （二）崗位設置圖11二、工程部崗位元職責 （一）工程部經理12 （二）設備運行維修部經理12 （三）土建裝修經理13 （四）電力運行維修部經理13 （五）調度兼保管14 （六）綜合管理員14 （七）電力維修主管15 （八）機修組主管16 （九）空調、冷凍機房領班17 （十）鍋爐房領班17 （十一）修繕組領班18 （十二）全能技工組領班18 （十三）空調、冷凍機房操作工18 （十四）鍋爐工19 （十五）機修工19 （十六）維修工19 （十七）全能工20 （十八）強電維修工20 （十九）弱電維修工21 （二十）電梯維修工21三、工程部工作人員素質要求 （一）工程部經理22 （二）設備運行維修部經理22 （三）土建裝修經理22 （四）電力運行維修部經理23 （五）調度兼保管23 （六）綜合管理員23 （七）電力維修主管23 （八）機修組主管24 （九）空調、冷凍機房領班24 （十）鍋爐房領班24 （十一）修繕組領班24 （十二）全能技工組領班24 （十三）空調、冷凍機房操作工25 （十四）鍋爐工25 （十五）機修工25 （十六）維修工25 （十七）全能工25 （十八）強電維修工26 （十九）弱電維修工26 （二十）電梯維修工26四、工程部工作規範 （一）鍋爐操作規範 1、投運前檢查與啟動運行操作流程27 2、正常停運與緊急停爐操作流程27 3、鍋爐水質化驗操作流程28 4、鍋爐設備維修保養工作流程28 （二）冷凍機操作規範 1、起運前檢查與啟動運行的操作流程29 2、停機操作流程 30 3、冷凍機維修保養工作流程 30 4、水處理工作流程 31 5、長期停機的維修與起動前的檢查工作流程31 （三）壓力容器操作規範32 （四）電氣操作規範33 （五）電梯操作與維修工作規範 1、電梯操作規範 34 2、電梯維修工作流程 35 （六）機修操作規範37 （七）維修操作規範39 （八）全能技工操作規範41 （九）機械設備安全操作規範42 （十）機械設備安全操作規範44 （十一）各類氣瓶安全操作規範46 （十二）廚房設備安全操作規範47 （十三）設備設施報修、急修工作規範50 （十四）設備備品、配件管理與領用工作規範 51 （十五）設備事故處理工作規範51五、工程部工作品質標準 （一）鍋爐系統工作品質標準 1、鍋爐的品質 52 2、鍋爐房的配置 52 3、冷凍機的運行管理 53 （二）空調、冷凍機系統工作品質標準 1、空調、冷凍機設備的品質 53 2、空調、冷凍機房環境及配置 53 3、冷凍機的運行管理 53 （三）壓力容器設備的品質標準54 （四）電氣系統工作品質標準 1、電氣設備、設施的品質 55 2、變配電室的配置 55 3、電氣設備的運行管理 55 （五）電梯設備、設施的品質 1、電梯設備、設施的品質 56 2、電梯的安全運行管理 56 （六）各維修工種工作品質標準 1、泥工 57 2、木工 57 3、油漆工 58 4、管道工 58 5、鉗工 59 6、沙發工 59 7、地毯工 59 8、銅、白鐵工 59 9、電焊、氣焊、氣割工 59 10、全能技工60 （七）修復設備品質標準60六、工程部管理制度 （一）酒店設備、設施管理制度 1、設備、設施管理的基本原則 61 2、設備購置、開箱驗收和安裝驗收61 3、設備報廢 62 4、設備運行中的工作交接 63 5、設備事故管理 64 6、設備台賬和檔案管理 65 （二）鍋爐房管理制度 1、鍋爐設備巡迴檢查 69 2、鍋爐房工作的交接 69 3、鍋爐房安全管理 70 4、鍋爐水質管理 70 5、鍋爐房清潔衛生 71 6、鍋爐房經濟運行管理 71 7、鍋爐房運行記錄管理 72 8、鍋爐房油庫管理 73 （三）壓力容器管理制度73 （四）空調、冷凍系統管理制度 1、冷凍機房交接管理 74 2、冷凍機房定期巡迴檢查 75 3、空調、冷凍機系統故障處理 75 4、空調、冷凍機系統保養 75 5、冷凍機房安全管理 76 （五）電氣管理制度 1、變壓器管理 76 2、配電間安全管理 77 3、電氣事故分析 78 4、電動機管理 78 5、使用臨時電線管理 79 6、移動電具管理 80 7、動力外線管理 80 8、電氣設備、設施維修管理 80 （六）電梯制度 1、電梯安裝、安全運行管理 81 2、電梯維修保養 81 3、電梯潤滑管理 82 4、電梯機房安全管理 83 5、電梯定期巡視檢查 84 （七）電腦、電話、音像設備設施故障處理管理制度 84 （八）設備、設施維修保養制度 1、設備、設施維修保養管理基本要求84 2、設備、設施的例行保養 85 3、設備一、二級保養 86 4、設備大修 86 5、全能技工管理 87 6、工具領用與保管 87 （九）安全生產管理制度 1、安全生產的基本要求 88 2、安全生產責任制 88 3、安全生產例會 89 4、安全生產檢查 89 5、事故隱患整改 89 6、高處作業管理 89 7、動用明火作業的審批管理 92 8、承發包工程的安全管理 92 9、化學危險品發放及使用管理 93 10、安全生產獎勵管理93 11、工傷事故管理94 12、員工工作時間考勤和休息休假管理 94 （十）環保管理制度 1、煙塵排放標準 95 2、汙水處理 95 （十一）能源管理制度 1、能源計畫與用能管理 95 2、能源計量管理與統計報表 96 3、制定能源定額考核、成本核算和獎懲考核96 4、節能技術改造和基金貸還 96 5、節能培訓 97 （十三）、工程項目管理制度 1、工程項目計畫管理 97 2、專案立項審批管理 97 3、設計方案的評審報批 98 4、專案施工招標管理 98 5、簽訂施工合同和安全合同管理 99 6、工程項目開工報告 99 7、工程項目施工管理100 8、工程項目竣工驗收和決算管理101 9、工程項目圖紙檔案整理、歸檔管理 102 10、專案交付使用和峻工報告管理102 11、專案審計管理 102 （十四）預算管理與成本費用管理制度 1、預算管理102 2、成本費用的管理103 （十五）人事管理制度 1、勞動定員制度103 2、人員調配管理104 3、員工技術等級考核和專業職稱評定管理 104 4、員工檔案管理104七、工程部工作溝通與協作 （一）部門內部溝通與協作 106 （二）與酒店其他部室溝通與協作 106八、附錄：業務報表 1、設備卡 109 2、設備登記卡110 3、機電設備匯總表111 4、電視機設備匯總表112 5、風機盤管設備匯總表113 6、企業年度設備更新專案計畫表114 7、年度設備更新改造專案年底統計表115 8、酒店年度新、改、擴建和裝修改造專案計畫表116 9、酒店年度新、改、擴建和裝修改造項目年底統計表 117 10、設備、設施急修、報修單 118 11、特種設備維修保養申請 119 12、蒸汽鍋爐運行日報表（燃油） 121 13、鍋爐及設備運行交接班記錄 122 14、鍋爐房班組經濟核算總分析表 123 15、鍋爐故障處理記錄 124 16、水處理設備運行及水質化驗記錄表（一台用） 125 17、水處理設備運行及水質化驗記錄表（多台用） 126 18、空調系統、冷凍機房設備定期維修保養記錄 127 19、空調系統、冷凍機房設備儀器、儀錶定期校驗記錄128 20、空調系統、冷凍機房設備故障處理記錄129 21、變配電室運行日記 130 22、變配電室電器設備缺陷及故障記錄 131 23、變配電設備維修保養記錄 132 24、停送電倒閘操作票 133 25、變配電間檢修工作票 134 26、帶電工作票 135 27、移動電具使用登記表 136 28、電梯巡查記錄 137 29、電梯安全附件定期校驗記錄 138 30、電梯定期維修保養及改造記錄 139 31、電梯故障處理記錄 140 32、電話、音像系統設備、設施事故處理記錄 141 33、全能技工檢修項目表（一） 142 34、全能技工檢修項目表（二） 143 35、全能技工工作檢查記錄 144 36、全能技工工作週報 145 37、全能技工工作月報 146 38、內部物料用品領用單 147 39、酒店能源計量檢測情況統計表 148 40、能源消費情況月（季、年）報 149 41、基建專案節能效益評估表 151 42、技改專案節能效益評估表 152 43、年度勞動保護技術措施計畫 153 44、工程項目立項審批表 154 45、工程項目開工報告表 155 46、工程項目整改驗收通知單 156 47、工程項目預（決）算審批表 157 48、工程材料、設備、施工工藝變更通知單 158 49、工程竣工專案驗收表 159 50、專案相關資料目錄 160九、工程部各崗位元考核表（一）工程部管理人員考核表（分部經理、主管、領班） 162（二）工程部維修工考核表 164（三）工程部運行工考核表 166工程部概述 在酒店經營管理中，工程部是全酒店設備、設施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經營管理水準、服務品質和星級標準的重要標誌之一。現代酒店設備設施種類繁多，主要有房屋及各種建築物、傢俱、交通工具、設備等。酒店設備可分為四類：一是動能設備，主要有鍋爐、製冷空調設備、變配電設備，以及風機、水泵等；二是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、閉路電視及接受系統等。上述設備、設施除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養外，大多數設備、設施都規定由工程部負責實施監控、運轉、維修、保養和使用。工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以品質為生命”的經營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在總經理的指導下，切實執行總經理的工作指令和國家有關方針政策和規定，通過採用先進的技術和管理措施，為酒店提供優質而又經濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經濟運行；堅持日常性維修和預防性計畫維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養護，以保證設備運作功能，延長使用壽命，節約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使酒店各項經營活動建立在最佳的物質、技術基礎上，並獲得最好的經濟效益和社會效益。一、工程部組織機構和崗位設置二、工程部崗位元元職責（一）工程部經理管理層級關係直接上級：總經理直接下級：部門副經理崗位職責01、執行總經理下達的工作指令，向總經理負責並報告工作。02、做好各使用部門對設備設施管理的協調和督導工作。保證設備設施管理工作的計畫和目標的全面實現。03、負責酒店用能供應和維修費用的預算管理，制訂全店能源消耗計畫、節能措施，用能制度和技改規劃，並負責組織和督導各用能部門落實各項計畫和制度，做好能耗控制和統計分析工作，抓好能源節約的考核與獎懲工作。04、組織與協調各部門落實設備設施管理和維修保養制度及技術培訓工作。05、審核設備檢修計畫、設備更新改造計畫、設備考核指標、新增設備和報廢設備等申請報告，並加強本部門的財產物資管理。06、定期召開設備管理，成本核算和費用控制工作會議，研究、改進和完善對設備設施的科學管理方法，並負責解決有關重大設備的問題和厲行節約降低費用的問題。07、定期組織設備檢查、評比工作，提高設備完好率。08、按照設備事故處理規定，負責處理主要設備和重大設備事故。09、掌握設備管理人員的技術業務狀況，關心設備管理人員的技術業務提高和更新，逐步使各級設備管理人員的水準向科學化、現代化管理方向發展。10、認真貫徹“讓客人完全滿意”的服務宗旨，使員工確立“後臺為前臺服務”的思想，著重抓好各部門設備設施報修維修的工作，不斷提高維修工作品質和效率，保障酒店經營管理正常開展。11、深入現場、掌握人員和設備狀況，每天檢閱： (a)、各班組值勤記錄及各項機器設備運行記錄及維修記錄，掌握能耗規律，發現異常分析原因及時改善措施。 (b)、巡查重點設備運轉狀況及下屬值勤紀律與工作狀況，瞭解員工思想發現不良頃向及時糾正。 (c)、審定下屬班組之工作計劃，大修工作及質量進度發現問題及時採取措施。 (d)、編制培訓計劃，定期對管理人員進行培訓，提升管理水準使工程部成為一支高素質、高效率及高服務質量的團隊。（二）部門副經理管理層級關係直接上級：工程部經理崗位職責1、 負責全酒店的各種能源的供應工作，保證各種能源按時、及時供應，並要求達到節能目的。2、 根據部門年度設施工作計畫、負責制訂實施方案和措施。3、 根據設備設施和能源管理制度，負責制定相應的實施細則。4、 按照各崗位職責和操作規範，抓好現場管理和班組長的考核工作，督導各設備操作者嚴格遵守操作規範。5、 根據酒店供熱、供冷、供水、供汽等需求情況，及時進行變更修改，並達到各營業部門的能源及時供應，並降低酒店能源的消耗。6、 定期組織檢查設備的技術狀態，對不完好的設備進行分析，提出及制定設備更新、修復計畫，確保設備處於良好的技術狀態。7、 定期瞭解部門設備工作計畫的進行狀況，並撐握部門的維修情況。（三）調度兼保管管理層級關係直接上級：工程部經理、副理崗位職責1、 負責協助本部門主管維修工作調配、安排、接聽各營業部門維修、急修、報修電話。2、 記錄酒店內各部門設備故障情況及維修的狀況。3、 負責本部門工作量、派工單等統計及部門工作日報表的統計工作。4、 負責對庫房用品的入庫驗收、領發、登記工作。（四）動力設備主管管理層級關係直接上級：部門經理、副理直接下級：發電工、鍋爐工崗位職責1、 執行上級經理的工作指令，並報告工作。2、 帶領班組員工嚴格按照高壓、低壓用電及鍋爐動行的管理制度和安全操作規範，做好日常工作。3、 每日審察班組交接記錄，撐握班組內設備的運行情況。4、 參加電氣、鍋爐故障和事故的分析會議，提出整改意見和防範措施及技術資料分類歸檔工作。5、 配合有關部門做好操作人員的業務技術和安全操作培訓工作，提高操作人員的技術水準。6、 負責變壓器間、高、低壓配電間的供電配套工作及鍋爐每日動行情況，掌握和分析每日能耗情況，做好能耗記錄。7、 帶領和督促員工做好高、低壓配電房及鍋爐房的值班巡查維護工作，定期做好清潔工作。8、 負責制定設施設備電氣、鍋爐保養計畫。在上級經理的指導下，負責實施設備技術改造、技術革新方案，積極推廣新技術。9、 每天撐握鍋爐水質情況，確保鍋爐用水水質在規定範圍內。10、負責提寫電氣、鍋爐備品、備件審購計畫。11、制定及配合部門主管做好各工種的技術培訓和特殊工種的定期複證工作。12、負責員工的工作安排和考勤、考核，瞭解員工的思想動向，抓好文明班組建設。（五）水電、空調維修主管管理層級關係直接上級：部門經理、副理直接下級：機修工、空調工、木工、泥水工、油漆工、電焊工、強、弱電工崗位職責1、 執行上級經理的工作指令，並報告工作。2、 按照設備維修操作規範和維修保養制度，負責做好設備檢修及“三級保養”工作。3、 根據部門各設備的保養、維修計畫，合理調度安排實施。4、 每日審察班組交接記錄，撐握班組內設備的運行情況及維修工作進度。5、 負責安排檢修業務工作，及時協調各工種之間技術業務工作支援。6、 教育和督促各工種熟悉使用和保管好各種維修機械和維修工具，定期做好保養潤滑工作，保證維修工作正常進行。7、 掌握各種主要設備的備品備件情況，合理控制使用，適時編制申購計畫，保證設備維修的需要。8、 制定及配合部門主管做好各工種的技術培訓和特殊工種的定期複證工作。9、 帶領教育各工種樹立為前臺服務思想，進入前臺檢修時要注意禮貌和儀錶儀容，維修結束，要做到人走場地清，不沾汙地面、牆面和其他部位。10、配合上級經理對機修品質進行檢查，尤其對主要設備檢（維）修後，要進行試車（機），待運轉正常後，方可交付使用。11、參與有關設備事故的分析會議，及時提出有效的防範、改進措施及技術資料的彙集歸檔工作。12、負責員工出缺勤考勤和工作考核，瞭解員工的思想動向，做好文明班組建設。（六）水電、空調維修領班管理層級關係直接上級：水電、空調維修主管崗位職責1、 執行上級主管的工作指令，並報告工作。2、 帶領班組員工嚴格執行各設備操作使用和維修保養規範及有關的管理制度，保證設備完好和正常運行。3、 在上級主管的指導下，負責做好各設備的技術改造和中、大修項目的實施及竣工驗收工作。4、 協助上級主管做好各種設備運行供應協調工作，掌握和分析各設備每天能耗情況，做好節能工作和能耗記錄。5、 帶領和督促員工定時做好酒店各設備、區域的巡查工作，並做好記錄；做好各設備機房的安全防範和清潔衛生工作。6、 配合部門主管做好各工種操作人員的技術培訓工作，不斷提高操作人員的業務技能。7、 負責員工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班組建設。8、 做好交接班工作，交接清楚並有記錄。(七) 動力設備領班管理層級關係直接上級：動力設備主管崗位職責1、 執行上級主管的工作指令，並報告工作。2、 帶領班組員工嚴格按照檢修操作規範和有關管理制度，做好鍋爐及供電設備及其附屬設備的維護保養和定期檢修工作，以及作好鍋爐水質化驗的各種檢驗並記錄，確保鍋爐安全，經濟運行。3、 帶領和督促員工定時做好酒店各設備、區域的巡查工作，並做好記錄；做好各設備機房的安全防範和清潔衛生工作。4、 負責抓好鍋爐、供電設備備品備件和能源物料的使用、管理工作，掌握和分析鍋爐房每天能耗情況，做好節能工作和能耗記錄。5、 配合部門主管做好各工種操作人員的技術培訓工作，不斷提高操作人員的業務技能。6、 負責員工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班組建設。7、 做好交接班工作，交接清楚並有記錄。（八）空調工管理層級關係直接上級：水電、空調維修領班崗位職責1、 聽從領班的工作安排。2、 嚴格按照冷凍機操作和維修保養規範進行操作。3、 樹立“為酒店服務，為前臺服務”的思想，經常主動詢問前臺供冷情況，及時做好調整工作，保證冷氣供應。4、 定時巡視和檢查機房設備運行情況，做好電錶、水錶記錄和運轉、維修記錄，並保存完整。5、 搞好機房清潔衛生，愛護和保養機房內的設備。及時參加部門的培訓，提高技術水準。6、 按時完成各項維修任務及保養計畫。7、 每日按時填寫日報表及檢修記錄，並向上級主管彙報當天維修情況。（九）鍋爐、發電工管理層級關係直接上級：動力設備領班崗位職責1、 聽從領班的工作安排。2、 嚴格按照鍋爐、供電設備的操作規範和管理制度操作，做好鍋爐和供電設備維修保養工作，保證鍋爐、供電設備安全經濟運行。3、 定時巡視和檢查鍋爐、供電設備運行情況，正確調節運行參數，認真填寫運行日報、檢修記錄和交接班記錄。4、 定時進行鍋爐水質化驗，及時進行排汙，並做好水質化驗和處理記錄。5、 定期檢查發電設備的蓄電池、油箱、水箱、機油的情況，保證發電設備可隨時起動運行。6、 按時進行鍋爐的年檢和發電設備大、中修工作，並做好鍋爐、供電設備的例行保養和一、二級保養。7、 保持設備房和水處理化驗間環境衛生，並做好設備本體，輔機和水處理設備的清潔工作。8、 每日按時填寫日報表及檢修記錄，並向上級主管彙報當天維修情況。（十）維修工（含油漆工、木工、泥水工、機修工、電焊工）管理層級關係直接上級：水電、空調維修領班崗位職責1、 聽從領班的工作安排。2、 負責對酒店機械設備、硬體設施的維修保養、翻新工作和金屬器件的電（氣）焊工作。嚴格執行設備維修保養管理制度及有關操作規範，保證作業安全和工作品質，並按時完成任務。3、 認真學習專業技能，熟悉機械設備結構、性能及系統情況，做到故障判斷準確，維修迅速及時。4、 熟悉本崗位所用維修機械和工具的原理及作用，熟記各種零配件和物料的型號、規格及用途，及時做好耗用記錄，並節約使用。5、 每日按時填寫日報表及檢修記錄，並向上級主管彙報當天維修情況。做好交接班和維修保養記錄，積極參加部門培訓計畫。（十一）強、弱電維修工管理層級關係直接上級：水電、空調維修領班崗位職責1、 聽從領班的工作安排。2、 嚴格執行相關安全制度，並按設備操作規範進行操作。3、 做好酒店配電設備的維護保養工作，確保正常供電。4、 做好動力、照明等電氣設備的維修保養工作，保證電氣設備的照明燈具等的正常使用。5、 各項電氣工作要嚴格做到：裝得安全，用得正確，修得及時，拆得徹底。6、 負責定期檢查移動及半移動電具的安全絕緣用具每半年進行一次耐壓試驗。7、 按時完成相關用電設備保養工作，保證用電安全。8、嚴格按照工作規範和要求，做好電話、電視、音像和保安監控系統設備的維修保養工作，確保安全、正常運行。9、按時巡視、檢查設備運行情況，配合和協助使用部門做好日常管理和清潔保養工作，做好正確使用。10、每日檢查電梯門的開關是否平穩及有無異常聲音，以及安全門檔是否運行正常。11、每日檢查電梯的起、停及運行有否異常現象，各種電器設備有否損壞。12、定期檢查電梯轎廂內客人使用之緊急裝置（對話機、緊急燈、警鐘等）有否損壞，各按鈕動作是否正常及確實有效。13、每日電梯到樓層面時轎廂與候機廳的地面是否有很大差距（高低不平）現象。14、定期檢查保養電梯各相設備，保障電梯安全運行。15、認真執行電梯安全運行管理規定，加強巡視，並做好記錄，督促檢查維修保養品質。16、及時完成各相維修任務，保障各部門的正常運行。17、每日按時填寫日報表及檢修記錄，並向上級主管彙報當天維修情況。做好交接班和維修保養