毕业论文乳制品企业市场竞争战略研究.doc

毕业设计(论文)课 题 名 称 新疆乳制品企业市场竞争战略研究 毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日指导教师评阅书指导教师评价：一、撰写（设计）过程1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神 优 良 中 及格 不及格2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度 优 良 中 及格 不及格3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力 优 良 中 及格 不及格4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性 优 良 中 及格 不及格5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）指导教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日评阅教师评阅书评阅教师评价：一、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）评阅教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日教研室（或答辩小组）及教学系意见教研室（或答辩小组）评价：一、答辩过程1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况 优 良 中 及格 不及格2、对答辩问题的反应、理解、表达情况 优 良 中 及格 不及格3、学生答辩过程中的精神状态 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格评定成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）教研室主任（或答辩小组组长）： （签名）年 月 日教学系意见：系主任： （签名）年 月 日摘 要本文以新疆乳制品行业为研究对象，在我国乳制品市场容量不断增大，而行业竞争不断加剧的背景下，试图寻求提升我区该行业竞争能力的市场竞争战略，以推进新疆乳制品行业的进一步发展，实现自治区“十五”规划中提出的让畜牧业成为新疆农业与农村经济新的增长点的战略目标。本文在有关竞争战略研究理论的基础上，综述了国内外研究动态，界定了本文的研究对象新疆乳制品行业竞争战略的相关范畴。以全国乳制品行业发展为背景，比较分析了新疆乳制品行业的发展现状与特征。在上述分析的基础上，本文进一步提出了适合新疆乳制品行业的市场竞争战略。关键词：新疆；乳制品企业；市场竞争战略AbstractThis paper is focused on the industry of dairy products in Xinjiang.On the background of that the market capacity of the dairy products is increasing rapidly in china and the industry competition becomes more and more severe,we try to find the Strategic Marketing Competition to promote this competitiveness.So is to make a rapid progress on the development of the dairy industry in Xinjiang and to realize the strategic goal which is raised in the 10th five years plan of the municipality to make stockbreeding the new increasing point to the agriculture and rural economics in Xinjiang. Based on the academic research of trategic Marketing Competition,this article summarizes the esearch trends both inland and overseas.Also,the article defines the object which this paper studies that it is about some category of the Strategic Marketing Competition in the dairy industry in XinJinag. Based on the analysis hereinbefore,the paper puts forward the suitable for Xinjiang dairy industry Marketing Competition Strategic.Keywords：Xinjiang；Dairy products Industry； Strategic Marketing Competition目 录摘要.IABSTRACT.II1绪论.11.1研究背景及意义.11.2研究现状.21.3研究思路和方法.32市场竞争战略的内涵.42.1市场竞争战略的概念.42.2市场竞争战略的类型.42.3乳制品竞争的特征.53新疆乳制品企业竞争状况及SWOT分析.73.1新疆乳制品企业市场竞争状况分析.73.2 新疆乳制品企业竞争环境SWOT分析.84新疆乳制品企业市场竞争战略选择.104.1战略目标.104.2战略选择.105新疆乳制品企业市场竞争战略实施.125.1建立与竞争战略相匹配的企业组织结构.125.2利用文化资源优势，创造名优品牌.145.3建立完善的质量品控体系.146企业案例A乳业公司竞争战略分析.166.1 A公司的发展战略.166.2 A公司奶源基地建设战略.166.3 A公司的研发战略.176.4 A公司品牌战略.17结语.18参考文献.19附录.20致谢.211绪论1.1研究背景及意义1.1.1研究背景 新疆是我国五大牧区之一，自2002年新疆自治区畜牧工作会议以来，新疆奶业发生了深刻的变化，奶牛养殖业和乳制品加工业快速发展。据中国乳制品工业协会统计，截止到2006年末，新疆良种及改良奶牛存栏达240万头，年牛奶产量达174万吨，全区奶牛养殖业产值约占到畜牧业产值的40%左右。2006年新疆液态奶和干乳制品产量已分别达14.6万吨和2.51万吨，总产值11.37亿元，分别比2002年增长439.9%、684.4%和535.2%。奶产业发展己成为新疆经济的重要产业。奶业在促进新疆农村产业结构调整，增加农牧民经济收入，解决“三农”问题以及提高各族人民身体素质等方面正在发挥越来越重要的作用。目前，新疆自治区政府已确立把乳业发展列为畜牧强区突破口。确定了从2007年起，自治区每年安排1800万元资金用于支持奶业发展，到2015年将新疆建成全国重要奶业生产基地的目标。新疆乳业正处在从铺摊子向整体优化结构、提高产业素质和产品竞争力转变的关键时期。 新疆的奶牛养殖业发展较好，奶牛存栏数、牛奶产量及人均占有牛奶量多年来一直位居全国前列，乳品加工业则相对落后。主要表现在以下几方面:第一，龙头企业规模小，乳业带动能力差。2006年通过规模以上乳品企业(年销售收入500万元以上)加工销售的牛奶仅为34.71万吨，总产值 11.37亿元，分别仅占全国的 2.38%和1.09%。目前国内年销售额10亿元以上的乳品企业己接近20家，年处理牛奶达200多万吨，而新疆最大的乳品企业年销售收入也只有2亿多元，年处理牛奶3万吨左右。从全国来看，新疆乳品企业属于中小企业。中国乳业过去的成功经验证明，龙头企业的发展，能够为相关产业带来呈几何级的拉升作用。新疆龙头乳品企业的带动能力弱，示范作用差，影响和制约了乳品加工业和奶业的发展。第二，科技创新力量薄弱。新疆乳品企业因受人才、仪器设备、资金等条件制约，导致技术创新体系建设滞后，技术创新能力不强，阻碍了行业的发展。第三，品牌效应意识淡化，市场竞争力弱。疆内企业由于乳业营销和品牌媒体运作同质性强，差异不明显，使本土企业品牌在消费者中很难形成独特的品牌影响力。奶源资源丰富吸引了大量的疆外乳企入驻新疆，蚕食本地有限的市场份额。第四，缺乏资源与加工能力的整合，组织化程度和产业化程度低.新疆乳品企业集中在天山北坡乌鲁木齐至石河子一带，奶源紧张，而其他地区原奶相对过剩，生产与加工区域配置不平衡;奶源地和乳品企业没有真正建立起共担风险、共享利益的产业化链条，奶牛业和加工业处于分离状况;加工企业规模小，效益低，竞争力弱。组织化程度和产业化程度低成为企业发展瓶颈。第五，优质奶源不足，牛奶商品率低。由于大部分企业未实行规范化饲养和机械化挤奶，造成牛奶质量较差、产量不稳定，由此导致牛奶商品率较低。2006年，全区商品奶产量66万吨，占总产奶量的37.9%，而全国是86.6%。新疆乳品加工业发展现状已经严重影响到乳品企业的未来生存和新疆乳业的可持续发展。新疆多年来一直未能步入乳业强省的行列，新疆乳品企业始终没能出现像“蒙牛”、“伊利”这样能享誉全国的乳品龙头企业。而日益加剧的乳业竞争和兼并、收购，使新疆这些拥有资源优势，但发展缓慢的中小乳企生存空间变得更小。剖析新疆乳业发展滞后的深层次原因，根源在于乳品企业普遍缺乏企业竞争力，未能建立起竞争的优势，对奶业带动能力差，没有形成奶业内部的良性循环。乳品企业竞争力的培育和提升是解决问题的根本和关键。构建乳品企业竞争力是新疆乳业应对乳业竞争的有力武器，是解决新疆乳业可持续发展的当务之急!11.1.2研究意义 本文研究目的是在中国乳制品市场容量不断增大,并伴随竞争不断加剧的背景下,探索适合新疆乳制品行业的竞争战略。对于乳制品行业竞争战略问题的研究不仅是乳制品经营者提高自身利益的微观问题，同时更是借助乳制品市场竞争推动新疆农业结构升级和全国竞争力提高的问题。在这一进程中地区乳制品之间的竞争、地区乳制品参与全国市场竞争对于地区农业结构调整和农业区域分工具有极为关键作用。为研究乳制品竞争战略问题进行了有益的理论探索；从实践角度通过对乳制品竞争力及其影响因素的分析，为新疆乳品产业结构的战略性调整提供理论依据，为提高乳制品竞争力、制定乳品产业政策提供理论依据，同时兼具了理论和实际意义。1.2研究现状“竞争战略”是由当今全球第一战略权威，被誉为“竞争战略之父”的美国学者迈克尔.波特（Michael E.Porter）于1980年在其出版的竞争战略（Competitive Strategy）一书中提出，属于企业战略的一种，它是指企业在同一使用价值的竞争上采取进攻或防守的长期行为。波特为商界人士提供了三种卓有成效的竞争战略，它们是总成本领先战略、差别化战略和专一化战略。2新疆农业大学的陈静研究生（2005）根据乳制品竞争力的内涵，构建了乳制品行业竞争力评价的指标体系，并运用该体系对近五年来新疆及全国各省区乳制品行业的竞争力进行了综合评价和分类评价，通过实证分析的方法分析了新疆乳制品行业在全国乳制品行业的动态竞争地位。并由此提出提升新疆乳制品行业竞争力的对策措施。提出的提升竞争力的对策措施包括：牢牢掌握奶源的控制权，巩固和稳步扩大本土市场，企业与政府合力共同提高行业的研发能力，创新管理体制完善扶持性公共政策等。华中农业大学的俞燕研究生（2008）从企业核心竞争力角度研究了新疆乳品企业核心竞争力培育方向和重点，从企业、政府两个角度探讨了提升对策，她认为政府需要从完善企业的政策支持体系、优化奶产业布局和培植奶业优势品牌、培育技术创新集群、营造良好的投资和融资环境等方面展开工作:企业应该从创新核心技术和人力资源管理、加快资源整合，再造龙头企业规模“效应”、重视奶源建设以及培养企业资本营运能力等方面进行重点培育。新疆奶业协会的陆东林和新疆农业大学的傅启高（2003）在农业科学上发表的新疆奶产业的现状、问题和对策中通过对新疆奶产业的现状及存在的问题的分析，提出了以下提升新疆乳制品竞争力的对策：(1)培育龙头企业,加快奶业产业化进程;(2)充分利用现有的良种奶牛资源,做好扩繁工作;(3)推广先进的饲养技术和管理模式,提高牛奶产量和质量;(4)以市场为导向,以效益为目标,研制、开发具有新疆特色的新型乳制品,用新疆的奶源做全国的市场;(5)转变政府职能,充分发挥奶业协会的作用。中国农垦（2005）上宋建华发表的新疆乳业发展探析中提出了以下新疆乳业发展对策与建议：（1）加强奶源基地建设，提高奶源基地的规模化和集约化养殖水平。（2）大力拓展两个市场。一是依托新疆特色乳产品抢占国内市场。二是依托地缘优势，努力开拓中亚大市场。（3）加快奶牛品种改良。（4）加大乳业投入力度。（5）加快资源整合，尽快形成大的乳业集团。（6）打造绿色优质乳品品牌。1.3研究思路和方法本论文以定性研究、文献研究和实例研究为研究方法。通过研究，试图认识新疆乳制品在市场中的竞争力及提升竞争力的途径。本文在有关竞争战略研究理论的基础上，综述了国内外研究动态，界定了本文的研究对象新疆乳制品行业竞争战略的相关范畴。以全国乳制品行业发展为背景，比较分析了新疆乳制品行业的发展现状与特征。在上述分析的基础上，本文进一步提出了提升新疆乳制品行业竞争力的战略，以作为新疆乳制品行业持续、稳定发展的科学依据。2市场竞争战略的内涵2.1市场竞争战略的概念市场竞争战略(Strategic Marketing Competition) 是指企业依据自己在市场上的地位，为实现竞争战略和适应竞争形势而采用的具体行动方式。32.2市场竞争战略的类型企业在市场上的竞争地位，决定其可能采取的竞争战略。企业在特定市场的竞争地位，大致可分为市场领先者、市场挑战者、市场追随者和市场补缺者四类。其具体竞争战略有市场领导者竞争战略、市场挑战者竞争战略、市场追随者竞争战略、市场拾遗补缺者竞争战略。2.2.1市场领先者的竞争战略市场领先者为了保持自己在市场上的领先地位和既得利益，可能采取扩大市场需求、维持市场份额或提高市场占有率等竞争战略。为扩大市场需求，采取发现新用户、开辟新用途、增加使用量、提高使用频率等战略。为保护市场份额，采取创新发展、筑垒防御、直接反击等战略。 2.2.2市场挑战者的竞争战略市场挑战者是指那些在市场上居于次要地位的企业，它们不甘目前的地位，通过对市场领先者或其他竞争对手的挑战与攻击，来提高自己的市场份额和市场竞争地位，甚至拟取代市场领先者的地位。它们采取的战略有价格竞争、产品竞争、服务竞争、渠道竞争等。 2.2.3市场追随者的竞争战略市场领先者与市场挑战者的角逐，往往是两败俱伤，从而使其他竞争者通常要三思而行，不敢贸然向市场领先者直接发起攻击，更多的还是选择市场追随者的竞争战略。它们的战略有仿效跟随、差距跟随、选择跟随等。 2.2.4市场补缺者的竞争战略几乎所有的行业都有大量中小企业，这些中小企业盯住大企业忽略的市场空缺，通过专业化营销，集中自己的资源优势来满足这部份市场的需要。它们的战略有市场专门化、顾客专门化、产品专门化等。42.3乳制品竞争的特征乳制品竞争服从产品竞争力理论的一般规律，但同时又具有鲜明的特征。乳制品在生产加工过程、产品形态、市场营销和市场需求上所具有的特征，使得对乳制品市场竞争的研究不能采取与一般工业制成品竞争力研究完全相同的研究方法和研究路径。因此，必须对乳制品在市场竞争的各个环节所具有的特征有所认识。具体而言，乳制品竞争的主要特征包括:2.3.1高度原料依赖 乳制品生产受到奶源基地的地区饲草饲料、水源、奶牛品种等资源条件的硬制约，这是造成地区间乳制品品种和质量差异的首要原因，并且是单个的生产者、乃至政府都无法控制与改变的。同时乳制品竞争不仅仅是市场的竞争，更是奶源的竞争。几年前，市场是乳制品行业的短板，乳制品企业纷纷投入重金到市场开拓中，而近两年当奶源成为乳制品行业发展的“瓶颈”时，乳制品企业又借资本之力，开展了一场奶源争夺战。乳制品企业，其发展思路一般是把大量的人力、精力、资金和资源集中在争夺市场、争夺消费者一端，而奶源一端一般是采取“公司+农户”的战略来整合奶农的奶牛，以此种思路来建设奶源不过，在国内乳制品行业市场以30%的速度增长时，奶源的增长速度仅仅是10%，显然，奶源正在成为制约乳制品行业发展的最大障碍“得奶源者得乳制品行业天下！”这已是业内公认的竞争焦点。52.3.2产品非价格竞争的信息不对称 乳制品的质量特征有些是可以被直接观察的，有些则隐蔽性非常强，即消费者无法在购买前对乳制品质量做出判断，甚至在购买、消费之后仍然难以了解。而这些隐蔽性较强的质量特征又正逐步成为消费者关注的焦点。乳制品的安全可以追溯到原料鲜奶的安全甚至奶牛生产的安全,包括饲料及饲料添加剂安全，奶牛科学饲养，疫病防治与保健技术完善，机械挤奶，原料鲜奶运输保鲜，加工安全等等。功能性乳制品除了质量安全外，还要保证功能性的存在、真实、有效。2.3.3生产者对市场信号及时反应有难度 奶牛品种更替周期长（奶牛的成长周期通常在2.5年左右），繁育速度较低，产量增长受饲养水平，防疫卫生等诸多条件的影响，原料鲜奶储运成本高，当乳制品行业生产者得到市场信号需要调整生产时，常在短时间内无法实施。2.3.4产品开发与市场营销能力对竞争力有重要影响乳制品属大众消费食品，其消费对市场营销方式、广告频率敏感度较高，消费需要引导，因此对乳制品企业营销攻略、产品开发提出较高的要求，行业发展企业产乳业初级产品生产具有很大的分散性与广阔的地域性，生产过程与奶牛的生命过程紧密相关，表现出明显的季节性，原料鲜奶又具有易腐败的特点，使用价值留存时间短，许多产品流通半径小。这些因素导致的乳制品供应不连续性与乳制品需求恒定性形成的矛盾，初级乳制品生产必须与运输、存储、加工、营销等环节紧密相联。乳制品初级生产和产后环节形成的产业链的优化程度对乳制品市场竞争力具有重要影响。63新疆乳制品企业竞争状况及SWOT分析3.1新疆乳制品企业市场竞争状况分析据不完全统计，2005年牛奶日销量在340350吨左右，本土乳品企业占85，占据低、中端市场；外来品牌占15，占高端市场，乳品消费以当地品牌为主。从全国乳制品阵营看，新疆乳品品牌至多属于第三阵营之列，属于中小企业范畴, 整体品牌竞争力弱。7新疆本土生产的液态奶主要在疆内销售。据奶业协会统计，新疆本土液态奶在市场中占有85%左右的市场份额，其余15%的市场份额由国内著名品牌伊利、光明、蒙牛等瓜分。由于受到奶制品加工及保质期的限制，疆内企业生产的液态奶有着特殊的地区优势、时间优势。受到本地区经济发展水平较低、人均收入水平较低的影响，低档奶制品的消费需求量较大。乌鲁木齐作为新疆液态奶最大的消费市场，消费量约占全疆的70%。酸奶市场：生产销售企业众多，但主要以本地中小型企业为主，个体企业居多，区外企业较少，市场中绝大多数酸奶为中低挡产品，竞争也主要采用价格竞争策略，大中型企业在市场竞争中不占有优势，市场集中度比较分散。酸奶市场有很强的季节性，其消费量随着季节的变化而不同，一般而言，夏季是酸奶市场销售的高峰期，特别是在新疆炎热的6月、7月、8月，冬季是酸奶销售的低谷期，寒冷的1月、2月、12月是销售的淡季。8 表3.1 1999-2003年新疆乳品生产产量表 单位：千吨类型19992000200120022003固态乳制品4.212.22.93.28.5液态乳制品/6.415.727.165.9资料来源：2004中国乳业年鉴注：统计范围仅包括国有及销售收入在500万元以上的非国有企业。奶粉、奶酪等耐储存的固态乳制品市场，受区外奶制品企业影响较大。据新疆奶业协会统计，奶粉市场外省企业占80%，以完达山、三鹿、维维为主，本地区品牌仅占20%。目前，新疆有近30家奶粉厂，能生产配方奶粉、营养奶粉、甜奶粉等上档次产品的只有2家，其他厂家只能生产工业用奶粉，工业用奶粉有部分销往内地，奶粉市场仍由外省企业一统天下新疆有近30家奶粉厂，能生产配方奶粉、营养奶粉、甜奶粉等上档次产品的只有2家，其他厂家只能生产工业用奶粉，工业用奶粉有部分销往内地，市场占有率较低。受疆外乳制品加工企业的威胁，新疆固态乳品市场占有率仍呈下降趋势，发展很不稳定。见表3.1。表中可见相比液态奶的强劲增势，以奶粉为主的固态奶发展呈现波动发展，2001年出现大幅下滑，2003年又出现大幅回升，增长很不稳定。2004年新疆的乳制品企业总生产能力已远远超出500吨/天，新疆局部已经出现牛奶过剩。新疆内乳制品市场价格战已经展开，超高温灭菌奶和酸奶价格均出现10%的降幅，疆内乳制品市场竞争开始升级，从单纯的降价促销转变为高层次品牌和市场份额竞争。与此同时，新疆内各乳制品企业正在通过各种方式积极开拓国内市场，天山畜牧已经有“天山”、“佳丽”两个品牌在个别省市打开市场，麦趣尔集团乳制品除在疆内销售外，已挤进北京市场，在郑州中国首届清真食品博览会上被评定为推荐清真食品。 93.2 SWOT分析SWOT分析法又称为态势分析法，是战略管理中经常使用的分析工具。它通过对企业自身条件和外在环境进行分析，找出企业发展的优势（strength）、劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threats），从而明确企业核心竞争力，把握企业发展的方向和途径。3.2.1优势分析（1）资源优势。新疆是畜牧业大省, 拥有天然草原4800.68万m2，居全国第三。作为少数民族聚集区，对牛奶制品使用和销售习惯以及对地产品牌的偏好，使新疆乳业占据地利与人和优势。（2）气候和环境优势。新疆气候干燥寒冷，牲畜病害相对较少，工业不发达，环境污染不严重，具有发展乳业优越自然条件。（3）政策优势。目前, 自治区政府已经确立要把新疆建成全国畜牧业大区，并强调把乳业发展列为畜牧强区突破口。3.2.2劣势分析（1）生产与加工区域配置不平衡，产业化程度不高。新疆乳企集中在天山北坡乌鲁木齐至石河子一带，奶源紧张，而其他地区原奶相对过剩，生产与加工区域配置不平衡。同时奶源地和乳品企业没有真正建立起共担风险、共享利益的产业化链条，奶牛业和加工业处于分离状况；加工企业规模小，效益低，竞争力弱。组织化程度和产业化程度低成为企业发展瓶颈。 （2）科技手段落后。研发滞后，产品结构单一，新产品少，对深加工产品未进行研发。产品成本高，附加值低。质量标准和监控体系建设滞后，缺乏统一原料奶收购标准和配套检测技术，个体奶农90% 是手工挤奶，不注意奶牛疫病防治。原奶质量差，不稳定。 （3）品牌优势不明显，市场竞争力弱。新疆远离内地消费市场，而且受消费者消费偏好影响，如果不能形成全国知名品牌，很难进入内地市场；周边国家又存在着经济不稳定、奶源较充足制约因素，可开拓市场有限。另外，乳业营销和品牌媒体运作同质性强，差异不明显。故品牌突围难度较大。3.2.3机会分析 （1）市场环境日趋完善。乳品行业各种规则更加规范，给业内企业提供了好的发展环境。如国务院办公厅于2005年10月15日发出“复原乳”通知的出台，意味着还原奶无法再冒充鲜奶在市场上销售，有了较公平的竞争环境。（2）消费者对牛奶产品安全的消费需求。乳品安全问题备受社会和消费者关注，消费者对乳品的安全、优质、健康提出更高要求，为乳企发展创造了机遇。（3）产品结构的调整。可利用国内干乳制品生产加工空白机会，对干酪、功能奶粉等深加工产品进行研发，创造地区特色产品，提高产品知名度。大型企业可从产品结构上与其他企业拉开距离，避免在同一个层面上竞争。（4）政策机遇。2000年11月15日，国家七部委在全国启动推广“学生饮用奶计划”,可采用有利政策启动空白乳品消费市场。3.2.4威胁分析（1）国内外企业竞争激烈。随着WTO后过渡期结束，新疆乳企不仅要面临国内乳企挑战，还要面对国际跨国乳企的威