厨师培训为何走俏国内培训市场.doc

厨师培训为何走俏国内培训市场近年来，各种培训机构遍地开花，层出不穷。然而随着市场风云的变化，培训行业格局也在悄然发生着变化，曾经毫不起眼的厨师培训一跃成为当今社会最热门的培训课程。为此，记者走访了郑州新东方厨师学校为此揭秘。厨师人才紧缺随着经济的发展，人民生活水平和消费水平的不断提高，餐饮行业得到了快速的发展，同时也带动了厨师职业的“蹿红”。另一方面随着国际餐饮品牌的入驻，国内餐饮告别了原来独霸市场的局面，也不得不加以创新以应对国内外的挑战。正是在这种内外双重作用下，厨师人才日渐吃紧。尽管国家教育部在不断实施厨师人才培养的战略，然而专业厨师却仍然存在着很大的缺口。薪资水平较高由于社会上专业厨师人才的稀缺，行业内薪资水平普遍较高，据权威机构调查显示：厨师已然成为了中国十大高薪职业之一。据郑州新东方烹饪学校就业办反映的学子就业情况看：“厨师行业薪资水平相较其他行业比较高，并且还具有较高的提升空间。郑州新东方烹饪学校的毕业生一般试用期月薪都在2000元以上，转正后涨幅空间更大，高者月薪万元以上，更有甚者年薪百万。最低也能达到30004000元。”教学模式新颖传统观念里，厨师的学习一般都是酒楼饭店里师傅带徒弟慢慢学习，然而这种模式存在不少弊端：首先过程漫长，动辄三五年，多则十来年，极其地浪费时间。其次教的死板学的更死板，学徒很难有机会进行切实的实践。最后这种只掌握技术没有知识的学习模式，在以后很难做出创新。厨师培训学校的诞生则刚好客服了这些问题。郑州新东方烹饪学校来独创的互动式“模拟餐厅”教学，从根本上保证了学校的教学质量。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。此外，相较一般的技能培训，厨师有自己独特的优势，无论时代怎么变迁，一道好菜却永远不会过时，所以厨师的培训可谓是一劳永逸的培训。正是由于这么多的优势，厨师培训才会再风云变幻的培训行业中屹立不倒，越来越火。