生物工程设备期末复习题 超好.docx

生物工程设备期末复习题 超好生物反应器部分复习思考题 1、搅拌器轴功率 2、全挡板条件 3、装液系数 4、公称容积 5、如何评价通风发酵罐的性能? 6、如何计算通风发酵罐的壁厚？ 7、简述机械搅拌通风发酵罐的工作原理。 8、影响KL的主要因素有那些？如何提高发酵罐的KL？ 9、叙述气升式发酵罐的工作原理及特点和应用？ 10、简述自吸式发酵罐的工作原理及优缺点和应用？ 11、发酵罐的换热装置形式有哪些及其各自特点？ 12、熟悉通用式机械搅拌发酵罐各个部件的名称。 13、某酶制剂厂细菌发酵罐直径D=2.4M，液深H =2.9M；装有四块挡板，两只圆盘六弯叶涡轮搅拌器，直径D =0.80M，间距S=1.5M，醪液粘度=9.8×10 N·sec/M ，密度 =1020 kg/M ，搅拌转速 N=165rpm，通气量Q=12.7M /min，罐压 P=0.2 MPa (绝对大气压)，三角皮带的效率是 0.92，滚动轴承(两个)的效率是 0.99，滑动轴承(一个)的效率是0.98，端面轴封增加的功率为 1%，求轴功率Pg，并选择合适的电机和轴径。 已知在充分湍流状态时，圆盘弯叶涡轮搅拌器的功率准数 N = 4.7 。式中物理量的单位： P0 W kg/M3 N·sec/M2 D M N rps 在不通气条件下两只圆盘弯叶涡轮搅拌器的输入搅拌功率是一只的1.77倍， 即 P2 /P1 =1.77 修正的迈凯尔公式: Pg=2.25×10 式中物理量的单位： Pg、P0 kW Q ml/min D cm N rpm 轴径：d = 120 (mm) 式中物理量的单位： Pg：kW n ：rpm d0： mm 14、简述酒精间歇发酵设备的结构?其洗涤和冷却装置有哪几种? 15、简述圆筒体锥底发酵罐的结构和特点。何为氨直冷?有何优点? 16、简述啤酒发酵锥形罐产生真空的原因。如何防止? 17、锥形发酵罐中发酵液如何进行对流和热交换？ 18、试设计一啤酒连续发酵的设备流程，说明各设备的作用。 19、何谓CIP? 啤酒发酵罐的CIP清洗系统由那些操作程序组成？ 20、植物细胞反应器有几类？ 21、动物细胞培养方法有哪些？细胞培养的操作方式有哪些？ 22、动物细胞大规模培养反应器有哪些？ 23、举例说明动物细胞大规模培养技术的应用。 24、简述微载体系统培养动物细胞的优点。 25、简述微藻大规模培养的特点? 微藻培养反应器应具有哪些条件? 26、中空纤维细胞培养反应器、微载体培养系统应用方面已取得哪些进展？ 27、为什么要对生物反应过程和反应器系统进行检测和控制? 28、生化过程主要检测的参变量有哪些?各参变量检测的必要性是什么? 29、简述生物反应检测仪器的基本组成?试举例说明如何进行在线无菌取样？ 30、简述生化过程主要参数检测原理及仪器? 31、简述生物传感器的类型及原理。生物传感器的换能元件有哪些? 32、生化反应过程主要控制的参数有哪些?简述其控制方法。 33、一个生物工程产品的研究开发周期包括哪三个阶段?何谓生物反应过程的放大?为什么需要进行生物反应过程的放大? 33、常见生物反应过程的放大方法有哪些?何谓理论放大法、因次分析法? 34、通风发酵罐经验放大法的放大准则主要有哪些?