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生化名词解释答案名词解释： 呋喃糖：醛基与C4位上的羟基反应生成呋喃环的葡萄糖 吡喃糖：醛基与C5位上的羟基反应生成吡喃环的葡萄糖 P21 莫利氏反应：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与- 萘酚作用，形成红紫色复合物。 P25 塞利万诺夫反应： P25 同聚多糖：构成多糖的单糖分子都相同。 杂聚多糖：由不同种类单糖缩合而成的多糖。 P18 碘值：在油脂的卤化作用中，100g油脂与碘作用所需碘的克数。 P47 酸值：中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数。 P47 卵磷脂：混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。 脑磷脂：脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸的统称。 多肽链：多肽链是超过十个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构 P72 蛋白质一级结构：以肽键连接而成的肽链中氨基酸的排列顺序。 P79 蛋白质二级结构：多肽链按照一定方式有规则地旋转或折叠的空间排布。维系二级结构的化学键主要是氢键。 P84 蛋白质三级结构：螺旋形的肽链非几何状地进一步折叠或卷曲而构成复杂的空间结构，整个分子成为球状或颗粒状。 P88 蛋白质四级结构：由两条或两条以上多肽链构成的蛋白质分子，结构更复杂，其结构的最小共价单位称为亚基或亚单位。亚基与亚基的结合方式称为四级结构。 P88 超二级结构：在一些具特殊功能的球状蛋白质分子中，常常出现若干相邻的二级结构单元按照一定规律有规则地结合在一起，彼此相互作用，形成在空间构象上可彼此区别的二级结构组合单位。 、） 多酶复合体：多种酶靠非共价键相互嵌合催化连续反应的体系。 结构域：蛋白质或核酸分子中含有的、与特定功能相关的一些连续的或不连续的氨基酸或核苷酸残基。 氧化磷酸化：物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。主要在线粒体中进行。 P252 前病毒：逆转录病毒RNA经过反转录形成的cDNA，病毒基因组的复制和转录都需要经过DNA中间体，这种DNA中间体成为前病毒。 P153 核小体：构成染色质的基本结构单位 P150 信号肽：分泌蛋白新生肽链N端的一段2030氨基酸残基组成的肽段。将分泌蛋白引导进入内质网，同时这个肽段被切除。 逆转录：又称反转录。以RNA为模板，依靠逆转录酶的作用，以四种脱氧核苷三磷酸(dNTP)为底物，产生DNA链。常见于逆转录病毒的复制中。 限制性内切酶：简称限制酶，是一类水解双链DNA的磷酸二脂酶，具有很严格的碱基序列专一性。 P132 冈崎片段：在DNA不连续复制过程中，沿着后随链的模板链合成的新DNA片段。 核酸的Tm值：通常把加热变性使DNA的双螺旋结构失去一半时的温度或紫外光吸收值达到最大值的50%的温度称为DNA的解链温度或熔点，用Tm表示。 P159 多核糖体：多个核糖体在一个信使核糖核酸(mRNA)分子上串成的颗粒体。 P127 底物磷酸化：没有氧参加，底物由于脱氢及其分子内部能量重新分布而形成的高能磷酸键的过程。 P247 Pribnow box：大肠杆菌操纵子调控序列的启动子中位于转录起始点上游约10bp处的共有序列，称为普里布诺框。此处为大肠杆菌RNA聚合酶结合位点。 核酶：具有催化作用的RNA P129 增色效应：由于核酸变性而引起对紫外线吸收增加的现象。 P159 糖异生作用：非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。 P299 粘性末端：大多数限制性内切酶对两条DNA链进行交错切割，切割后所得产物的3或5端存在的一个单链末端。 P133 -氧化： 脂酰CoA进入线粒体基质后，在脂肪酸-氧化酶系催化下进行的氧化分解。 操纵子学说：关于原核生物基因结构及其表达调控的学说。 酶的比活力：代表酶制剂的纯度。即每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数。对于同一种酶来说，比活力愈大，表示酶的纯度愈高。 P188 减色效应：DNA复性后，许多物化性质又得到恢复，复性后紫外线吸收减少的现象。 核酸分子杂交：是定性定量检测特异DNA或RNA序列片段的有力工具。 P166 存在互补序列的不同来源的核酸分子,以碱基配对方式相互结合形成DNA-DNA或DNA-RNA杂交体的过程。 酶的激活剂：凡能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物质。又叫活化剂。 P183 别构效应：又称为变构效应，是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。 辅酶： 作为酶的辅因子的有机分子，本身无催化作用，但一般在酶促反应中有传递电子、原子或某些功能基团的作用。通过透析可将辅酶除去。 P191 辅基： 酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分。与酶或蛋白质结合的非常紧密，用透析法不能除去。 P207 呼吸链：线粒体内膜上存在多种酶与辅酶组成的电子传递链，可使还原当量中的氢传递到氧生成水。由供氢体、传递体、受氢体以及相应的酶系统所组成的代谢途径，一般称为生物呼吸氧化还原链。如果受氢体是氧，则称为呼吸链。 P234